 | • レポートコード：MRC26JU-MM06209 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年6月 • レポート形態：英語、PDF、150ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
世界の製パン用補助材料市場は、2025年に1389百万と評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）5.1％で推移し、2032年までに1953百万米ドルに達すると予測されています。
2025年、世界の製パン用小麦粉の生産量は1.18百万トン、世界平均市場価格は約1,289 USD/トン、生産能力は約1.52百万トン、業界平均粗利益率は21%であった。
主な上流原材料には、澱粉、無機塩、機能性添加物などが含まれる。
上流のサプライヤーには、カーギル、ケリー、ADMなどが含まれる。
下流の顧客には、グルポ・ビンボ、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズなどが含まれる。
製パン用補助材料とは、パン、ケーキ、ビスケットなどの焼き菓子の製造に使用される補助的な原料の一種を指す。小麦粉、砂糖、油脂、卵などの基本的な原材料に加え、品質の向上、構造の安定化、風味の向上、または保存期間の延長のために使用される。 一般的な分類では、製パン用補助材料には、膨張剤（ガスを発生させて製品を膨らませるために使用されるベーキングパウダーや重炭酸ナトリウムなど）、乳化剤（油と水の混和性を向上させるもの）、酵素製剤（生地の構造や発酵性能を向上させるもの）、生地改良剤（生地の安定性や加工性を高めるもの）などが含まれます。
2025年の米国市場規模は$ millionと推定されており、中国市場は$ millionに達すると見込まれている。
重曹セグメントは、今後6年間で%のCAGRを維持し、2032年までに$ millionに達する見込みである。
ベーカリー用補助材料の世界的な主要メーカーには、Angel、Cargill、Solvay、Church & Dwight、Tata Chemicals、Henan Zhongyuan Chemical、Premier Foods、Unilever Food Solutions、Credin、Puratosなどが含まれます。2025年、世界のトップ5企業の売上高シェアはおよそ％でした。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、ベーカリー用補助材料のメーカー、サプライヤー、流通業者、および業界専門家に対し、売上、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を行いました。
本レポートは、定量的および定性的な分析を通じて、世界のベーカリー用補助材料市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、ベーカリー用補助材料に関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行う一助となることを目指しています。本レポートには、世界におけるベーカリー用補助材料の市場規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
世界のベーカリー用補助材料市場の売上高、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
世界のベーカリー用補助材料市場の販売量、2021-2026年、2027-2032年（トン）
2025年の世界のベーカリー用補助材料企業トップ5（％）
セグメント別市場総計：
世界のベーカリー用補助材料市場（製品タイプ別）、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
世界のベーカリー用補助材料市場のセグメント別構成比（タイプ別）、2025年（％）
重曹
澱粉
カスタードパウダー
クリーム・オブ・ターター
光沢剤
その他
2025年の世界のベーカリー用補助材料市場：機能別セグメント構成比（％）
膨張剤
改良剤
その他
2025年の世界のベーカリー用補助材料市場：製品形態別セグメント構成比（％）
単一粉末
プレミックス粉末
その他
世界のベーカリー用補助材料市場：用途別、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
世界のベーカリー用補助材料市場：用途別セグメント構成比、2025年（％）
ケーキ
パン
クッキー
ピザ
その他
地域・国別世界ベーカリー用補助材料市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
地域・国別世界ベーカリー用補助材料市場セグメント構成比、2025年（%）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他の欧州諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア諸国
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
UAE
その他の中東・アフリカ諸国
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業のベーカリー用補助材料の世界市場における売上高、2021年～2026年（推定）、（百万ドル）
主要企業のベーカリー用補助材料の世界市場における売上高シェア、2025年（％）
主要企業のベーカリー用補助材料の世界市場における販売量（2021年～2026年、推定）、（トン）
主要企業のベーカリー用補助材料の世界市場における販売シェア（2025年、%）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルも紹介しており、主要企業には以下が含まれます：
Angel
Cargill
Solvay
Church & Dwight
Tata Chemicals
河南中原化学
プレミア・フーズ
ユニリーバ・フード・ソリューションズ
クレディン
プラトス
タルタロス・ゴンサロ・カステリョ
デリバドス・ヴィニコス
ATPグループ
ADM
イングレディオン
ロケット
アグラナ
[主要章の概要]
第1章：ベーカリー用補助材料の定義、市場概要を紹介。
第2章：売上高および販売数量における世界のベーカリー用補助材料の市場規模。
第3章：ベーカリー用補助材料メーカーの競争環境、価格、販売および売上高の市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などに関する詳細な分析。
第4章：種類別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけられるよう支援する。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見つけられるよう支援します。
