 | • レポートコード：MRCLPR8NB10760 • 出版社/出版日：LP Information / 2026年11月 • レポート形態：英文、PDF、102ページ • 納品方法：Eメール（納期：2-3営業日） • 産業分類：Chemical & Material |
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レポート概要
【調査レポートの概要】
■ グローバル食品保存用微生物防腐剤市場規模の予測
グローバルの食品保存用微生物防腐剤市場規模は、2025年の10億2100万米ドルから2032年には19億600万米ドルへ成長すると予測されており、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）8.4％で拡大すると見込まれています。
■ 2025年の市場状況
2025年の食品保存用微生物防腐剤の世界生産量は58,000トンに達し、平均販売価格は1トンあたり18,000米ドル、生産能力は72,000トン、粗利益率は35.0％でした。
■ 食品保存用微生物防腐剤とは
食品保存用微生物防腐剤は、細菌、放線菌、酵母その他の微生物の発酵によって生産され、その後抽出・分離・濃縮または配合された生体防腐成分を指し、食品の腐敗微生物や食中毒原因菌の増殖を抑制します。主要製品にはニシン、ナタマイシン、ε-ポリリシン、抗菌ペプチド、複合微生物発酵代謝物が含まれます。これらの防腐剤は細菌、酵母、カビの生育を制御することで食品の保存期間を延長し、製品の品質維持を助けます。主に肉製品、乳製品、ベーカリー食品、飲料、調味料、加工果実・野菜およびその他の加工食品に使用されています。ニシンとナタマイシンは国際的な食品安全当局により、防腐機能を持つ食品添加物として認められており、許可される用途や使用量は管轄地域によって異なります。
■ 地域別市場予測
– 米国の食品保存用微生物防腐剤市場は2025年から2032年にかけて増加すると予測されています（具体的な数値および成長率は未公開）。
– 中国の市場も2025年から2032年にかけて拡大が見込まれています（具体的な数値および成長率は未公開）。
– 欧州市場も同様に2025年から2032年にかけて成長する見通しです（具体的な数値および成長率は未公開）。
■ 主要企業
世界の主要食品保存用微生物防腐剤メーカーには、DSM、Biozymes、浙江盛大生物医薬（Zhejiang Shengda Bio-Pharm）、Chihon Biotechnology、山東フレダバイオテクノロジー（Shandong Freda Biotechnology）などがあります。売上高ベースで見ると、2025年時点で上位2社が全体の約〇％の市場シェアを占めています（具体的なシェア数値は未公開）。
■ レポートの範囲
LP Information, Inc.（LPI）の最新調査レポート「食品保存用微生物防腐剤産業予測」は、過去の販売実績を基に2025年の世界全体の市場規模を評価し、2026年から2032年までの地域別および市場セグメント別の市場動向を包括的に分析しています。地域別、市場セクター別、サブセクター別の販売データにより、世界の食品保存用微生物防腐剤産業をUSドル単位で詳細に分析しています。
本インサイトレポートは、製品セグメント、企業形成、収益、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにし、主要グローバル企業のポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場地位、地域展開に焦点を当てることで、加速する世界市場でのこれら企業の独自ポジションの理解を深めています。
また、主要市場トレンド、駆動要因、市場に影響を与える因子を評価し、タイプ別、用途別、地理別、市場規模別に細分化して機会のある市場領域を明示しています。数百に及ぶ定性的・定量的市場データに基づく透明性の高い方法論を用いた本調査は、現在の状況と将来の展望を高度に詳細に提示します。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別の市場概要、市場シェア、成長機会を包括的に示しています。
■ 市場セグメンテーション
【タイプ別】
– バクテリオシン
– 有機酸およびその塩類
– 抗菌ペプチド
– 複合微生物発酵代謝物
【有効成分含有量別】
– 低含有タイプ（10％未満）
– 中含有タイプ（10％～50％）
– 高含有タイプ（50％超）
– 標準化効力タイプ
【用途別】
– 肉類・水産物
– 乳製品
– ベーカリー製品
– 飲料
– 果実、野菜、加工食品
– その他食品
【地域別】
– アメリカ大陸
・米国
・カナダ
・メキシコ
・ブラジル
– アジア太平洋（APAC）
・中国
・日本
・韓国
・東南アジア
・インド
・オーストラリア
– 欧州
・ドイツ
・フランス
・英国
・イタリア
・ロシア
– 中東・アフリカ
・エジプト
・南アフリカ
・イスラエル
・トルコ
・GCC諸国
■ 企業プロファイル対象企業（データ収集と市場シェア分析に基づく選定）
– DSM
– Biozymes
– 浙江盛大生物医薬
– Chihon Biotechnology
– 山東フレダバイオテクノロジー
– Amtech Biotech
– Lifecome Biochemistry
■ 本レポートが答える主な質問
– 世界の食品保存用微生物防腐剤市場の今後10年間の展望は？
– グローバルおよび地域別に市場成長を促進する要因は？
– 市場および地域別に最も成長が期待される技術は？
– 最終市場規模別での市場機会の違いは？
– 食品保存用微生物防腐剤のタイプ別、用途別の市場構成は？
1 レポートの範囲
1.1 市場の概要
1.2 対象年
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 通貨の考慮
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概況
2.1.1 食品保存用微生物防腐剤の世界年間販売額（2021-2032年）
2.1.2 地域別食品保存用微生物防腐剤の現状および将来分析（2021年、2025年、2032年）
2.1.3 国・地域別食品保存用微生物防腐剤の現状および将来分析（2021年、2025年、2032年）
2.2 種類別食品保存用微生物防腐剤セグメント
2.2.1 バクテリオシン
2.2.2 有機酸およびその塩類
2.2.3 抗菌ペプチド
2.2.4 複合微生物発酵代謝物
2.2.5 種類別食品保存用微生物防腐剤の販売
2.2.5.1 種類別の世界食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
