 | • レポートコード：MRC26JU-MM07071 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年6月 • レポート形態：英語、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：材料・化学 |
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レポート概要
世界の食品用ナイシン市場は、2025年に3億6800万と評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）6.9％で推移し、2032年までに5億7600万米ドルに達すると予測されています。
食品用ナイシンは、乳酸菌（Lactococcus lactis）によって生成される天然の抗菌ペプチドであり、グラム陽性菌や腐敗微生物の増殖を抑制する食品保存料として広く使用されています。乳製品、加工肉、缶詰、飲料、即食食品などに一般的に使用され、保存期間の延長や食品の安全性の向上に寄与しています。 多くの国で承認されている天然由来の保存料として、ナイシンは合成保存料に代わるクリーンラベルの代替品としてますます利用されています。バリューチェーンの観点から見ると、上流工程には発酵基質、微生物培養株、発酵設備、精製材料が含まれます。中流工程では、微生物発酵、抽出、精製、乾燥、および標準化された食品添加物製品への配合が行われます。下流の需要は、乳製品、食肉加工、缶詰、飲料、およびインスタント食品業界の食品メーカーから生じています。 2025年、食品用ナイシンの平均販売価格は1キログラムあたり約68米ドルとなり、世界的な需要は約5,950トンに達すると見込まれる。この業界は、専門的な発酵技術、規制当局の承認、および天然保存料への需要増加に支えられ、32％～50％の粗利益率を維持している。
食品メーカーが「クリーンラベル」製品のポジショニングを支える天然保存料を求めるにつれ、食品グレードのナイシンに対する需要は増加しています。合成添加物の削減を求める規制圧力や、即食食品カテゴリーの拡大により、乳製品や加工肉製品における採用が加速しています。さらに、発酵効率や配合技術の進歩により、生産収率とコスト競争力が向上しています。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、食品グレードのナイシンに関する製造業者、サプライヤー、流通業者、および業界専門家に対し、売上、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を実施しました。
本レポートは、定量的および定性的分析を通じて、食品用ナイシンの世界市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、食品用ナイシンに関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行う一助となることを目指しています。本レポートには、世界における食品用ナイシンの市場規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
世界の食品用ナイシン市場の売上高、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
世界の食品用ナイシン市場の販売量、2021-2026年、2027-2032年（トン）
2025年の食品グレードナイシン市場における世界トップ5企業（％）
セグメント別市場総計：
世界の食品グレードナイシン市場（製品タイプ別）、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
世界の食品グレードナイシン市場におけるセグメント構成比（タイプ別）、2025年（％）
液体
粉末
2025年の世界の食品用ナイシン市場：製品形態別セグメント構成比（％）
ナイシン粉末
ナイシン液体
カプセル化ナイシン
2025年の世界の食品用ナイシン市場：純度別セグメント構成比（％）
標準純度（2.5％以上）
高純度（5％以上）
超高純度（10％以上）
用途別世界食品グレードナイシン市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
用途別世界食品グレードナイシン市場セグメント構成比、2025年（%）
乳製品
加工肉
缶詰食品
飲料
地域・国別世界食品グレード・ニシン市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
地域・国別世界食品グレード・ニシン市場セグメントの割合、2025年（%）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他の欧州諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア諸国
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
UAE
その他の中東・アフリカ諸国
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業の食品用ナイシン世界市場における売上高、2021年～2026年（推定）、（百万ドル）
主要企業の食品用ナイシン世界市場における売上高シェア、2025年（％）
主要企業の食品用ナイシン世界市場における販売量（2021年～2026年、推定）、（トン）
主要企業の食品用ナイシン世界市場における販売シェア（2025年、%）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルも紹介しており、主要企業には以下が含まれます：
DSM-Firmenich
Danisco (IFF)
Zhejiang Silver Elephant Bioengineering
Chihon Biotechnology
Mayasan Biotech
Shandong Freda Biotechnology
Shandong Tongli Biotechnology
Handary
Galactic
Shandong Jiejing Group
[主要章の概要]
第1章：食品グレードナイシンの定義、市場概要を紹介。
第2章：売上高および販売数量における世界の食品グレード・ニシンの市場規模。
第3章：食品グレード・ニシンメーカーの競争環境、価格、販売および売上高の市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などに関する詳細な分析。
第4章：タイプ別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけられるよう支援する。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見つけられるよう支援します。
