 | • レポートコード：MRCLC5DC00717 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率6.1％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、バナナピューレ市場の動向、機会、予測を2031年まで、タイプ別（従来型と有機）、用途別（飲料、乳児食品、ベーカリー＆スナック、アイスクリーム＆ヨーグルト、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
バナナピューレ市場の動向と予測
世界のバナナピューレ市場は、飲料、乳幼児食品、ベーカリー・スナック、アイスクリーム・ヨーグルト市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のバナナピューレ市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.1％で成長すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、天然フルーツ原料への需要増加、ベビーフード製品での使用拡大、健康飲料の人気の高まりである。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは、予測期間中に有機製品がより高い成長を示すと見込まれる。
• 用途別カテゴリーでは、飲料分野が最も高い成長を示すと予想される。
• 地域別では、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長を示すと見込まれる。
バナナピューレ市場における新興トレンド
バナナピューレ市場は、変化する消費者動向と技術進歩に応じて進化している。食品用途におけるイノベーション、持続可能な調達、健康志向の消費パターンが変革的なトレンドを生み出している。これらのトレンドは供給側の戦略とエンドユーザー向け製品開発の両方を形作り、市場をより適応性が高く効率的かつ現代の食生活への期待に沿ったものにしている。
• 健康・ウェルネス志向：天然で栄養豊富な食品への消費者関心の高まりが、スムージー、ヨーグルト、乳児用栄養食品などの機能性製品へのバナナピューレの採用を促進している。カリウムやビタミンを豊富に含む特性はウェルネストレンドと合致し、様々な配合における健康的な代替原料としての利用を後押ししている。
• クリーンラベルと有機製品：有機、非遺伝子組み換え、無添加製品への需要が、クリーンラベルのバナナピューレ採用を促進している。 メーカーは認証有機農場からの調達やトレーサビリティの強化で対応し、倫理的・健康志向の消費者層にアピールしている。
• 乳製品・ベーカリー分野での応用拡大：自然な甘みと食感向上特性から、バナナピューレは乳製品（例：フレーバーヨーグルト）や焼き菓子（例：ケーキ、マフィン）での使用が拡大。これにより工業製品から職人技製品まで幅広い分野で製品革新が実現している。
• 持続可能かつ倫理的な調達：持続可能性が重要課題となる中、企業は農家との直接提携や環境に配慮したサプライチェーン構築など、倫理的な調達手法への投資を進めている。こうした取り組みはブランド評価を支えると同時に、長期的な資源確保を可能にする。
• 加工・包装技術の革新：ピューレ加工技術と無菌包装技術の進歩により、保存期間の延長と品質向上が実現。廃棄物削減、輸出可能性の向上、製品用途の柔軟性拡大に寄与している。
これらの新興トレンドは、イノベーションの推進、持続可能な慣行の促進、応用分野の拡大を通じてバナナピューレ市場を再構築している。これらのトレンドに沿った企業は、長期的な成長と消費者信頼の獲得において優位な立場にある。
バナナピューレ市場の最近の動向
バナナピューレ市場は、その構造と成長軌道を転換させる顕著な発展を遂げている。 生産拠点の拡大から新製品開発まで、関係者は需要パターンの変化、貿易動向、規制優先事項に対応している。これらの動向は、市場の持続可能性と国際競争力に対する積極的なアプローチを反映している。
• インドにおける輸出志向型生産の増加：政府の優遇措置と国際的な需要増加を背景に、インドのバナナピューレ部門は輸出に焦点を当てて拡大している。近代的な加工施設への投資により、製品品質と国際市場へのアクセスが向上している。
• 無菌加工技術の採用：メーカーはバナナピューレの保存期間と品質向上のため、無菌包装を増加させています。この技術は汚染リスクを低減し国際輸送を支援、生産者のグローバル展開を後押しします。
• 新規市場参入者の増加：特にアジアとラテンアメリカで、地域・ニッチプレイヤーの参入が相次いでいます。これらの新規参入者は競争を激化させ、フレーバー付きや栄養強化ピューレなど差別化された製品ラインを提供しています。
• 栄養補助食品との統合：バナナピューレは栄養補助食品や機能性飲料に配合され、栄養価を高めている。この分野横断的なイノベーションにより、市場の適用範囲は従来の食品用途を超えて拡大している。
• 持続可能性を重視したブランディング施策：企業は環境に優しい包装の使用やフェアトレードバナナ調達支援など、持続可能性をブランディングに活用している。これらの取り組みは消費者ロイヤルティの強化と規制順守を促進している。
これらの進展は製品品質と入手可能性を高めるだけでなく、イノベーションと持続可能性を促進している。バナナピューレを世界市場で通用する汎用性の高い原料として位置づけている。
バナナピューレ市場の戦略的成長機会
バナナピューレ市場の戦略的成長は、応用分野の拡大と密接に関連している。 メーカーは、健康志向、消費者の利便性、進化する食品形態に後押しされ、乳幼児向け食品から飲料まで多様なセグメントで機会を模索している。こうした用途特化型戦略により、ターゲットを絞った製品開発と市場浸透が可能となっている。
• 乳幼児食品：滑らかな食感と高い栄養価から、バナナピューレはベビーフードの定番素材であり続ける。特に北米・欧州では、オーガニックやクリーンラベルのベビーフード需要拡大が市場を牽引している。
• 飲料・スムージー：健康志向の消費者層で果実ベースの飲料やスムージーの人気が高まっている。バナナピューレの自然な甘みとクリーミーな質感が、即飲製品や健康飲料に最適である。
