 | • レポートコード：MRC2606C10916 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2026年4月 • レポート形態：英文、PDF、112ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の食品保存料市場の規模は、2025年に29億4000万米ドルと評価され、2032年には35億4400万米ドルに調整される見込みで、2026年から2032年の期間中に年平均成長率（CAGR）は2.7%となる予測です。食品保存料とは、食品の発酵、酸性化、分解のプロセスを抑制、遅延、または停止させるために食品に添加される物質です。言い換えれば、食品中の保存料は、食品を長期間安全に保ち、腐敗を防ぐのに役立ちます。
北米は約34%の市場シェアを持つ最大の食品保存料市場です。ヨーロッパはそれに続き、約36%の市場シェアを占めています。主要なプレーヤーには、DSM、BASF、セラニーズ、ダウデュポン、コーニオン、ギャラクティック、アクゾノーベル、ケミン、NTAC、ワンロン、クンダなどがあります。上位3社は約39%の市場シェアを占めています。
このレポートは、世界の食品保存料市場に関する詳細かつ包括的な分析を提供します。製造業者、地域・国別、タイプ別、用途別に定量的および定性的な分析が示されています。市場は常に変化しているため、このレポートでは競争、供給と需要のトレンド、そして多くの市場における需要の変化に寄与する主要な要因を探ります。選定された競合他社の企業プロフィールや製品例、2025年の一部の選定されたリーダーの市場シェア推定も提供されています。
【主な特徴】
– 世界の食品保存料市場の規模と予測（消費価値（百万米ドル）、販売数量（K MT）、平均販売価格（USD/MT））、2021-2032年
– 地域別および国別の世界の食品保存料市場の規模と予測（消費価値（百万米ドル）、販売数量（K MT）、平均販売価格（USD/MT））、2021-2032年
– タイプ別および用途別の世界の食品保存料市場の規模と予測（消費価値（百万米ドル）、販売数量（K MT）、平均販売価格（USD/MT））、2021-2032年
グローバル食品保存料市場の主要プレーヤーのシェア、収益（百万ドル）、販売数量（K MT）、および平均販売価格（USD/MT）、2021-2026年
【本レポートの主な目的】
グローバルおよび主要国の市場機会の規模を特定すること
食品保存料の成長可能性を評価すること
各製品および最終用途市場における将来の成長を予測すること
市場に影響を与える競争要因を評価すること
本レポートでは、以下のパラメータに基づいてグローバル食品保存料市場の主要プレーヤーをプロファイルしています – 企業概要、販売数量、収益、価格、粗利益、製品ポートフォリオ、地理的存在、および主要な開発。今回の調査に含まれる主要企業には、DSM、BASF、セラニーズ、デュポン、コーニオン、ギャラクティック、アクゾノーベル、ケミン、NTAC、ワンロンなどがあります。
また、本レポートでは市場のドライバー、制約、機会、新製品の発売または承認に関する重要な洞察も提供しています。
【市場セグメンテーション】
食品保存料市場は、タイプ別および用途別に分かれています。2021-2032年の期間において、セグメント間の成長は、タイプ別および用途別の消費価値に関する正確な計算と予測を提供します。この分析は、特定のニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別市場セグメント
自然保存料
化学保存料
用途別市場セグメント
ベーカリー
飲料
乳製品および牛乳製品
肉類、鶏肉および海産物
その他
【カバーされる主要プレーヤー】
DSM
BASF
セラニーズ
デュポン
コーニオン
ギャラクティック
アクゾノーベル
ケミン
NTAC
ワンロン
クンダ
【地域別および主要国別市場セグメント】
北アメリカ（アメリカ合衆国、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他の南アメリカ）
中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ）
本研究の内容は、合計15章で構成されています：
第1章では、食品保存料の製品範囲、市場の概要、市場推定の注意点、基準年について説明します。
第2章では、2021年から2026年までの食品保存料の価格、販売数量、収益、世界市場シェアを持つ主要メーカーのプロフィールを紹介します。
第3章では、食品保存料の競争状況、販売数量、収益、主要メーカーの世界市場シェアを、景観の対比によって重点的に分析します。
第4章では、食品保存料の地域別の内訳データを示し、2021年から2032年までの地域ごとの販売数量、消費価値、成長を示します。
第5章と第6章では、タイプ別および用途別に販売をセグメント化し、2021年から2032年までのタイプ別、用途別の販売市場シェアと成長率を示します。
第7章、8章、9章、10章、11章では、国別の販売データを分解し、2021年から2026年までの主要国の販売数量、消費価値、市場シェアを示します。また、2027年から2032年までの地域別、タイプ別、用途別の食品保存料市場予測を、販売と収益の観点から示します。
第12章では、市場の動向、ドライバー、制約、トレンド、ポーターのファイブフォース分析を行います。
第13章では、食品保存料の主要原材料と主要サプライヤー、業界チェーンについて説明します。