第6章：地域レベルおよび国レベルにおける食品グレード・ニシンの販売状況。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を提供し、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品販売、売上高、価格、粗利益率、製品導入、最近の動向などを含めて詳細に紹介する。
第8章：地域および国別の食品グレードナイシンの世界生産能力。
第9章：市場の動向、最新の市場動向、市場の推進要因および制約要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、ならびに業界の関連政策に関する分析を紹介しています。
第10章：業界の上流および下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：本レポートの要点および結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 食品用ナイシン市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 製品形態別セグメント
1.2.3 純度別セグメント
1.2.4 用途別セグメント
1.3 世界の食品用ナイシン市場の概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件および注意事項
2 世界の食品用ナイシン市場規模
2.1 世界の食品用ナイシン市場規模：2025年対2032年
2.2 世界の食品用ナイシン市場規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 世界の食品用ナイシン売上高：2021年～2032年
3 企業動向
3.1 世界市場における食品用ナイシン主要企業
3.2 売上高別世界食品用ナイシン主要企業ランキング
3.3 企業別世界食品用ナイシン売上高
3.4 企業別世界食品用ナイシン販売量
3.5 メーカー別世界食品用ナイシン価格（2021-2026年）
3.6 2025年の売上高に基づく世界市場における食品用ナイシン企業トップ3およびトップ5
3.7 世界の食品用ナイシンメーカー別製品タイプ
3.8 世界市場における食品用ナイシン企業のティア1、ティア2、ティア3
3.8.1 世界の食品用ナイシン企業（ティア1）一覧
3.8.2 世界の食品用ナイシン企業（ティア2およびティア3）一覧
4 タイプ別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 液体
4.1.3 粉末
4.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高および予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（2021年～2026年）
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（2027年～2032年）
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア（2021年～2032年）
4.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売数量および予測
4.3.1 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売数量（2021年～2026年）
4.3.2 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売数量（2027年～2032年）
4.3.3 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売数量の市場シェア（2021年～2032年）
4.4 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
5 製品形態別分析
5.1 概要
5.1.1 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン市場規模、2025年および2032年
5.1.2 ナイシン粉末
5.1.3 ナイシン液剤
5.1.4 カプセル化ナイシン
5.2 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高および予測
5.2.1 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高、2021年～2026年
5.2.2 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（2027年～2032年）
5.2.3 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア（2021年～2032年）
5.3 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売数量および予測
5.3.1 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売量（2021年～2026年）
5.3.2 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売量（2027年～2032年）
5.3.3 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売量市場シェア（2021年～2032年）
5.4 製品形態別セグメント – 世界の食品グレードナイシン価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
6 純度別セグメント
6.1 概要
6.1.1 純度別セグメント – 世界の食品グレードナイシン市場規模、2025年および2032年
6.1.2 標準純度（2.5%以上）
6.1.3 高純度（5%以上）
6.1.4 超高純度（10%以上）
6.2 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高および予測
6.2.1 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高、2021年～2026年
6.2.2 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高（2027年～2032年）
6.2.3 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高市場シェア（2021年～2032年）
6.3 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの販売量および予測
6.3.1 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの販売量（2021年～2026年）
6.3.2 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの販売量（2027年～2032年）
