 | • レポートコード：BNA-MRCJP3211 • 出版社/出版日：Bonafide Research / 2026年1月 • レポート形態：英文、PDF、約70ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
日本の機能性飲料市場は現在、国内で最も活気ある飲料分野の一つとなっている。水分補給と生活様式に特化した健康要素を融合させたこの分野は、日本が長年重視してきた「利便性」「純度」「配合の精密さ」という嗜好と合致している。市場はビタミン、電解質、ミネラル、抗酸化物質、植物性有効成分を供給する多様な付加価値水に広がり、単一の飲料タイプではなく複雑な生態系へと発展している。主要プレイヤーは多角的にこの生態系を支える。大塚製薬はポカリスエットの信頼基盤を活用しつつ、日常的な軽快な水分補給向けの新電解質フォーマットを拡大。サントリーとキリンはスポーツ飲料とビタミン強化飲料の両分野にまたがり、豊富な研究開発力と流通網を駆使して季節限定商品や糖質控えめラインを展開。コカ・コーラジャパンは学校・スポーツイベント・自動販売網での高い浸透力を活かすアクエリアスで基盤を強化。伊藤園などの専門企業群やウェルネス専門店、フレグランス着想の飲料スタートアップが、気分や感覚体験に訴求する柚子・紫蘇・生姜・ハーブブレンドで植物系・リラクゼーション分野を開拓中。小売環境はこの多様性を増幅させる。コンビニエンスストアは通勤客の即効性機能性需要に応える冷蔵単品ボトルを厳選し、スーパーマーケットは家族向けマルチパックや低価格商品を展開。カフェではプレミアムなフレーバーウォーターを実験的に導入し、オンラインプラットフォームでは産地・有機認証・小ロット抽出を強調するニッチなサブスクリプション型D2Cブランドが台頭している。マーケティングは瞬間を捉えることが重要となり、企業はワークアウト後の回復、昼間の集中力維持、季節の変わり目の免疫力サポート、夜のリラックスといった明確な消費シーンを構築。インフルエンサーとの提携、自動販売機キャンペーン、QRコード連動コンテンツ、店舗内体験型アクティベーションを活用し、商品発見と習慣的な購入を促進している。
ボナファイド・リサーチ発行の調査報告書「日本機能性飲料市場概観2031」によれば、日本の機能性飲料市場は2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）7.91％超で拡大すると予測される。総合分析によれば、日本の機能性飲料水市場は、健康への関心の高まり、生活習慣の変化、そして強化された水分補給を信頼性と利便性の両面で実現する技術革新が相まって推進されている。機能性の訴求と日常的な実用性が交わる領域で需要が最も強い。電解質強化水は、通勤時の水分補給ニーズ、年間を通じたスポーツ文化、猛暑化する日本の夏における熱対策キャンペーン、持続的な水分補給を促す職場の健康増進施策に対応するため、引き続きカテゴリーの中核を担っている。ビタミン強化水は、サプリメントや糖分を含む飲料に頼らず微量栄養素を補給したい時間的制約のある都市部消費者に支持されている。特にゼロカロリー・低甘味処方は、軽めの飲料を好む国民的嗜好と合致している。植物成分配合ウォーターは、穏やかな気分サポート・消化器の快適さ・感覚的なリラックスを求める消費者の需要を背景に勢いを増している。これは日本の植物由来ウェルネスへの長い歴史と、柚子・紫蘇・抹茶・桜葉・生姜などの原料人気の高まりを反映している。これらの製品は、忙しい日常リズムに組み込める手軽で携帯可能なウェルネス習慣を求める若手プロフェッショナル層にも支持されている。カテゴリーの発展は技術革新によって強化されている。具体的には：- 栄養素劣化を防ぐ精密マイクロドージング技術- ビタミンC・B群のPET容器対応安定化技術の向上- 植物性揮発成分を保持する低温抽出プロセス- 機能性成分を損なわず味覚純度を維持する高透明度ろ過技術 最近の市場動向としては、電解質と抗酸化物質を配合した二重機能回復型ハイブリッド製剤、亜鉛とエルダーベリーエキスを用いた免疫強化ライン、コンビニ試験販売で登場したプロバイオティクス配合ウォーター、美容・サプリメント・スパブランドが共同でシグネチャーウォーターを発売しライフスタイルエコシステムを拡張する業界横断的コラボレーションが挙げられる。規制枠組みは引き続きイノベーションの方向性を形作っている。日本の厳格な食品表示法と機能性表示規制は、効果に関する主張に科学的裏付けを要求し、ブランドに実験室試験、安定性データ、規制準拠の表現への投資を迫っている。
製品タイプ別に見ると、市場はビタミン添加水、電解質強化水、植物成分添加水に区分され、それぞれ異なる商業的論理を持つ。ビタミン強化水は現在最も広範な主流選択肢である。通勤や勤務中の短時間で低カロリー栄養補給という共通ニーズを満たすためだ。コンビニや自動販売機チャネルでは、視認性の高い鮮やかなラベルと単回分包装が衝動買いを促進する。製剤技術の進歩でビタミン安定性が向上し、マイクロカプセル化や安定剤による劣化防止により小売業者の賞味期限予測が可能となった。電解質強化ウォーターは、ポカリスエットやアクエリアスといった信頼できるブランドが、アスリートや職業ユーザーに馴染み深い電解質プロファイルを提供するため、施設向け・スポーツ関連チャネルで主導的立場にある。ジム、学校、職場の自動販売機へのB2B流通は、依然として主要な販売量ドライバーだ。柚子、生姜、高麗人参、カモミールなどの原料を用いた植物性ウォーターは、自然療法や気分改善効果を求める健康志向の都市部消費者層において、プレミアムなポジショニングと急速な成長を遂げている。これらの製品は、高級コンビニエンスストアでの限定商品ラインやオンラインD2Cローンチから始まり、その後広範な小売へ拡大するケースが多い。原料のトレーサビリティ、ハーブ栽培業者との契約、小ロット蒸留技術が重要となるのは、本物の品質と産地が主な購買動機だからだ。
