 | • レポートコード：MRC26JU-MM08230 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年6月 • レポート形態：英語、PDF、97ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：材料・化学 |
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レポート概要
世界の食品用コハク酸エステル化モノグリセリド市場は、2025年に1億6000万と評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）5.5％で推移し、2032年までに2億3300万米ドルに達すると予測されています。
食品用コハク酸エステル化モノグリセリドは、食品用グリセロールとコハク酸のエステル化反応によって生成される非イオン性乳化剤です。 この物質は、親水性と親油性のバランスに優れており、油水系において安定した界面構造を形成することで、乳化、分散、安定化、および食感の向上といった機能を発揮します。食品添加物の安全基準を満たしており、製品の安定性、味、加工性を高めるために、乳製品、ベーカリー製品、飲料、油脂製品などで広く使用されています。 2025年、世界の食品グレードコハク酸モノグリセリドの生産量は約39.16 K MTに達し、世界平均市場価格は1 MTあたり約4,469米ドルでした。食品グレードコハク酸モノグリセリドの年間生産能力は60 K MT、粗利益率は約30%です。
上流工程：グリセロール、コハク酸、触媒および添加剤。
下流工程：乳製品、ベーカリー製品、飲料など。
原材料費は総コストの65％～75％を占め、製造コストは10％～15％、人件費および管理費は5％～10％、エネルギー消費および環境保護コストは5％～8％を占める。 販売費および輸送費は3％～5％を占める。
2025年の米国市場規模は$ millionと推定され、中国は$ millionに達すると見込まれている。
エステル化反応セグメントは、今後6年間で％のCAGRを示し、2032年までに$ millionに達する見込みである。
食品グレードのコハク酸化モノグリセリドの世界的な主要メーカーには、ケリー・グループ（アイルランド）、イルシン・ウェルズ（韓国）、ZTCC（中国）、河南誠実食品（中国）、広州マッソン科学技術（中国）、遼寧科海食品化学工程（中国）、鄭州大河食品科学技術（中国）などがある。 2025年時点で、世界のトップ5企業の売上高シェアはおよそ％でした。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、食品グレードのコハク酸化モノグリセリドのメーカー、サプライヤー、販売業者、および業界専門家に対し、売上、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を行いました。
本レポートは、定量的および定性的分析を通じて、食品用コハク酸化モノグリセリドの世界市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、食品用コハク酸化モノグリセリドに関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うことを支援します。本レポートには、世界における食品用コハク酸化モノグリセリドの市場規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド市場の売上高、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド市場の販売量、2021-2026年、2027-2032年（トン）
2025年の食品グレードサクシニル化モノグリセリド市場における世界トップ5企業のシェア（%）
セグメント別市場総計：
世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド市場（製品タイプ別）、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
2025年の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの世界市場セグメント別構成比（%）
エステル化反応
付加反応
2025年の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの世界市場セグメント別構成比（形態別）（%）
白色粉末
フレーク状固体
世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場：用途別、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場：用途別セグメント構成比、2025年（%）
飲料
焼き菓子
アイスクリーム
ソース
その他
世界の食品用コハク酸化モノグリセリド市場：地域・国別、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
世界の食品用コハク酸化モノグリセリド市場セグメントの割合：地域・国別、2025年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他の欧州諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア諸国
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他の中東・アフリカ
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業の食品グレードコハク酸モノグリセリドの世界市場における売上高、2021年～2026年（推定）、（百万ドル）
主要企業の食品グレードコハク酸モノグリセリドの世界市場における売上高シェア、2025年（％）
主要企業の食品用コハク酸化モノグリセリドの世界市場販売量（2021年～2026年、推定）、（トン）
主要企業の食品用コハク酸化モノグリセリドの世界市場販売シェア（2025年、%）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルも紹介しており、主要企業には以下が含まれます：
ケリー・グループ（アイルランド）
ILSHIN WELLS（韓国）
ZTCC（中国）
河南ホンエスト・フード（中国）
広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）
遼寧ケハイ・フード・アンド・ケミカル・エンジニアリング（中国）
鄭州大河食品科学技術（中国）
[主要章の概要]
第1章：食品用コハク酸化モノグリセリドの定義および市場概要を紹介。
第2章：売上高および販売数量に基づく世界の食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模。
第3章：食品用コハク酸化モノグリセリドメーカーの競争環境、価格、販売および売上高の市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などに関する詳細な分析。
第4章：タイプ別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第6章：地域別および国別の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売状況について取り上げます。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を提供し、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品販売、売上高、価格、粗利益率、製品紹介、最近の動向などを含めて詳細に紹介する。
第8章：地域および国別の食品グレードコハク酸モノグリセリドの世界生産能力。
第9章：市場の動向、市場の最新動向、市場の推進要因および制約要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、ならびに業界の関連政策の分析について紹介する。
第10章：業界の上流および下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：本レポートの要点および結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 食品用コハク酸化モノグリセリド市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 形態別セグメント
1.2.3 用途別セグメント
