【産業資料】カロテノイドの世界市場（2025-2032）：グローバル産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測

• 英文タイトル：Carotenoid Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032

Carotenoid Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032「カロテノイドの世界市場（2025-2032）：グローバル産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測」（市場規模、市場予測）調査レポートです。

• レポートコード：PMRREP4369
• 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月
• レポート形態：英文、PDF、188ページ
• 納品方法：Eメール
• 産業分類：食品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

カロテノイド市場の規模は、年平均成長率（CAGR）3.1％で拡大し、収益は67億3,960万ドルから2032年までに約83億4,540万ドルへ増加すると予測されます。

世界のカロテノイド市場は、過去において著しい成長を遂げ、2.6%のCAGRを記録し、2024年には65億6880万ドルと評価されました。カロテノイドの用途に関する認識と利点の高まりに伴い、市場は着実に成長していくものと予想されます。

レポート目次

眼疾患やがん患者の増加に伴い、食品・飲料産業におけるカロテノイドの需要が急増しております。様々な疾病予防へのニーズが高まる中、機能性食品の販売は引き続き好調を維持しております。生物活性食品成分を配合した健康食品を提供するため、世界的にカロテノイドの需要が大幅に増加している状況です。

また、ビタミンA特性への関心の高まりから、化粧品産業においてもカロテノイドの需要は引き続き堅調です。これらの要因は、予測期間中の世界的なカロテノイド市場の成長に影響を与えると予想されます。健康と栄養の要素が消費者の食品選好を主導し続ける中、カロテノイド消費量の増加が今後数年間の市場を牽引すると見込まれます。

カロテノイド市場の主な動向は何ですか？

「心血管疾患の蔓延が世界市場に影響を与える」

免疫機能、脳・記憶機能、消化器系に関連する健康への関心の高まりにより、強化食品や機能性食品への需要が増加しています。心臓病をはじめとする様々な心血管疾患の蔓延は、食品産業における機能性食品の選好をさらに促進しています。白内障や加齢黄斑変性症などの疾病予防ニーズの高まりも、機能性食品の需要を後押ししています。

世界的なカロテノイド市場の成長に寄与しているその他の健康関連疾患には、てんかん、不妊症、胸やけ、高血圧、うつ病、およびアルツハイマー病が含まれます。機能性食品、食品着色料、栄養補助食品、食品用色素への需要が引き続き高いことから、カロテノイドの需要も高水準で推移すると予想されます。

「食品産業における需要の高止まり」

食品産業に加え、医薬品産業や化粧品産業においても、カロテノイドの需要は世界的に高水準で推移すると予想されます。カロテノイドはビタミンAを豊富に含むため、化粧品産業での需要は引き続き高い水準を維持しています。

抗酸化物質やビタミンA、C、E、Dなどの有益な特性を豊富に含む原料への需要の高まりが、化粧品産業におけるカロテノイド需要の急増につながっています。様々な健康効果に起因し、メーカーは多様な化粧品製品の製造にカロテノイドをますます選択しています。化粧品業界におけるカロテノイド需要の急増は、予測期間中に世界的なカロテノイド市場の成長に貢献し続けるでしょう。

「医薬品産業が世界市場の成長に寄与」

さらに、医薬品産業における栄養補助食品の生産増加は、世界的なカロテノイド市場の成長にさらなる好影響を与えるでしょう。中産階級人口の増加に伴い、栄養補助食品、肉、乳製品への需要が高まると予想されます。これらの要因が、世界市場の成長にさらなる好影響を与える見込みです。

「カロテノイドの過剰摂取は健康リスクを伴います」

β-カロテノイドの栄養補助食品には、レチノイド（ビタミンA）シグナル伝達の拮抗物質として作用するβ-アポカロテノイドも含まれています。これらの天然カロテノイドによるビタミンAシグナル経路の拮抗作用は、食事性β-カロテンやプロビタミンAの機能に悪影響を及ぼす可能性があります。これにより、心血管疾患や癌の発症リスクが高まる恐れがあります。こうした健康問題を受け、特定のカロテノイド摂取に関する規制ガイドラインの必要性が生じています。

国別インサイト

米国におけるカロテノイド市場の急成長の背景とは？

カナダは機能性食品および自然健康製品の主要生産国です。民間・公的機関間の数多くの連携、確立された規制基準、国内における研究開発の強化といった要因が相まって、同国は優れた市場ポジションを確立しています。カナダで製造される製品は、品質、栄養価、味において最高水準を誇ります。カロテノイドに対する需要は米国でも増加傾向にあります。眼疾患の増加傾向と、食品への天然添加物としての幅広い応用が、同国における市場成長を支えると予想されます。加齢黄斑変性（AMD）、白内障、網膜症、緑内障は、米国における失明および低視力の主要な原因であり続けています。これにより、眼科治療で広く使用される特定のカロテノイド（ルテインとゼアキサンチン）に機会が生まれています。また、ルテインが食品・飲料の天然着色料や飼料添加物として利用されることも、カロテノイド製品の採用を促進しています。

