 | • レポートコード：BNA-MRCJP3223 • 出版社/出版日：Bonafide Research / 2026年1月 • レポート形態：英文、PDF、約70ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
ココナッツ由来の植物性液体エキスの市場は、近年、日本の都市部の消費習慣と食の嗜好の変化を反映し、大きく変化している。東南アジアの伝統料理の材料として初めて使用されて以来、飲料、菓子、乳製品代替品へと段階的に拡大してきたことで、その汎用性が実証されている。超高温殺菌や無菌包装といった技術革新により保存性と利便性が向上する一方、製造・保存技術の発展により品質と均一性が長期にわたり維持されるようになった。調理や飲料用途での実用性を高めるため、ココナッツ果肉から抽出される主要液体に加え、安定剤、甘味料、天然香料が添加される場合もある。食事制限、乳糖不耐症、健康志向の選択肢に対する認識の高まりにより、受け入れ拡大は小売業や外食産業に影響を与えている。輸入基準、原材料表示、衛生的な製造方法は規制枠組みによって管理されている。品質を確保し消費者の信頼を育むため、有機認証や非遺伝子組み換え認証などの特定認証が頻繁に取得されている。こうした展望にもかかわらず、市場は輸入原料への依存、価格感応度、植物由来代替品との競合といった課題に直面している。持続可能な調達と栄養知識を促進する政府施策が市場拡大を後押しし、異国料理や風味革新への文化的傾向が消費をさらに刺激している。若年層の専門職、都市部世帯、健康志向層が主要ユーザー層を占め、植物性飲料・乳製品代替市場全体と密接に関連している。調理用途に加え、乳糖を含まない栄養価、調理における有用性、多様な食感・風味の創出能力が評価され、日本家庭や外食産業において実用性とライフスタイル志向を兼ね備えた商品となっている。
ボナファイド・リサーチ発行の調査報告書「日本ココナッツミルク＆クリーム市場概況（2031年）」によれば、日本のココナッツミルク＆クリーム市場は2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.9％超で拡大すると予測されている。日本では植物性液体代替品への消費者需要が徐々に高まり、製造プロセスや流通網の変化を促している。国内外の競合他社が手法を改める中、国内メーカーは都市部や健康志向の消費者層に注力し、新たな風味や実用的なパッケージスタイルを導入して変化する消費者の嗜好に対応している。アクセシビリティ向上のため、多くのサービスプロバイダーが消費者直販、定期購入モデル、カフェやレストランとの提携に注力している。輸入依存や厳格な品質基準といった障壁があるにもかかわらず、消費行動の変化は機能性成分、プレミアム製品、持続可能な調達への傾向を示しており、専門企業が市場に参入する機会を開いている。業界ニュースでは新製品ラインの導入や小売チェーンとの提携が強調される一方、国別統計では特に都市部で前年比販売量が増加傾向にある。既存ブランドの忠誠心、サプライチェーン物流、規制順守は新規参入者にとって依然として大きな障壁だが、新興企業はECプラットフォームと集中的なマーケティングキャンペーンで勢いを増している。供給網は通常輸入原料に依存し、加工・包装は少数の主要施設に集中しているため、物流効率が極めて重要である。中価格帯の小売製品は主流消費者層を惹きつける競争力ある価格設定が一般的である一方、高級品はより高い利益率を獲得している。価格見積もりは包装形態、製品形態、認証の有無によって変動する。環境に配慮した包装への注力強化、栄養強化・ブレンド配合の製品開発、近隣農場や協同組合との提携による調達安定性の向上といった最近の動向は、生産・流通・マーケティング戦略における業界の継続的な進化と多様化を示している。
日本では、ココナッツ由来の液体抽出物が様々な産業で使用されており、その適応性と幅広い顧客層への訴求力を示している。これらの製品は、風味を高め実用的な利点をもたらす代替ベースとして、スムージーや飲料から焼き菓子、塩味料理に至るまで、グルメ食品や日常的な食品調理においてますます活用されている。この抽出物は、栄養補給と保湿効果から、パーソナルケアや美容分野で高く評価されている。クリーム、ローション、ヘアトリートメントに配合され、自然由来・植物性処方を求める消費者の増加に伴い需要が拡大中だ。食品・化粧品を超えた多様な用途の広がりは、健康補助食品や、エスニック料理・フュージョン料理に挑戦する飲食店向けの特殊調理素材など、数多くのニッチ用途の出現によって示されている。特に若年層・健康志向層・都市部住民における消費行動の変化により、あらゆる層での採用が加速。実用性・利便性・環境配慮を重視する傾向が全ての変化に表れている。日本の規制基準と表示規制は、特に外用・経口用途における品質と安全性を保証し、消費者信頼をさらに高めている。製品デザインの革新、風味の向上、家庭や企業双方に利便性をもたらす即用型形態の普及も、より広範な人気拡大に寄与している。他国料理への文化的受容性、ウェルネスや植物由来製品への関心の高まり、従来は珍しいレシピやパーソナルケア習慣を試すライフスタイルの変化——これら全てが、こうした用途における市場成長の要因となっている。各用途内では、品質・適応性・持続可能な調達を重視する消費者意識の高まりに伴い、新たなニッチ市場が継続的に出現している。こうしたニッチ市場は、日本の食品・化粧品・特殊用途分野全体における「意識的な消費行動」への広範な移行を象徴している。