• ベーカリー・菓子：風味・食感・保湿性向上のため、ベーカリー製品やデザートへのバナナピューレ使用が増加。加工食品における天然甘味料への移行が、この分野の需要を後押ししている。
• 乳製品：ヨーグルト、フレーバーミルク、冷凍デザートへのバナナピューレの配合が拡大中。栄養価の高さと乳製品との調和性により、味と健康プロファイルの両方を向上させる。
• ソース・スプレッド：ソース、ディップ、フルーツスプレッドにおけるバナナピューレの革新的な活用が、特に高級・グルメ製品ラインで台頭。この多様化が従来用途を超えた魅力を広げている。
こうした多様な用途における成長機会が、バナナピューレの有用性と汎用性を拡大している。これによりメーカーは多様な消費者嗜好に対応しつつ、各分野での市場シェア拡大を実現している。
バナナピューレ市場の推進要因と課題
バナナピューレ市場は、技術的・経済的・規制的要因の複合的影響を受けている。これには食品加工技術の進歩、健康意識の高まり、輸出入動向などが含まれる。 一方で、市場は腐敗性、価格変動性、サプライチェーンの非効率性といった顕著な課題にも直面している。以下に、この分野を形作る主要な推進要因と課題を分析する。
バナナピューレ市場を牽引する要因は以下の通り：
1. 健康・栄養トレンド：食物繊維やカリウム含有量などバナナの健康効果に対する認識の高まりが、機能性食品やベビー製品におけるバナナピューレの需要を促進している。
2. 食品加工産業の成長：新興国における食品加工セクターの拡大が、乳製品・飲料・ベーカリー製品の主要原料としてのバナナピューレ需要を押し上げている。
3. 輸出奨励策と政府支援：インドなどの国々は、食品輸出促進政策の恩恵を受け、生産能力の向上とバナナピューレの国際貿易拡大を促進している。
4. クリーンラベル・有機原料への需要：天然・有機原料への嗜好の高まりが、特に欧州・北米における健康志向食品カテゴリーでのバナナピューレ需要を牽引している。
5. 加工技術の進歩：無菌包装やパルプ抽出技術の革新により製品安定性が向上し、ロスが削減されたことで流通の容易化と長期保存が可能となった。
バナナピューレ市場の課題は以下の通り：
1. 腐敗しやすさとサプライチェーン制約：バナナの極めて高い腐敗性と不安定なコールドチェーン物流が、輸送中の品質維持を困難にしている。
2. 原材料価格の変動性：季節変動や気候条件によるバナナ価格の不安定化が、製造業者のコスト構造に影響を与えている。
3. 規制と品質コンプライアンス：食品安全や有機認証に関する厳格な国際基準を満たすことは、中小規模の輸出業者にとって障壁となり、市場参入を制限する可能性がある。
推進要因がバナナピューレ市場のグローバルな可能性を拡大する一方で、課題は持続的な成長を確保するための戦略的管理を必要とする。イノベーションと政策支援を通じてこれらの課題に対処することが、市場の勢いを維持する鍵となる。
バナナピューレ企業一覧
市場参入企業は、提供する製品の品質を基盤に競争している。 主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、バナナピューレ企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる主な企業は以下の通り：
• ツリートップ
• ネスレ
• アースベスト
• クラフトハインツ
• レモン濃縮液
• サス・シカ・シコディス
• ドーラー
• アリザ
• アグロフェア
• アンティグア・プロセッサーズ
セグメント別バナナピューレ市場
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバルバナナピューレ市場予測を包含する。
タイプ別バナナピューレ市場 [2019年～2031年の価値]：
• 従来型
• 有機
用途別バナナピューレ市場 [2019年から2031年までの価値]：
• 飲料
• 幼児食品
• ベーカリー＆スナック
• アイスクリーム＆ヨーグルト
• その他
地域別バナナピューレ市場 [2019年から2031年までの価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別バナナピューレ市場展望
バナナピューレ市場は、消費者の嗜好の変化、天然食品原料への需要増加、食品加工産業の拡大により、主要経済圏でダイナミックな変化を遂げている。米国、中国、ドイツ、インド、日本などの国々は、イノベーション、輸出入活動、加工インフラへの投資といった独自の戦略で地域成長を牽引している。こうした動向は新たな機会を創出し、市場ダイナミクスを再定義している。
• 米国：クリーンラベルのベビーフードやスムージーへの需要増加が、特にラテンアメリカからのバナナピューレ輸入を牽引している。現地メーカーは有機認証や非遺伝子組み換え認証に注力し、健康志向の消費者層への訴求力を強化。さらに機能性食品・飲料ラインへのバナナピューレの組み込みが市場用途の拡大に寄与。
• 中国：飲料・菓子分野での利用拡大により、中国のバナナピューレ市場は成長を遂げている。健康意識の高まりと便利な果実ベース製品への需要が、国内生産と輸入を促進。消費拡大傾向の中、中国企業は東南アジアとの調達パートナーシップを模索し、品質確保を図っている。
• ドイツ：ベビーフード・ベーカリー分野の需要増加により、ドイツのバナナピューレ市場は勢いを増している。 持続可能性とトレーサビリティへの重視が、認証サプライヤーとの緊密な連携を促進している。さらに、加工食品における天然原料への規制支援が、包装製品におけるバナナピューレの使用をさらに後押ししている。
• インド：インドは主要生産国であるだけでなく、バナナピューレの輸出も拡大している。食品加工への政府支援と、ベビーフード・乳製品分野からの需要増加がピューレ生産への投資を促進している。 国内ブランドは付加価値セグメントでの存在感を拡大し、国内外市場向けに現地バナナ品種を活用している。
• 日本：健康飲料や機能性食品への応用を通じ、バナナピューレへの関心が再燃している。高齢化傾向が消化しやすく栄養豊富な製品需要を後押し。日本企業はプレミアム化と品質管理に注力し、東南アジアからの安定供給を確保しつつ、製品革新のための国内研究開発能力を強化している。