欧州カロテノイド市場の見通しは？

ドイツのカロテノイド市場は、2024年の683.7トンから2032年には809.2トンへ成長すると予測されています。これは2025年から2032年までの期間における1.7%の年平均成長率（CAGR）を示しております。

フランスのカロテノイド市場規模は、2025年から2032年にかけて1.4%のCAGRで増加し、2032年には186.2トンに達すると予測されております。

英国カロテノイド市場は、2024年末までに世界のカロテノイド市場における16.2%のシェアを占めると推定されています。

2024年末までに、ロシアカロテノイド市場は205.8トンに達し、予測期間中に2.9%のCAGRで拡大すると見込まれています。

カテゴリー別インサイト

カロテノイド市場のセグメント別内訳は？

機能性食品への需要が引き続き高い水準を維持しているため、食品・飲料産業における需要も高水準で推移すると予想されます。用途別では、食品・飲料産業セグメントが最も高い成長率を示し、2024年末までに20億ドルを超える規模に達すると見込まれます。ただし、予測期間中に世界市場で最も急速な成長を記録するのは医薬品原料セグメントと予測されます。

原料別では、合成カロテノイドセグメントが2024年末までに42億ドルを超える規模で大きな収益を生み出すと予測されます。一方、天然原料セグメントは予測期間中に最も高いCAGR（年平均成長率）を記録すると見込まれています。

製品種類別では、β-カロテンが大幅な収益成長を遂げ、2024年末までに18億ドルを超える規模に達すると予測されます。一方、ルテイン製品種類セグメントは、予測期間を通じて堅調なCAGRを記録すると見込まれています。

カロテノイド市場の食品・飲料セグメントは予測期間中にどのように成長すると見込まれていますか？

食品・飲料産業向けカロテノイドセグメントは、予測期間中に2％のCAGRで拡大し、2024年末までに2,279.4トンに達すると見込まれています。

食品・飲料産業セグメントは、2023年末までにアプリケーションセグメントの37.2％の数量シェアを占めると推定されています。食品・飲料産業市場において最大のシェアを占めるのはヨーロッパ地域です。2024年には1039.6トン（市場全体の約39%）を占め、2032年には921.8トン（38.2%）に達すると予測され、予測期間全体のCAGRは1.7%となります。

競争状況

メーカー各社は市場シェア維持のため、消費者基盤の拡大に努めております。グローバルカロテノイド市場の主要プレイヤーは、新興市場における独占的製品投入を通じ、市場シェアと消費者基盤の拡大に注力しております。新規参入企業がカロテノイド市場に参入し持続するためには、多額の資本投資に先立ち、広範な調査を実施することが不可欠です。

BASFやDSMといった大手企業は製品品質を重視しており、グローバルカロテノイド市場で10％以上のシェアを占めています。さらに、NaturexやKeminといった企業は、既に細分化された市場において、市場の巨人たちと競争するための新たな戦略を構築中です。

2017年6月、BASFは住友化学と新たな殺菌剤開発のための協業契約を締結し、同月には上海に皮膚軟化剤およびワックスの新生産工場を開設いたしました。
動物栄養向け天然海洋藻類由来オメガ3脂肪酸製品の開発に向け、ロイヤルDSMとエボニックは2017年3月に合意に至りました。一方、7月にはDSMとAerie Pharmaceuticals社が網膜疾患治療薬「Aerie Compounds」の供給に関する提携契約を締結しました。
Chr. Hansen社は2016年2月、Nutrition Physiology Companyの買収に向けNPC Guardian Holding LLCに1億8500ドルを支払いました。同年1月には同社の買収計画を発表し、プロバイオティクス事業を畜産業へ拡大する方針を示しています。
FMCとSWSは2017年6月、18万DWTばら積み貨物船2隻の建造契約を締結しました。またFMCは、2017年度アメリカ化学協議会（ACC）の「責任あるケア企業賞」を受賞しました。

カロテノイド産業調査（カテゴリー別）

原料別：

天然
合成

製品種類別：

β-カロテン
ルテイン
アスタキサンチン
カンタキサンチン
リコピン
その他

用途別：

食品・飲料産業
飼料産業
栄養補助食品
医薬品
化粧品・パーソナルケア
その他の用途

地域別：

北米
中南米アメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋地域
東アジア
中東・アフリカ

カロテノイド市場における対象企業

BASF SE
CP Kelco U.S., Inc.
DSM N.V.
Chr. Hansen Holding A/S
FMC Corporation
Kemin Industries Inc.
Brenntag GmbH
Cyanotech Corporation
Citrus and Allied Essences Ltd
Naturex S.A.
D.D. Williamson & Co., Inc.

• 英文レポート名：Carotenoid Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032
• 日本語訳：カロテノイドの世界市場（2025-2032）：グローバル産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測
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