第6章：地域レベルおよび国レベルにおけるベーカリー用補助材料の販売状況。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を提供し、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品販売、売上高、価格、粗利益率、製品導入、最近の動向などを含めて詳細に紹介する。
第8章：地域および国別の世界の製パン用補助材料の生産能力。
第9章：市場の動向、最新の市場動向、市場の推進要因および制約要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、ならびに業界の関連政策に関する分析を紹介しています。
第10章：業界の上流および下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：本レポートの要点および結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 製パン用補助材料市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 機能別セグメント
1.2.3 製品形態別セグメント
1.2.4 用途別セグメント
1.3 世界の製パン用補助材料市場の概要
1.4 本レポートの特徴とメリット
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 本レポートの仮定および注意事項
2 世界の製パン用補助材料市場の総規模
2.1 世界の製パン用補助材料市場規模：2025年対2032年
2.2 世界の製パン用補助材料市場規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 世界の製パン用補助材料売上高：2021年～2032年
3 企業動向
3.1 世界市場における主要な製パン用補助材料メーカー
3.2 売上高順にランク付けされた世界の主要製パン用補助材料企業
3.3 企業別世界ベーカリー用補助材料売上高
3.4 企業別世界ベーカリー用補助材料販売高
3.5 メーカー別世界ベーカリー用補助材料価格（2021年～2026年）
3.6 2025年の売上高に基づく世界市場におけるベーカリー用補助材料企業トップ3およびトップ5
3.7 世界のベーカリー用補助材料メーカー別製品タイプ
3.8 世界市場におけるベーカリー用補助材料のティア1、ティア2、ティア3の主要企業
3.8.1 世界のティア1ベーカリー用補助材料企業一覧
3.8.2 世界のティア2およびティア3ベーカリー用補助材料企業一覧
4 タイプ別動向
4.1 概要
4.1.1 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 重曹
4.1.3 澱粉
4.1.4 カスタードパウダー
4.1.5 クリーム・オブ・ターター
4.1.6 光沢剤
4.1.7 その他
4.2 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高および予測
4.2.1 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高（2021年～2026年）
4.2.2 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高（2027年～2032年）
4.2.3 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高市場シェア（2021年～2032年）
4.3 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売量および予測
4.3.1 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売量（2021年～2026年）
4.3.2 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料販売額、2027年～2032年
4.3.3 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料販売市場シェア、2021年～2032年
4.4 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
5 機能別分析
5.1 概要
5.1.1 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料市場規模、2025年および2032年
5.1.2 膨張剤
5.1.3 改良剤
5.1.4 その他
5.2 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高および予測
5.2.1 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高、2021-2026年
5.2.2 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高（2027年～2032年）
5.2.3 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高市場シェア（2021年～2032年）
5.3 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売高および予測
5.3.1 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売高、2021年～2026年
5.3.2 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売高、2027年～2032年
5.3.3 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料売上高市場シェア、2021年～2032年
5.4 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
6 製品形態別分析
6.1 概要
6.1.1 製品形態別セグメント – 世界の製パン用補助材料市場規模、2025年および2032年
6.1.2 単一粉末
6.1.3 プレミックス粉末
6.1.4 その他
6.2 製品形態別セグメント – 世界の製パン用補助材料売上高および予測
6.2.1 製品形態別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高（2021年～2026年）
6.2.2 製品形態別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高（2027年～2032年）
6.2.3 製品形態別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高市場シェア（2021年～2032年）
6.3 製品形態別セグメント – 世界の製パン用補助材料の販売高および予測