機能性効果の主なカテゴリーは、エネルギー補給・水分補給、デトックス・クレンジング、免疫力向上、リラックス・ストレス緩和である。現在エネルギー補給と水分補給が主流なのは、日常のルーティンと測定可能な効果に合致するためだ。運動後の回復感や水分補給後の疲労軽減を消費者が実感できるため、これらの効能は伝達・実証が容易である。スポーツドリンクや電解質ウォーターは、ジム利用者、通勤者、夏季の疲労管理を必要とする高齢層からリピート需要を生み出す。免疫力向上はパンデミック前後で急増。消費者が安心感を求める中、この分野の製品にはビタミンC、亜鉛、日本での歴史的利用実績がある植物エキスが配合され、インフルエンザシーズンに健康志向の買い物客を惹きつける。デトックス・クレンジングウォーターは植物ブレンドや軽度の利尿作用を謳い、ダイエットや断食トレンドと組み合わせる短期的な試用に訴求するが、健康効果表示に関する規制監視の逆風にあっている。リラクゼーションとストレス緩和は、都市部のストレスや睡眠衛生トレンドに牽引される新興分野である。L-テアニン、カモミール、ラベンダーを配合した製品は、夜間の冷蔵陳列やシフト勤務者向けサブスクリプションモデルで好調に販売されている。この分野で成功するブランドは、臨床的透明性と、低炭酸、落ち着いたパッケージ、特定の時間帯を想定したポジショニングといった感覚的要素を組み合わせ、習慣形成を促している。あらゆる効能において、科学的に実証された効果、明確な摂取量、そして「いつ・どのように摂取すべきか」を示すパッケージングが、好奇心を習慣へと転換させる機能的な鍵となる。
流通チャネルの動向を見ると、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、オンライン小売業者、コンビニエンスストア、専門店がそれぞれ重要な役割を担っているが、日本における機能性ウォーター市場ではコンビニエンスストアが依然として圧倒的な優位性を保っている。その理由は、他に類を見ない店舗密度、深夜までの営業、そして季節限定・数量限定SKUを厳選して取り扱う傾向にあり、これが衝動買いやリピート購入を促進しているためだ。コンビニチェーンはトレンドのインキュベーターと大規模展開プラットフォームの両機能を担う。主要コンビニでの商品配置は、店舗内プロモーション・冷蔵陳列・店頭試飲の連携により、ニッチな植物系商品を数週間で全国規模商品へ転換可能だ。スーパーマーケットは品揃えと家庭向け補充需要を支え、家族向けビタミンウォーターや複数パック購入に不可欠である。一方、大型スーパーはバリュー層向け価格プロモーションとまとめ買いを促進する。オンライン小売業者は、ストーリーテリングと定期配送に依存する植物由来・免疫強化ラインにおいて、商品発見・定期購入・プレミアムD2C体験を可能にする。健康食品店や農場直送店などの専門店は、信頼性の拠点として機能し、厳選されたバイヤーが産地や有機認証を精査する場となる。市場規模とトレンド速度の面ではコンビニエンスストアが主導的である。即時入手可能性、若年層・通勤客へのリーチ、限定販売・冷蔵衝動買い配置・ロイヤルティアプリやQRコードコンテンツと連携した統合デジタルプロモーションによる商品価値向上能力を兼ね備え、試用から習慣化までの経路を短縮するからだ。
本レポートで検討した内容
•基準年：2020年
•基準年：2025年
•推定年：2026年
•予測年：2031年
本レポートのカバー範囲
• 機能性ウォーター市場（市場規模・予測値及びセグメント別分析）
• 様々な推進要因と課題
• 進行中のトレンドと動向
• 主要企業プロファイル
• 戦略的提言
製品タイプ別
• ビタミン添加水
• 電解質強化水
• 植物成分添加水
機能的効能別
• エネルギー補給・水分補給
• デトックス・浄化
• 免疫力向上
• リラクゼーション・ストレス緩和
流通チャネル別
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• オンライン小売業者
• コンビニエンスストア
• 専門店
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 市場構造
2.1 市場考慮事項
2.2 前提条件
2.3 制限事項
2.4 略語
2.5 出典
2.6 定義
3 調査方法論
3.1 二次調査
3.2 一次データ収集
3.3 市場形成と検証
3.4 レポート作成、品質チェック及び納品
4 日本の地理
4.1 人口分布表
4.2 日本のマクロ経済指標
5 市場動向
5.1 主要な知見
5.2 最近の動向
5.3 市場推進要因と機会
5.4 市場制約要因と課題
5.5 市場トレンド
5.6 サプライチェーン分析
5.7 政策及び規制の枠組み
5.8 業界専門家の見解
6 日本機能性飲料市場概要
6.1 市場規模（金額ベース）
6.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
6.3 市場規模と予測（機能性効果別）
6.4 市場規模と予測（流通チャネル別）
6.5 市場規模と予測（地域別）