2.2.5.2 種類別の世界食品保存用微生物防腐剤収益および市場シェア（2021-2026年）
2.2.5.3 種類別の世界食品保存用微生物防腐剤販売価格（2021-2026年）
2.3 有効成分含有量別食品保存用微生物防腐剤セグメント
2.3.1 低含有量タイプ（10％未満）
2.3.2 中含有量タイプ（10％–50％）
2.3.3 高含有量タイプ（50％超）
2.3.4 標準化効力タイプ
2.3.5 有効成分含有量別食品保存用微生物防腐剤の販売
2.3.5.1 有効成分含有量別の世界食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
2.3.5.2 有効成分含有量別の世界食品保存用微生物防腐剤収益および市場シェア（2021-2026年）
2.3.5.3 有効成分含有量別の世界食品保存用微生物防腐剤販売価格（2021-2026年）
2.4 用途別食品保存用微生物防腐剤セグメント
2.4.1 肉類および水産物
2.4.2 乳製品
2.4.3 ベーカリー製品
2.4.4 飲料
2.4.5 果物、野菜および加工食品
2.4.6 その他の食品
2.4.7 用途別食品保存用微生物防腐剤の販売
2.4.7.1 用途別の世界食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
2.4.7.2 用途別の世界食品保存用微生物防腐剤収益および市場シェア（2021-2026年）
2.4.7.3 用途別の世界食品保存用微生物防腐剤販売価格（2021-2026年）
3 企業別世界市場
3.1 企業別食品保存用微生物防腐剤の内訳データ
3.1.1 企業別食品保存用微生物防腐剤の年間販売額（2021-2026年）
3.1.2 企業別食品保存用微生物防腐剤の販売市場シェア（2021-2026年）
3.2 企業別食品保存用微生物防腐剤の年間収益（2021-2026年）
3.2.1 企業別食品保存用微生物防腐剤の収益（2021-2026年）
3.2.2 企業別食品保存用微生物防腐剤の収益市場シェア（2021-2026年）
3.3 企業別食品保存用微生物防腐剤の販売価格
3.4 主要メーカーの食品保存用微生物防腐剤生産地域分布、販売地域、製品種類
3.4.1 主要メーカーの食品保存用微生物防腐剤製品所在地分布
3.4.2 プレイヤーの食品保存用微生物防腐剤製品ラインナップ
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中率（CR3、CR5、CR10）および（2024-2026年）
3.6 新製品と潜在的参入者
3.7 市場のM&A動向および戦略
4 地域別世界における食品保存用微生物防腐剤の過去レビュー
4.1 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤市場規模（2021-2026年）
4.1.1 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤年間販売額（2021-2026年）
4.1.2 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤年間収益（2021-2026年）
4.2 国・地域別世界の食品保存用微生物防腐剤市場規模（2021-2026年）
4.2.1 国・地域別世界の食品保存用微生物防腐剤年間販売額（2021-2026年）
4.2.2 国・地域別世界の食品保存用微生物防腐剤年間収益（2021-2026年）
4.3 アメリカ地域の食品保存用微生物防腐剤販売成長
4.4 APAC地域の食品保存用微生物防腐剤販売成長
4.5 ヨーロッパ地域の食品保存用微生物防腐剤販売成長
4.6 中東・アフリカ地域の食品保存用微生物防腐剤販売成長
5 アメリカ地域
5.1 アメリカ地域食品保存用微生物防腐剤の国別販売
5.1.1 アメリカ地域食品保存用微生物防腐剤の国別販売額（2021-2026年）
5.1.2 アメリカ地域食品保存用微生物防腐剤の国別収益（2021-2026年）
5.2 アメリカ地域食品保存用微生物防腐剤の種類別販売（2021-2026年）
5.3 アメリカ地域食品保存用微生物防腐剤の用途別販売（2021-2026年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 APAC地域
6.1 APAC地域食品保存用微生物防腐剤の地域別販売
6.1.1 APAC地域食品保存用微生物防腐剤の地域別販売額（2021-2026年）
6.1.2 APAC地域食品保存用微生物防腐剤の地域別収益（2021-2026年）
6.2 APAC地域食品保存用微生物防腐剤の種類別販売（2021-2026年）
6.3 APAC地域食品保存用微生物防腐剤の用途別販売（2021-2026年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 台湾（中国）
7 ヨーロッパ地域
7.1 ヨーロッパ地域食品保存用微生物防腐剤の国別販売
7.1.1 ヨーロッパ地域食品保存用微生物防腐剤の国別販売額（2021-2026年）
7.1.2 ヨーロッパ地域食品保存用微生物防腐剤の国別収益（2021-2026年）
7.2 ヨーロッパ地域食品保存用微生物防腐剤の種類別販売（2021-2026年）
7.3 ヨーロッパ地域食品保存用微生物防腐剤の用途別販売（2021-2026年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ地域
8.1 中東・アフリカ地域食品保存用微生物防腐剤の国別販売
8.1.1 中東・アフリカ地域食品保存用微生物防腐剤の国別販売額（2021-2026年）
8.1.2 中東・アフリカ地域食品保存用微生物防腐剤の国別収益（2021-2026年）
8.2 中東・アフリカ地域食品保存用微生物防腐剤の種類別販売（2021-2026年）
8.3 中東・アフリカ地域食品保存用微生物防腐剤の用途別販売（2021-2026年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題およびトレンド
9.1 市場推進要因および成長機会
9.2 市場課題およびリスク
9.3 業界トレンド
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料およびサプライヤー
10.2 食品保存用微生物防腐剤の製造コスト構造分析
10.3 食品保存用微生物防腐剤の製造プロセス分析
10.4 食品保存用微生物防腐剤の産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者および顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品保存用微生物防腐剤の流通業者