第14章と第15章では、食品保存料の販売チャネル、ディストリビューター、顧客、研究結果、結論について説明します。
1 市場概要
1.1 製品概要と範囲
1.2 市場推定の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要：タイプ別の世界の食品保存料消費価値：2021年対2025年対2032年
1.3.2 天然保存料
1.3.3 化学保存料
1.4 アプリケーション別市場分析
1.4.1 概要：アプリケーション別の世界の食品保存料消費価値：2021年対2025年対2032年
1.4.2 ベーカリー
1.4.3 飲料
1.4.4 乳製品
1.4.5 肉、鶏肉、魚介類
1.4.6 その他
1.5 世界の食品保存料市場規模と予測
1.5.1 世界の食品保存料消費価値（2021年・2025年・2032年）
1.5.2 世界の食品保存料販売数量（2021年-2032年）
1.5.3 世界の食品保存料平均価格（2021年-2032年）
2 メーカーのプロフィール
2.1 DSM
2.1.1 DSMの詳細
2.1.2 DSMの主要事業
2.1.3 DSMの食品保存料製品とサービス
2.1.4 DSMの食品保存料販売数量、平均価格、収益、粗利益率、市場シェア（2021年-2026年）
2.1.5 DSMの最近の動向/更新
2.2 BASF
2.2.1 BASFの詳細
2.2.2 BASFの主要事業
2.2.3 BASFの食品保存料製品とサービス
2.2.4 BASFの食品保存料販売数量、平均価格、収益、粗利益率、市場シェア（2021年-2026年）
2.2.5 BASFの最近の動向/更新
2.3 セラニーズ
2.3.1 セラニーズの詳細
2.3.2 セラニーズの主要事業
2.3.3 セラニーズの食品保存料製品とサービス
2.3.4 セラニーズの食品保存料販売数量、平均価格、収益、粗利益率、市場シェア（2021年-2026年）
2.3.5 セラニーズの最近の動向/更新
2.4 デュポン
2.4.1 デュポンの詳細
2.4.2 デュポンの主要事業
2.4.3 デュポンの食品保存料製品とサービス
2.4.4 デュポンの食品保存料販売数量、平均価格、収益、粗利益率、市場シェア（2021年-2026年）
2.4.5 デュポンの最近の動向/更新
2.5 コーニオン
2.5.1 コーニオンの詳細
2.5.2 コーニオンの主要事業
2.5.3 コーニオンの食品保存料製品とサービス
2.5.4 コーニオン食品保存料の販売数量、平均価格、収益、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
2.5.5 コーニオンの最近の動向/更新
2.6 ギャラクティック
2.6.1 ギャラクティックの詳細
2.6.2 ギャラクティックの主要事業
2.6.3 ギャラクティックの食品保存料製品およびサービス
2.6.4 ギャラクティック食品保存料の販売数量、平均価格、収益、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
2.6.5 ギャラクティックの最近の動向/更新
2.7 アクゾノーベル
2.7.1 アクゾノーベルの詳細
2.7.2 アクゾノーベルの主要事業
2.7.3 アクゾノーベルの食品保存料製品およびサービス
2.7.4 アクゾノーベル食品保存料の販売数量、平均価格、収益、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
2.7.5 アクゾノーベルの最近の動向/更新
2.8 ケミン
2.8.1 ケミンの詳細
2.8.2 ケミンの主要事業
2.8.3 ケミンの食品保存料製品およびサービス
2.8.4 ケミン食品保存料の販売数量、平均価格、収益、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
2.8.5 ケミンの最近の動向/更新
2.9 NTAC
2.9.1 NTACの詳細
2.9.2 NTACの主要事業
2.9.3 NTACの食品保存料製品およびサービス
2.9.4 NTAC食品保存料の販売数量、平均価格、収益、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
2.9.5 NTACの最近の動向/更新
2.10 ワンロン
2.10.1 ワンロンの詳細
2.10.2 ワンロンの主要事業
2.10.3 ワンロンの食品保存料製品およびサービス
2.10.4 ワンロン食品保存料の販売数量、平均価格、収益、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
2.10.5 ワンロンの最近の動向/更新
2.11 クンダ
2.11.1 クンダの詳細
2.11.2 クンダの主要事業
2.11.3 クンダの食品保存料製品およびサービス
2.11.4 クンダ食品保存料の販売数量、平均価格、収益、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
2.11.5 クンダの最近の動向/更新
3 競争環境：メーカー別食品保存料
3.1 メーカー別の世界食品保存料販売数量（2021-2026）
3.2 世界の食品保存料のメーカー別収益（2021-2026）
3.3 世界の食品保存料のメーカー別平均価格（2021-2026）
3.4 市場シェア分析（2025）
3.4.1 メーカー別食品保存料の出荷量と収益（百万ドル）および市場シェア（％）：2025
3.4.2 2025年のトップ3食品保存料メーカーの市場シェア
3.4.3 2025年のトップ6食品保存料メーカーの市場シェア
