 | • レポートコード：BNA-MRCJP3216 • 出版社/出版日：Bonafide Research / 2026年1月 • レポート形態：英文、PDF、約70ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
日本の炭酸水市場は、日常の水分補給を現代的に刷新した爽やかな進化を遂げている。単純な炭酸ミネラルウォーターから始まったこの市場は、無糖・フレーバー付きセルツァー、職人が手がけるミネラルウォーター、食事・カクテル・健康シーンに特化した機能性炭酸飲料へと広がりを見せている。主要飲料メーカーが店頭での存在感とイノベーションサイクルを牽引する。サントリーは「天然水」ブランド群でプレミアム天然水・天然湧水市場を主導、コカ・コーラジャパンは「I LOHAS」と「シュウェップス」で大規模展開とフレーバー実験を両立、キリンはカロリー意識層やフルーツフレーバーを一般消費者に提供、アサヒと伊藤園は缶入り炭酸飲料とカフェ・コンビニ向け飲料コラボレーションを推進している。中小の地域メーカーやクラフトボトラーは、専門店や直販ルートで微細なテロワールを活かした天然水や季節限定フルーツブレンドを提供。軽量PETボトルの携帯サイズから外出先・カクテル向けスリム缶まで、パッケージ革新が目立つ。コンビニチェーンやトラベルリテールとの提携で観光客・通勤客への接触機会を創出する一方、ライフスタイル店舗やカフェとの協業により、単なる清涼飲料から食材としての位置付けへ転換を図っている。新SKUへの投資は、ゼロシュガー・ミネラル豊富な商品や消化促進・美容サポートなどの機能性表示を求める健康志向消費者を頻繁にターゲットとする。都市部の飲食シーンや日常の些細な瞬間において、スパークリングウォーターは単独カテゴリーとして確立すると同時に、低アルコール・ノンアルコールのクラフトドリンク用ミキサーとしても機能し、メーカーに販売数量拡大を超えた価値向上の複数ルートを提供している。
ボナファイド・リサーチ発行の調査報告書「日本スパークリングウォーター市場概況2031」によれば、日本スパークリングウォーター市場は2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）5.9％超で拡大すると予測される。市場全体の動向は、消費者の健康志向、流通チャネルの利便性、製品創造性が融合した結果である。需要増加の背景には、健康志向やカロリー管理の一環として、甘味炭酸飲料からゼロ糖質炭酸飲料への切り替えが進む日本の消費行動がある。通勤・オフィス・自動販売機向けの単品ボトルや缶を好む多忙なライフスタイルも成長を支える。フレーバー革新や限定フルーツブレンドはリピート購入とSNS共有を促進し、飲食店とのコラボレーションはスパークリングウォーターをプレミアム飲料の機会として位置づける。最近の製品開発では、フレーバー付き・ビタミン強化・ミネラル重視のスパークリングラインに加え、即飲用スパークリングティーやカクテルミキサーが登場。政策・規制が配合と包装選択に影響を与える。日本のリサイクル・PET回収システムと包装削減に向けた自治体施策の拡大が、軽量ボトル・再生PET使用・缶採用を推進。食品安全・表示規制は添加物・甘味料の透明性を求め、より明確な「無糖」「天然風味」表示を促進している。近隣アジア市場への輸出機会を背景に、一部メーカーは品質標準化と生産規模拡大を進めている。小売レベルではコンビニエンスストアと自動販売機ネットワークが認知度獲得の主戦場であり続ける一方、オンライン定期購入モデルやD2C展開はプレミアム商品や季節限定SKUにとって重要性を増している。これらの要因が相まって、本カテゴリーはプレミアム化、持続可能な包装、料理とのコラボレーションにおいて、回復力と成長可能性を兼ね備えている。
製品タイプの選択は、ポジショニングと購買行動を明確に形作る。プレーン炭酸水は、水分補給・食事との組み合わせ・混合飲料・カロリー意識型リフレッシュメントまで、最も幅広い消費者ニーズを満たすため主導的立場にある。プレーンタイプはシンプルな原材料リストが健康志向の消費者を惹き、表示に関する規制監視により安全で信頼できる選択肢となっている。メーカーはプレーン炭酸水をプラットフォームとして活用し、水源の由来やミネラルプロファイルをアピール。これはテロワールや機能性効果を求めるプレミアム層に響く。フレーバー炭酸水は新奇性で注目を集め、トレンド追従層のリピート購入を生む。限定版の柑橘系、柚子、季節ベリー、茶系フレーバーは日本のフルーツ文化と地域調達を活かし、コレクター向け商品やインフルエンサー主導の話題性を創出する。フレーバータイプは、甘味ソーダに頼らず多様性を求める消費者向けの低価格エントリーポイントも提供する。マーケティング視点では、電解質・ビタミン配合・ゼロカロリー天然甘味料の添加など、健康志向のポジショニング実験を可能にする。日本の都市部では、職場や飲食シーンではプレーン炭酸が優勢である一方、コンビニや衝動買いではフレーバー炭酸が強く機能する。両タイプとも低アルコール飲料やノンアルコールカクテルプログラムのミキサーとしてカテゴリー横断的な機会創出の恩恵を受けるが、プレーン炭酸が販売数量の基盤を担う一方、フレーバー炭酸は利益率拡大とブランド差別化の原動力となる。