11.3 食品保存用微生物防腐剤の顧客
12 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤市場予測レビュー
12.1 地域別世界食品保存用微生物防腐剤市場規模予測
12.1.1 地域別世界食品保存用微生物防腐剤市場予測（2027-2032年）
12.1.2 地域別世界食品保存用微生物防腐剤年間収益予測（2027-2032年）
12.2 アメリカ地域国別予測（2027-2032年）
12.3 APAC地域別予測（2027-2032年）
12.4 ヨーロッパ国別予測（2027-2032年）
12.5 中東・アフリカ国別予測（2027-2032年）
12.6 種類別世界食品保存用微生物防腐剤予測（2027-2032年）
12.7 用途別世界食品保存用微生物防腐剤予測（2027-2032年）
13 主要企業分析
13.1 DSM
13.1.1 DSM企業情報
13.1.2 DSM食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 DSM食品保存用微生物防腐剤の販売、収益、価格および粗利益（2021-2026年）
13.1.4 DSM主な事業概要
13.1.5 DSM最新動向
13.2 バイオザイムズ（Biozymes）
13.2.1 バイオザイムズ企業情報
13.2.2 バイオザイムズ食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 バイオザイムズ食品保存用微生物防腐剤の販売、収益、価格および粗利益（2021-2026年）
13.2.4 バイオザイムズ主な事業概要
13.2.5 バイオザイムズ最新動向
13.3 浙江省盛大バイオファーム（Zhejiang Shengda Bio-Pharm）
13.3.1 浙江省盛大バイオファーム企業情報
13.3.2 浙江省盛大バイオファーム食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 浙江省盛大バイオファーム食品保存用微生物防腐剤の販売、収益、価格および粗利益（2021-2026年）
13.3.4 浙江省盛大バイオファーム主な事業概要
13.3.5 浙江省盛大バイオファーム最新動向
13.4 チホン・バイオテクノロジー（Chihon Biotechnology）
13.4.1 チホン・バイオテクノロジー企業情報
13.4.2 チホン・バイオテクノロジー食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 チホン・バイオテクノロジー食品保存用微生物防腐剤の販売、収益、価格および粗利益（2021-2026年）
13.4.4 チホン・バイオテクノロジー主な事業概要
13.4.5 チホン・バイオテクノロジー最新動向
13.5 山東フレダ・バイオテクノロジー（Shandong Freda Biotechnology）
13.5.1 山東フレダ・バイオテクノロジー企業情報
13.5.2 山東フレダ・バイオテクノロジー食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 山東フレダ・バイオテクノロジー食品保存用微生物防腐剤の販売、収益、価格および粗利益（2021-2026年）
13.5.4 山東フレダ・バイオテクノロジー主な事業概要
13.5.5 山東フレダ・バイオテクノロジー最新動向
13.6 アムテック・バイオテック（Amtech Biotech）
13.6.1 アムテック・バイオテック企業情報
13.6.2 アムテック・バイオテック食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 アムテック・バイオテック食品保存用微生物防腐剤の販売、収益、価格および粗利益（2021-2026年）
13.6.4 アムテック・バイオテック主な事業概要
13.6.5 アムテック・バイオテック最新動向
13.7 ライフカム・バイオケミストリー（Lifecome Biochemistry）
13.7.1 ライフカム・バイオケミストリー企業情報
13.7.2 ライフカム・バイオケミストリー食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 ライフカム・バイオケミストリー食品保存用微生物防腐剤の販売、収益、価格および粗利益（2021-2026年）
13.7.4 ライフカム・バイオケミストリー主な事業概要
13.7.5 ライフカム・バイオケミストリー最新動向
14 調査結果および結論
【調査レポートの図表一覧】表一覧
表1. 食品保存用微生物防腐剤 地域別年間売上高CAGR（2021年、2025年、2032年）および（百万ドル）
表2. 食品保存用微生物防腐剤 国・地域別年間売上高CAGR（2021年、2025年、2032年）および（百万ドル）
表3. バクテリオシンの主要企業
表4. 有機酸およびその塩の主要企業
表5. 抗菌ペプチドの主要企業
表6. 複合微生物発酵代謝物の主要企業
表7. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表8. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
表9. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表10. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
表11. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤販売価格（2021-2026年）および（米ドル/トン）
表12. 低含有タイプ（10%未満）の主要企業
表13. 中含有タイプ（10%–50%）の主要企業
表14. 高含有タイプ（50%以上）の主要企業
表15. 標準化効力タイプの主要企業
表16. 有効成分含有量別世界の食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表17. 有効成分含有量別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
表18. 有効成分含有量別世界の食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表19. 有効成分含有量別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
表20. 有効成分含有量別世界の食品保存用微生物防腐剤販売価格（2021-2026年）および（米ドル/トン）
