【産業資料】世界の香辛料原料市場展望、2030年

• 英文タイトル：Global Savory Ingredients Market Outlook, 2030

Global Savory Ingredients Market Outlook, 2030「世界の香辛料原料市場展望、2030年」（市場規模、市場予測）調査レポートです。

• レポートコード：BNA-MRC06JY043
• 出版社/出版日：Bonafide Research / 2025年11月
• レポート形態：英文、PDF、190ページ
• 納品方法：Eメール
• 産業分類：食品・飲料 -> 食品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

風味素材市場は、インスタント食品への需要拡大に伴い成長している。消費者の生活がより多忙で時間制約が強まる中、手軽な即席食品を選ぶ傾向が強まっている。こうした消費行動の変化により、包装食品、即席食品、スナック類の需要が増加している。コスト効率に優れた風味素材は、安定剤、増粘剤、乳化剤として多様な食品製品への採用をメーカーに促している。需要拡大は酵母抽出物市場も牽引しており、ワイン・パン・ビール製造に用いられる天然酵母由来素材である。ビタミンB群、アミノ酸、高価値ヌクレオチドを豊富に含み、主に風味増強剤として活用される。さらに、魅力的な包装、高圧加工、低温殺菌、紫外線処理が食品・飲料産業の成長を促進している。発酵技術は、風味豊かな食材に独特で力強い風味を生み出す手法として注目を集めている。味噌、醤油、キムチなどの発酵製品は料理に深みと複雑味をもたらし、消費者が求める大胆で個性的な味わいの需要に応えている。消費者は総合的な健康増進に寄与する食品をますます求めるようになり、メーカーは特定の健康促進特性を持つ原料を配合するよう促されている。ターメリック、ニンニク、ショウガなどの原料は風味だけでなく、抗炎症作用や抗酸化作用の点でも評価されている。これは機能性食品への広範な動きと一致しており、旨味原料市場では味と健康の両方を高める成分への需要が急増している。

ボナファイド・リサーチ発行の調査報告書「世界の風味素材市場展望、 2030」によれば、世界の風味素材市場は2024年に82億4,000万米ドル以上と評価され、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.14％で拡大し、2030年までに130億4,000万米ドル以上の市場規模に達すると予測されている。高額な研究開発費、厳格な食品安全・表示規制、独自の発酵技術や風味調合技術、食品メーカーとの長年にわたるB2B関係が新規参入の障壁となっている。味の素、ジボダン、ケリー・グループ、DSM-フィルメニック、シナジー・フレーバーズ、センシエント・テクノロジーズなどの確立された企業が市場を支配しており、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質（HVP）、ヌクレオチド、反応性フレーバーなど、幅広い風味ソリューションを提供している。主要企業の支配的立場にもかかわらず、特にアジア太平洋地域、ラテンアメリカ、アフリカの一部における新興経済圏で、便利でタンパク質豊富、うま味のある食品への世界的な需要が高まっていることから、市場には豊富な機会が存在している。植物由来およびビーガン食品への移行も、酵母エキスや発酵タンパク質を用いて肉のような風味を模倣するうま味成分に新たな道を開いている。サプライチェーンの観点では、旨味成分市場は農業原料、発酵投入物、風味前駆体、特殊化学処理を含む複雑なグローバルネットワークに大きく依存している。地政学的不安定、商品価格の上昇、物流課題による定期的な混乱に直面しており、これらは生産スケジュールとコストに直接影響する。企業はサプライチェーンの回復力を高めるため、地域生産拠点や調達戦略の多様化への投資を拡大している。 MSGのようなバルク商品は価格が比較的安定している一方、酵母ベースの風味増強剤や天然旨味ブースターなどの特殊素材は、原料コストや製造の複雑さに基づいて大きく変動する可能性がある。

市場推進要因

• 加工食品需要の増加：世界の風味原料市場は、加工食品や即席食品の消費拡大によって大きく牽引されている。都市化、ライフスタイルの変化、働くプロフェッショナルの増加により、調理が簡単でありながら風味豊かな便利な食品が好まれるようになった。グルタミン酸ナトリウム、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質、風味増強剤などの風味添加物は、味、食感、口当たりを改善するため、スナック、スープ、ソース、冷凍食品、インスタントラーメンに広く使用されている。先進国と新興国双方におけるこの便利食品への移行は、食品製造業界全体で風味添加物の需要を加速させている。
• 外食産業の拡大：ファストフードチェーン、カジュアルダイニングレストラン、クラウドキッチンを含む世界的な外食産業の急速な拡大は、うま味成分市場のもう一つの主要な成長要因です。これらの施設は、製品品質と顧客満足度を維持するために、一貫性があり、費用対効果が高く、インパクトのある風味ソリューションに大きく依存しています。風味素材は、シェフや食品開発者が本格的な風味を大規模に再現することを可能にし、調理時間の短縮と複数店舗での品質均一性の維持を支援します。外食産業が成長し、変化する消費者の嗜好に対応するために多様化するにつれ、風味成分への需要も同様に増加し続けています。