パッケージ形態は入手可能性、使用シナリオ、持続可能性の物語を左右する。ボトルが主流なのは、携帯性・再封性・コスト効率を兼ね備え、通勤文化・自動販売機流通・コンビニ習慣に適合するため。500ml/1LのPETボトルは軽量輸送を前提に設計され、日本の密集した小売網と小口購入頻度に最適化されている。再封・再利用を重視する消費者（オフィスワーカーや家族層）にも好まれる。しかしプレミアム化、外出先での消費、カクテル／ミキサー需要の拡大に伴い、缶のシェアは急速に伸びている。缶は優れた炭酸保持性、限定版向けの目を引くデザイン表面、一部自治体でのリサイクル経済性という利点があり、フレーバー飲料の新商品投入やバー／レストランでの展開に魅力的な選択肢となっている。缶は特にフレーバー重視やクラフト系スパークリング飲料において、冷蔵インパルス購買やプレミアムな単品体験をサポートする。持続可能性への配慮が包装選択を変えつつあり、ブランドはリサイクルPET、軽量化、缶回収イニシアチブを導入し、消費者と自治体の期待に応えている。プレミアムラインやバーとのコラボレーションでは、美観と注ぎやすさから缶が選ばれることが多い一方、水分補給シーンや家族消費ではボトルが実用的な勝者であり続ける。円筒形、スクリューキャップ付き小型缶、マルチパックソリューションなどの包装革新は、ボトルと缶の用途分化を今後も促進するだろう。
チャネル戦略は、どのブランドが最も急速に拡大するか、また消費者が新たなバリエーションをどのように発見するかを決定する。スーパーマーケットとハイパーマーケットが主導的役割を担うのは、大量販売、拡張されたSKUスペース、プロモーション力を提供し、主流のプレーン炭酸水が家庭への浸透を促進するためである。これらの店舗はまた、季節限定バンドル、ポイントカード割引、紅茶・ジュース・低アルコール飲料とのカテゴリー横断的組み合わせなど、頻繁なプロモーションサイクルを支援する。その棚の奥行きは、ナショナルブランドがテロワール重視のミネラルバリエーションや機能性SKUを展示する余地を与えつつ、価格競争を促進し大衆市場のグレードアップを促すプライベートブランド炭酸飲料ラインを可能にする。週次購買習慣により、家族や大量購入者はスーパーマーケットで購入するボトルを好み、価格とパッケージサイズで競合するプライベートブランド炭酸飲料の立ち上げも可能にする。コンビニエンスストアは購入頻度と都市部での即時性で僅差の2位。フレーバー限定品や衝動買いの主要な発売拠点であり、目立つ棚位置と冷蔵ショーケースの設置がこれを支える。オンライン小売業者と定期購入モデルは、ストーリー性・産地・セット販売が重要なプレミアム商品、季節商品、D2Cボトルドラインで役割を拡大中。Eコマースは小規模生産者が全国的な顧客層にリーチし、厳選コレクションを通じた継続的収益構築を可能にする。高級ミネラルウォーターや職人技のフレーバー炭酸水では、触覚による発見・試飲・教育が重要となるため、専門店やカフェが重要である。ブランドにとって、規模拡大にはスーパーマーケット、頻度向上にはコンビニエンスストア、プレミアムなストーリーテリングにはオンライン、体験型発見には専門店を活用するオムニチャネル戦略が最も効果的な流通ミックスとなる。
本レポートで検討した事項
•基準年：2020年
•基準年：2025年
•推定年：2026年
•予測年：2031年
本レポートのカバー範囲
• スパークリングウォーター市場（市場規模・予測値及びセグメント別分析）
• 様々な推進要因と課題
• 進行中のトレンドと動向
• 主要企業プロファイル
• 戦略的提言
製品タイプ別
• プレーン炭酸水
• フレーバー炭酸水
包装タイプ別
• ボトル
• 缶
流通チャネル別
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• オンライン小売業者
• コンビニエンスストア
• 専門店
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 市場構造
2.1 市場考慮事項
2.2 前提条件
2.3 制限事項
2.4 略語
2.5 出典
2.6 定義
3 調査方法論
3.1 二次調査
3.2 一次データ収集
3.3 市場形成と検証
3.4 レポート作成、品質チェック及び納品
4 日本の地理
4.1 人口分布表
4.2 日本のマクロ経済指標
5 市場動向
5.1 主要な知見
5.2 最近の動向
5.3 市場推進要因と機会
5.4 市場制約と課題
5.5 市場トレンド
5.6 サプライチェーン分析
5.7 政策及び規制の枠組み
5.8 業界専門家の見解
6 日本の炭酸水市場概要
6.1 市場規模（金額ベース）
6.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