表21. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表22. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
表23. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表24. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
表25. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤販売価格（2021-2026年）および（米ドル/トン）
表26. 企業別世界の食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表27. 企業別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
表28. 企業別世界の食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表29. 企業別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
表30. 企業別世界の食品保存用微生物防腐剤販売価格（2021-2026年）および（米ドル/トン）
表31. 主要製造メーカーの食品保存用微生物防腐剤生産拠点分布と販売エリア
表32. 企業別食品保存用微生物防腐剤製品群
表33. 食品保存用微生物防腐剤濃度比率（CR3、CR5、CR10）および（2024-2026年）
表34. 新製品および潜在参入者
表35. 市場のM&A動向および戦略
表36. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表37. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
表38. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表39. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
表40. 国・地域別世界の食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表41. 国・地域別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
表42. 国・地域別世界の食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表43. 国・地域別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
表44. アメリカ地域 食品保存用微生物防腐剤国別販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表45. アメリカ地域 食品保存用微生物防腐剤国別販売市場シェア（2021-2026年）
表46. アメリカ地域 食品保存用微生物防腐剤国別収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表47. アメリカ地域 タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表48. アメリカ地域 用途別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表49. アジア太平洋地域 食品保存用微生物防腐剤地域別販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表50. アジア太平洋地域 食品保存用微生物防腐剤地域別販売市場シェア（2021-2026年）
表51. アジア太平洋地域 食品保存用微生物防腐剤地域別収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表52. アジア太平洋地域 タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表53. アジア太平洋地域 用途別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表54. 欧州地域 食品保存用微生物防腐剤国別販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表55. 欧州地域 食品保存用微生物防腐剤国別収益（2021-2026年）および（百万ドル）
表56. 欧州地域 タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表57. 欧州地域 用途別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表58. 中東・アフリカ地域 食品保存用微生物防腐剤国別販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表59. 中東・アフリカ地域 食品保存用微生物防腐剤国別収益市場シェア（2021-2026年）
表60. 中東・アフリカ地域 タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表61. 中東・アフリカ地域 用途別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年）および（キロトン）
表62. 食品保存用微生物防腐剤の主要市場推進要因および成長機会
表63. 食品保存用微生物防腐剤の主要市場課題およびリスク
表64. 食品保存用微生物防腐剤の主要業界トレンド
表65. 食品保存用微生物防腐剤原料
表66. 原材料の主要サプライヤー
表67. 食品保存用微生物防腐剤の流通業者リスト
表68. 食品保存用微生物防腐剤の顧客リスト
表69. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤販売予測（2027-2032年）および（キロトン）
表70. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤収益予測（2027-2032年）および（百万ドル）
表71. アメリカ地域 国別食品保存用微生物防腐剤販売予測（2027-2032年）および（キロトン）
表72. アメリカ地域 国別年間収益予測（2027-2032年）および（百万ドル）
表73. アジア太平洋地域 地域別食品保存用微生物防腐剤販売予測（2027-2032年）および（キロトン）
表74. アジア太平洋地域 地域別年間収益予測（2027-2032年）および（百万ドル）