6.3.1 製品形態別セグメント – 世界の製パン用補助材料の販売高、2021年～2026年
6.3.2 製品形態別セグメント – 世界の製パン用補助材料の販売高、2027年～2032年
6.3.3 製品形態別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料売上高市場シェア、2021年～2032年
6.4 製品形態別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
7 用途別分析
7.1 概要
7.1.1 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料市場規模、2025年および2032年
7.1.2 ケーキ
7.1.3 パン
7.1.4 クッキー
7.1.5 ピザ
7.1.6 その他
7.2 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料売上高および予測
7.2.1 用途別セグメント – 世界の製パン用補助材料の売上高（2021年～2026年）
7.2.2 用途別セグメント – 世界の製パン用補助材料の売上高（2027年～2032年）
7.2.3 用途別セグメント – 世界の製パン用補助材料の売上高市場シェア（2021年～2032年）
7.3 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売数量および予測
7.3.1 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売数量、2021-2026年
7.3.2 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売数量、2027-2032年
7.3.3 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料販売市場シェア、2021年～2032年
7.4 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
8 地域別分析
8.1 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料市場規模、2025年および2032年
8.2 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料の売上高および予測
8.2.1 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料の売上高、2021年～2026年
8.2.2 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料の売上高、2027年～2032年
8.2.3 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料の売上高市場シェア（2021年～2032年）
8.3 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料の販売数量および予測
8.3.1 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料の販売数量（2021年～2026年）
8.3.2 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料販売数量（2027年～2032年）
8.3.3 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料販売数量の市場シェア（2021年～2032年）
8.4 北米
8.4.1 国別 – 北米のベーカリー用補助材料売上高（2021年～2032年）
8.4.2 国別 – 北米製パン用補助材料売上高、2021年～2032年
8.4.3 米国製パン用補助材料市場規模、2021年～2032年
8.4.4 カナダ製パン用補助材料市場規模、2021年～2032年
8.4.5 メキシコの製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.5 欧州
8.5.1 国別 – 欧州の製パン用補助材料売上高（2021年～2032年）
8.5.2 国別 – 欧州の製パン用補助材料販売額（2021年～2032年）
8.5.3 ドイツの製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.5.4 フランスの製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.5.5 英国の製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.5.6 イタリアの製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.5.7 ロシアの製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.5.8 北欧諸国の製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.5.9 ベネルクス諸国の製パン用補助材料市場規模、2021年～2032年
8.6 アジア
8.6.1 地域別 – アジアの製パン用補助材料売上高、2021年～2032年
8.6.2 地域別 – アジアの製パン用補助材料販売量、2021年～2032年
8.6.3 中国のベーカリー用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.6.4 日本のベーカリー用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.6.5 韓国のベーカリー用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.6.6 東南アジアのベーカリー用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.6.7 インドのベーカリー用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.7 南米
8.7.1 国別 – 南米のベーカリー用補助材料売上高（2021年～2032年）
8.7.2 国別 – 南米におけるベーカリー用補助材料の販売数量（2021年～2032年）
8.7.3 ブラジルにおけるベーカリー用補助材料の市場規模（2021年～2032年）
8.7.4 アルゼンチンにおけるベーカリー用補助材料の市場規模（2021年～2032年）
8.8 中東・アフリカ
8.8.1 国別 – 中東・アフリカの製パン用補助材料売上高、2021年～2032年
8.8.2 国別 – 中東・アフリカの製パン用補助材料販売量、2021年～2032年
8.8.3 トルコの製パン用補助材料市場規模、2021年～2032年