3.5 食品保存料市場：全体の企業フットプリント分析
3.5.1 食品保存料市場：地域フットプリント
3.5.2 食品保存料市場：企業製品タイプフットプリント
3.5.3 食品保存料市場：企業製品アプリケーションフットプリント
3.6 新規市場参入者と市場参入の障壁
3.7 合併、買収、契約、及び協力
4 地域別消費分析
4.1 地域別の世界の食品保存料市場規模
4.1.1 地域別の世界の食品保存料販売数量（2021-2032）
4.1.2 地域別の世界の食品保存料消費価値（2021-2032）
4.1.3 地域別の世界の食品保存料平均価格（2021-2032）
4.2 北米の食品保存料消費価値（2021-2032）
4.3 ヨーロッパの食品保存料消費価値（2021-2032）
4.4 アジア太平洋地域の食品保存料消費価値（2021-2032）
4.5 南米の食品保存料消費価値（2021-2032）
4.6 中東およびアフリカの食品保存料消費価値（2021-2032）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 タイプ別の世界の食品保存料販売数量（2021-2032）
5.2 タイプ別の世界の食品保存料消費価値（2021-2032）
5.3 タイプ別の世界の食品保存料平均価格（2021-2032）
6 アプリケーション別市場セグメント
6.1 アプリケーション別の世界の食品保存料販売数量（2021-2032）
6.2 アプリケーション別の世界の食品保存料消費価値（2021-2032）
6.3 アプリケーション別の世界の食品保存料平均価格（2021-2032）
7 北米
7.1 タイプ別の北米食品保存料販売数量（2021-2032）
7.2 北米の食品保存料の用途別販売数量（2021-2032年）
7.3 北米の食品保存料市場規模（国別）
7.3.1 北米の食品保存料の国別販売数量（2021-2032年）
7.3.2 北米の食品保存料の国別消費額（2021-2032年）
7.3.3 アメリカ合衆国の市場規模と予測（2021-2032年）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2021-2032年）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2021-2032年）
8 ヨーロッパ
8.1 ヨーロッパの食品保存料の種類別販売数量（2021-2032年）
8.2 ヨーロッパの食品保存料の用途別販売数量（2021-2032年）
8.3 ヨーロッパの食品保存料市場規模（国別）
8.3.1 ヨーロッパの食品保存料の国別販売数量（2021-2032年）
8.3.2 ヨーロッパの食品保存料の国別消費額（2021-2032年）
8.3.3 ドイツの市場規模と予測（2021-2032年）
8.3.4 フランスの市場規模と予測（2021-2032年）
8.3.5 イギリスの市場規模と予測（2021-2032年）
8.3.6 ロシアの市場規模と予測（2021-2032年）
8.3.7 イタリアの市場規模と予測（2021-2032年）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋の食品保存料の種類別販売数量（2021-2032年）
9.2 アジア太平洋の食品保存料の用途別販売数量（2021-2032年）
9.3 アジア太平洋の食品保存料市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋の食品保存料の地域別販売数量（2021-2032年）
9.3.2 アジア太平洋の食品保存料の地域別消費額（2021-2032年）
9.3.3 中国の市場規模と予測（2021-2032年）
9.3.4 日本の市場規模と予測（2021-2032年）
9.3.5 韓国の市場規模と予測（2021-2032年）
9.3.6 インドの市場規模と予測（2021-2032年）
9.3.7 東南アジアの市場規模と予測（2021-2032年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模と予測（2021-2032年）
10 南アメリカ
10.1 南アメリカの食品保存料の種類別販売数量（2021-2032年）
10.2 南アメリカの食品保存料の用途別販売数量（2021-2032年）
10.3 南アメリカの食品保存料市場規模（国別）
10.3.1 南アメリカの食品保存料の国別販売数量（2021-2032年）
10.3.2 南アメリカの食品保存料の国別消費価値（2021-2032年）
10.3.3 ブラジルの市場規模と予測（2021-2032年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模と予測（2021-2032年）
11 中東およびアフリカ
11.1 中東およびアフリカの食品保存料の種類別販売数量（2021-2032年）
11.2 中東およびアフリカの食品保存料の用途別販売数量（2021-2032年）
11.3 中東およびアフリカの食品保存料の国別市場規模
11.3.1 中東およびアフリカの食品保存料の国別販売数量（2021-2032年）
11.3.2 中東およびアフリカの食品保存料の国別消費価値（2021-2032年）
11.3.3 トルコの市場規模と予測（2021-2032年）
11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2021-2032年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2021-2032年）