グローバルバナナピューレ市場の特徴
市場規模推定：バナナピューレ市場規模の価値ベース推定（$B）。
動向と予測分析：市場動向（2019～2024年）および予測（2025～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメンテーション分析：タイプ別、用途別、地域別のバナナピューレ市場規模（価値ベース） （$B）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のバナナピューレ市場内訳。
成長機会：バナナピューレ市場における異なるタイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略的分析：M&A、新製品開発、バナナピューレ市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. タイプ別（従来型と有機）、用途別（飲料、乳児用食品、ベーカリー＆スナック、アイスクリーム＆ヨーグルト、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）で、バナナピューレ市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？ これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？ 主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のバナナピューレ市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界のバナナピューレ市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: タイプ別グローバルバナナピューレ市場
3.3.1: 従来型
3.3.2: 有機
3.4: 用途別グローバルバナナピューレ市場
3.4.1: 飲料
3.4.2: 幼児食品
3.4.3: ベーカリー＆スナック
3.4.4: アイスクリーム・ヨーグルト
3.4.5: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバルバナナピューレ市場
4.2: 北米バナナピューレ市場
4.2.1: 北米市場（タイプ別）：従来型と有機
4.2.2: 北米市場用途別：飲料、乳幼児食品、ベーカリー＆スナック、アイスクリーム＆ヨーグルト、その他
4.3: 欧州バナナピューレ市場
4.3.1: 欧州市場タイプ別：従来型と有機
4.3.2: 欧州市場用途別：飲料、乳幼児食品、ベーカリー＆スナック、アイスクリーム＆ヨーグルト、その他
4.4: アジア太平洋地域（APAC）バナナピューレ市場
4.4.1: APAC市場（種類別）：従来型と有機
4.4.2: APAC市場（用途別）：飲料、乳幼児食品、ベーカリー＆スナック、アイスクリーム＆ヨーグルト、その他
4.5: その他の地域（ROW）バナナピューレ市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：タイプ別（従来型と有機）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：用途別（飲料、乳児用食品、ベーカリー＆スナック、アイスクリーム＆ヨーグルト、その他）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバルバナナピューレ市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバルバナナピューレ市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバルバナナピューレ市場の成長機会
6.2: グローバルバナナピューレ市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバルバナナピューレ市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバルバナナピューレ市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: ツリートップ
7.2: ネスレ
7.3: アース・ベスト
7.4: クラフト・ハインツ
7.5: レモン・コンセントレート
7.6: サス・シカ・シコディス
7.7: ドーラー
7.8: アリザ
7.9: アグロフェア
7.10: アンティグア・プロセッサーズ
1. Executive Summary
2. Global Banana Puree Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Banana Puree Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Banana Puree Market by Type
3.3.1: Conventional
3.3.2: Organic
3.4: Global Banana Puree Market by Application
3.4.1: Beverages
3.4.2: Infant Food
3.4.3: Bakery & Snacks
3.4.4: Ice Cream & Yoghurt
3.4.5: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Banana Puree Market by Region
4.2: North American Banana Puree Market
4.2.1: North American Market by Type: Conventional and Organic
4.2.2: North American Market by Application: Beverages, Infant Food, Bakery & Snacks, Ice Cream & Yoghurt, and Others