6.3.3 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの販売量における市場シェア（2021年～2032年）
6.4 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
7 用途別分析
7.1 概要
7.1.1 用途別セグメント – 世界の食品グレード・ニシン市場規模、2025年および2032年
7.1.2 乳製品
7.1.3 加工肉
7.1.4 缶詰食品
7.1.5 飲料
7.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン売上高および予測
7.2.1 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン売上高、2021-2026年
7.2.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン売上高、2027-2032年
7.2.3 用途別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア（2021年～2032年）
7.3 用途別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売量および予測
7.3.1 用途別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売量（2021年～2026年）
7.3.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン販売数量（2027年～2032年）
7.3.3 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン販売数量の市場シェア（2021年～2032年）
7.4 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン価格（メーカー販売価格）（2021年～2032年）
8 地域別分析
8.1 地域別 – 世界の食品グレードナイシン市場規模、2025年および2032年
8.2 地域別 – 世界の食品グレードナイシン売上高および予測
8.2.1 地域別 – 世界の食品グレードナイシン売上高、2021年～2026年
8.2.2 地域別 – 世界の食品用ナイシン売上高、2027年～2032年
8.2.3 地域別 – 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア、2021年～2032年
8.3 地域別 – 世界の食品用ナイシン販売数量および予測
8.3.1 地域別 – 世界の食品用ナイシン販売数量（2021年～2026年）
8.3.2 地域別 – 世界の食品用ナイシン販売数量（2027年～2032年）
8.3.3 地域別 – 世界の食品用ナイシン販売数量の市場シェア（2021年～2032年）
8.4 北米
8.4.1 国別 – 北米の食品用ナイシン売上高（2021年～2032年）
8.4.2 国別 – 北米の食品用ナイシン販売量（2021年～2032年）
8.4.3 米国の食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.4.4 カナダの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.4.5 メキシコの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.5 欧州
8.5.1 国別 – 欧州の食品用ナイシン売上高（2021年～2032年）
8.5.2 国別 – 欧州の食品用ナイシン販売数量（2021年～2032年）
8.5.3 ドイツの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.5.4 フランスの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.5.5 英国の食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.5.6 イタリアの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.5.7 ロシアの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.5.8 北欧諸国の食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.5.9 ベネルクス諸国の食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.6 アジア
8.6.1 地域別 – アジアの食品用ナイシン売上高（2021年～2032年）
8.6.2 地域別 – アジアの食品用ナイシン販売数量、2021-2032年
8.6.3 中国の食品用ナイシン市場規模、2021-2032年
8.6.4 日本の食品用ナイシン市場規模、2021-2032年
8.6.5 韓国における食品用ナイシンの市場規模（2021年～2032年）
8.6.6 東南アジアにおける食品用ナイシンの市場規模（2021年～2032年）
8.6.7 インドにおける食品用ナイシンの市場規模（2021年～2032年）
8.7 南米
8.7.1 国別 – 南米の食品用ナイシン売上高（2021年～2032年）
8.7.2 国別 – 南米の食品用ナイシン販売量（2021年～2032年）
8.7.3 ブラジルの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.7.4 アルゼンチンの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.8 中東・アフリカ
8.8.1 国別 – 中東・アフリカの食品用ナイシン売上高（2021年～2032年）
8.8.2 国別 – 中東・アフリカの食品用ナイシン販売量（2021年～2032年）
8.8.3 トルコの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.8.4 イスラエルの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.8.5 サウジアラビアの食品用ナイシン市場規模（2021年～2032年）
8.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）の食品用ニシン市場規模（2021年～2032年）
9 メーカーおよびブランド概要
9.1 DSM-Firmenich
9.1.1 DSM-Firmenich 企業概要
9.1.2 DSM-Firmenich 事業概要
9.1.3 DSM-Firmenichの食品用ナイシン主要製品ラインナップ
9.1.4 DSM-Firmenichの食品用ナイシン世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.1.5 DSM-Firmenichの主要ニュースおよび最新動向