11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2021-2032年）
12 市場動向
12.1 食品保存料市場の推進要因
12.2 食品保存料市場の制約要因
12.3 食品保存料のトレンド分析
12.4 ポーターのファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 バイヤーの交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争の激しさ
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品保存料の原材料と主要メーカー
13.2 食品保存料の製造コストの割合
13.3 食品保存料の生産プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 ディストリビューター
14.2 食品保存料の典型的なディストリビューター
14.3 食品保存料の典型的な顧客
15 研究結果と結論
16 付録
16.1 方法論
16.2 研究プロセスとデータソース
16.3 免責事項
表1. 世界の食品保存料消費価値（タイプ別、百万米ドル）、2021年、2025年、2032年
表2. 世界の食品保存料消費価値（用途別、百万米ドル）、2021年、2025年、2032年
表3. DSMの基本情報、製造拠点および競合他社
表4. DSMの主要事業
表5. DSMの食品保存料製品およびサービス
表6. DSMの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万米ドル）、粗利益率および市場シェア（2021-2026年）
表7. DSMの最近の動向/更新
表8. BASFの基本情報、製造拠点および競合他社
表9. BASFの主要事業
表10. BASFの食品保存料製品およびサービス
表11. BASFの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万米ドル）、粗利益率および市場シェア（2021-2026年）
表12. BASFの最近の動向/更新
表13. Celaneseの基本情報、製造拠点および競合他社
表14. Celaneseの主要事業
表15. Celaneseの食品保存料製品およびサービス
表16. Celaneseの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万米ドル）、粗利益率および市場シェア（2021-2026年）
表17. Celaneseの最近の動向/更新
表18. DuPontの基本情報、製造拠点および競合他社
表19. DuPontの主要事業
表20. DuPontの食品保存料製品およびサービス
表21. DuPontの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万米ドル）、粗利益率および市場シェア（2021-2026年）
表22. DuPontの最近の動向/更新
表23. Cornionの基本情報、製造拠点および競合他社
表24. Cornionの主要事業
表25. Cornionの食品保存料製品およびサービス
表26. Cornionの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万米ドル）、粗利益率および市場シェア（2021-2026年）
表27. Cornionの最近の動向/更新
テーブル28. 銀河の基本情報、製造拠点と競合他社
テーブル29. 銀河の主要ビジネス
テーブル30. 銀河の食品保存料製品とサービス
テーブル31. 銀河の食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万USD）、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
テーブル32. 銀河の最近の動向/更新
テーブル33. アクゾノーベルの基本情報、製造拠点と競合他社
テーブル34. アクゾノーベルの主要ビジネス
テーブル35. アクゾノーベルの食品保存料製品とサービス
テーブル36. アクゾノーベルの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万USD）、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
テーブル37. アクゾノーベルの最近の動向/更新
テーブル38. ケミンの基本情報、製造拠点と競合他社
テーブル39. ケミンの主要ビジネス
テーブル40. ケミンの食品保存料製品とサービス
テーブル41. ケミンの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万USD）、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
テーブル42. ケミンの最近の動向/更新
テーブル43. NTACの基本情報、製造拠点と競合他社
テーブル44. NTACの主要ビジネス
テーブル45. NTACの食品保存料製品とサービス
テーブル46. NTACの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万USD）、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