日本では、ココナッツ製品は消費者の購買嗜好や行動特性を考慮した複数の流通経路を通じて提供されている。一般消費者向けの主要な接触点は、ハイパーマーケットやスーパーマーケットである。これらの店舗は品揃えの豊富さ、マーケティング施策、手頃な価格により、親しみやすさと利便性を求める家族層や常連客を惹きつけている。規模は小さいものの、従来型店舗は信頼性と地域密着型の買い物体験を提供し、アクセスの良さや確立された販売店関係を重視する固定客層を頻繁に支えている。専門店は、ニッチ商品・有機製品・プレミアム品に重点を置くことで、厳選された選択肢と優れた品質基準を求める健康志向や冒険心のある顧客に対応する。都市部の需要、宅配の利便性、実店舗では一般的に取り扱われていない海外ブランドや特殊処方の入手可能性が相まって、オンライン小売は著しい成長を遂げている。さらに、ECプラットフォームはメーカーとの直接交流、セット販売、定期購入モデルを提供し、顧客ロイヤルティと利便性を高めている。製品が顧客の期待に応えるため、各流通セクターは倫理的調達、環境配慮型包装、実用的な利点といった新興トレンドに対応している。チャネルの成功は都市部と地方の消費傾向によって左右される。小規模都市では従来型店舗が依然として強い一方、大都市圏ではオンラインや専門店への浸透がより顕著である。チャネルの多様化と戦略的配置を活用することで、ブランドはより広範な顧客層にリーチし、多様なデモグラフィックを同時に満たすことが可能となり、マス市場向けと高級志向の選択肢の両方を明確に提示できる。カスタマイズされたマーケティングや地域プロモーションと相まって、実店舗とデジタル小売の相乗効果は、日本における多様な流通環境全体でブランドの存在感を高め、顧客エンゲージメントを促進し、長期的な成長を育みます。
本レポートで検討した事項
•基準年：2020年
•ベース年：2025年
•推定年：2026年
•予測年：2031年
本レポートのカバー範囲
• ココナッツミルク・クリーム市場の展望（市場規模・予測値及びセグメント別分析）
• 様々な推進要因と課題
• 進行中のトレンドと動向
• 主要プロファイル企業
• 戦略的提言
用途別
• 食品／飲料
• 化粧品
• その他
流通経路別
• ハイパーマーケット＆スーパーマーケット
• 従来型小売店
• 専門店
• オンライン小売
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 市場構造
2.1 市場考慮事項
2.2 前提条件
2.3 制限事項
2.4 略語
2.5 出典
2.6 定義
3 調査方法論
3.1 二次調査
3.2 一次データ収集
3.3 市場形成と検証
3.4 レポート作成、品質チェック及び納品
4 日本の地理
4.1 人口分布表
4.2 日本のマクロ経済指標
5 市場動向
5.1 主要な洞察
5.2 最近の動向
5.3 市場推進要因と機会
5.4 市場抑制要因と課題
5.5 市場トレンド
5.6 サプライチェーン分析
5.7 政策及び規制の枠組み
5.8 業界専門家の見解
6 日本のココナッツミルク・クリーム市場概要
6.1 市場規模（金額ベース）
6.2 市場規模と予測（製品タイプ別）
6.3 市場規模と予測（カテゴリー別）
6.4 市場規模と予測（用途別）
6.5 市場規模と予測（流通チャネル別）
6.6 市場規模と予測（地域別）
7 日本のココナッツミルク・クリーム市場セグメンテーション
7.1 日本のココナッツミルク・クリーム市場：製品タイプ別
7.1.1 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：ココナッツミルク別（2020-2031年）
7.1.2 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：ココナッツクリーム別（2020-2031年）
7.2 日本のココナッツミルク・クリーム市場：カテゴリー別
7.2.1 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：有機製品別（2020-2031年）
7.2.2 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：従来製品別（2020-2031年）
7.3 日本のココナッツミルク・クリーム市場：用途別
7.3.1 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：加工食品別（2020-2031年）
7.3.2 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：小売/包装ココナッツミルクおよびココナッツクリーム別、2020-2031年
7.3.3 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：外食産業別、2020-2031年
7.4 日本のココナッツミルク・クリーム市場：流通チャネル別
7.4.1 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模、直接販売別、2020-2031年
7.4.2 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模、卸売業者別、2020-2031年
7.4.3 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模、スーパーマーケット/ハイパーマーケット別、2020-2031年
7.4.4 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模、オンライン小売別、2020-2031年
7.4.5 日本のココナッツミルク・クリーム市場規模、その他小売セクター別、2020-2031年
7.5 日本のココナッツミルク・クリーム市場、地域別
8 日本のココナッツミルク・クリーム市場機会評価
8.1 製品タイプ別、2026年から2031年
8.2 カテゴリー別、2026年から2031年
8.3 用途別、2026年から2031年
8.4 流通チャネル別、2026年から2031年
8.5 地域別、2026年から2031年
9 競争環境
9.1 ポーターの5つの力
9.2 企業プロファイル
9.2.1 企業1
9.2.2 企業2
9.2.3 企業3
9.2.4 企業4
9.2.5 企業5