9.2 ダニスコ（IFF）
9.2.1 ダニスコ（IFF）の会社概要
9.2.2 ダニスコ（IFF）の事業概要
9.2.3 ダニスコ（IFF）の食品用ナイシン主要製品ラインナップ
9.2.4 ダニスコ（IFF）の食品用ナイシン世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.2.5 ダニスコ（IFF）の主要ニュースおよび最新動向
9.3 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリング
9.3.1 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの会社概要
9.3.2 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの事業概要
9.3.3 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの食品グレードナイシン主要製品ラインナップ
9.3.4 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの食品グレード・ニシンの世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.3.5 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの主要ニュースおよび最新動向
9.4 チホン・バイオテクノロジー
9.4.1 チホン・バイオテクノロジーの会社概要
9.4.2 チホン・バイオテクノロジーの事業概要
9.4.3 チホン・バイオテクノロジーの食品グレード・ニシン主要製品ラインナップ
9.4.4 チホン・バイオテクノロジーの食品グレード・ニシン世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.4.5 チホン・バイオテクノロジーの主要ニュースおよび最新動向
9.5 マヤサン・バイオテック
9.5.1 メイサン・バイオテック 企業概要
9.5.2 メイサン・バイオテック 事業概要
9.5.3 メイサン・バイオテック 食品グレードナイシン 主要製品ラインナップ
9.5.4 メイサン・バイオテック 食品グレードナイシン 世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.5.5 メイサン・バイオテック 主要ニュースおよび最新動向
9.6 山東フレダ・バイオテクノロジー
9.6.1 山東フレダ・バイオテクノロジーの会社概要
9.6.2 山東フレダ・バイオテクノロジーの事業概要
9.6.3 山東フレダ・バイオテクノロジーの食品グレードナイシン主要製品ラインナップ
9.6.4 山東フレダ・バイオテクノロジーの食品グレードナイシン世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.6.5 山東フレダ・バイオテクノロジーの主要ニュースおよび最新動向
9.7 山東通利バイオテクノロジー
9.7.1 山東通利バイオテクノロジーの会社概要
9.7.2 山東通利バイオテクノロジーの事業概要
9.7.3 山東通利バイオテクノロジーの食品グレード・ニシンの主要製品ラインナップ
9.7.4 山東通利バイオテクノロジーの食品グレードナイシン：世界における販売量および収益（2021-2026年）
9.7.5 山東通利バイオテクノロジーの主要ニュースおよび最新動向
9.8 ハンダリー
9.8.1 ハンダリーの会社概要
9.8.2 ハンダリーの事業概要
9.8.3 ハンダリーの食品グレードナイシン主要製品ラインナップ
9.8.4 ハンダリーの食品グレードナイシン世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.8.5 ハンダリーの主要ニュースおよび最新動向
9.9 ギャラクティック
9.9.1 ギャラクティックの会社概要
9.9.2 ギャラクティックの事業概要
9.9.3 ギャラクティックの食品グレード・ニシン主要製品ラインナップ
9.9.4 ギャラクティックの食品グレード・ニシン世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.9.5 ギャラクティックの主要ニュースおよび最新動向
9.10 山東傑景グループ
9.10.1 山東傑景グループの概要
9.10.2 山東傑景グループの事業概要
9.10.3 山東傑景グループの食品グレードナイシン主要製品ラインナップ
9.10.4 山東傑景グループの食品グレードナイシン世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.10.5 山東傑景グループの主要ニュースおよび最新動向
10 世界の食品用ナイシン生産能力の分析
10.1 世界の食品用ナイシン生産能力（2021年～2032年）
10.2 世界市場における主要メーカーの食品用ナイシン生産能力
10.3 地域別世界の食品用ナイシン生産量
11 主要な市場動向、機会、推進要因および制約要因
11.1 市場の機会と動向
11.2 市場の推進要因
11.3 市場の制約要因
12 食品グレード・ニシンのサプライチェーン分析
12.1 食品グレード・ニシン産業のバリューチェーン
12.2 食品グレード・ニシンの上流市場
12.3 食品グレード・ニシンの下流市場および顧客
12.4 販売チャネル分析
12.4.1 販売チャネル
12.4.2 世界の食品グレード・ニシン販売代理店および販売代理店
13 結論
14 付録
14.1 注記
14.2 顧客事例
14.3 免責事項
表1. 世界の食品用ナイシン市場における主要企業
表2. 世界の食品用ナイシン市場における主要企業（売上高順、2025年）
表3. 世界の食品用ナイシン市場における企業別売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表4. 世界の食品用ナイシン市場における企業別売上高シェア、2021年～2026年
表5. 世界の食品用ナイシン販売量（企業別、トン）、2021年～2026年
表6. 世界の食品用ナイシン販売シェア（企業別）、2021年～2026年
表7. 主要メーカーの食品用ナイシン価格（2021年～2026年）（US$/kg）
表8. 世界のメーカー別食品用ナイシン製品タイプ
表9. 世界のティア1食品用ナイシン企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表10. 世界のティア2およびティア3食品用ナイシン企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表11. タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売量（トン）、2021年～2026年
表15. 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売量（トン）、2027年～2032年
