 | • レポートコード：BNA-MRCJP3222 • 出版社/出版日：Bonafide Research / 2026年1月 • レポート形態：英文、PDF、約70ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
日本の食糧安全保障への重視と国内消費動向は、穀物および穀物種子の需要が着実に増加していることに反映されている。近年大麦や特殊穀物が徐々に導入される中、米と小麦の品種が歴史的に栽培の主流を占めてきた。発芽率の向上や病害虫・気候変動への耐性強化、ハイブリッド種や処理種の導入により、農家の栽培手法は時代とともに変化してきた。安定した生産量と品質を確保するため、現代農業は種子遺伝学、コーティング技術、最適な貯蔵技術の組み合わせに依存している。都市化の進展と耕作地の不足により効率的な品種が採用される中、処理種や高性能種への関心が高まっている。認証制度は種子が特定の純度・発芽率基準を満たすことを確認する一方、政府の枠組みは種子流通を管理し、国家品質基準の遵守を優先する。高齢化農家の増加、農地拡大の停滞、革新的な種子品種に対する消費者の警戒心といった問題が普及を阻害する可能性がある。農業団体は認証種子への補助金を提供し、奨励策や支援プログラムを通じて耐性品種の開発を促進している。日本では、地元産の高品質穀物を支持する文化的信念から、生産性と風味を向上させる種子の選択が推奨されている。中小規模農家が栽培の大半を担っており、これが需要のある種子品種に影響を与えている。大規模種子ビジネスとの密接な関係にもかかわらず、この分野は安定した生産量、環境圧力からの保護、持続可能な農業手法との適合性といった独自の利点を提供し、国内供給と変化する食の嗜好の両方を支えている。
ボナファイド・リサーチ発行の調査報告書「日本穀物種子市場概観2031」によれば、日本の穀物種子市場は2026年から2031年にかけて3.5％以上のCAGRで成長すると予測されている。穀物産業は近年、既存企業と新興企業の双方が製品品質の向上と流通網の拡大に注力し、活発な動きを見せている。新規参入企業の一部は専門作物の開発で足場を固めようとする一方、国内生産者は改良された種子処理技術やハイブリッド品種を通じた積極的な革新を進めている。しかし、高額な初期投資と厳格な規制基準が参入障壁となっている。中央集約型貯蔵施設、地域卸売業者、農村地域への迅速な配送を保証する精密物流により、サプライチェーンは複雑化している。種子の価格は品種と品質によって異なり、小規模生産者向けには従来種が依然として手頃な価格帯を維持する一方、高級ハイブリッド種は高値で取引されている。地域ごとの嗜好や規制順守に対応するため、多国籍企業は提携や合弁事業の機会を模索する一方、老舗国内企業は地元生産者との強固な連携を維持している。採用率向上と顧客ロイヤルティ強化のため、品質保証、農学アドバイス、助言支援などのサービスが提供されている。業界全体の効率性と持続可能性への志向は、気象条件や限られた土地でも生育可能な品種への継続的な移行という傾向に反映されている。米が最も広く栽培され、次いで小麦と大麦が続き、これが特定の種子品種の需要に影響を与えている。業界ニュースでは、共同研究プロジェクト、高収量品種のパイロットプログラム、農村地域における処理種子の普及の遅さが注目されている。こうした進展は、農業手法の変化や生産性向上策への理解深化と相まって、複数の産業における拡大と革新の扉を開いている。
日本で栽培される作物の種類は、同国の穀物生産構造に大きな影響を与えている。小麦は、家庭での消費と加工食品産業の両方にとって依然として主食であり、気温の変動や病気のストレスに耐性のある種子が必要とされています。米が主要穀物として支配的であり、文化面や栄養面でも重要な価値を持っている結果、集約的な栽培の下でも高い収量と穀粒の品質を維持する種子が継続的に開発されています。成長サイクルと害虫抵抗性を最大限に高める雑種栽培品種に焦点を当て、トウモロコシは、特に飼料や工業用途において、補完的な役割を果たしています。大麦の生産は、特に醸造用および飼料用において、栄養価が高く、気候に適応した種子が必要とされる日本において、徐々に進化してきました。オート麦は、その小さなサイズにもかかわらず、土壌改良や機能性食品にますます利用されるようになり、専門的な種子系統の開発が促進されています。生産性を最大化するため、農家や農業関連企業は、技術の進歩と地域への適応を活用し、従来の種子と改良種子を組み合わせることにますます依存しています。これらの作物種の高品質な種子は、サプライチェーン、認証要件、政府の支援策によって確保されています。一方、民間企業や研究機関は、日本の食習慣や生産性の目標に沿った、ストレス耐性や収量向上のための新しい栽培品種を絶えず試験しています。
