 | • レポートコード：BNA-MRCJP3233 • 出版社/出版日：Bonafide Research / 2026年1月 • レポート形態：英文、PDF、約70ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
日本のギリシャヨーグルト市場は、消費者が手軽なスナックや高タンパク・プロバイオティクス豊富な食事を重視する傾向が強まるにつれ、著しく成長した。この製品は当初輸入品として導入されたが、時を経て都市部のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店へと普及した。製造・発酵技術は進化を続け、自動濾過、限外ろ過、包装技術の向上により、クリーミーさや栄養価を損なうことなく保存期間を延長している。滑らかな食感、消化促進効果、高タンパク質を実現するため、製品組成は通常、発酵乳、特定乳酸菌、天然香料、場合によっては安定剤で構成される。機能性栄養・健康・フィットネスへの消費者意識の高まりを受け、企業は低糖質・高タンパク・小分け包装製品を開発しており、これは消費行動に直接影響を与えている。安全性の確保、正確な表示、および特定輸入品における品質・真正性認証は、厚生労働省が定める規則の遵守によって保証される。需要が高いにもかかわらず、生産者は価格感応度の高さ、通常ヨーグルトとの競合、特定顧客層への水切り乳製品の特別な利点に関する啓発といった課題に対処しなければならない。市場の受容は、健康的な食生活と栄養教育を促進する政府プログラムによってさらに後押しされている。一方、文化的な嗜好としては、日本人の味覚に合うプレーンまたは控えめな甘さの製品が好まれる。機能性スナックを求める若者層、利便性と栄養バランスを両立させる中堅ビジネスパーソン、高タンパク質食を求めるシニア層が主要顧客層である。乳製品業界全体において重要な位置を占める本製品は、従来の牛乳・ヨーグルトを補完しつつ、満腹感・消化器健康・栄養補助といった利点を提供し、健康志向層の需要に応えている。
ボナファイド・リサーチ発行の調査報告書「日本ギリシャヨーグルト市場概観、2031年」によると、日本におけるギリシャヨーグルト市場は2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.77％以上で拡大すると予測されている。日本のギリシャヨーグルト市場は、消費者の嗜好変化と、独創的なフレーバーや有用な改良を加えた新参企業の参入により、近年大きな変革を遂げている。小規模な地元事業者は地域特有の嗜好や健康志向の配合で特定層を惹きつける一方、国内大手メーカーは広範な小売流通網で確固たる地位を維持している。現在では即食パック、定期配送サービス、プロバイオティクスや強化プロテインといった付加価値商品の提供が進む。低糖質・高タンパク・利便性を重視した選択肢が、現在の消費傾向においてますます人気を集めている。これによりブランドは、若年層や都市部のプロフェッショナル層をターゲットに、新フレーバーや小容量商品の展開が可能となった。業界データによれば、売上高は数億ドル規模に達すると予測され、乳製品ベースのスナックの一人当たり消費量が増加傾向にあることを示している。鮮度と品質を確保するため、サプライチェーンは自動化生産、コールドチェーン物流、消費者直販システムを統合し複雑化している。市場動向では、栄養効果を訴求する広告活動、オンライン食品プラットフォームへの進出、国内外企業間の提携が注目されている。厳格な品質基準、高額な製造コスト、既存メーカーの強いブランド忠誠心は新規参入障壁となっている。包装、タンパク質含有量、ブランドポジショニングが価格に影響し、150～200グラムパックあたり通常2～5米ドル程度で推移する。有機製品の導入、追加ビタミン配合の機能性ミックス、顧客関与向上のためのフィットネス・ウェルネスプラットフォームとの提携など、最近の動向からは、イノベーションと戦略的流通が競争優位性を決定づけるダイナミックな状況が窺える。
栄養価に加え味や多様性を求める消費者の意向から、日本ではフレーバー付き製品の人気が高まっている。ストロベリー、ブルーベリー、抹茶風味のバリエーションが特に人気を博している。健康志向の大人層や、贅沢でありながら有益なスナックを求める若年層に対応するため、メーカーは甘味とタンパク質含有量のバランスに注力している。フレーバー付き商品には、鮮度と利便性を高める包装技術の進歩（単品カップ、マルチパック、再封可能容器など）が頻繁に採用される。従来型ヨーグルトとの差別化を図るため、マーケティングでは天然フルーツエキス使用や低糖質処方などが強調される。一方、無糖プレーンヨーグルトは純粋さと汎用性を重視する顧客層に支持される。スムージーや料理への活用、独自のトッピングのベースとして頻繁に使用される。高タンパク質・濃厚なテクスチャー・プロバイオティクス含有という特性は、日本で拡大する機能性栄養トレンドと合致する。多目的かつ健康志向と認識されるため、大容量パッケージと高価格帯が一般的である。利便性、ライフスタイル、人口統計的嗜好は両カテゴリーの選択に影響を与え、包装形態や流通経路などの要素とも相互作用する。特に都市部の働く世代やフィットネス愛好家を中心に、食感・発酵方法・原材料透明性における革新は依然として消費者需要によって牽引されている。製品開発手法や小売配置は、風味付きと無糖の両方の人気によって左右され、これらは「楽しさ」と「健康志向の消費」のバランスを示している。