1.3 世界の食品用コハク酸化モノグリセリド市場の概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件および注意事項
2 世界の食品用コハク酸化モノグリセリド市場の総規模
2.1 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場規模：2025年対2032年
2.2 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高：2021年～2032年
3 企業動向
3.1 世界市場における食品グレードコハク酸化モノグリセリドの主要企業
3.2 売上高別世界食品グレードコハク酸化モノグリセリド企業ランキング
3.3 企業別世界食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高
3.4 企業別世界食品グレードコハク酸化モノグリセリド販売量
3.5 メーカー別世界食品グレードコハク酸化モノグリセリド価格（2021年～2026年）
3.6 2025年の売上高に基づく世界市場における食品グレードコハク酸化モノグリセリド企業トップ3およびトップ5
3.7 世界メーカー別食品グレードコハク酸化モノグリセリド製品タイプ
3.8 世界市場における食品グレードサクシニル化モノグリセリドのティア1、ティア2、ティア3の主要企業
3.8.1 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド企業（ティア1）一覧
3.8.2 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド企業（ティア2およびティア3）一覧
4 タイプ別分析
4.1 概要
4.1.1 種類別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 エステル化反応
4.1.3 付加反応
4.2 種類別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの売上高および予測
4.2.1 種類別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高（2021年～2026年）
4.2.2 種類別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高（2027年～2032年）
4.2.3 種類別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの売上高および市場シェア（2021年～2032年）
4.3 種類別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量および予測
4.3.1 種類別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（2021年～2026年）
4.3.2 種類別セグメント – 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売、2027-2032年
4.3.3 種類別セグメント – 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売市場シェア、2021-2032年
4.4 種類別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
5 形態別分析
5.1 概要
5.1.1 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場規模、2025年および2032年
5.1.2 白色粉末
5.1.3 フレーク状固体
5.2 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸モノグリセリドの売上高および予測
5.2.1 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸モノグリセリドの売上高、2021年～2026年
5.2.2 形態別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド売上高、2027年～2032年
5.2.3 形態別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド売上高市場シェア、2021年～2032年
5.3 形態別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売実績および予測
5.3.1 形態別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売実績（2021年～2026年）
5.3.2 形態別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売実績（2027年～2032年）
5.3.3 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売市場シェア、2021年～2032年
5.4 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
6 用途別分析
6.1 概要
6.1.1 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場規模（2025年および2032年）
6.1.2 飲料
6.1.3 焼き菓子
6.1.4 アイスクリーム
6.1.5 ソース
6.1.6 その他
6.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高および予測
6.2.1 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（2021年～2026年）
6.2.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（2027年～2032年）
6.2.3 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高市場シェア、2021-2032年
6.3 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量および予測
6.3.1 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量、2021-2026年
6.3.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売、2027-2032年
6.3.3 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売市場シェア、2021-2032年
6.4 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
7 地域別分析
7.1 地域別 – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場規模、2025年および2032年
7.2 地域別 – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高および予測
7.2.1 地域別 – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高、2021年～2026年
7.2.2 地域別 – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高、2027年～2032年
7.2.3 地域別 – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの売上高市場シェア（2021年～2032年）
7.3 地域別 – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量および予測
7.3.1 地域別 – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（2021年～2026年）
7.3.2 地域別 – 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売数量、2027年～2032年
7.3.3 地域別 – 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売市場シェア、2021年～2032年
7.4 北米
7.4.1 国別 – 北米の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（2021年～2032年）