表75. 欧州地域 国別食品保存用微生物防腐剤販売予測（2027-2032年）および（キロトン）
表76. 欧州地域 国別収益予測（2027-2032年）および（百万ドル）
表77. 中東・アフリカ地域 国別食品保存用微生物防腐剤販売予測（2027-2032年）および（キロトン）
表78. 中東・アフリカ地域 国別収益予測（2027-2032年）および（百万ドル）
表79. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤販売予測（2027-2032年）および（キロトン）
表80. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤収益予測（2027-2032年）および（百万ドル）
表81. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤販売予測（2027-2032年）および（キロトン）
表82. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤収益予測（2027-2032年）および（百万ドル）
表83. DSM 基本情報、食品保存用微生物防腐剤製造拠点、販売エリアおよび競合他社
表84. DSM 食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
表85. DSM 食品保存用微生物防腐剤販売量（キロトン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2021-2026年）
表86. DSM 主要事業
表87. DSM 最新の動向
表88. Biozymes 基本情報、食品保存用微生物防腐剤製造拠点、販売エリアおよび競合他社
表89. Biozymes 食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
表90. Biozymes 食品保存用微生物防腐剤販売量（キロトン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2021-2026年）
表91. Biozymes 主要事業
表92. Biozymes 最新の動向
表93. 浙江盛大バイオファーム 基本情報、食品保存用微生物防腐剤製造拠点、販売エリアおよび競合他社
表94. 浙江盛大バイオファーム 食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
表95. 浙江盛大バイオファーム 食品保存用微生物防腐剤販売量（キロトン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2021-2026年）
表96. 浙江盛大バイオファーム 主要事業
表97. 浙江盛大バイオファーム 最新の動向
表98. Chihon Biotechnology 基本情報、食品保存用微生物防腐剤製造拠点、販売エリアおよび競合他社
表99. Chihon Biotechnology 食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
表100. Chihon Biotechnology 食品保存用微生物防腐剤販売量（キロトン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2021-2026年）
表101. Chihon Biotechnology 主要事業
表102. Chihon Biotechnology 最新の動向
表103. Shandong Freda Biotechnology 基本情報、食品保存用微生物防腐剤製造拠点、販売エリアおよび競合他社
表104. Shandong Freda Biotechnology 食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
表105. Shandong Freda Biotechnology 食品保存用微生物防腐剤販売量（キロトン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2021-2026年）
表106. Shandong Freda Biotechnology 主要事業
表107. Shandong Freda Biotechnology 最新の動向
表108. Amtech Biotech 基本情報、食品保存用微生物防腐剤製造拠点、販売エリアおよび競合他社
表109. Amtech Biotech 食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
表110. Amtech Biotech 食品保存用微生物防腐剤販売量（キロトン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2021-2026年）
表111. Amtech Biotech 主要事業
表112. Amtech Biotech 最新の動向
表113. Lifecome Biochemistry 基本情報、食品保存用微生物防腐剤製造拠点、販売エリアおよび競合他社
表114. Lifecome Biochemistry 食品保存用微生物防腐剤製品ポートフォリオと仕様
表115. Lifecome Biochemistry 食品保存用微生物防腐剤販売量（キロトン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2021-2026年）
表116. Lifecome Biochemistry 主要事業
表117. Lifecome Biochemistry 最新の動向
図一覧
図1. 食品保存用微生物防腐剤の写真
図2. 食品保存用微生物防腐剤レポート対象年度
図3. 調査目的
図4. 調査方法論
図5. 調査プロセスとデータソース
図6. 世界の食品保存用微生物防腐剤販売成長率 2021-2032年（キロトン）
図7. 世界の食品保存用微生物防腐剤収益成長率 2021-2032年（百万ドル）
図8. 地域別食品保存用微生物防腐剤販売量（2021年、2025年および2032年）および（百万ドル）
図9. 国・地域別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2025年）
図10. 国・地域別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021年、2025年および2032年）
図11. バクテリオシンの製品写真
図12. 有機酸およびその塩の製品写真
図13. 抗菌ペプチドの製品写真