日本では、作物の性能を向上させる機能的特性が、種子選択においてますます重要になってきています。その一つが除草剤耐性であり、特に高密度栽培の稲作や小麦畑において、作物の健康を損なうことなく雑草防除を可能にする。もう一つの重要な特性は害虫抵抗性であり、穀物が害虫被害に耐えるのを助け、化学的処理の必要性を低減し、持続可能な農業手法を促進する。稲、大麦、小麦といった主要穀物に対する真菌、細菌、ウイルスの脅威に焦点を当てた育種努力とハイブリッド開発により、病害抵抗性は依然として最優先課題である。これは年間を通じた安定した収量を確保するために不可欠である。これらに加え、生産性と品質の両面に対する市場のニーズは、収量向上や栄養価改善といった他の特性の種子開発への統合が進んでいることに反映されている。これらの特性は様々な作物品種や生産規模に適用され、農家が栽培目標や環境変数に応じて種子を選択することを可能にしている。規制や認証手続きにより、種子は圃場導入前に必要な性能基準を満たすことが保証される一方、地域の育種家からグローバルな農業企業に至る市場関係者は、研究機関と連携してこれらの特性を効果的に導入している。複数の特性を同時に追求することで、業界は生物的・非生物的脅威への耐性を提供しつつ、日本の食料安全保障と変化する食習慣を支えることを目指している。
日本の穀物種子開発における技術的アプローチは、作物の性能向上に向け、伝統的手法と現代的手法を融合させている。従来の育種は第一段階であり、親植物を世代を重ねて選抜することで、収量の安定性や穀粒品質といった望ましい特性の維持が保証される。より高度な手法である遺伝子工学では、栄養プロファイルの改善や病害虫抵抗性といった特性を持つ特定の遺伝子の挿入が可能となる。しかし、世論や規制上の懸念により導入は阻まれている。交雑育種は管理された交雑受粉を可能とし、伝統的手法とバイオテクノロジーの架け橋として機能する。これにより、多様な環境条件下で持続的に高い活力・均質性・適応性を示す種子が生み出される。これらの手法は様々な作物種に適用され、食の嗜好・気候変動・土地制約が種子開発戦略に影響を与える日本の農業環境に適応している。種子認証制度は製品が厳格な品質基準を満たすことを保証し、民間企業、政府系研究機関、協同組合の取り組みが技術発展において重要な役割を担っている。これらのアプローチが相互に作用することで、漸進的改良と画期的なブレークスルーの両方を支え、変化する市場ニーズや全国的な農業技術に適応した、強靭で高収量の種子を創出する柔軟なパイプラインが実現されている。
本レポートで検討対象とする事項
•基準年：2020年
•基準年：2025年
•推定年：2026年
•予測年：2031年
本レポートで取り上げる側面
• 穀物・穀類種子市場とその価値、予測、およびそのセグメント
• さまざまな推進要因と課題
• 継続的な傾向と展開
• トッププロファイル企業
• 戦略的提言
作物タイプ別
• 小麦
• 米
• トウモロコシ
• バーリー
• オーツ麦
特性タイプ別
• 除草剤耐性
• 害虫抵抗性
• 病害抵抗性
• その他（収量向上、栄養強化）
技術タイプ別
• 従来型育種
• 遺伝子工学
• ハイブリッド育種
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 市場構造
2.1 市場考慮事項
2.2 前提条件
2.3 制限事項
2.4 略語
2.5 出典
2.6 定義
3 調査方法論
3.1 二次調査
3.2 一次データ収集
3.3 市場形成と検証
3.4 報告書作成、品質チェック及び納品
4 日本の地理
4.1 人口分布表
4.2 日本のマクロ経済指標
5 市場動向
5.1 主要な洞察
5.2 最近の動向
5.3 市場推進要因と機会
5.4 市場制約要因と課題
5.5 市場トレンド
5.6 サプライチェーン分析
5.7 政策・規制枠組み
5.8 業界専門家の見解
6 日本穀物種子市場概要
6.1 市場規模（金額ベース）
6.2 市場規模と予測（作物タイプ別）
6.3 市場規模と予測（形質タイプ別）
6.4 市場規模と予測（技術タイプ別）
6.5 市場規模と予測（地域別）
7 日本穀物種子市場のセグメンテーション
7.1 日本穀物種子市場（作物タイプ別）
7.1.1 日本の穀物・穀類種子市場規模、小麦別、2020-2031 年
7.1.2 日本の穀物・穀類種子市場規模、米別、2020-2031 年
7.1.3 日本の穀物・穀類種子市場規模、トウモロコシ別、2020-2031 年
7.1.4 日本の穀物・穀粒種子市場規模、大麦別、2020-2031年
7.1.5 日本の穀物・穀粒種子市場規模、オート麦別、2020-2031年
7.2 日本の穀物・穀粒種子市場、特性別
7.2.1 日本の穀物・穀粒種子市場規模、除草剤耐性別、2020-2031年
7.2.2 日本の穀物・穀粒種子市場規模、害虫抵抗性別、2020-2031年
7.2.3 日本の穀物・穀粒種子市場規模、耐病性別、2020-2031年
7.2.4 日本穀物種子市場規模、その他（収量向上、栄養強化）別、2020-2031年
7.3 日本穀物種子市場、技術タイプ別
7.3.1 日本穀物種子市場規模、従来型育種別、2020-2031年
7.3.2 日本穀物種子市場規模、遺伝子工学別、2020-2031年
7.3.3 日本穀物種子市場規模、ハイブリッド育種別、2020-2031年
7.4 日本穀物種子市場、地域別
8 日本穀物種子市場機会評価
8.1 作物タイプ別、2026年から2031年
8.2 特性タイプ別、2026年から2031年
8.3 技術タイプ別、2026年から2031年
8.4 地域別、2026年から2031年
9 競争環境
9.1 ポーターの5つの力
9.2 企業プロファイル
9.2.1 企業1
9.2.2 企業2
9.2.3 企業3
9.2.4 企業4
9.2.5 企業5
9.2.6 企業6
9.2.7 企業7
9.2.8 企業8
10 戦略的提言
11 免責事項
図表一覧
図1：日本穀物・穀類種子市場規模（金額ベース）（2020年、2025年、2031年予測）（百万米ドル）