7.4.2 国別 – 北米の食品用コハク酸化モノグリセリド販売量（2021年～2032年）
7.4.3 米国における食品グレードサクシニル化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.4.4 カナダにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.4.5 メキシコにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.5 欧州
7.5.1 国別 – 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高、2021-2032年
7.5.2 国別 – 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量、2021-2032年
7.5.3 ドイツの食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模（2021年～2032年）
7.5.4 フランスの食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模（2021年～2032年）
7.5.5 英国の食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模（2021年～2032年）
7.5.6 イタリアの食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模（2021年～2032年）
7.5.7 ロシアの食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模（2021年～2032年）
7.5.8 北欧諸国の食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模（2021年～2032年）
7.5.9 ベネルクス諸国の食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模、2021-2032年
7.6 アジア
7.6.1 地域別 – アジアの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高、2021-2032年
7.6.2 地域別 – アジアの食品用コハク酸化モノグリセリド販売数量、2021-2032年
7.6.3 中国の食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模、2021-2032年
7.6.4 日本の食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模、2021-2032年
7.6.5 韓国における食品グレードコハク酸化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.6.6 東南アジアにおける食品グレードコハク酸化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.6.7 インドにおける食品グレードコハク酸化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.7 南米
7.7.1 国別 – 南米の食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高、2021-2032年
7.7.2 国別 – 南米の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量、2021-2032年
7.7.3 ブラジルにおける食品用コハク酸化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.7.4 アルゼンチンにおける食品用コハク酸化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.8 中東・アフリカ
7.8.1 国別 – 中東・アフリカの食品グレードコハク酸化モノグリセリドの収益（2021年～2032年）
7.8.2 国別 – 中東・アフリカの食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（2021年～2032年）
7.8.3 トルコにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.8.4 イスラエルにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.8.5 サウジアラビアにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの市場規模（2021年～2032年）
7.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）の食品用コハク酸化モノグリセリド市場規模（2021年～2032年）
8 メーカーおよびブランド概要
8.1 ケリー・グループ（アイルランド）
8.1.1 ケリー・グループ（アイルランド）の会社概要
8.1.2 ケリー・グループ（アイルランド）の事業概要
8.1.3 ケリー・グループ（アイルランド）の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの主要製品ラインナップ
8.1.4 ケリー・グループ（アイルランド）の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの世界販売量および売上高（2021-2026年）
8.1.5 ケリー・グループ（アイルランド）の主要ニュースおよび最新動向
8.2 イルシン・ウェルズ（韓国）
8.2.1 イルシン・ウェルズ（韓国） 企業概要
8.2.2 イルシン・ウェルズ（韓国） 事業概要
8.2.3 イルシン・ウェルズ（韓国） 食品用コハク酸化モノグリセリドの主要製品ラインナップ
8.2.4 ILSHIN WELLS（韓国）の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの世界市場における販売量および売上高（2021年～2026年）
8.2.5 ILSHIN WELLS（韓国）の主要ニュースおよび最新動向
8.3 ZTCC（中国）
8.3.1 ZTCC（中国） 企業概要
8.3.2 ZTCC（中国） 事業概要
8.3.3 ZTCC（中国） 食品グレードコハク酸化モノグリセリドの主要製品ラインナップ
8.3.4 ZTCC（中国） 食品グレードコハク酸化モノグリセリドの世界市場における販売量および売上高（2021年～2026年）
8.3.5 ZTCC（中国）の主要ニュースおよび最新動向
8.4 河南ホンエスト・フード（中国）
8.4.1 河南ホンエスト・フード（中国）の会社概要
8.4.2 河南ホンエスト・フード（中国）の事業概要
8.4.3 河南ホンエスト・フード（中国）の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの主要製品ラインナップ
8.4.4 河南オネスト・フード（中国）の食品グレードコハク酸モノグリセリドの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
8.4.5 河南オネスト・フード（中国）の主要ニュースおよび最新動向
8.5 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）
8.5.1 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の会社概要
8.5.2 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の事業概要
8.5.3 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの主要製品ラインナップ
8.5.4 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの世界市場における販売量および売上高（2021-2026年）
8.5.5 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の主要ニュースおよび最新動向
8.6 遼寧科海食品化学工程（中国）
8.6.1 遼寧科海食品化学工程（中国）の会社概要
8.6.2 遼寧科海食品化学工程（中国）の事業概要
8.6.3 遼寧科海食品化学工程（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの主要製品ラインナップ