図14. 複合微生物発酵代謝物の製品写真
図15. タイプ別食品保存用微生物防腐剤2026年販売市場シェア
図16. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
図17. 低含有タイプ（10%未満）の製品写真
図18. 中含有タイプ（10%–50%）の製品写真
図19. 高含有タイプ（50%以上）の製品写真
図20. 標準化効力タイプの製品写真
図21. 有効成分含有量別食品保存用微生物防腐剤2026年販売市場シェア
図22. 有効成分含有量別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
図23. 食肉・水産加工品で消費される食品保存用微生物防腐剤
図24. 食肉・水産加工品における世界の食品保存用微生物防腐剤市場（2021-2026年）および（キロトン）
図25. 乳製品で消費される食品保存用微生物防腐剤
図26. 乳製品における世界の食品保存用微生物防腐剤市場（2021-2026年）および（キロトン）
図27. パン製品で消費される食品保存用微生物防腐剤
図28. パン製品における世界の食品保存用微生物防腐剤市場（2021-2026年）および（キロトン）
図29. 飲料で消費される食品保存用微生物防腐剤
図30. 飲料における世界の食品保存用微生物防腐剤市場（2021-2026年）および（キロトン）
図31. 果物、野菜、加工食品で消費される食品保存用微生物防腐剤
図32. 果物、野菜、加工食品における世界の食品保存用微生物防腐剤市場（2021-2026年）および（キロトン）
図33. その他食品で消費される食品保存用微生物防腐剤
図34. その他食品における世界の食品保存用微生物防腐剤市場（2021-2026年）および（キロトン）
図35. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2025年）
図36. 用途別2025年世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア
図37. 企業別食品保存用微生物防腐剤販売量（2025年、キロトン）
図38. 企業別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2025年）
図39. 企業別食品保存用微生物防腐剤収益（2025年、百万ドル）
図40. 企業別2025年世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア
図41. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図42. 地域別2025年世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア
図43. アメリカ地域 食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年、キロトン）
図44. アメリカ地域 食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年、百万ドル）
図45. アジア太平洋地域 食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年、キロトン）
図46. アジア太平洋地域 食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年、百万ドル）
図47. 欧州地域 食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年、キロトン）
図48. 欧州地域 食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年、百万ドル）
図49. 中東・アフリカ地域 食品保存用微生物防腐剤販売量（2021-2026年、キロトン）
図50. 中東・アフリカ地域 食品保存用微生物防腐剤収益（2021-2026年、百万ドル）
図51. アメリカ地域 国別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2025年）
図52. アメリカ地域 国別食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
図53. アメリカ地域 タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図54. アメリカ地域 用途別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図55. 米国 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図56. カナダ 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図57. メキシコ 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図58. ブラジル 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図59. アジア太平洋地域 地域別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2025年）
図60. アジア太平洋地域 地域別食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
図61. アジア太平洋地域 タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図62. アジア太平洋地域 用途別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図63. 中国 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図64. 日本 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図65. 韓国 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図66. 東南アジア 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図67. インド 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図68. オーストラリア 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図69. 中国台湾 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図70. 欧州 国別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2025年）