表16. 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表17. 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表18. 製品形態別セグメント - 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表19. 製品形態別セグメント - 世界の食品用ナイシン販売量（トン）、2021年～2026年
表20. 製品形態別セグメント - 世界の食品用ナイシン販売量（トン）、2027年～2032年
表21. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表22. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表23. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表24. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの販売量（トン）、2021年～2026年
表25. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの販売量（トン）、2027年～2032年
表26. 用途別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表27. 用途別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表28. 用途別セグメント - 世界の食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表29. 用途別セグメント - 世界の食品グレード・ニシンの販売量（トン）、2021年～2026年
表30. 用途別セグメント - 世界の食品グレードナイシン販売量（トン）、2027年～2032年
表31. 地域別 – 世界の食品グレードナイシン売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表32. 地域別 - 世界の食品グレードナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表33. 地域別 - 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表34. 地域別 - 世界の食品用ナイシン販売量（トン）、2021年～2026年
表35. 地域別 - 世界の食品用ナイシン販売量（トン）、2027年～2032年
表36. 国別 - 北米における食品用ナイシンの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表37. 国別 - 北米における食品用ナイシンの売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表38. 国別 - 北米における食品用ナイシンの販売量（トン）、2021-2026年
表39. 国別 - 北米における食品グレード・ニシンの販売量（トン）、2027-2032年
表40. 国別 - 欧州における食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表41. 国別 - 欧州における食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表42. 国別 - 欧州の食品用ナイシン販売量（トン）、2021-2026年
表43. 国別 - 欧州の食品用ナイシン販売量（トン）、2027-2032年
表44. 地域別 - アジアの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表45. 地域別 - アジアの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表46. 地域別 - アジアの食品用ナイシン販売量（トン）、2021年～2026年
表47. 地域別 - アジアの食品用ナイシン販売量（トン）、2027年～2032年
表48. 国別 - 南米の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表49. 国別 - 南米の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表50. 国別 - 南米の食品用ナイシン販売量（トン）、2021-2026年
表51. 国別 - 南米の食品用ナイシン販売量（トン）、2027-2032年
表52. 国別 - 中東・アフリカの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表53. 国別 - 中東・アフリカの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表54. 国別 - 中東・アフリカにおける食品用ナイシンの販売量（トン）、2021年～2026年
表55. 国別 - 中東・アフリカにおける食品用ナイシンの販売量（トン）、2027年～2032年
表56. DSM-Firmenichの企業概要
表57. DSM-Firmenichの食品用ナイシン製品ラインナップ
表58. DSM-Firmenichの食品用ナイシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表59. DSM-Firmenichの主要ニュースおよび最新動向
表60. ダニスコ（IFF）の会社概要
表61. ダニスコ（IFF）の食品グレード・ニシン製品ラインナップ
表62. ダニスコ（IFF）の食品グレード・ニシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表63. ダニスコ（IFF）の主要ニュースおよび最新動向
表64. 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリング 企業概要
表65. 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの食品グレード・ニシン製品ラインナップ
表66. 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの食品グレード・ニシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表67. 浙江シルバーエレファント・バイオエンジニアリングの主要ニュースおよび最新動向
表68. チホン・バイオテクノロジーの会社概要
表69. チホン・バイオテクノロジーの食品グレード・ニシン製品ラインナップ
表70. チホン・バイオテクノロジーの食品グレード・ニシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）および (2021-2026)