図2：作物タイプ別市場魅力度指数
図3：形質タイプ別市場魅力度指数
図4：技術タイプ別市場魅力度指数
図5：地域別市場魅力度指数
図6：日本穀物種子市場のポーターの5つの力
表一覧
表1：穀物種子市場に影響を与える要因（2025年）
表2：日本穀物種子市場規模と予測（作物タイプ別）（2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表3：日本の穀物・穀類種子市場規模と予測、形質タイプ別（2020年～2031年F）（単位：百万米ドル）
表4：日本の穀物・穀類種子市場規模と予測、技術タイプ別（2020年～2031年F）（単位：百万米ドル）
表 5：日本の穀物・穀類種子市場における小麦の市場規模（2020 年から 2031 年） （単位：百万米ドル
表 6：日本の穀物・穀類種子市場における米の市場規模（2020 年から 2031 年） （単位：百万米ドル
表 7：日本の穀物・穀類種子市場におけるトウモロコシの市場規模（2020 年から 2031 年） （単位：百万米ドル
表 8：日本の穀物・穀物種子市場における大麦の市場規模（2020 年から 2031 年） （単位：百万米ドル
表 9：日本の穀物・穀物種子市場におけるオート麦の市場規模（2020 年から 2031 年） （単位：百万米ドル
表 10：日本の穀物・穀物種子市場における除草剤耐性の市場規模（2020 年から 2031 年） （単位：百万米ドル
表 11：日本の穀物・穀物種子市場における害虫抵抗性（2020 年から 2031 年）の市場規模（単位：百万米ドル
表 12：日本の穀物・穀物種子市場における病害抵抗性（2020 年から 2031 年）の市場規模（単位：百万米ドル
表13：日本穀物・穀類種子市場におけるその他（収量向上、栄養強化）の市場規模（2020年から2031年）百万米ドル
表14：日本穀物・穀類種子市場における従来型育種の市場規模（2020年から2031年）百万米ドル
表15：日本における穀物・穀類種子市場規模（遺伝子工学分野）（2020年～2031年）百万米ドル
表16：日本における穀物・穀類種子市場規模（ハイブリッド育種分野）（2020年～2031年）百万米ドル
1 Executive Summary
2 Market Structure
2.1 Market Considerate
2.2 Assumptions
2.3 Limitations
2.4 Abbreviations
2.5 Sources
2.6 Definitions
3 Research Methodology
3.1 Secondary Research
3.2 Primary Data Collection
3.3 Market Formation & Validation
3.4 Report Writing, Quality Check & Delivery
4 Japan Geography
4.1 Population Distribution Table
4.2 Japan Macro Economic Indicators
5 Market Dynamics
5.1 Key Insights
5.2 Recent Developments
5.3 Market Drivers & Opportunities
5.4 Market Restraints & Challenges
5.5 Market Trends
5.6 Supply chain Analysis
5.7 Policy & Regulatory Framework
5.8 Industry Experts Views
6 Japan Cereals & Grains Seed Market Overview
6.1 Market Size By Value
6.2 Market Size and Forecast, By Crop Type
6.3 Market Size and Forecast, By Trait Type
6.4 Market Size and Forecast, By Technology Type
6.5 Market Size and Forecast, By Region
7 Japan Cereals & Grains Seed Market Segmentations
7.1 Japan Cereals & Grains Seed Market, By Crop Type
7.1.1 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Wheat, 2020-2031
7.1.2 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Rice, 2020-2031
7.1.3 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Maize, 2020-2031
7.1.4 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Barley, 2020-2031
7.1.5 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Oats, 2020-2031
7.2 Japan Cereals & Grains Seed Market, By Trait Type