日本で最も普及しているギリシャヨーグルトの形態はカップと容器入りで、利便性が高く分量調整が可能、単独摂取と家族での食卓利用の両方に適している。大型容器はヨーグルトをベーキング・調理・食事準備に活用する世帯に支持され、単回用カップは手軽で栄養価の高いスナックを求める若手プロフェッショナルや多忙な都市部消費者に利用されている。使用性と顧客訴求を高める包装改良には、再封可能な蓋、クリーミーさを強調する半透明デザイン、人間工学に基づいた形状などがある。ボトル入りギリシャヨーグルトは、機能性飲料のトレンドに合致する飲用タイプだ。プロバイオティクスやタンパク質、天然香料を豊富に含むこれらの製品は携帯性に優れ、移動中の摂取を想定している。ボトルタイプは、迅速な栄養補給を求める通勤者・学生・フィットネス愛好家に支持されている。「その他」カテゴリーにはマルチパック、絞り出し式パウチ、フローズンヨーグルト、子供向けや高級消費者層などニッチ市場向けの専用パッケージが含まれる。これらの非伝統的フォーマットは、食感・風味・容量の多様化により企業の差別化を促進している。環境に配慮した包装、軽量素材、リサイクル可能な容器の普及に伴い、持続可能性はますます重要な要素となっている。保存期間、保管要件、コールドチェーン物流は、あらゆる包装形態の市場導入に大きな影響を与える。流通経路やフレーバーの有無といった形態の好みも消費者の意思決定に影響する。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売など、各形態に適した販売チャネルが存在するからだ。包装の革新性は、依然として新規顧客の獲得、リピート購入の促進、そして熾烈な市場におけるプレミアム地位の強化における重要な要素である。
日本におけるギリシャヨーグルトは、依然として主にスーパーマーケットで販売されており、ボトル、カップ、容器入りなど、フレーバー付き・無添加の幅広い品揃えが提供されている。これらの場所では人通りが非常に多いため、企業は店頭試食、季節キャンペーン、プロモーションディスプレイを活用して、新フレーバー、マルチパック、大容量家庭用サイズをアピールできる。家族や頻繁に買い物をする人はまとめ買いをすることが多く、ロイヤルティプログラムや割引がリピート購入をさらに促進する。コンビニエンスストアは、移動中の消費需要の高まりに対応するため、小型の単品カップ、飲み切りボトル、期間限定フレーバーを重視している。都市部のオフィスや教育機関に近い戦略的な立地により、多忙なビジネスパーソン、学生、通勤者が容易にアクセスできる。この市場では、季節限定パッケージや健康志向の取り組みといった販促タイアップや衝動買いが一般的である。サブスクリプションモデル、まとめ買い、実店舗では通常取り扱いのない高級品や国際的なギリシャヨーグルト商品の入手可能性により、オンラインチャネルの重要性が急速に高まっている。特に時間制約のある顧客や健康志向層向けに、効果的なコールドチェーン物流、迅速な配送、ユーザーフレンドリーなECプラットフォームが製品品質と利便性を保証する。「その他」カテゴリーには、健康食品専門店、フィットネス施設、D2Cブランド直営店、ブティックが含まれる。これらの事業者は機能性食品、強化食品、有機食品などニッチ市場向け商品を扱うことが多い。各チャネルは、マーケティング戦略、製品認知度、包装選択、価格戦略に重大な影響を及ぼします。消費行動は、高級品・専門商品・大口商品のオンライン購入、緊急需要へのコンビニエンスストア利用、日常的な家族支出のための従来型スーパーマーケット利用が複合的に構成されています。流通チャネル、製品種類、包装スタイルが相互に作用し、総合的な販売実績、採用率、市場拡大戦略に影響を与えるため、多様な人口統計グループへのアクセスと市場浸透の最適化にはチャネル選択が不可欠です。
本レポートで検討する事項
• 過去対象年：2020年
• 基準年：2025年
• 推定年：2026年
• 予測年：2031年
本レポートでカバーする側面
• ギリシャヨーグルト市場（価値・予測及びセグメント別）
• 様々な推進要因と課題
• 進行中のトレンドと動向
• 主要プロファイル企業
• 戦略的提言
タイプ別
• フレーバー付き
• プレーン
包装タイプ別
• カップ＆チューブ
• ボトル
• その他
流通チャネル別
• スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン
• その他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 市場構造
2.1 市場考慮事項
2.2 前提条件
2.3 制限事項
2.4 略語
2.5 出典
2.6 定義
3 調査方法論
3.1 二次調査
3.2 一次データ収集
3.3 市場形成と検証
3.4 レポート作成、品質チェック及び納品
4 日本の地理
4.1 人口分布表
4.2 日本のマクロ経済指標