市場の課題

• 人工添加物への健康懸念：世界の風味素材市場が直面する主要課題の一つは、人工添加物とその潜在的な健康リスクに対する消費者の認識と懸念の高まりである。MSG（グルタミン酸ナトリウム）やその他の合成風味増強剤などの素材は、頭痛、アレルギー反応、長期的な代謝問題などの健康問題との関連性が指摘され、厳しい監視下に置かれている。これによりクリーンラベルや天然代替品への需要が高まり、メーカーは製品の再設計や天然代替品の開発を迫られている。これらはコスト増や食品システムへの統合における技術的課題をもたらす可能性がある。
• 規制上の障壁：旨味成分産業は、地域によって大きく異なる厳格な食品安全規制、表示基準、承認プロセスに服する。 FDA、EFSA、FSSAIなどの規制当局は、風味増強剤、保存料、その他のうま味添加物の使用に関して厳格なガイドラインを課しています。これらの規制は原料の使用を制限したり、明確な表示を要求したりするため、複数国で事業を展開する食品メーカーにとって配合やコンプライアンス上の課題を生み出します。こうした進化する規制枠組みへの適応には、多くの場合、時間のかかる承認プロセス、コスト増加、市場投入の遅延が伴います。

市場動向

• 天然由来増強剤への移行：世界のうま味成分市場では、クリーンラベル、植物由来、天然由来の風味増強剤への移行が拡大する傾向にあります。消費者は人工添加物や化学的な名称を含まない製品をますます求めるようになっています。その結果、メーカーはMSGなどの合成添加物の天然代替品として、酵母エキス、発酵原料、植物由来うま味化合物、海藻エキスに注力しています。この傾向は、健康、透明性、持続可能性に向けた広範な食生活の変化と一致し、天然うま味配合の研究開発投資を促進しています。
• 風味伝達技術における革新：風味カプセル化、徐放技術、風味マスキングの革新は、食品へのうま味成分の組み込み方法を変革している。高度な加工技術により、メーカーは風味の安定性と強度向上、保存期間延長、貯蔵・調理時の味維持を実現。これらの革新により、加熱加工食品や冷凍食品においてうま味成分の制御された放出が可能となり、消費者体験を向上させると同時に原料効率を最適化している。食品技術が進化するにつれ、カテゴリーを横断した旨味成分の新たな応用と汎用性の拡大が可能となっている。

グルタミン酸ナトリウムは、比類のないうま味増強特性、加工食品における広範な受容性、大規模食品製造におけるコスト効率性により、世界の旨味成分市場で最大のシェアを占めている。

グルタミン酸ナトリウムは、食品の自然な風味を増強しつつ独自の味を加えない特性により、幅広い食品用途で極めて効果的かつ汎用性の高い風味増強剤として機能します。スープ、スナック、ソースからレトルト食品、調味料、インスタントラーメンに至るまで、MSGは産業分野と料理分野の両方に深く浸透しており、特にうま味が豊かな風味が伝統料理の中心であるアジア太平洋地域で顕著です。酵母エキスや加水分解植物性タンパク質などの他の風味増強剤と比較して、グルタミン酸ナトリウムは製造・使用コストが大幅に低いため、風味効果を確保しつつ生産コストを管理したい大規模食品メーカーにとって最適な選択肢となっています。その強力なうま味効果により、メーカーは少量の添加で望ましい味を実現できるため、高い投資対効果をもたらします。過去に健康関連の論争があったものの、米国食品医薬品局（FDA）や世界保健機関（WHO）を含む世界の保健当局による現代的な科学的研究と評価により、通常の摂取量におけるグルタミン酸ナトリウムの安全性が確認されている。こうした承認は消費者の信頼回復に寄与し、特にクリーンラベルよりも味と手頃な価格を優先する市場での継続的な使用を支えている。さらにアジアの多くの地域では、MSGは大きな反発に直面したことがなく、家庭料理と商業調理の両方で常に主要な調味料として定着しており、世界需要の大きな割合を占める地域市場における支配的地位をさらに強化している。