8.8.4 イスラエルの製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.8.5 サウジアラビアの製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
8.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）の製パン用補助材料市場規模（2021年～2032年）
9 メーカーおよびブランド概要
9.1 エンジェル
9.1.1 エンジェル社概要
9.1.2 エンジェルの事業概要
9.1.3 エンジェルの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.1.4 エンジェルの製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.1.5 エンジェルの主要ニュースおよび最新動向
9.2 カーギル
9.2.1 カーギルの会社概要
9.2.2 カーギルの事業概要
9.2.3 カーギルのベーカリー用補助材料の主要製品ラインナップ
9.2.4 カーギルのベーカリー用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.2.5 カーギルの主要ニュースおよび最新動向
9.3 ソルベイ
9.3.1 ソルベイの会社概要
9.3.2 ソルベイの事業概要
9.3.3 ソルベイのベーカリー用補助材料の主要製品ラインナップ
9.3.4 ソルベイのベーカリー用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.3.5 ソルベイの主要ニュースおよび最新動向
9.4 チャーチ・アンド・ドワイト
9.4.1 チャーチ・アンド・ドワイトの企業概要
9.4.2 チャーチ・アンド・ドワイトの事業概要
9.4.3 チャーチ・アンド・ドワイトのベーカリー用補助材料の主要製品ラインナップ
9.4.4 チャーチ・アンド・ドワイトのベーカリー用補助材料の世界売上高および収益（2021年～2026年）
9.4.5 チャーチ・アンド・ドワイトの主要ニュースおよび最新動向
9.5 タタ・ケミカルズ
9.5.1 タタ・ケミカルズの企業概要
9.5.2 タタ・ケミカルズの事業概要
9.5.3 タタ・ケミカルズの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.5.4 タタ・ケミカルズの製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.5.5 タタ・ケミカルズの主要ニュースおよび最新動向
9.6 河南中原化学
9.6.1 河南中原化学の会社概要
9.6.2 河南中原化学の事業概要
9.6.3 河南中原化学の製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.6.4 河南中原化学の製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.6.5 河南中原化学の主要ニュースおよび最新動向
9.7 プレミア・フーズ
9.7.1 プレミア・フーズの会社概要
9.7.2 プレミア・フーズの事業概要
9.7.3 プレミア・フーズの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.7.4 プレミア・フーズの製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.7.5 プレミア・フーズの主要ニュースおよび最新動向
9.8 ユニリーバ・フード・ソリューションズ
9.8.1 ユニリーバ・フード・ソリューションズの会社概要
9.8.2 ユニリーバ・フード・ソリューションズの事業概要
9.8.3 ユニリーバ・フード・ソリューションズのベーカリー用補助材料の主要製品ラインナップ
9.8.4 ユニリーバ・フード・ソリューションズのベーカリー用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.8.5 ユニリーバ・フード・ソリューションズの主要ニュースおよび最新動向
9.9 クレディン
9.9.1 クレディンの企業概要
9.9.2 クレディンの事業概要
9.9.3 クレディンの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.9.4 クレディンの製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.9.5 クレディンの主要ニュースおよび最新動向
9.10 プラトス
9.10.1 プラトスの企業概要
9.10.2 プラトスの事業概要
9.10.3 プラトスの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.10.4 プラトスの製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.10.5 ピュラトスの主要ニュースおよび最新動向
9.11 タルタロス・ゴンサロ・カステリョ
9.11.1 タルタロス・ゴンサロ・カステリョの会社概要
9.11.2 タルタロス・ゴンサロ・カステリョの事業概要
9.11.3 タルタロス・ゴンサロ・カステリョの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.11.4 タルタロス・ゴンサロ・カステッロのベーカリー用補助材料の世界販売高および売上高（2021年～2026年）
9.11.5 タルタロス・ゴンサロ・カステッロの主要ニュースおよび最新動向
9.12 デリバドス・ヴィニコス
9.12.1 デリバドス・ヴィニコスの企業概要
9.12.2 デリバドス・ヴィニコスの事業概要
9.12.3 デリバドス・ヴィニコスの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.12.4 デリバドス・ヴィニコスの製パン用補助材料の世界売上高および収益（2021年～2026年）
9.12.5 デリバドス・ヴィニコスの主要ニュースおよび最新動向
9.13 ATPGroup
9.13.1 ATPGroupの会社概要
9.13.2 ATPGroupの事業概要
9.13.3 ATPGroupの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.13.4 ATPGroupの製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.13.5 ATPGroupの主要ニュースおよび最新動向
9.14 ADM
9.14.1 ADMの会社概要
9.14.2 ADMの事業概要
9.14.3 ADMのベーカリー用補助材料の主要製品ラインナップ
9.14.4 ADMのベーカリー用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.14.5 ADMの主要ニュースおよび最新動向
9.15 Ingredion
9.15.1 イングレディオン 企業概要