6.3 市場規模と予測（包装タイプ別）
6.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
6.5 市場規模と予測（地域別）
7 日本の炭酸水市場セグメンテーション
7.1 日本の炭酸水市場、製品タイプ別
7.1.1 日本の炭酸水市場規模、プレーン炭酸水別、2020-2031年
7.1.2 日本の炭酸水市場規模、フレーバー炭酸水別、2020-2031年
7.2 日本の炭酸水市場、包装タイプ別
7.2.1 日本炭酸水市場規模：ボトル別（2020-2031年）
7.2.2 日本炭酸水市場規模：缶別（2020-2031年）
7.3 日本炭酸水市場：流通チャネル別
7.3.1 日本炭酸水市場規模：スーパーマーケット・ハイパーマーケット別（2020-2031年）
7.3.2 日本の炭酸水市場規模、オンライン小売業者別、2020-2031年
7.3.3 日本の炭酸水市場規模、コンビニエンスストア別、2020-2031年
7.3.4 日本の炭酸水市場規模、専門店別、2020-2031年
7.4 日本の炭酸水市場、地域別
8 日本の炭酸水市場機会評価
8.1 製品タイプ別、2026年から2031年
8.2 包装タイプ別、2026年から2031年
8.3 流通チャネル別、2026年から2031年
8.4 地域別、2026年から2031年
9 競争環境
9.1 ポーターの5つの力
9.2 企業プロファイル
9.2.1 企業1
9.2.2 企業2
9.2.3 企業3
9.2.4 企業4
9.2.5 企業5
9.2.6 企業6
9.2.7 企業7
9.2.8 企業8
10 戦略的提言
11 免責事項
図表一覧
図1：日本炭酸水市場規模（金額ベース）（2020年、2025年、2031年予測）（百万米ドル）
図2：市場魅力度指数（製品タイプ別）
図3：市場魅力度指数（包装タイプ別）
図4：市場魅力度指数（流通チャネル別）
図5：市場魅力度指数（地域別）
図6：日本の炭酸水市場におけるポーターの5つの力
表一覧
表1：2025年における炭酸水市場に影響を与える要因
表2：製品タイプ別 日本炭酸水市場規模と予測（2020年～2031年予測）（百万米ドル）
表3：包装タイプ別 日本炭酸水市場規模と予測（2020年～2031年F）（単位：百万米ドル）
表4：流通チャネル別 日本炭酸水市場規模と予測（2020年～2031年F）（単位：百万米ドル）
表5：プレーン炭酸水の日本市場規模（2020年～2031年）（百万米ドル）
表6：フレーバー炭酸水の日本市場規模（2020年～2031年）（百万米ドル）
表7：ボトルの日本市場規模（2020年～2031年）（百万米ドル）
表8：日本の炭酸水市場規模（缶）（2020年から2031年）百万米ドル
表9：日本の炭酸水市場規模（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）（2020年から2031年）百万米ドル
表10：日本の炭酸水市場規模（オンライン小売業者）（2020年から2031年）百万米ドル
表11：日本の炭酸水市場規模（コンビニエンスストア）（2020年から2031年）百万米ドル
表12：日本の炭酸水市場規模（専門店）（2020年から2031年）百万米ドル
1 Executive Summary
2 Market Structure
2.1 Market Considerate
2.2 Assumptions
2.3 Limitations
2.4 Abbreviations
2.5 Sources
2.6 Definitions
3 Research Methodology
3.1 Secondary Research
3.2 Primary Data Collection
3.3 Market Formation & Validation
3.4 Report Writing, Quality Check & Delivery
4 Japan Geography
4.1 Population Distribution Table
4.2 Japan Macro Economic Indicators
5 Market Dynamics
5.1 Key Insights
5.2 Recent Developments
5.3 Market Drivers & Opportunities
5.4 Market Restraints & Challenges
5.5 Market Trends
5.6 Supply chain Analysis
5.7 Policy & Regulatory Framework
5.8 Industry Experts Views
6 Japan Sparkling Water Market Overview
6.1 Market Size By Value
6.2 Market Size and Forecast, By Product Type