テーブル47. NTACの最近の動向/更新
テーブル48. ワンロンの基本情報、製造拠点と競合他社
テーブル49. ワンロンの主要ビジネス
テーブル50. ワンロンの食品保存料製品とサービス
テーブル51. ワンロンの食品保存料販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（百万USD）、粗利益率および市場シェア（2021-2026）
テーブル52. ワンロンの最近の動向/更新
テーブル53. クンダの基本情報、製造拠点と競合他社
テーブル54. クンダの主要ビジネス
テーブル55. クンダの食品保存料製品とサービス
テーブル56. クンダ食品保存料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（USD百万）、粗利益率および市場シェア（2021-2026年）
テーブル57. クンダの最近の動向/更新
テーブル58. 世界の食品保存料の販売数量（メーカー別）（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル59. 世界の食品保存料の収益（メーカー別）（2021-2026年）＆（USD百万）
テーブル60. 世界の食品保存料の平均価格（メーカー別）（2021-2026年）＆（USD/MT）
テーブル61. 2025年の収益に基づく食品保存料におけるメーカーの市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）
テーブル62. 主要メーカーの本社および食品保存料生産拠点
テーブル63. 食品保存料市場：企業の製品タイプのフットプリント
テーブル64. 食品保存料市場：企業の製品応用のフットプリント
テーブル65. 食品保存料の新規市場参入者と市場参入の障壁
テーブル66. 食品保存料の合併、買収、契約、協力
テーブル67. 地域別の世界の食品保存料消費価値（2021-2025-2032年）＆（USD百万）＆CAGR
テーブル68. 地域別の世界の食品保存料の販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル69. 地域別の世界の食品保存料の販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル70. 地域別の世界の食品保存料消費価値（2021-2026年）＆（USD百万）
テーブル71. 地域別の世界の食品保存料消費価値（2027-2032年）＆（USD百万）
テーブル72. 地域別の世界の食品保存料の平均価格（2021-2026年）＆（USD/MT）
テーブル73. 地域別の世界の食品保存料の平均価格（2027-2032年）＆（USD/MT）
テーブル74. タイプ別の世界の食品保存料の販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル75. タイプ別の世界の食品保存料の販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル76. タイプ別の世界の食品保存料消費価値（2021-2026年）＆（USD百万）
テーブル77. タイプ別の世界の食品保存料消費価値（2027-2032年）＆（USD百万）
テーブル78. タイプ別の世界の食品保存料の平均価格（2021-2026年）＆（USD/MT）
テーブル79. 世界の食品保存料の種類別平均価格（2027-2032年）＆（USD/MT）
テーブル80. 世界の食品保存料の用途別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル81. 世界の食品保存料の用途別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル82. 世界の食品保存料の用途別消費価値（2021-2026年）＆（USD百万）
テーブル83. 世界の食品保存料の用途別消費価値（2027-2032年）＆（USD百万）
テーブル84. 世界の食品保存料の用途別平均価格（2021-2026年）＆（USD/MT）
テーブル85. 世界の食品保存料の用途別平均価格（2027-2032年）＆（USD/MT）
テーブル86. 北米の食品保存料の種類別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル87. 北米の食品保存料の種類別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル88. 北米の食品保存料の用途別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル89. 北米の食品保存料の用途別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル90. 北米の食品保存料の国別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル91. 北米の食品保存料の国別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル92. 北米の食品保存料の国別消費価値（2021-2026年）＆（USD百万）
テーブル93. 北米の食品保存料の国別消費価値（2027-2032年）＆（USD百万）