8.6.4 遼寧科海食品化学工程（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの世界市場における販売量および売上高（2021-2026年）
8.6.5 遼寧科海食品化学工程（中国）の主要ニュースおよび最新動向
8.7 鄭州大河食品科学技術（中国）
8.7.1 鄭州大河食品科学技術（中国）の会社概要
8.7.2 鄭州大河食品科学技術（中国）の事業概要
8.7.3 鄭州大河食品科学技術（中国）の食品グレードコハク酸モノグリセリドの主要製品ラインナップ
8.7.4 鄭州大河食品科学技術（中国）の食品グレードコハク酸モノグリセリドの世界市場における販売量および収益（2021-2026年）
8.7.5 鄭州大河食品科学技術（中国）の主要ニュースおよび最新動向
9 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの生産能力および分析
9.1 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの生産能力（2021年～2032年）
9.2 世界市場における主要メーカーの食品グレードコハク酸化モノグリセリド生産能力
9.3 地域別世界食品グレードコハク酸化モノグリセリド生産量
10 主要な市場動向、機会、推進要因および制約要因
10.1 市場の機会と動向
10.2 市場の推進要因
10.3 市場の制約要因
11 食品グレードのコハク酸化モノグリセリドのサプライチェーン分析
11.1 食品グレードのコハク酸化モノグリセリド産業のバリューチェーン
11.2 食品グレードのコハク酸化モノグリセリドの上流市場
11.3 食品グレードのコハク酸化モノグリセリドの下流市場および顧客
11.4 マーケティングチャネルの分析
11.4.1 販売チャネル
11.4.2 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの流通業者および販売代理店
12 結論
13 付録
13.1 注記
13.2 顧客事例
13.3 免責事項
表1. 世界の食品用コハク酸化モノグリセリド市場の主要企業
表2. 世界の食品用コハク酸化モノグリセリド市場における主要企業（売上高順、2025年）
表3. 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの企業別売上高（単位：百万米ドル）、2021年～2026年
表4. 食品グレードサクシニル化モノグリセリドの世界市場における企業別売上高シェア（2021年～2026年）
表5. 食品グレードサクシニル化モノグリセリドの世界市場における企業別販売量（トン）（2021年～2026年）
表6. 食品グレードサクシニル化モノグリセリドの世界市場における企業別販売シェア（2021年～2026年）
表7. 主要メーカーの食品用コハク酸化モノグリセリド価格（2021年～2026年）（米ドル/トン）
表8. 世界のメーカー別食品用コハク酸化モノグリセリド製品タイプ
表9. 世界のティア1食品用コハク酸化モノグリセリド企業一覧、2025年の売上高（米ドル、Mn）および市場シェア
表10. 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドTier 2およびTier 3企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表11. タイプ別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. 種類別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. 種類別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 種類別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2021年～2026年
表15. 種類別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2027年～2032年
表16. 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表17. 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表18. 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表19. 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2021年～2026年
表20. 形態別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2027年～2032年
表21. 用途別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表22. 用途別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表23. 用途別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表24. 用途別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2021年～2026年
表25. 用途別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2027年～2032年
表26. 地域別 – 世界の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表27. 地域別 – 世界の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表28. 地域別 – 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表29. 地域別 - 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2021年～2026年
表30. 地域別 - 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2027年～2032年
表31. 国別 - 北米の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表32. 国別 - 北米の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表33. 国別 - 北米における食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2021年～2026年
表34. 国別 - 北米における食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2027年～2032年
表35. 国別 - 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表36. 国別 - 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表37. 国別 - 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリド販売量（トン）、2021年～2026年
表38. 国別 - 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリド販売量（トン）、2027年～2032年
表39. 地域別 - アジアの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表40. 地域別 - アジアの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表41. 地域別 - アジアの食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2021年～2026年
表42. 地域別 - アジアの食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、2027年～2032年
表43. 国別 - 南米の食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表44. 国別 - 南米の食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表45. 国別 - 南米における食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2021-2026年