図71. 欧州 国別食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア（2021-2026年）
図72. 欧州 タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図73. 欧州 用途別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図74. ドイツ 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図75. フランス 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図76. 英国 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図77. イタリア 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図78. ロシア 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図79. 中東・アフリカ国別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図80. 中東・アフリカ タイプ別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図81. 中東・アフリカ 用途別食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア（2021-2026年）
図82. エジプト 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図83. 南アフリカ 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図84. イスラエル 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図85. トルコ 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図86. GCC諸国 食品保存用微生物防腐剤収益成長（2021-2026年、百万ドル）
図87. 2026年食品保存用微生物防腐剤の製造コスト構造分析
図88. 食品保存用微生物防腐剤の製造プロセス分析
図89. 食品保存用微生物防腐剤の産業チェーン構造
図90. 流通チャネル
図91. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場予測（2027-2032年）
図92. 地域別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア予測（2027-2032年）
図93. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア予測（2027-2032年）
図94. タイプ別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア予測（2027-2032年）
図95. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤販売市場シェア予測（2027-2032年）
図96. 用途別世界の食品保存用微生物防腐剤収益市場シェア予測（2027-2032年）
| ※食品保存用微生物防腐剤は、食品の傷みや腐敗を防ぐために使用される物質であり、特に微生物による劣化から食品を守る役割を果たします。これらの防腐剤は、微生物の繁殖を抑制したり、または不活化したりすることで、食品の品質を保つ助けとなります。 微生物防腐剤には、大きく分けて天然由来のものと合成化学物質が存在します。天然由来の防腐剤には、例えばキシリトールやソルビン酸、乳酸などがあります。これらは自然界に存在し、食品に添加することで微生物の繁殖を抑制します。特にソルビン酸は、発酵食品やお菓子類に多く使用されており、カビや酵母の成長を防ぐ効果があります。 一方、合成化学物質としては、アスコルビン酸ナトリウムや亜硝酸ナトリウムなどが挙げられます。これらは、長期間にわたって食品の鮮度を保つために利用されることが多いです。亜硝酸ナトリウムは、特に肉製品において色合いや風味を保持するために広く使用されていますが、過剰摂取には注意が必要です。 微生物防腐剤の主な用途は、加工食品や保存食における劣化防止です。特に、パンや菓子類、ソーセージ、漬け物など、多くの食品が微生物によって盤石します。これらの食品に防腐剤を添加することで、消費者に安全で長持ちする商品を提供できるようになります。また、微生物防腐剤は、食品の色や風味、栄養価を保持する役割も果たすため、消費者からは高い評価を受けています。 関連技術としては、包装技術が重要です。マイクロ膜包装や真空包装、ガス置換包装などを使用することで、食品内の微生物の繁殖を抑制し、微生物防腐剤の効果を高めることが可能です。これらの技術と防腐剤を組み合わせることで、より高い保存効果を得ることができます。 さらに、最近では微生物防腐剤に関連する研究が進んでおり、プロバイオティクスやバイオ防腐剤など、新しいタイプの防腐剤の開発が進められています。プロバイオティクスは腸内環境を整える役割を持つ微生物であり、特定の条件下で防腐効果を発揮することが期待されています。バイオ防腐剤は、植物エキスや発酵由来の成分を使用して微生物の繁殖を抑えるもので、自然由来であるため、消費者の健康志向にも応えられると考えられています。 食品業界は、消費者からの安全や健康に対する要求が高まる中で、微生物防腐剤の利用を今後も続けるでしょう。しかし、これに伴い、安全性や効果の研究が一層重要になると同時に、適切な使用方法や規制の整備も求められます。食品保存用微生物防腐剤は、多様な選択肢や技術の進化を背景に、今後の食品保存技術の中心的な役割を果たし続けることでしょう。これにより、私たちの食生活がより豊かで安全なものになると期待されます。 |
• 日本語訳：食品保存用微生物防腐剤のグローバル市場予測2026-2032（種類別：バクテリオシン、有機酸およびその塩、抗菌ペプチド、複合微生物発酵代謝産物)
• レポートコード：MRCLPR8NB10760 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）