4.3: European Banana Puree Market
4.3.1: European Market by Type: Conventional and Organic
4.3.2: European Market by Application: Beverages, Infant Food, Bakery & Snacks, Ice Cream & Yoghurt, and Others
4.4: APAC Banana Puree Market
4.4.1: APAC Market by Type: Conventional and Organic
4.4.2: APAC Market by Application: Beverages, Infant Food, Bakery & Snacks, Ice Cream & Yoghurt, and Others
4.5: ROW Banana Puree Market
4.5.1: ROW Market by Type: Conventional and Organic
4.5.2: ROW Market by Application: Beverages, Infant Food, Bakery & Snacks, Ice Cream & Yoghurt, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Banana Puree Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Banana Puree Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Banana Puree Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Banana Puree Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Banana Puree Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Banana Puree Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Tree Top
7.2: Nestle
7.3: Earth's Best
7.4: The Kraft Heinz
7.5: Lemon Concentrate
7.6: Sas Sica Sicodis
7.7: Dohler
7.8: Ariza
7.9: AgroFair
7.10: Antigua Processors
| ※バナナピューレとは、熟したバナナをペースト状にしたもので、滑らかな食感と甘みが特徴です。主に料理やお菓子作りにおいて使用される食材であり、特に赤ちゃんの離乳食としても人気があります。バナナ自身が持つ自然な甘さとクリーミーさにより、砂糖を加えることなく使用できる点が魅力です。 バナナピューレは、主に熟したバナナを皮をむいてブレンダーやフードプロセッサーで潰すことによって作ります。市販されているものも多く、こちらは加工されて保存性が高められ、便利に利用できる製品もあります。特に、添加物や防腐剤が含まれないオーガニックなバナナピューレが人気を集めています。 種類としては、プレーンのバナナピューレに加え、他のフルーツや食材と混ざったバナナベースの製品も存在します。例えば、バナナとリンゴやマンゴー、パパイヤなどの他のフルーツをブレンドして作るピューレがあります。これにより、風味のバリエーションが広がり、栄養価も増すため、さまざまな用途に応じて選ぶことができます。 バナナピューレの用途は非常に多岐に渡ります。まず、離乳食としては、栄養価が高く消化が良いため、多くの親が選ぶ最初の食材の一つです。赤ちゃんにとってやさしい甘さがあり、食べやすいため、乳児期に適した食材となります。また、ベーカリーやスイーツ製造の分野でも使用され、バナナブレッドやマフィン、ケーキの材料として、しっとりとした食感を加え、十分な風味を引き出す役割を果たします。 冷たいデザートにも利用され、多くのスムージーやアイスクリーム、シャーベットの材料としても重宝されています。冷凍したバナナピューレは、特に滑らかな口当たりを持つデザートを制作する際に便利です。さらに、バナナピューレはカクテルや飲料としても使われることがあります。バナナ特有の甘さと香りが加わることで、飲み物の味わいに深みが増します。 栄養面において、バナナピューレはカリウムやビタミンB6、ビタミンC、食物繊維が豊富で、エネルギー源となる炭水化物も含まれています。そのため、体力を補充したい時や、スポーツ後のリカバリー食としても理想的な選択肢とされています。また、消化が良いため、胃腸に優しい食材とも言われています。 関連技術としては、食品加工技術の進歩により、バナナピューレの保存方法が多様化しています。真空パックや冷凍技術、加熱殺菌処理などが一般的に利用され、品質を保持したまま長期間保存することが可能になりました。これにより、家庭でも簡単にバナナピューレを利用することができるようになっています。 さらに、新たに注目されているのが、バナナピューレを使用した食材の発酵技術です。発酵を通じてプロバイオティクスを追加することにより、腸内環境を整える効果が期待されていることから、健康志向の強い層に対して魅力的な製品として市場に登場しています。 このようにバナナピューレは、そのまま食べられるだけではなく、幅広い用途を持ち、栄養価も高いため、現代の食生活において非常に重宝される食材の一つとなっています。健康や美容意識の高い人々にとっても、食材としての価値は高く、研究や開発が進むことでその役割は今後ますます重要になっていくでしょう。 |
• 日本語訳：世界のバナナピューレ市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析
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