表46. 国別 - 南米における食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2027-2032年
表47. 国別 - 中東・アフリカの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表48. 国別 - 中東・アフリカの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表49. 国別 - 中東・アフリカにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2021-2026年
表50. 国別 - 中東・アフリカにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの販売量（トン）、2027-2032年
表51. ケリー・グループ（アイルランド）の企業概要
表52. ケリー・グループ（アイルランド）の食品グレードコハク酸化モノグリセリド製品ラインナップ
表53. ケリー・グループ（アイルランド）の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表54. ケリー・グループ（アイルランド）の主要ニュースおよび最新動向
表55. ILSHIN WELLS（韓国）の企業概要
表56. ILSHIN WELLS（韓国）の食品用コハク酸化モノグリセリド製品ラインナップ
表57. ILSHIN WELLS（韓国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表58. ILSHIN WELLS（韓国）の主要ニュースおよび最新動向
表59. ZTCC（中国）の企業概要
表60. ZTCC（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリド製品ラインナップ
表61. ZTCC（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表62. ZTCC（中国）の主要ニュースおよび最新動向
表63. 河南誠実食品（中国）の会社概要
表64. 河南誠実食品（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリド製品ラインナップ
表65. 河南オネスト・フード（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表66. 河南オネスト・フード（中国）の主要ニュースおよび最新動向
表67. 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の会社概要
表68. 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリド製品ラインナップ
表69. 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表70. 広州マッソン・サイエンス・アンド・テクノロジー（中国）の主要ニュースおよび最新動向
表71. 遼寧科海食品化学工程（中国）の会社概要
表72. 遼寧科海食品化学工程（中国）の食品用コハク酸モノグリセリド製品ラインナップ
表73. 遼寧科海食品化学工程（中国）の食品用コハク酸モノグリセリドの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル／トン）（2021年～2026年）
表74. 遼寧科海食品化学工程（中国）の主要ニュースおよび最新動向
表75. 鄭州大河食品科学技術（中国）の会社概要
表76. 鄭州大河食品科学技術（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリド製品ラインナップ
表77. 鄭州大河食品科学技術（中国）の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表78. 鄭州大河食品科学技術（中国）の主要ニュースおよび最新動向
表79. 世界市場における主要メーカーの食品グレードコハク酸化モノグリセリド生産能力（2024-2026年）（トン）
表80. 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド生産能力における主要メーカーの市場シェア（2024-2026年）
表81. 地域別世界食品用コハク酸化モノグリセリド生産量、2021-2026年（トン）
表82. 地域別世界食品用コハク酸化モノグリセリド生産量、2027-2032年（トン）
表83. 世界市場における食品用コハク酸化モノグリセリドの市場機会と動向
表84. 世界市場における食品用コハク酸化モノグリセリド市場の推進要因
表85. 世界市場における食品用コハク酸化モノグリセリド市場の制約要因
表86. 食品用コハク酸化モノグリセリドの原材料
表87. 世界市場における食品用コハク酸化モノグリセリドの原材料サプライヤー
表88. 食品用コハク酸化モノグリセリドの代表的な下流産業
表89. 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場における下流の顧客
表90. 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場における販売代理店および販売担当者
図表一覧
図1. 食品グレードコハク酸化モノグリセリドの製品写真
図2. 2025年の食品グレードコハク酸化モノグリセリドのタイプ別セグメント
図3. 2025年の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの形態別セグメント
図4. 2025年の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの用途別セグメント
図5. 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド市場の概要：2025年
図6. 主な留意事項
図7. 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図8. 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド売上高：2021年～2032年（百万米ドル）
図9. 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド販売量：2021年～2032年 （トン）
図10. 2025年の食品グレードサクシニル化モノグリセリド売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図11. 種類別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図12. タイプ別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド売上高市場シェア、2021年～2032年
図13. タイプ別セグメント – 世界の食品グレードサクシニル化モノグリセリド販売量市場シェア、2021年～2032年
図14. 種類別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図15. 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（米ドル、百万）、2025年および2032年
図16. 形態別セグメント - 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高市場シェア、2021年～2032年
図17. 形態別セグメント - 世界の食品用コハク酸化モノグリセリドの販売市場シェア、2021年～2032年
図18. 形態別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図19. 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高（米ドル、百万）、2025年および2032年
図20. 用途別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高市場シェア、2021年～2032年
図21. 用途別セグメント - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリドの販売市場シェア、2021年～2032年