7 日本機能性飲料市場セグメンテーション
7.1 日本機能性飲料市場（製品タイプ別）
7.1.1 日本機能性飲料市場規模（ビタミン添加水別）、2020-2031年
7.1.2 日本機能性飲料市場規模（電解質強化水別）、2020-2031年
7.1.3 日本機能性飲料市場規模（植物抽出物添加水別）、2020-2031年
7.2 日本の機能性飲料市場、機能性効果別
7.2.1 日本の機能性飲料市場規模、エネルギー補給・水分補給効果別、2020-2031年
7.2.2 日本の機能性飲料市場規模、デトックス・クレンジング効果別、2020-2031年
7.2.3 日本の機能性飲料市場規模、免疫力向上効果別、2020-2031年
7.3 日本の機能性飲料市場、流通チャネル別
7.3.1 日本の機能性飲料市場規模、スーパーマーケット・ハイパーマーケット別、2020-2031年
7.3.2 日本の機能性飲料市場規模、オンライン小売業者別、2020-2031年
7.3.3 日本の機能性飲料市場規模、コンビニエンスストア別、2020-2031年
7.3.4 日本の機能性飲料市場規模、専門店別、2020-2031年
7.4 日本の機能性飲料市場、地域別
8 日本の機能性飲料市場機会評価
8.1 製品タイプ別、2026年から2031年
8.2 機能的利点別、2026年から2031年
8.3 流通チャネル別、2026年から2031年
8.4 地域別、2026年から2031年
9 競争環境
9.1 ポーターの5つの力
9.2 企業プロファイル
9.2.1 企業1
9.2.2 企業2
9.2.3 企業3
9.2.4 企業4
9.2.5 企業5
9.2.6 企業6
9.2.7 企業7
9.2.8 企業8
10 戦略的提言
11 免責事項
図表一覧
図1：日本機能性飲料市場規模（金額ベース）（2020年、2025年、2031年予測）（百万米ドル）
図2：製品タイプ別市場魅力度指数
図3：機能的効能別市場魅力度指数
図4：流通チャネル別市場魅力度指数
図5：地域別市場魅力度指数
図6：日本の機能性飲料市場におけるポーターの5つの力
表一覧
表1：機能性飲料市場に影響を与える要因（2025年）
表 2：日本の機能性飲料市場規模および予測、製品タイプ別（2020 年から 2031 年予測）（単位：百万米ドル
表 3：日本の機能性飲料市場規模および予測、機能的利点別（2020 年から 2031 年予測）（単位：百万米ドル
表4：流通チャネル別 日本機能性飲料市場規模と予測（2020年～2031年F）（単位：百万米ドル）
表5：ビタミン添加水による日本の機能性飲料水市場規模（2020年から2031年）百万米ドル
表6：電解質強化水による日本の機能性飲料水市場規模（2020年から2031年）百万米ドル
表7：植物成分添加水による日本の機能性飲料水市場規模（2020年から2031年）百万米ドル
表8：日本の機能性飲料市場におけるエネルギー補給・水分補給分野の市場規模（2020年～2031年、百万米ドル）
表9：日本の機能性飲料市場におけるデトックス・クレンジング分野の市場規模（2020年～2031年、百万米ドル）
表10：日本の機能性飲料市場における免疫力向上分野の市場規模（2020年～2031年、百万米ドル）
表11：日本機能性飲料市場規模（リラクゼーション・ストレス緩和分野）（2020年～2031年）百万米ドル
表12：日本機能性飲料市場規模（スーパーマーケット・ハイパーマーケット分野）（2020年～2031年）百万米ドル
表13：日本機能性飲料市場規模（オンライン小売業者分野）（2020年～2031年）百万米ドル
表14：日本の機能性飲料市場規模（コンビニエンスストア）（2020年から2031年）百万米ドル
表15：日本の機能性飲料市場規模（専門店）（2020年から2031年）百万米ドル
1 Executive Summary
2 Market Structure
2.1 Market Considerate
2.2 Assumptions
2.3 Limitations
2.4 Abbreviations
2.5 Sources
2.6 Definitions
3 Research Methodology
3.1 Secondary Research
3.2 Primary Data Collection
3.3 Market Formation & Validation
3.4 Report Writing, Quality Check & Delivery
4 Japan Geography
4.1 Population Distribution Table
4.2 Japan Macro Economic Indicators
5 Market Dynamics
5.1 Key Insights
5.2 Recent Developments
5.3 Market Drivers & Opportunities
5.4 Market Restraints & Challenges
5.5 Market Trends
5.6 Supply chain Analysis
5.7 Policy & Regulatory Framework
5.8 Industry Experts Views
6 Japan Functional Water Market Overview
6.1 Market Size By Value
6.2 Market Size and Forecast, By Product Type