9.2.6 企業6
9.2.7 企業7
9.2.8 企業8
10 戦略的提言
11 免責事項
図表一覧
図1：日本ココナッツミルク・クリーム市場規模（金額ベース）（2020年、2025年、2031年予測）（百万米ドル）
図2：製品タイプ別市場魅力度指数
図3：カテゴリー別市場魅力度指数
図4：用途別市場魅力度指数
図5：流通チャネル別市場魅力度指数
図6：地域別市場魅力度指数
図7：日本ココナッツミルク・クリーム市場のポーターの5つの力
表一覧
表1：ココナッツミルク・クリーム市場に影響を与える要因（2025年）
表2：日本ココナッツミルク・クリーム市場規模と予測（製品タイプ別）（2020年～2031年予測）（百万米ドル）
表3：カテゴリー別 日本ココナッツミルク・クリーム市場規模と予測（2020年～2031年F）（単位：百万米ドル）
表4：用途別 日本ココナッツミルク・クリーム市場規模と予測（2020年～2031年F）（単位：百万米ドル）
表5：流通チャネル別 日本ココナッツミルク・クリーム市場規模と予測（2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表6：ココナッツミルク別 日本ココナッツミルク・クリーム市場規模（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表7：日本におけるココナッツクリームの市場規模（2020年から2031年）（百万米ドル）
表8：日本におけるオーガニック製品の市場規模（2020年から2031年）（百万米ドル）
表9：日本における従来型製品の市場規模（2020年から2031年）（百万米ドル）
表10：加工食品分野における日本ココナッツミルク・クリーム市場規模（2020年～2031年、百万米ドル）
表11：小売/包装ココナッツミルク・クリーム分野における日本ココナッツミルク・クリーム市場規模（2020年～2031年、百万米ドル）
表12：日本のココナッツミルク・クリーム市場規模（外食産業向け）（2020年から2031年）百万米ドル
表13：日本のココナッツミルク・クリーム市場規模（直接販売向け）（2020年から2031年）百万米ドル
表14：日本のココナッツミルク・クリーム市場規模（卸売業者向け）（2020年から2031年）百万米ドル
表15：日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：スーパーマーケット／ハイパーマーケット（2020年から2031年）百万米ドル
表16：日本のココナッツミルク・クリーム市場規模：オンライン小売（2020年から2031年）百万米ドル
表17：日本のココナッツミルク・クリーム市場規模（その他小売部門）（2020年から2031年）百万米ドル
1 Executive Summary
2 Market Structure
2.1 Market Considerate
2.2 Assumptions
2.3 Limitations
2.4 Abbreviations
2.5 Sources
2.6 Definitions
3 Research Methodology
3.1 Secondary Research
3.2 Primary Data Collection
3.3 Market Formation & Validation
3.4 Report Writing, Quality Check & Delivery
4 Japan Geography
4.1 Population Distribution Table
4.2 Japan Macro Economic Indicators
5 Market Dynamics
5.1 Key Insights
5.2 Recent Developments
5.3 Market Drivers & Opportunities
5.4 Market Restraints & Challenges
5.5 Market Trends
5.6 Supply chain Analysis
5.7 Policy & Regulatory Framework
5.8 Industry Experts Views
6 Japan Coconut Milk & Cream Market Overview
6.1 Market Size By Value
6.2 Market Size and Forecast, By Product Type
6.3 Market Size and Forecast, By Category
6.4 Market Size and Forecast, By Application
6.5 Market Size and Forecast, By Distribution Channel
6.6 Market Size and Forecast, By Region
7 Japan Coconut Milk & Cream Market Segmentations
7.1 Japan Coconut Milk & Cream Market, By Product Type
7.1.1 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Coconut Milk, 2020-2031
7.1.2 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Coconut Cream, 2020-2031
7.2 Japan Coconut Milk & Cream Market, By Category
7.2.1 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Organic, 2020-2031
7.2.2 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Conventional, 2020-2031