5 市場動向
5.1 主要な洞察
5.2 最近の動向
5.3 市場推進要因と機会
5.4 市場制約と課題
5.5 市場トレンド
5.6 サプライチェーン分析
5.7 政策及び規制の枠組み
5.8 業界専門家の見解
6 日本のギリシャヨーグルト市場概要
6.1 市場規模（金額ベース）
6.2 市場規模と予測（種類別）
6.3 市場規模と予測（包装タイプ別）
6.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
6.5 市場規模と予測（地域別）
7 日本のギリシャヨーグルト市場セグメンテーション
7.1 日本のギリシャヨーグルト市場（種類別）
7.1.1 日本のギリシャヨーグルト市場規模（フレーバー別）、2020-2031年
7.1.2 日本のギリシャヨーグルト市場規模（無香料別）、2020-2031年
7.2 日本のギリシャヨーグルト市場（包装タイプ別）
7.2.1 日本のギリシャヨーグルト市場規模（カップ・容器別）、2020-2031年
7.2.2 日本のギリシャヨーグルト市場規模、ボトル別、2020-2031年
7.2.3 日本のギリシャヨーグルト市場規模、その他別、2020-2031年
7.3 日本のギリシャヨーグルト市場、流通チャネル別
7.3.1 日本のギリシャヨーグルト市場規模、スーパーマーケット別、2020-2031年
7.3.2 日本のギリシャヨーグルト市場規模、コンビニエンスストア別、2020-2031年
7.3.3 日本のギリシャヨーグルト市場規模、オンライン別、2020-2031年
7.3.4 日本のギリシャヨーグルト市場規模、その他別、2020-2031年
7.4 日本のギリシャヨーグルト市場、地域別
8 日本のギリシャヨーグルト市場機会評価
8.1 タイプ別、2026年から2031年
8.2 パッケージタイプ別、2026年から2031年
8.3 流通チャネル別、2026年から2031年
8.4 地域別、2026年から2031年
9 競争環境
9.1 ポーターの5つの力
9.2 企業プロファイル
9.2.1 企業1
9.2.2 企業2
9.2.3 企業3
9.2.4 企業4
9.2.5 企業5
9.2.6 企業6
9.2.7 企業7
9.2.8 企業8
10 戦略的提言
11 免責事項
図表一覧
図1：日本におけるギリシャヨーグルト市場規模（金額ベース）（2020年、2025年、2031年予測）（百万米ドル）
図2：市場魅力度指数（タイプ別）
図3：市場魅力度指数（包装タイプ別）
図4：市場魅力度指数（流通チャネル別）
図5：市場魅力度指数（地域別）
図6：日本ギリシャヨーグルト市場のポーターの5つの力
表一覧
表1：2025年ギリシャヨーグルト市場に影響を与える要因
表2：日本ギリシャヨーグルト市場規模と予測（タイプ別）（2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表3：日本のギリシャヨーグルト市場規模と予測、包装タイプ別（2020年から2031年予測）（単位：百万米ドル）
表4：日本のギリシャヨーグルト市場規模と予測、流通チャネル別（2020年から2031年予測）（単位：百万米ドル）
表5：日本におけるフレーバー付きギリシャヨーグルト市場規模（2020年から2031年）（百万米ドル）
表6：日本における無添加ギリシャヨーグルト市場規模（2020年から2031年）（百万米ドル）
表7：日本におけるカップ・容器タイプ別ギリシャヨーグルト市場規模（2020年から2031年）（百万米ドル）
表8：日本におけるボトル入りギリシャヨーグルト市場規模（2020年～2031年）百万米ドル
表9：日本におけるその他容器入りギリシャヨーグルト市場規模（2020年～2031年）百万米ドル
表10：日本におけるスーパーマーケット向けギリシャヨーグルト市場規模（2020年～2031年）百万米ドル
表11：日本のギリシャヨーグルト市場規模（コンビニエンスストア）（2020年から2031年）百万米ドル
表12：日本のギリシャヨーグルト市場規模（オンライン）（2020年から2031年）百万米ドル
表13：日本のギリシャヨーグルト市場規模（その他）（2020年から2031年）百万米ドル
1 Executive Summary
2 Market Structure
2.1 Market Considerate
2.2 Assumptions
2.3 Limitations
2.4 Abbreviations
2.5 Sources
2.6 Definitions
3 Research Methodology
3.1 Secondary Research
3.2 Primary Data Collection
3.3 Market Formation & Validation
3.4 Report Writing, Quality Check & Delivery
4 Japan Geography
4.1 Population Distribution Table
4.2 Japan Macro Economic Indicators
5 Market Dynamics
5.1 Key Insights