7.2.1 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Herbicide Resistance, 2020-2031
7.2.2 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Insect Resistance, 2020-2031
7.2.3 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Disease Resistance, 2020-2031
7.2.4 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Others (Yield Enhancement, Nutritional Enhancement), 2020-2031
7.3 Japan Cereals & Grains Seed Market, By Technology Type
7.3.1 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Conventional Breeding, 2020-2031
7.3.2 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Genetic Engineering, 2020-2031
7.3.3 Japan Cereals & Grains Seed Market Size, By Hybrid Breeding, 2020-2031
7.4 Japan Cereals & Grains Seed Market, By Region
8 Japan Cereals & Grains Seed Market Opportunity Assessment
8.1 By Crop Type, 2026 to 2031
8.2 By Trait Type, 2026 to 2031
8.3 By Technology Type, 2026 to 2031
8.4 By Region, 2026 to 2031
9 Competitive Landscape
9.1 Porter's Five Forces
9.2 Company Profile
9.2.1 Company 1
9.2.2 Company 2
9.2.3 Company 3
9.2.4 Company 4
9.2.5 Company 5
9.2.6 Company 6
9.2.7 Company 7
9.2.8 Company 8
10 Strategic Recommendations
11 Disclaimer
List of Figure
Figure 1: Japan Cereals & Grains Seed Market Size By Value (2020, 2025 & 2031F) (in USD Million)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Crop Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Trait Type
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Technology Type
Figure 5: Market Attractiveness Index, By Region
Figure 6: Porter's Five Forces of Japan Cereals & Grains Seed Market
List of Table
Table 1: Influencing Factors for Cereals & Grains Seed Market, 2025
Table 2: Japan Cereals & Grains Seed Market Size and Forecast, By Crop Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 3: Japan Cereals & Grains Seed Market Size and Forecast, By Trait Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 4: Japan Cereals & Grains Seed Market Size and Forecast, By Technology Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 5: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Wheat (2020 to 2031) in USD Million
Table 6: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Rice (2020 to 2031) in USD Million
Table 7: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Maize (2020 to 2031) in USD Million