9.15.2 イングレディオン 事業概要
9.15.3 イングレディオン ベーカリー用補助材料の主要製品ラインナップ
9.15.4 イングレディオン ベーカリー用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.15.5 イングレディオン 主要ニュースおよび最新動向
9.16 ロケット
9.16.1 ロケットの会社概要
9.16.2 ロケットの事業概要
9.16.3 ロケットのベーカリー用補助材料の主要製品ラインナップ
9.16.4 ロケットのベーカリー用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.16.5 ロケットの主要ニュースおよび最新動向
9.17 アグラナ
9.17.1 アグラナの企業概要
9.17.2 アグラナの事業概要
9.17.3 アグラナの製パン用補助材料の主要製品ラインナップ
9.17.4 アグラナの製パン用補助材料の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.17.5 AGRANAの主要ニュースおよび最新動向
10 世界のベーカリー用補助材料の生産能力および分析
10.1 世界のベーカリー用補助材料の生産能力（2021年～2032年）
10.2 世界市場における主要メーカーのベーカリー用補助材料の生産能力
10.3 地域別世界ベーカリー補助材料生産量
11 主要な市場動向、機会、推進要因および制約要因
11.1 市場の機会と動向
11.2 市場の推進要因
11.3 市場の制約要因
12 ベーカリー補助材料のサプライチェーン分析
12.1 ベーカリー補助材料産業のバリューチェーン
12.2 ベーカリー補助材料の上流市場
12.3 製パン用補助材料の下流市場および顧客
12.4 販売チャネル分析
12.4.1 販売チャネル
12.4.2 世界の製パン用補助材料の流通業者および販売代理店
13 結論
14 付録
14.1 注記
14.2 顧客事例
14.3 免責事項
表1. 世界のベーカリー用補助材料市場の主要企業
表2. 世界のベーカリー用補助材料市場における主要企業（売上高順、2025年）
表3. 世界のベーカリー用補助材料の企業別売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表4. 世界の製パン用補助材料の企業別売上高シェア（2021年～2026年）
表5. 世界の製パン用補助材料の企業別販売量（トン）（2021年～2026年）
表6. 世界の製パン用補助材料の企業別販売シェア（2021年～2026年）
表7. 主要メーカーの製パン用補助材料価格（2021年～2026年）（米ドル／トン）
表8. 世界の製パン用補助材料メーカーの製品タイプ
表9. 世界のティア1製パン用補助材料企業一覧、2025年の売上高（米ドル、百万）および市場シェア
表10. 世界の第2・第3ティア製パン用補助材料企業のリスト、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表11. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料販売量（トン）、2021年～2026年
表15. 種類別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表16. 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表17. 機能別セグメント - 世界の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表18. 機能別セグメント - 世界の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表19. 機能別セグメント - 世界の製パン用補助材料の販売量（トン）、2021年～2026年
表20. 機能別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、2027-2032年
表21. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表22. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表23. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表24. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料販売量（トン）、2021年～2026年
表25. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表26. 用途別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表27. 用途別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表28. 用途別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表29. 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、2021年～2026年
表30. 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表31. 地域別 – 世界の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表32. 地域別 – 世界の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表33. 地域別 - 世界の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表34. 地域別 - 世界の製パン用補助材料の販売量（トン）、2021年～2026年
表35. 地域別 - 世界の製パン用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表36. 国別 - 北米の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表37. 国別 - 北米における製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表38. 国別 - 北米における製パン用補助材料の販売量（トン）、2021年～2026年
表39. 国別 - 北米における製パン用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表40. 国別 - 欧州の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表41. 国別 - 欧州の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表42. 国別 - 欧州の製パン用補助材料の販売量（トン）、2021年～2026年