5.2 Recent Developments
5.3 Market Drivers & Opportunities
5.4 Market Restraints & Challenges
5.5 Market Trends
5.6 Supply chain Analysis
5.7 Policy & Regulatory Framework
5.8 Industry Experts Views
6 Japan Greek yogurt Market Overview
6.1 Market Size By Value
6.2 Market Size and Forecast, By Type
6.3 Market Size and Forecast, By Package Type
6.4 Market Size and Forecast, By Distribution Channel
6.5 Market Size and Forecast, By Region
7 Japan Greek yogurt Market Segmentations
7.1 Japan Greek yogurt Market, By Type
7.1.1 Japan Greek yogurt Market Size, By Flavored, 2020-2031
7.1.2 Japan Greek yogurt Market Size, By Unflavored, 2020-2031
7.2 Japan Greek yogurt Market, By Package Type
7.2.1 Japan Greek yogurt Market Size, By Cups and tubs, 2020-2031
7.2.2 Japan Greek yogurt Market Size, By Bottles, 2020-2031
7.2.3 Japan Greek yogurt Market Size, By Others, 2020-2031
7.3 Japan Greek yogurt Market, By Distribution Channel
7.3.1 Japan Greek yogurt Market Size, By Supermarkets, 2020-2031
7.3.2 Japan Greek yogurt Market Size, By Convenience stores, 2020-2031
7.3.3 Japan Greek yogurt Market Size, By Online, 2020-2031
7.3.4 Japan Greek yogurt Market Size, By Others, 2020-2031
7.4 Japan Greek yogurt Market, By Region
8 Japan Greek yogurt Market Opportunity Assessment
8.1 By Type, 2026 to 2031
8.2 By Package Type, 2026 to 2031
8.3 By Distribution Channel, 2026 to 2031
8.4 By Region, 2026 to 2031
9 Competitive Landscape
9.1 Porter's Five Forces
9.2 Company Profile
9.2.1 Company 1
9.2.2 Company 2
9.2.3 Company 3
9.2.4 Company 4
9.2.5 Company 5
9.2.6 Company 6
9.2.7 Company 7
9.2.8 Company 8
10 Strategic Recommendations
11 Disclaimer
List of Figure
Figure 1: Japan Greek yogurt Market Size By Value (2020, 2025 & 2031F) (in USD Million)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Package Type
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
Figure 5: Market Attractiveness Index, By Region
Figure 6: Porter's Five Forces of Japan Greek yogurt Market
List of Table
Table 1: Influencing Factors for Greek yogurt Market, 2025
Table 2: Japan Greek yogurt Market Size and Forecast, By Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 3: Japan Greek yogurt Market Size and Forecast, By Package Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 4: Japan Greek yogurt Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 5: Japan Greek yogurt Market Size of Flavored (2020 to 2031) in USD Million