Table 8: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Barley (2020 to 2031) in USD Million
Table 9: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Oats (2020 to 2031) in USD Million
Table 10: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Herbicide Resistance (2020 to 2031) in USD Million
Table 11: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Insect Resistance (2020 to 2031) in USD Million
Table 12: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Disease Resistance (2020 to 2031) in USD Million
Table 13: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Others (Yield Enhancement, Nutritional Enhancement) (2020 to 2031) in USD Million
Table 14: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Conventional Breeding (2020 to 2031) in USD Million
Table 15: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Genetic Engineering (2020 to 2031) in USD Million
Table 16: Japan Cereals & Grains Seed Market Size of Hybrid Breeding (2020 to 2031) in USD Million
| ※穀類・穀物種子は、人間の食生活や家畜飼料、工業原料などに広く利用される重要な作物です。穀物は、主にイネ、ムギ、トウモロコシ、大豆、オオムギなどの植物の種子を指し、これらは栄養価が高く、カロリー源としても優れています。また、穀物は世界中で広く栽培され、地域や気候によって異なる種類が育てられています。 穀類にはいくつかの主要な種類があります。イネ（コメ）は、東アジアや東南アジアを中心に重要な主食として広く消費されています。ムギ類には、小麦やライ麦などがあり、小麦はパンやパスタの原料として欠かせない存在です。トウモロコシは、北米や南米で多く作られ、主に飼料やバイオ燃料として利用されています。大豆は、植物性タンパク質源として非常に重宝されており、豆腐や納豆、油などさまざまな食品に加工されます。オオムギは、ビールや飼料の原料として用いられています。 穀物の用途は多岐にわたります。食用としては、主に炭水化物源として重要で、家庭での主食や加工食品の原料として使用されます。また、穀物は家畜の飼料としても非常に重要で、家畜の成長や生産性を高める要素となっています。さらに、穀物由来の製品としては、でんぷんやグルテン、油などがあり、様々な工業製品にも利用されています。例えば、でんぷんは食品だけでなく、医薬品や化粧品、紙製造にも使用されます。 関連技術としては、穀物の栽培技術や加工技術が挙げられます。農業技術の進歩により、品種改良や高効率な栽培方法が開発され、気候変動や病害虫に対する耐性が強い品種が登場しています。これにより、収穫量を増加させることが可能になりました。また、精製や発酵技術、乾燥技術などの加工技術も進化しており、穀物の保存性や消費形態が多様化しています。 さらに、穀物の貯蔵技術も重要です。適切な条件下で貯蔵することで、風味や栄養価を保持し、腐敗や害虫の発生を防ぐことができます。これには温度管理や湿度管理が含まれ、最近ではスマートテクノロジーを活用した新しい貯蔵システムも開発されています。 持続可能性の観点からは、穀物の生産過程での環境への影響を軽減するための取り組みが進められています。有機農業や自然農法を通じて、農薬や化学肥料の使用を減らし、土壌の健康を維持する努力がなされています。また、農業廃棄物の再利用や、地域での循環型農業の推進も注目されています。 近年、人口増加や気候変動などの問題に直面している中で、穀物の重要性はますます増しています。食糧安全保障の観点からも、穀類・穀物種子の確保が求められ、農業の持続可能な発展や新技術の導入が不可欠です。今後も、穀物の生産技術の向上や新たな用途の開発が期待されており、食料供給の安定化に向けた取り組みが続けられています。また、健康志向の高まりにより、穀物の栄養価に関する研究も進められており、より健康的な食生活への貢献が望まれています。穀類や穀物種子の未来は、私たちの生活と密接に関連していることを忘れてはならないでしょう。 |
• 日本語訳：穀類・穀物種子の日本市場動向（～2031年）：小麦、米、トウモロコシ、バーリー、オーツ麦
• レポートコード：BNA-MRCJP3222 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）