6.3 Market Size and Forecast, By Packaging Type
6.4 Market Size and Forecast, By Distribution Channel
6.5 Market Size and Forecast, By Region
7 Japan Sparkling Water Market Segmentations
7.1 Japan Sparkling Water Market, By Product Type
7.1.1 Japan Sparkling Water Market Size, By Plain Sparkling Water, 2020-2031
7.1.2 Japan Sparkling Water Market Size, By Flavored Sparkling Water, 2020-2031
7.2 Japan Sparkling Water Market, By Packaging Type
7.2.1 Japan Sparkling Water Market Size, By Bottles, 2020-2031
7.2.2 Japan Sparkling Water Market Size, By Cans, 2020-2031
7.3 Japan Sparkling Water Market, By Distribution Channel
7.3.1 Japan Sparkling Water Market Size, By Supermarkets and Hypermarkets, 2020-2031
7.3.2 Japan Sparkling Water Market Size, By Online Retailers, 2020-2031
7.3.3 Japan Sparkling Water Market Size, By Convenience Stores, 2020-2031
7.3.4 Japan Sparkling Water Market Size, By Specialty Stores, 2020-2031
7.4 Japan Sparkling Water Market, By Region
8 Japan Sparkling Water Market Opportunity Assessment
8.1 By Product Type, 2026 to 2031
8.2 By Packaging Type, 2026 to 2031
8.3 By Distribution Channel, 2026 to 2031
8.4 By Region, 2026 to 2031
9 Competitive Landscape
9.1 Porter's Five Forces
9.2 Company Profile
9.2.1 Company 1
9.2.2 Company 2
9.2.3 Company 3
9.2.4 Company 4
9.2.5 Company 5
9.2.6 Company 6
9.2.7 Company 7
9.2.8 Company 8
10 Strategic Recommendations
11 Disclaimer
List of Figure
Figure 1: Japan Sparkling Water Market Size By Value (2020, 2025 & 2031F) (in USD Million)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Packaging Type
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
Figure 5: Market Attractiveness Index, By Region
Figure 6: Porter's Five Forces of Japan Sparkling Water Market
List of Table
Table 1: Influencing Factors for Sparkling Water Market, 2025
Table 2: Japan Sparkling Water Market Size and Forecast, By Product Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 3: Japan Sparkling Water Market Size and Forecast, By Packaging Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 4: Japan Sparkling Water Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 5: Japan Sparkling Water Market Size of Plain Sparkling Water (2020 to 2031) in USD Million