6.3 Market Size and Forecast, By Functional Benefit
6.4 Market Size and Forecast, By Distribution Channel
6.5 Market Size and Forecast, By Region
7 Japan Functional Water Market Segmentations
7.1 Japan Functional Water Market, By Product Type
7.1.1 Japan Functional Water Market Size, By Vitamin-Infused Water, 2020-2031
7.1.2 Japan Functional Water Market Size, By Electrolyte-Enhanced Water, 2020-2031
7.1.3 Japan Functional Water Market Size, By Botanical-Infused Water, 2020-2031
7.2 Japan Functional Water Market, By Functional Benefit
7.2.1 Japan Functional Water Market Size, By Energy and Rehydration, 2020-2031
7.2.2 Japan Functional Water Market Size, By Detox and Cleansing, 2020-2031
7.2.3 Japan Functional Water Market Size, By Immunity Boosting, 2020-2031
7.3 Japan Functional Water Market, By Distribution Channel
7.3.1 Japan Functional Water Market Size, By Supermarkets and Hypermarkets, 2020-2031
7.3.2 Japan Functional Water Market Size, By Online Retailers, 2020-2031
7.3.3 Japan Functional Water Market Size, By Convenience Stores, 2020-2031
7.3.4 Japan Functional Water Market Size, By Specialty Stores, 2020-2031
7.4 Japan Functional Water Market, By Region
8 Japan Functional Water Market Opportunity Assessment
8.1 By Product Type, 2026 to 2031
8.2 By Functional Benefit, 2026 to 2031
8.3 By Distribution Channel, 2026 to 2031
8.4 By Region, 2026 to 2031
9 Competitive Landscape
9.1 Porter's Five Forces
9.2 Company Profile
9.2.1 Company 1
9.2.2 Company 2
9.2.3 Company 3
9.2.4 Company 4
9.2.5 Company 5
9.2.6 Company 6
9.2.7 Company 7
9.2.8 Company 8
10 Strategic Recommendations
11 Disclaimer
List of Figure
Figure 1: Japan Functional Water Market Size By Value (2020, 2025 & 2031F) (in USD Million)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Functional Benefit
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
Figure 5: Market Attractiveness Index, By Region
Figure 6: Porter's Five Forces of Japan Functional Water Market
List of Table
Table 1: Influencing Factors for Functional Water Market, 2025
Table 2: Japan Functional Water Market Size and Forecast, By Product Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 3: Japan Functional Water Market Size and Forecast, By Functional Benefit (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 4: Japan Functional Water Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 5: Japan Functional Water Market Size of Vitamin-Infused Water (2020 to 2031) in USD Million