テーブル94. ヨーロッパの食品保存料の種類別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル95. ヨーロッパの食品保存料の種類別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル96. ヨーロッパの食品保存料の用途別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル97. ヨーロッパの食品保存料の用途別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル98. ヨーロッパの食品保存料の国別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル99. ヨーロッパの食品保存料の国別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル100. ヨーロッパの食品保存料の国別消費価値（2021-2026年）＆（USD百万）
テーブル101. ヨーロッパの食品保存料消費価値 国別（2027-2032年）＆（百万米ドル）
テーブル102. アジア太平洋地域の食品保存料販売数量 種類別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル103. アジア太平洋地域の食品保存料販売数量 種類別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル104. アジア太平洋地域の食品保存料販売数量 用途別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル105. アジア太平洋地域の食品保存料販売数量 用途別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル106. アジア太平洋地域の食品保存料販売数量 地域別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル107. アジア太平洋地域の食品保存料販売数量 地域別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル108. アジア太平洋地域の食品保存料消費価値 地域別（2021-2026年）＆（百万米ドル）
テーブル109. アジア太平洋地域の食品保存料消費価値 地域別（2027-2032年）＆（百万米ドル）
テーブル110. 南アメリカの食品保存料販売数量 種類別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル111. 南アメリカの食品保存料販売数量 種類別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル112. 南アメリカの食品保存料販売数量 用途別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル113. 南アメリカの食品保存料販売数量 用途別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル114. 南アメリカの食品保存料販売数量 国別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル115. 南アメリカの食品保存料販売数量 国別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル116. 南アメリカの食品保存料消費価値 国別（2021-2026年）＆（百万米ドル）
テーブル117. 南アメリカの食品保存料消費価値 国別（2027-2032年）＆（百万米ドル）
テーブル118. 中東・アフリカの食品保存料販売数量 種類別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル119. 中東・アフリカの食品保存料販売数量 種類別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル120. 中東・アフリカの食品保存料販売数量 用途別（2021-2026年）＆（千MT）
テーブル121. 中東・アフリカの食品保存料販売数量 用途別（2027-2032年）＆（千MT）
テーブル122. 中東およびアフリカの食品保存料の国別販売数量（2021-2026年）＆（K MT）
テーブル123. 中東およびアフリカの食品保存料の国別販売数量（2027-2032年）＆（K MT）
テーブル124. 中東およびアフリカの食品保存料の国別消費価値（2021-2026年）＆（百万米ドル）
テーブル125. 中東およびアフリカの食品保存料の国別消費価値（2027-2032年）＆（百万米ドル）
テーブル126. 食品保存料の原材料
テーブル127. 食品保存料原材料の主要メーカー
テーブル128. 食品保存料の典型的な流通業者
テーブル129. 食品保存料の典型的な顧客
図のリスト
図1. 食品保存料の画像
図2. タイプ別の世界の食品保存料収益（百万米ドル）、2021年・2025年・2032年
図3. 2025年のタイプ別の世界の食品保存料収益市場シェア
図4. 自然保存料の例
図5. 化学保存料の例
図6. アプリケーション別の世界の食品保存料消費価値（百万米ドル）、2021年・2025年・2032年
図7. 2025年のアプリケーション別の世界の食品保存料収益市場シェア
図8. ベーカリーの例
図9. 飲料の例