表43. 国別 - 欧州の製パン用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表44. 地域別 - アジアの製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表45. 地域別 - アジアの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表46. 地域別 - アジアの製パン用補助材料販売量（トン）、2021年～2026年
表47. 地域別 - アジアの製パン用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表48. 国別 - 南米の製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表49. 国別 - 南米におけるベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表50. 国別 - 南米におけるベーカリー用補助材料の販売量（トン）、2021年～2026年
表51. 国別 - 南米におけるベーカリー用補助材料の販売量（トン）、2027年～2032年
表52. 国別 - 中東・アフリカの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表53. 国別 - 中東・アフリカの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表54. 国別 - 中東・アフリカの製パン用補助材料販売量（トン）、2021-2026年
表55. 国別 - 中東・アフリカの製パン用補助材料販売量（トン）、2027-2032年
表56. エンジェル社の概要
表57. エンジェル社のベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表58. エンジェル社のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表59. エンジェル社の主要ニュースおよび最新動向
表60. カーギル社の概要
表61. カーギル社のベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表62. カーギル社のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表63. カーギル社の主要ニュースおよび最新動向
表64. ソルベイ社の概要
表65. ソルベイのベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表66. ソルベイのベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表67. ソルベイの主要ニュースおよび最新動向
表68. チャーチ・アンド・ドワイトの会社概要
表69. チャーチ・アンド・ドワイト社のベーカリー用補助材料製品ラインナップ
表70. チャーチ・アンド・ドワイト社のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル／トン）（2021年～2026年）
表71. チャーチ・アンド・ドワイト社の主要ニュースおよび最新動向
表72. タタ・ケミカルズ社の概要
表73. タタ・ケミカルズの製パン用補助材料の製品ラインナップ
表74. タタ・ケミカルズの製パン用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル／トン）（2021年～2026年）
表75. タタ・ケミカルズの主要ニュースおよび最新動向
表76. 河南中原化学の概要
表77. 河南中原化学の製パン用補助材料の製品ラインナップ
表78. 河南中原化学の製パン用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表79. 河南中原化学の主要ニュースおよび最新動向
表80. プレミア・フーズの会社概要
表81. プレミア・フーズの製パン用補助材料の製品ラインナップ
表82. プレミア・フーズの製パン用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表83. プレミア・フーズの主要ニュースおよび最新動向
表84. ユニリーバ・フード・ソリューションズの会社概要
表85. ユニリーバ・フード・ソリューションズのベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表86. ユニリーバ・フード・ソリューションズのベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表87. ユニリーバ・フード・ソリューションズの主要ニュースおよび最新動向
表88. クレディンの会社概要
表89. クレディンのベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表90. クレディンのベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表91. クレディンの主要ニュースおよび最新動向
表92. ピュラトスの会社概要
表93. プラトスの製パン用補助材料の製品ラインナップ
表94. プラトスの製パン用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表95. プラトスの主要ニュースおよび最新動向
表96. タルタロス・ゴンサロ・カステッロの会社概要
表97. タルタロス・ゴンサロ・カステッロの製パン用補助材料製品ラインナップ
表98. タルタロス・ゴンサロ・カステッロの製パン用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル／トン）（2021年～2026年）
表99. タルタロス・ゴンサロ・カステッロの主要ニュースおよび最新動向
表100. デリバドス・ヴィニコス 会社概要
表101. デリバドス・ヴィニコス 製パン用補助材料の製品ラインナップ
表102. デリバドス・ヴィニコス 製パン用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表103. デリバドス・ヴィニコス：主要ニュースおよび最新動向
表104. ATPGroup：企業概要
表105. ATPGroup：製パン用補助材料の製品ラインナップ
表106. ATPGroup：製パン用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表107. ATPGroupの主要ニュースおよび最新動向
表108. ADMの企業概要
表109. ADMのベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表110. ADMのベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表111. ADMの主要ニュースおよび最新動向