図22. 用途別セグメント – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図23. 地域別 – 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高（米ドル、百万）、2025年および2032年
図24. 地域別 - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高市場シェア、2021年対2025年対2032年
図25. 地域別 - 世界の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高市場シェア、2021年～2032年
図26. 地域別 - 世界の食品グレードコハク酸モノグリセリド販売シェア、2021年～2032年
図27. 国別 - 北米の食品グレードコハク酸モノグリセリド売上高シェア、2021年～2032年
図28. 国別 - 北米の食品グレードコハク酸モノグリセリド販売シェア、2021年～2032年
図29. 米国における食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図30. カナダにおける食品グレードコハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図31. メキシコの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図32. 国別 - 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高市場シェア、2021年～2032年
図33. 国別 - 欧州の食品用コハク酸化モノグリセリド販売シェア、2021年～2032年
図34. ドイツの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図35. フランスにおける食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図36. 英国における食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図37. イタリアの食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図38. ロシアの食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図39. 北欧諸国の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図40. ベネルクス諸国の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図41. 地域別 - アジアの食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高市場シェア、2021-2032年
図42. 地域別 - アジアの食品グレードコハク酸化モノグリセリド販売市場シェア、2021-2032年
図43. 中国の食品グレードコハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図44. 日本の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図45. 韓国の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図46. 東南アジアの食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図47. インドの食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図48. 国別－南米の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高市場シェア、2021年～2032年
図49. 国別－南米の食品用コハク酸化モノグリセリド販売量・市場シェア、2021年～2032年
図50. ブラジルの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図51. アルゼンチンの食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図52. 国別 - 中東・アフリカの食品用コハク酸化モノグリセリドの売上高、市場シェア、2021-2032年
図53. 国別 - 中東・アフリカの食品用コハク酸化モノグリセリドの販売量、市場シェア、2021-2032年
図54. トルコにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図55. イスラエルにおける食品グレードサクシニル化モノグリセリドの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図56. サウジアラビアの食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図57. アラブ首長国連邦（UAE）の食品用コハク酸化モノグリセリド売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図58. 世界の食品用コハク酸化モノグリセリド生産能力（トン）、2021年～2032年
図59. 地域別食品用コハク酸化モノグリセリド生産量の割合、2025年対2032年
図60. 食品用コハク酸化モノグリセリド産業のバリューチェーン
図61. 販売チャネル
| ※食品用サクシニル化モノグリセリドは、食品業界で広く使用される添加物の一つであり、主に乳化剤や安定剤としての役割を果たします。サクシニル化モノグリセリドは、グリセリンと脂肪酸から構成されるモノグリセリドに、サクシニル基が導入された化合物です。この化学的構造により、特定の機能性が強化され、食品の質感や保存性を向上させることができます。 サクシニル化モノグリセリドは、一般的に食品の加工過程において重要な役割を果たします。乳化剤として使用されることで、油と水の混ざり合わない性質を改善し、均一な混合物を形成します。これにより、クリームやソースの滑らかなテクスチャを実現し、風味を引き立てることが可能となります。さらに、食品の保存期間を延ばすことができ、酸化や腐敗の防止にも寄与します。 このような特性を持つサクシニル化モノグリセリドには、数種類の形態が存在します。食品業界では、主に食用グレードとして規格されており、安全性と品質が確保されています。一般的な製品には、サクシニル化モノグリセリドの含有量や種類（例えば、パーム油由来や菜種油由来など）によって異なる製品群があります。また、これらは主にエマルジョンやスプレッド、各種ベーカリー製品やアイスクリームなど多岐にわたる食品に使用されています。 具体的な用途としては、乳製品、クリーム、ドレッシング、菓子類、ベーカリー製品、冷凍食品などが挙げられます。これらの食品において、サクシニル化モノグリセリドは、テクスチャの改善だけでなく、風味の持続性や製品全体の安定性の向上にも寄与します。たとえば、アイスクリームの製造においては、クリーミーさを高め、氷の結晶形成を抑えることで、口当たりの良い製品に仕上げることができます。 加えて、サクシニル化モノグリセリドを利用した関連技術として、乳化や安定化を効果的に行うための新しい調整技術が開発されています。これにより、乳化剤の効率的な使用が可能となり、少量の添加で高いパフォーマンスを発揮することが期待されています。また、食品の機能性や栄養価を高めるための研究も進行中で、プロバイオティクスとの相乗効果を持つ製品の開発などが行われています。 さらに、サクシニル化モノグリセリドは、消費者の健康志向に合わせて、より自然由来の成分を使用した製品の開発が行われており、合成添加物への懸念が高まる中で、その利用はさらに注目されています。これにより、国際的な市場でも競争力が増し、新たな食品開発に寄与することが期待されています。 最後に、食品用サクシニル化モノグリセリドは、加工食品の多くにおいて不可欠な成分として位置付けられています。その多様な機能性は、食品製造業者にとって大きな利点となり、消費者にとっては魅力的な製品の提供につながることを目指しています。引き続き、サクシニル化モノグリセリドに関する研究は進んでおり、食品業界における新たな可能性を探ることが重要です。 |
• 日本語訳：世界の食品用サクシニル化モノグリセリド市場2026年-2032年：エステル化反応、付加反応
• レポートコード：MRC26JU-MM08230 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）