Table 6: Japan Functional Water Market Size of Electrolyte-Enhanced Water (2020 to 2031) in USD Million
Table 7: Japan Functional Water Market Size of Botanical-Infused Water (2020 to 2031) in USD Million
Table 8: Japan Functional Water Market Size of Energy and Rehydration (2020 to 2031) in USD Million
Table 9: Japan Functional Water Market Size of Detox and Cleansing (2020 to 2031) in USD Million
Table 10: Japan Functional Water Market Size of Immunity Boosting (2020 to 2031) in USD Million
Table 11: Japan Functional Water Market Size of Relaxation and Stress Relief (2020 to 2031) in USD Million
Table 12: Japan Functional Water Market Size of Supermarkets and Hypermarkets (2020 to 2031) in USD Million
Table 13: Japan Functional Water Market Size of Online Retailers (2020 to 2031) in USD Million
Table 14: Japan Functional Water Market Size of Convenience Stores (2020 to 2031) in USD Million
Table 15: Japan Functional Water Market Size of Specialty Stores (2020 to 2031) in USD Million
| ※機能性水は、特定の生理的効果や健康促進効果が期待される水です。一般的な飲料水とは異なり、特定の成分や処理方法によってその機能が強化されています。機能性水には、さまざまな種類があり、用途も多岐にわたります。 まず、機能性水には大きく分けていくつかのタイプがあります。代表的なものには、アルカリ性水、電解水、ミネラルウォーター、還元水などがあります。アルカリ性水は、pHが7以上の水で、体内の酸性を中和する効果があるとされています。電解水は、電気分解によって生成された水で、酸性水とアルカリ性水に分かれます。特に、アルカリ性の電解水は、健康効果が期待されるとして人気が高いです。ミネラルウォーターは、特定のミネラルを含む水で、例えばカルシウムやマグネシウム、カリウムなどが含まれ、骨や筋肉の健康に寄与するとされます。また、還元水は、抗酸化作用があるとされ、体内の活性酸素を中和するとされています。 用途に関しては、機能性水はさまざまな場面で利用されています。健康促進を目的とした飲用が一般的ですが、一部の機能性水は美容目的で使われることもあります。例えば、肌の保湿や美白効果があるとされる水を化粧品に用いることがあります。また、運動時の水分補給や、ダイエットに役立つ機能性水も市場に多く出回っています。これにより、機能性水は健康志向の高い消費者層に人気を集めています。 関連技術としては、技術の進歩により、機能性水の製造方法が多様化しています。例えば、ナノバブル技術や活性炭フィルターを用いた浄水技術などが挙げられます。ナノバブル技術は、水中に浮かぶ微細な気泡を生成し、その効果により水の浸透性や味わいが改善されるとされています。また、フィルター技術は、不純物を取り除き、特定のミネラルを追加することで、機能性を高めるものです。これらの技術は、消費者により高品質で機能性の高い水を提供するために用いられています。 さらに、機能性水の市場は近年急速に拡大しており、多くの企業が参入しています。健康志向の高い消費者に向けて、製品の差別化を図るために、新しい成分や機能を持つ水が次々と開発されています。また、消費者からの需要に対応するために、オンライン販売やスーパーマーケットでの取り扱いも充実しています。これにより、自宅で手軽に選べる選択肢が増えています。 まとめると、機能性水はその特定の生理的効果により、健康維持や美容、運動時の水分補給など、さまざまな目的で使用されています。多様な種類と関連技術によって、機能性の高い水が市場に供給されており、今後もその市場は拡大していくと考えられます。消費者は、機能性水を選択する際に、自身の健康やライフスタイルに合わせたものを見つけることができるようになっています。こうした背景から、機能性水は今後もますます重要な役割を果たしていくことでしょう。 |
• 日本語訳：機能性水の日本市場動向（～2031年）：ビタミン添加水、電解質強化水、植物成分添加水
• レポートコード：BNA-MRCJP3211 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）