表112. Ingredionの企業概要
表113. Ingredionのベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表114. Ingredionのベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表115. イングレディオンの主要ニュースおよび最新動向
表116. ロケット社の概要
表117. ロケット社のベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表118. ロケット社のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表119. ロケット社の主要ニュースおよび最新動向
表120. アグラナ社の概要
表121. アグラナ社のベーカリー用補助材料の製品ラインナップ
表122. アグラナ社のベーカリー用補助材料の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表123. AGRANAの主要ニュースおよび最新動向
表124. 世界市場における主要メーカーのベーカリー用補助材料生産能力（2024-2026年）（トン）
表125. 世界ベーカリー用補助材料生産能力における主要メーカーの市場シェア（2024-2026年）
表126. 地域別世界製パン用補助材料生産量、2021-2026年（トン）
表127. 地域別世界製パン用補助材料生産量、2027-2032年（トン）
表128. 世界製パン用補助材料市場の機会と動向
表129. 世界製パン用補助材料市場の推進要因
表130. 世界のベーカリー用補助材料市場における制約要因
表131. ベーカリー用補助材料の原材料
表132. 世界のベーカリー用補助材料市場における原材料サプライヤー
表133. 代表的なベーカリー用補助材料の川下産業
表134. 世界のベーカリー用補助材料市場における川下顧客
表135. 世界のベーカリー用補助材料市場における販売代理店および販売代理店
図表一覧
図1. ベーカリー用補助材料の製品写真
図2. 2025年のタイプ別ベーカリー用補助材料セグメント
図3. 2025年の機能別ベーカリー用補助材料セグメント
図4. 2025年の製品形態別ベーカリー用補助材料セグメント
図5. 2025年の製パン用補助材料の用途別セグメント
図6. 世界の製パン用補助材料市場の概要：2025年
図7. 主な留意点
図8. 世界のベーカリー用補助材料市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図9. 世界のベーカリー用補助材料売上高：2021年～2032年（百万米ドル）
図10. 世界のベーカリー用補助材料販売量：2021年～2032年（トン）
図11. 2025年の製パン用補助材料売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図12. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図13. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料売上高の市場シェア、2021年～2032年
図14. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料販売シェア、2021年～2032年
図15. 種類別セグメント – 世界の製パン用補助材料価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図16. 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図17. 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料売上高市場シェア、2021年～2032年
図18. 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料販売市場シェア、2021年～2032年
図19. 機能別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図20. 製品形態別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料売上高（米ドル、百万）、2025年および2032年
図21. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図22. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の販売市場シェア、2021年～2032年
図23. 製品形態別セグメント - 世界のベーカリー用補助材料の価格（米ドル/トン）、2021年～2032年
図24. 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図25. 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図26. 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料の販売市場シェア、2021年～2032年
図27. 用途別セグメント – 世界のベーカリー用補助材料価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図28. 地域別 – 世界のベーカリー用補助材料売上高（米ドル、百万）、2025年および2032年
図29. 地域別 - 世界の製パン用補助材料売上高市場シェア、2021年対2025年対2032年
図30. 地域別 - 世界の製パン用補助材料売上高市場シェア、2021年～2032年
図31. 地域別 - 世界の製パン用補助材料販売市場シェア、2021年～2032年
図32. 国別 - 北米ベーカリー用補助材料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図33. 国別 - 北米ベーカリー用補助材料の販売数量市場シェア、2021年～2032年
図34. 米国ベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図35. カナダの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図36. メキシコの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図37. 国別 - 欧州の製パン用補助材料売上高市場シェア、2021-2032年
図38. 国別 - 欧州の製パン用補助材料販売シェア、2021年～2032年