Table 6: Japan Sparkling Water Market Size of Flavored Sparkling Water (2020 to 2031) in USD Million
Table 7: Japan Sparkling Water Market Size of Bottles (2020 to 2031) in USD Million
Table 8: Japan Sparkling Water Market Size of Cans (2020 to 2031) in USD Million
Table 9: Japan Sparkling Water Market Size of Supermarkets and Hypermarkets (2020 to 2031) in USD Million
Table 10: Japan Sparkling Water Market Size of Online Retailers (2020 to 2031) in USD Million
Table 11: Japan Sparkling Water Market Size of Convenience Stores (2020 to 2031) in USD Million
Table 12: Japan Sparkling Water Market Size of Specialty Stores (2020 to 2031) in USD Million
| ※スパークリングウォーターとは、炭酸を含む水のことで、一般的には飲料として広く楽しまれています。炭酸水とも呼ばれ、自然に存在するものと人工的に炭酸を添加したものがあります。自然なスパークリングウォーターは、地下水や湧き水が地下の鉱床を通過する過程で炭酸ガスと一緒に取り込まれることによって形成されます。一方、人工的なものは水に炭酸ガスを注入することで作られます。スパークリングウォーターはその爽快感や独特な口当たりから、多くの人に人気を集めています。 スパークリングウォーターの種類にはいくつかのカテゴリーがあります。まず、天然の炭酸水があり、これは特定のミネラル成分を含んでおり、味わいが異なることがあります。有名なものには、フランスの「ペリエ」やイタリアの「サンペレグリノ」などがあります。また、人工的な炭酸水は、大きく分けて無味のものと風味付きのものがあります。無味のスパークリングウォーターは、通常の水と同様に様々なシーンで使用されます。風味付きのスパークリングウォーターは、フルーツやハーブなどの味が加えられており、特に甘味を加えずに飲みやすさを向上させるため、健康志向の人々に人気があります。 スパークリングウォーターの用途は多岐にわたります。飲用としては、食事中や食後の消化を助けるために飲まれることが多く、特に高炭酸の水は食事と一緒に摂取することで満腹感を得やすくする効果があります。また、カクテルやモクテルのベースとしても利用され、アルコールの代わりにスパークリングウォーターを用いることで、軽やかで爽やかな飲み物を作ることができます。さらに、スパークリングウォーターを使った料理やデザートもあり、例えば、炭酸水を使って生地を膨らませることで軽やかな食感を出すことができるため、パンやケーキのレシピにも応用されています。 関連技術としては、スパークリングウォーターの製造プロセスがあります。スパークリングウォーターは、通常、塩素や他の不純物を取り除くためにろ過され、必要に応じて電解処理が行われることがあります。その後、炭酸ガスを適切な圧力で加えることで、特有の泡を形成します。最近では、自宅で簡単にスパークリングウォーターを作るための炭酸水メーカーも広がっており、好みの水を使用して手軽に炭酸水を楽しむことができます。そのため、消費者はコストや環境への配慮から、自宅での炭酸水製造を選択することが増えています。 スパークリングウォーターは、健康面でも注目されています。炭酸水を飲むことで、水分補給が促進され、満腹感を得ることで食事の量を減らしたり、ダイエットをサポートする効果があるとされています。また、糖分やカロリーを気にせずに楽しめるため、糖尿病や体重管理を気にする人々にも適しています。しかし、一部の人には炭酸が胃腸に影響を与えたり、飲みすぎによるガスの蓄積が気になる場合もあるため、注意が必要です。 このように、スパークリングウォーターはその多様な種類や用途、関連技術を持ちながら、日常生活の中で楽しむことができる飲み物として、多くの人々に愛されています。フレッシュで爽やかな口当たりが特徴であり、さまざまな飲食シーンで活躍するアイテムとして、今後もますます人気が高まることでしょう。 |
• 日本語訳：スパークリングウォーターの日本市場動向（～2031年）：プレーン炭酸水、フレーバー炭酸水
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