7.3 Japan Coconut Milk & Cream Market, By Application
7.3.1 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Processed Food, 2020-2031
7.3.2 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Retail/Packaged Coconut Milk and Coconut Cream, 2020-2031
7.3.3 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Foodservice, 2020-2031
7.4 Japan Coconut Milk & Cream Market, By Distribution Channel
7.4.1 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Direct, 2020-2031
7.4.2 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Wholesalers, 2020-2031
7.4.3 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Supermarkets/Hypermarkets, 2020-2031
7.4.4 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Online Retail, 2020-2031
7.4.5 Japan Coconut Milk & Cream Market Size, By Other Retail Sectors, 2020-2031
7.5 Japan Coconut Milk & Cream Market, By Region
8 Japan Coconut Milk & Cream Market Opportunity Assessment
8.1 By Product Type, 2026 to 2031
8.2 By Category, 2026 to 2031
8.3 By Application, 2026 to 2031
8.4 By Distribution Channel, 2026 to 2031
8.5 By Region, 2026 to 2031
9 Competitive Landscape
9.1 Porter's Five Forces
9.2 Company Profile
9.2.1 Company 1
9.2.2 Company 2
9.2.3 Company 3
9.2.4 Company 4
9.2.5 Company 5
9.2.6 Company 6
9.2.7 Company 7
9.2.8 Company 8
10 Strategic Recommendations
11 Disclaimer
List of Figure
Figure 1: Japan Coconut Milk & Cream Market Size By Value (2020, 2025 & 2031F) (in USD Million)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Category
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Application
Figure 5: Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
Figure 6: Market Attractiveness Index, By Region
Figure 7: Porter's Five Forces of Japan Coconut Milk & Cream Market
List of Table
Table 1: Influencing Factors for Coconut Milk & Cream Market, 2025
Table 2: Japan Coconut Milk & Cream Market Size and Forecast, By Product Type (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 3: Japan Coconut Milk & Cream Market Size and Forecast, By Category (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 4: Japan Coconut Milk & Cream Market Size and Forecast, By Application (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 5: Japan Coconut Milk & Cream Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2020 to 2031F) (In USD Million)
Table 6: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Coconut Milk (2020 to 2031) in USD Million
Table 7: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Coconut Cream (2020 to 2031) in USD Million
Table 8: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Organic (2020 to 2031) in USD Million