表71. チホン・バイオテクノロジーの主要ニュースおよび最新動向
表72. マヤサン・バイオテクノロジーの会社概要
表73. マヤサン・バイオテクノロジーの食品グレード・ニシン製品ラインナップ
表74. マヤサン・バイオテクノロジーの食品グレード・ニシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）および （2021-2026年）
表75. マヤサン・バイオテクノロジーの主要ニュースおよび最新動向
表76. 山東フレダ・バイオテクノロジーの会社概要
表77. 山東フレダ・バイオテクノロジーの食品グレードナイシン製品ラインナップ
表78. 山東フレダ・バイオテクノロジーの食品グレード・ニシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）および（2021-2026年）
表79. 山東フレダ・バイオテクノロジーの主要ニュースおよび最新動向
表80. 山東トンリ・バイオテクノロジーの会社概要
表81. 山東トンリ・バイオテクノロジーの食品用ナイシン製品ラインナップ
表82. 山東トンリ・バイオテクノロジーの食品用ナイシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表83. 山東トンリ・バイオテクノロジーの主要ニュースおよび最新動向
表84. ハンダリー社の概要
表85. ハンダリー社の食品グレード・ニシン製品ラインナップ
表86. ハンダリー社の食品グレード・ニシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表87. ハンダリー社の主要ニュースおよび最新動向
表88. ギャラクティック社の概要
表89. ギャラクティックの食品グレード・ニシン製品ラインナップ
表90. ギャラクティックの食品グレード・ニシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表91. ギャラクティックの主要ニュースおよび最新動向
表92. 山東傑景グループの会社概要
表93. 山東傑景グループの食品グレードナイシン製品ラインナップ
表94. 山東傑景グループの食品グレードナイシン販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表95. 山東傑景グループの主要ニュースおよび最新動向
表96. 世界市場における主要メーカーの食品用ナイシン生産能力（2024-2026年）（トン）
表97. 主要メーカーの世界食品用ナイシン生産能力市場シェア（2024-2026年）
表98. 地域別世界食品用ナイシン生産量（2021-2026年） （トン）
表99. 地域別世界の食品グレード・ニシン生産量、2027-2032年（トン）
表100. 世界の食品グレード・ニシン市場の機会と動向
表101. 世界の食品グレード・ニシン市場の推進要因
表102. 世界の食品グレード・ニシン市場の制約要因
表103. 食品グレード・ニシンの原材料
表104. 世界市場における食品グレード・ニシンの原材料サプライヤー
表105. 食品グレード・ニシンの代表的な下流用途
表106. 世界市場における食品グレード・ニシンの下流顧客
表107. 世界市場における食品グレード・ニシンの販売代理店および販売担当者
図表一覧
図1. 食品グレード・ニシンの製品写真
図2. 2025年の食品グレード・ニシンの種類別セグメント
図3. 2025年の食品グレード・ニシンの製品形態別セグメント
図4. 2025年の食品グレード・ニシンの純度別セグメント
図5. 2025年の食品グレード・ニシンの用途別セグメント
図6. 世界の食品グレード・ニシン市場の概要：2025年
図7. 主な留意点
図8. 世界の食品用ナイシン市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図9. 世界の食品用ナイシン売上高：2021年～2032年（百万米ドル）
図10. 世界の食品用ナイシン販売量：2021年～2032年 （トン）
図11. 2025年の食品用ナイシン売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図12. 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図13. 種類別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア、2021年～2032年
図14. タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン販売シェア、2021年～2032年
図15. タイプ別セグメント – 世界の食品用ナイシン価格（米ドル/kg）、2021年～2032年
図16. 製品形態別セグメント – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図17. 製品形態別セグメント - 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア、2021-2032年
図18. 製品形態別セグメント - 世界の食品用ナイシン販売市場シェア、2021-2032年
図19. 製品形態別セグメント - 世界の食品用ナイシン価格（US$/kg）、2021-2032年
図20. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図21. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの売上高市場シェア、2021年～2032年
図22. 純度別セグメント – 世界の食品グレード・ニシンの販売市場シェア、2021年～2032年
図23. 純度別セグメント – 世界の食品グレードナイシン価格（米ドル/kg）、2021年～2032年
図24. 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図25. 用途別セグメント – 世界の食品グレードナイシン売上高市場シェア、2021年～2032年
図26. 用途別セグメント - 世界の食品グレードナイシン販売シェア、2021年～2032年
図27. 用途別セグメント - 世界の食品グレードナイシン価格（米ドル/kg）、2021年～2032年
図28. 地域別 – 世界の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図29. 地域別 – 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア、2021年対2025年対2032年
図30. 地域別 – 世界の食品用ナイシン売上高市場シェア、2021年～2032年
図31. 地域別 – 世界の食品用ナイシン販売シェア、2021年～2032年
図32. 国別 – 北米の食品用ナイシン売上高シェア、2021年～2032年
図33. 国別 – 北米の食品用ナイシン販売シェア、2021年～2032年