Table 6: Japan Greek yogurt Market Size of Unflavored (2020 to 2031) in USD Million
Table 7: Japan Greek yogurt Market Size of Cups and tubs (2020 to 2031) in USD Million
Table 8: Japan Greek yogurt Market Size of Bottles (2020 to 2031) in USD Million
Table 9: Japan Greek yogurt Market Size of Others (2020 to 2031) in USD Million
Table 10: Japan Greek yogurt Market Size of Supermarkets (2020 to 2031) in USD Million
Table 11: Japan Greek yogurt Market Size of Convenience stores (2020 to 2031) in USD Million
Table 12: Japan Greek yogurt Market Size of Online (2020 to 2031) in USD Million
Table 13: Japan Greek yogurt Market Size of Others (2020 to 2031) in USD Million
| ※ギリシャヨーグルトは、通常のヨーグルトよりも水分が少なく、濃厚なテクスチャーとクリーミーな味わいが特徴的な乳製品です。その名前は、古代ギリシャに起源を持ち、地中海地域では長い歴史を有しています。ギリシャヨーグルトは、主に牛乳、羊乳、または山羊乳から作られていますが、特に羊乳や山羊乳が使われることが多いです。これらの乳は、濃厚さと風味を引き出すのに寄与します。 ギリシャヨーグルトの製造プロセスは、一般的なヨーグルトと似ているものの、重要なステップとして脱水が含まれています。通常のヨーグルトは発酵後、そのままの状態で販売されることが多いですが、ギリシャヨーグルトは発酵後に余分な乳清が取り除かれます。この脱水プロセスにより、タンパク質含有量が高まり、濃厚さが増します。一般的に、ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトの約2倍のタンパク質を含んでいるため、栄養価が高いとされています。 種類としては、プレーン（無糖）やフレーバー付き（果物や蜂蜜など）が一般的です。また、脂肪分も選べることから、全脂、低脂肪、無脂肪といったバリエーションがあります。特に健康志向の高まりに伴い、低脂肪や無脂肪のギリシャヨーグルトは人気が増しています。 ギリシャヨーグルトの用途は多岐にわたります。朝食にそのまま食べたり、フルーツやナッツをトッピングして楽しむのが一般的です。また、スムージーに加えたり、デザート作りに利用することもあります。料理では、サラダのドレッシングやディップ、さらには肉料理のマリネに使用されることが多いです。特にタヒニソースやジンジャー・ヨーグルトソースなど、さまざまな料理に活用できるため、万能な食材として重宝されています。 ギリシャヨーグルトは、健康面でも数多くの利点があります。高タンパク質であることから、筋肉の修復や成長をサポートする食品として、特に運動をする人々に推奨されます。また、腸内の善玉菌を増やすプロバイオティクスの効果も期待でき、消化器系の健康を促進します。さらに、カルシウムやビタミンB群が豊富であり、骨の健康やエネルギー代謝に寄与する栄養素です。 ギリシャヨーグルトに関連する技術としては、発酵技術や濃縮技術があります。発酵技術は、乳酸菌を使った健康的な発酵プロセスであり、時間をかけて行うことが重要です。また濃縮技術は、特殊なフィルターを用いて水分を取り除くことにより、製品のテクスチャーやクリーミーさを向上させています。これにより、より高品質なギリシャヨーグルトが市場に供給されています。 さらに、最近では植物性の原料を使用したギリシャヨーグルトも登場しています。アーモンドやココナッツ、豆乳などを基にした製品で、乳製品にアレルギーのある人や、ビーガン志向の人々に向けた人気の選択肢となっています。 ギリシャヨーグルトは、美味しさと栄養価の高さから、多様な食文化で愛され続けていますし、今後も健康志向の食生活において重要な役割を果たすでしょう。質の良い食材として、家庭の食卓に取り入れることをおすすめします。 |
• 日本語訳：ギリシャヨーグルトの日本市場動向（～2031年）：フレーバー付き、プレーン
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