Table 9: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Conventional (2020 to 2031) in USD Million
Table 10: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Processed Food (2020 to 2031) in USD Million
Table 11: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Retail/Packaged Coconut Milk and Coconut Cream (2020 to 2031) in USD Million
Table 12: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Foodservice (2020 to 2031) in USD Million
Table 13: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Direct (2020 to 2031) in USD Million
Table 14: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Wholesalers (2020 to 2031) in USD Million
Table 15: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Supermarkets/Hypermarkets (2020 to 2031) in USD Million
Table 16: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Online Retail (2020 to 2031) in USD Million
Table 17: Japan Coconut Milk & Cream Market Size of Other Retail Sectors (2020 to 2031) in USD Million
| ※ココナッツミルクとクリームは、熱帯地域で広く利用されている食品成分であり、特にアジア料理やカリブ料理に欠かせない存在です。ココナッツの果肉から抽出されるこの二つの成分は、多彩な用途があり、風味やクリーミーさを料理に加えるための重要な役割を果たしています。 まず、ココナッツミルクは、ココナッツの果肉を水と共に混ぜ合わせて作られる液体であり、一般的に濃度は低めです。果肉を粉砕し、温水または冷水で抽出する方法が一般的で、最初に得られるものが「ファーストプレッシング」と呼ばれ、より濃厚です。その後、残った果肉にもう一度水を加えて抽出することで得られる「セカンドプレッシング」は、相対的に薄い味わいになります。ココナッツミルクには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、特に中鎖脂肪酸が多く、栄養価の高い食品としても知られています。 一方、ココナッツクリームは、通常ココナッツミルクを濃縮したもので、よりクリーミーで濃厚な味わいがあります。これは、果肉から圧搾したオイル分が多く含まれているためで、料理にリッチな風味を追加するのに最適です。製造工程の中で、水分を減らすことでクリーム状に仕上げられます。料理においては、スープやカレー、デザートなどに利用され、特にココナッツカレーやココナッツプリンなどでその特性を活かされています。 ココナッツミルクとクリームの用途は非常に広範囲です。食材としては、スムージーやシェイクのベースとして使われることが多く、植物由来の乳製品代替品としても人気があります。乳製品を避ける人々にとって、クリーミーさや風味を提供する優れた代替素材となるため、特にビーガンやラクトース不耐症の方々にも支持されています。また、煮物やカレー、ディップソースなど、さまざまな料理にアクセントを加えるためにも使用されます。 さらに、ココナッツミルクとクリームには、スイーツに特化した用途もあります。ココナッツミルクを使用したアイスクリーム、プリン、ケーキ、クッキーなど、多くのデザートレシピでそのまろやかな甘味と風味が活用されています。また、ベジタリアンやビーガン向けの製品としてリッチな味わいを提供するため、お菓子作りにも広く使われています。 ココナッツミルクとクリームは、ただの食材ではなく、健康にも良い影響を与えるとされています。特に中鎖脂肪酸は、消化吸収が早くエネルギーになりやすいため、ダイエットやエネルギー補給を目的とする際には非常に価値があります。そのため、最近ではスーパーフードとして注目され、多くの健康食品に取り入れられることが増えています。 関連技術としては、ココナッツミルクやクリームの加工方法も進化しており、乾燥粉末としても市販されています。これにより、持ち運びや保存が容易で、必要なときに水を加えることで再利用できるため、非常に便利です。また、ココナッツオイルとの相性が良く、ココナッツ関連商品として一緒に紹介されることも多いです。 全体として、ココナッツミルクとクリームは、その多様な利用方法と健康効果から、世界中で愛される食材となっています。料理に独特の風味をもたらすだけでなく、栄養面でも支援してくれるため、今後もさらにその魅力が広がっていくことでしょう。ですから、特にアジア料理やベジタリアン料理を楽しむ方々にとって、ココナッツミルクとクリームは欠かせない食材といえるでしょう。 |
• 日本語訳：ココナッツミルク＆クリームの日本市場動向（～2031年）：食品/飲料、化粧品、その他
• レポートコード：BNA-MRCJP3223 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）