図34. 米国における食品用ナイシンの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図35. カナダにおける食品用ナイシンの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図36. メキシコの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図37. 国別 - 欧州の食品用ナイシン売上高市場シェア、2021-2032年
図38. 国別 - 欧州の食品用ナイシン販売市場シェア、2021-2032年
図39. ドイツの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図40. フランスの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図41. 英国の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図42. イタリアの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図43. ロシアの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図44. 北欧諸国の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図45. ベネルクス諸国の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図46. 地域別 - アジアの食品用ナイシン売上高市場シェア、2021年～2032年
図47. 地域別 - アジアの食品用ナイシン販売市場シェア、2021年～2032年
図48. 中国の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図49. 日本の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図50. 韓国の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図51. 東南アジアの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図52. インドの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図53. 国別－南米の食品用ナイシン売上高市場シェア、2021年～2032年
図54. 国別 - 南米の食品用ナイシン販売額および市場シェア、2021-2032年
図55. ブラジルの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図56. アルゼンチンの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図57. 国別 - 中東・アフリカの食品用ナイシン売上高、市場シェア、2021-2032年
図58. 国別 - 中東・アフリカの食品用ナイシン販売量、市場シェア、2021-2032年
図59. トルコの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図60. イスラエルの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図61. サウジアラビアの食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図62. アラブ首長国連邦（UAE）の食品用ナイシン売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図63. 世界の食品用ナイシン生産能力（トン）、2021年～2032年
図64. 地域別食品用ナイシン生産シェア（2025年対2032年）
図65. 食品用ナイシン産業のバリューチェーン
図66. 販売チャネル
| ※食品用ナイシンは、自然由来の抗菌ペプチドであり、主に食品の保存や品質保持に使用されます。ナイシンは、乳酸菌の一種であるLactococcus lactisから分離された成分で、特にグラム陽性菌に対して強い抗菌作用を発揮します。これにより、多くの食品業界で広く利用されています。 ナイシンの種類は主に二つに分けられます。一つは、食品用ナイシンと呼ばれるもので、主に食品の保存目的で安全性が確認されているタイプです。もう一つは、研究や工業用途向けに使用されるもので、食品用としての基準を満たさない場合があります。食品用ナイシンは、さまざまなタイプや濃度で市販されており、特定の食品の特性や用途に応じて選択されます。 ナイシンの主要な用途は、食品の防腐剤としての活用です。冷蔵や冷凍ができない環境下でも、ナイシンは微生物の増殖を抑制し、食品の腐敗を遅らせます。特に、乳製品や肉製品において、その効果が顕著に現れます。たとえば、プロセスチーズやアイスクリーム、さらには缶詰やソーセージといった加工食品に多く用いられています。ナイシンを加えることで、保存期間を延ばすことができ、食品ロスを減らすことが期待されています。 さらに、ナイシンは他の保存料との併用が可能であり、相乗効果を発揮することで、より効果的な防腐効果を得ることができます。また、ナイシンは熱にも強く、加熱処理を経てもその抗菌作用を保持するため、様々な加工工程に適しています。 ナイシンは、化学合成の防腐剤に代わる自然由来の安定剤として、消費者の健康志向の高まりに対応する形で注目が集まっています。天然成分であるため、食品業界においては「クリーンラベル」の流れにも適合し、消費者からの受け入れが進んでいます。より厳しい食品規制にも対応できるため、今後ますます需要が高まることが予測されます。 関連技術としては、ナイシンの効果を向上させるための研究が進められています。ナイシンの微生物に対する作用メカニズムを解明することで、より効果的な利用法が模索されています。ナイシンの構造を化学的に改変し、異なる抗菌特性を持つナイシン誘導体の開発も行われています。これにより、従来のナイシンでは抑制できない微生物に対しても有効な対策を講じることが可能とされています。 ナイシンを利用した新しい保存方法や食品製造プロセスも、業界内で活発に提案されています。例えば、ナイシンをナノエマルジョン技術に応用することで、抗菌作用をより高めつつ、食品の感官特性を損なわない新しい手法の開発が進行中です。これにより、より高い品質の食品を消費者に届けることが可能になるでしょう。 ナイシンは、食品業界における革新の一端を担っている存在です。今後も、持続可能で安全な食品製造を目指すための重要なツールとして、ますます関心が寄せられることでしょう。ナイシンの持つポテンシャルは、食品の安全性や健康志向の高まりを背景に、さまざまな分野での利用が拡大していくことが期待されています。 |
• 日本語訳：世界の食品用ナイシン市場2026年-2032年：液体、粉末
• レポートコード：MRC26JU-MM07071 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）