図10. 乳製品および牛乳製品の例
図11. 肉、家禽および海産物の例
図12. その他の例
図13. 世界の食品保存料消費価値（百万米ドル）：2021年・2025年・2032年
図14. 世界の食品保存料消費価値と予測（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図15. 世界の食品保存料販売数量（2021-2032年）＆（K MT）
図16. 世界の食品保存料価格（2021-2032年）＆（USD/MT）
図17. 2025年のメーカー別の世界の食品保存料販売数量市場シェア
図18. 2025年のメーカー別の世界の食品保存料収益市場シェア
図19. メーカー別の食品保存料出荷（百万ドル）および市場シェア（％）：2025年
図20. 2025年のトップ3食品保存料メーカー（収益）市場シェア
図21. 2025年の食品保存料メーカー上位6社（収益）市場シェア
図22. 地域別の世界食品保存料販売数量市場シェア（2021-2032）
図23. 地域別の世界食品保存料消費価値市場シェア（2021-2032）
図24. 北米の食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図25. ヨーロッパの食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図26. アジア太平洋地域の食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図27. 南米の食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図28. 中東およびアフリカの食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図29. タイプ別の世界食品保存料販売数量市場シェア（2021-2032）
図30. タイプ別の世界食品保存料消費価値市場シェア（2021-2032）
図31. タイプ別の世界食品保存料平均価格（2021-2032）および（米ドル/トン）
図32. アプリケーション別の世界食品保存料販売数量市場シェア（2021-2032）
図33. アプリケーション別の世界食品保存料収益市場シェア（2021-2032）
図34. アプリケーション別の世界食品保存料平均価格（2021-2032）および（米ドル/トン）
図35. 北米の食品保存料販売数量市場シェア（タイプ別）（2021-2032）
図36. 北米の食品保存料販売数量市場シェア（アプリケーション別）（2021-2032）
図37. 北米の食品保存料販売数量市場シェア（国別）（2021-2032）
図38. 北米の食品保存料消費価値市場シェア（国別）（2021-2032）
図39. アメリカ合衆国の食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図40. カナダの食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図41. メキシコの食品保存料消費価値（2021-2032）および（百万米ドル）
図42. ヨーロッパの食品保存料販売数量市場シェア（タイプ別）（2021-2032）
図43. ヨーロッパ食品保存料の販売数量市場シェア（用途別）（2021-2032年）
図44. ヨーロッパ食品保存料の販売数量市場シェア（国別）（2021-2032年）
図45. ヨーロッパ食品保存料の消費価値市場シェア（国別）（2021-2032年）
図46. ドイツ食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図47. フランス食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図48. イギリス食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図49. ロシア食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図50. イタリア食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図51. アジア太平洋地域食品保存料の販売数量市場シェア（種類別）（2021-2032年）
図52. アジア太平洋地域食品保存料の販売数量市場シェア（用途別）（2021-2032年）
図53. アジア太平洋地域食品保存料の販売数量市場シェア（地域別）（2021-2032年）
図54. アジア太平洋地域食品保存料の消費価値市場シェア（地域別）（2021-2032年）
図55. 中国食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図56. 日本食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図57. 韓国食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図58. インド食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図59. 東南アジア食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図60. オーストラリア食品保存料の消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図61. 南アメリカ食品保存料の販売数量市場シェア（種類別）（2021-2032年）