図39. ドイツの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図40. フランスの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図41. 英国の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図42. イタリアの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図43. ロシアの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図44. 北欧諸国のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図45. ベネルクス諸国のベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図46. 地域別 - アジアのベーカリー用補助材料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図47. 地域別 - アジアの製パン用補助材料販売シェア、2021-2032年
図48. 中国の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図49. 日本の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図50. 韓国におけるベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図51. 東南アジアにおけるベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図52. インドのベーカリー用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図53. 国別 - 南米のベーカリー用補助材料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図54. 国別 - 南米のベーカリー用補助材料の販売額および市場シェア、2021年～2032年
図55. ブラジルの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図56. アルゼンチンの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図57. 国別 - 中東・アフリカの製パン用補助材料売上高および市場シェア、2021年～2032年
図58. 国別 - 中東・アフリカの製パン用補助材料の販売数量、市場シェア、2021-2032年
図59. トルコの製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図60. イスラエルの製パン用補助材料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図61. サウジアラビアの製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図62. アラブ首長国連邦（UAE）の製パン用補助材料売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図63. 世界の製パン用補助材料生産能力（トン）、2021年～2032年
図64. 地域別製パン用補助材料生産シェア、2025年対2032年
図65. 製パン用補助材料産業のバリューチェーン
図66. 販売チャネル
| ※製パン用副資材は、パンを製造する際に使用される材料や添加物のことを指します。これらの副資材は、パンの性能や品質、風味、見た目を向上させるために欠かせない役割を果たしています。主に、イースト、砂糖、塩、乳製品、脂肪、たんぱく質、酵素、保存料などが含まれます。 まず、イーストはパンの発酵において重要な役割を持つ微生物です。パン生地に含まれる糖をアルコールと二酸化炭素に分解することで、パンの膨らみを生み出し、柔らかな食感を実現します。イーストには主にドライイーストや生イースト、天然酵母などの種類があります。 次に、砂糖は風味を増加させるだけでなく、イーストの発酵を助ける重要な役割も果たしています。砂糖は、パンに甘みを与え、色合いや香ばしさを向上させる効果があります。また、適切な量の砂糖は、生地の保湿性を高め、パンの保存性を向上させる働きもあります。 塩はパン作りにおいて風味を引き立てるだけでなく、生地のグルテンの形成を助ける役割も果たします。塩は生地の構造を安定させ、発酵をコントロールすることで、最適な膨らみを実現します。しかし、塩の過剰使用はイーストの活動を抑制するため、適切な量の使用が必要です。 乳製品はパンの風味や食感を豊かにする要素として重要です。バターや牛乳、クリームなどの乳製品を使うことで、パンはしっとりとした食感やリッチな風味を得ることができます。また、乳製品には乳糖が含まれるため、発酵過程でもイーストの栄養源となります。 脂肪はパンの口当たりを良くし、柔らかさや風味を向上させるために使用されます。バターや植物油が一般的に使用されますが、脂肪によって生地の水分の保持が促進され、パンの柔らかさが保たれる効果もあります。また、脂肪は焼き色を良くする作用も持っています。 たんぱく質は主にグルテンの形成に寄与し、パンの構造を支える重要な成分です。小麦粉に含まれるグルテンと水分が合わさることで、弾力のある生地ができあがり、発酵によって形成された気泡が一体となって、軽やかなパンが生まれます。異なる種類の小麦粉を使うことで、グルテンの強さや生地の特性を調整することができます。 酵素はパン生産において糖やたんぱく質を分解するために利用されます。アミラーゼやプロテアーゼといった酵素は、原材料の成分を分解し、発酵をスムーズにする役割を果たします。これにより、風味や生地の構造が改善され、品質の高いパンを製造することが可能になります。 保存料はパンの品質を保持し、賞味期限を延ばすために使用されます。保存料の中には、酢酸、ソルビン酸、プロピオン酸などがあり、これらは微生物の繁殖を防ぎ、風味や食感を維持するのに役立ちます。ただし、消費者の健康志向の高まりにより、自然由来の保存方法が求められることが増えてきています。 最近では、製パン技術も進化を遂げており、添加物や副資材を適切に活用することで、より高品質なパン作りが可能になっています。また、デジタル技術の導入により、生地の発酵状態や温度管理がより正確に行えるようになり、品質の向上に寄与しています。 以上のように、製パン用副資材はパンの製造において非常に重要な役割を果たしており、それぞれの材料が持つ特性を最大限に活かすことで、風味豊かで美味しいパンが生み出されています。今後も新しい技術や材料が登場し、さらなるパンの進化が期待されます。 |
• 日本語訳：世界の製パン用副資材市場2026年-2032年：重曹、でんぷん、カスタードパウダー、酒石酸水素カリウム、光沢剤
• レポートコード：MRC26JU-MM06209 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）