図62. 南アメリカ食品保存料の販売数量市場シェア（用途別）（2021-2032年）
図63. 南アメリカ食品保存料の販売数量市場シェア（国別）（2021-2032年）
図64. 南アメリカ食品保存料の消費価値市場シェア（国別）（2021-2032年）
図65. ブラジルの食品保存料消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図66. アルゼンチンの食品保存料消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図67. 中東およびアフリカの食品保存料販売数量市場シェア（タイプ別）（2021-2032年）
図68. 中東およびアフリカの食品保存料販売数量市場シェア（用途別）（2021-2032年）
図69. 中東およびアフリカの食品保存料販売数量市場シェア（国別）（2021-2032年）
図70. 中東およびアフリカの食品保存料消費価値市場シェア（国別）（2021-2032年）
図71. トルコの食品保存料消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図72. エジプトの食品保存料消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図73. サウジアラビアの食品保存料消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図74. 南アフリカの食品保存料消費価値（2021-2032年）＆（百万米ドル）
図75. 食品保存料市場の推進要因
図76. 食品保存料市場の制約要因
図77. 食品保存料市場のトレンド
図78. ポーターのファイブフォース分析
図79. 2025年の食品保存料の製造コスト構造分析
図80. 食品保存料の製造プロセス分析
図81. 食品保存料の産業チェーン
図82. 販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 代理店
図83. 直接チャネルの利点と欠点
図84. 間接チャネルの利点と欠点
図85. 方法論
図86. 研究プロセスとデータソース
| ※食品保存料とは、食品の酸化や細菌の繁殖を防ぎ、品質を保持するために添加される物質のことを指します。保存料は食品の鮮度を保つだけでなく、風味や色を維持し、消費者にとって安全な食品を提供する役割も果たしています。保存料はどのように分類されるのか、またどのような用途や関連技術が存在するのかについて詳しく説明します。 食品保存料は主に二つに大別されます。一つは自然由来の保存料、もう一つは合成の保存料です。自然由来の保存料には塩、砂糖、酢、さらに乳酸やニンニク抽出物などの天然成分が含まれます。これらは主に食品の発酵や腐敗を防ぎ、長期間保存するために利用されます。一方、合成の保存料には、主に化学物質が使用されており、具体的にはソルビン酸、ベンゾ酸、亜硫酸塩などがあります。これらは強力な抗菌効果や抗酸化効果を持つため、幅広い食品に利用されています。 食品保存料の用途は多岐にわたります。まず、加工食品においては、長期保存が求められるため、保存料の添加が欠かせません。たとえば、缶詰や冷凍食品、干し肉などは、保存料によって微生物の活動を抑制し、品質を保持しています。また、パンやケーキなどの焼き菓子でも、カビの発生を防ぐために保存料が使用されることがあります。 さらに、肉製品や乳製品などの生鮮食品でも、保存料の使用が一般的です。これにより、食品の風味や色合いが保たれ、消費期限を延ばすことが可能となります。加えて、ジュースや飲料にも保存料が添加されることが多く、開封後の劣化を防ぎます。 保存料に関連する技術も進化しています。自然由来の保存料や代替品の開発が進み、消費者の健康志向に応える形で新たな製品が市場に登場しています。例えば、発酵食品に由来する生きた微生物を活用した保存技術や、天然由来の抗酸化物質を使用する方法が注目されています。 また、食品の冷凍や真空包装、気調包装などの物理的保存技術も、保存料の効果を補完するために利用されています。これらの技術は、食品に直接保存料を添加することなく、長期間の保存を可能にします。冷凍技術は、温度を低く保つことで微生物の活動を抑制し、真空包装は酸素を除去することで酸化を防ぐ役割を果たします。気調包装では、ガスの組成を調整し、食品の鮮度を保つことができます。 食品保存料の使用については、世界中でさまざまな規制があります。日本でも、食品衛生法に基づき、保存料の種類や使用量が厳しく定められています。食の安全や健康に対する関心が高まる中、消費者が安心して食品を選ぶことができるための取り組みが進められています。 最後に、食品保存料の未来について考えます。消費者の健康志向が高まる中、化学合成の保存料から天然由来の保存料へのシフトが見られます。また、食品廃棄物を削減するための持続可能な保存方法の研究も進行中です。技術の進化により、より安全で健康的な食品保存の方法が模索されることが期待されます。 食品保存料は、食品の品質保持や安全性に欠かせない重要な要素です。保存料の正しい理解と適切な利用が、食文化の発展に寄与することでしょう。 |
• 日本語訳：世界の食品保存料市場2026年～2032年予測：種類別（天然保存料、化学保存料）
• レポートコード：MRC2606C10916 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）