粉末形態は、優れた安定性、取り扱いやすさ、加工食品・包装食品カテゴリー全体での幅広い適用性から、世界のうま味調味料市場を支配している。

グルタミン酸ナトリウム、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質、スパイスブレンド、風味増強剤などの粉末状うま味調味料は、一貫した風味を提供できること、配合への容易な統合性、保管・輸送への適性から、加工食品・包装食品で広く使用されている。粉末形態が風味増強剤市場をリードする主な理由の一つは、長期保存性と様々な環境条件下での安定性である。液体やペースト形態とは異なり、粉末は特に乾燥した密閉包装で保管された場合、微生物による腐敗、酸化、劣化が起こりにくい。これにより、原料が長距離・長期にわたり保管・輸送されるグローバルサプライチェーンでの使用に理想的である。粉末状の風味素材は、工業規模から小規模な外食産業や家庭用に至るまで、取り扱いや計量、混合が極めて容易です。流動性と均一な粒子サイズにより、高速食品加工ラインでの自動化が容易です。この利便性は、スナック、スープ、レトルト食品、インスタント麺、調味料、冷凍食品などにおいて、製品に一貫した味覚プロファイルを実現するために正確な風味添加を必要とするメーカーにとって不可欠です。粉末の汎用性も支配的な地位を支える重要な要素である。ソース、生地、マリネ液、衣、スープなどへ容易に再水和・分散可能だ。また、プレミックス配合において澱粉、塩、保存料などの他の乾燥原料とも良好に混和する。この適応性により、製品開発者は食感や保存安定性を損なうことなく多様な風味プロファイルを創出できる。

食品・飲料分野は、加工食品や即席食品における風味増強剤の普及により、世界的な旨味成分市場で最大の応用分野となっている。これは高まる消費者需要に応えるためである。

都市生活様式が進化し、便利で風味豊かかつ満足感のある食事への需要が世界的に高まる中、メーカーは加工食品や包装食品の感覚的魅力を高めるため、グルタミン酸ナトリウム、加水分解植物性タンパク質、風味ブレンドなどの旨味成分に大きく依存しています。食品・飲料分野が主要用途分野として優位性を維持する主な要因の一つは、加工食品およびコンビニエンスフードの需要が爆発的に伸びていることです。特にアジア太平洋地域、北米、欧州の都市部では、忙しい生活を送る人々が増えるにつれ、調理済み食品や調理が簡単な食品への依存度が高まっています。これらの製品には、風味の安定性、長期保存性、大量生産の拡張性といった要素が求められ、旨味成分の効果的な使用によってこれらの要件が満たされています。スナック食品業界（風味チップス、クラッカー、押出スナック、風味コーティングナッツを含む）では、大胆で特徴的な味覚プロファイルを実現するため、香味料が大量に使用されている。健康志向から嗜好品まで多岐にわたるスナック行動が頻繁化する中、風味素材は製品差別化において極めて重要な役割を果たしている。粉末や調味料ブレンドによるうま味、塩味、燻製風味、辛味の表現能力は、食品・飲料業界において風味素材を不可欠なものとし、最大の応用分野としての地位をさらに確固たるものにしている。世界中の多くの料理に欠かせない調理用ソース、グレービー、調味料は、口当たりと味の複雑さを向上させるため風味添加物で調製される。国際的な風味やエスニック食品が主流市場で人気を集める中、食品メーカーは本場の味を維持しつつ、製品の保存期間を延長し、生産効率基準を満たすために旨味成分に目を向けている。

クリーンラベルへの消費者需要の高まりと、最小限の加工を施した植物由来の風味増強剤を業界が好む傾向から、天然うま味成分が世界市場を支配している。

酵母エキス、発酵植物性タンパク質、天然風味濃縮物、植物由来うま味ブースターなどの天然うま味成分は、このトレンドに完全に合致し、加工食品や包装食品において豊かで複雑な風味を提供しながら、クリーンラベルの要求を満たす手段をメーカーに提供している。消費者は現在、認識可能な成分で構成された短い原材料リストを求めるため、製品ラベルをより注意深く精査している。その結果、食品メーカーはグルタミン酸ナトリウムや化学加水分解タンパク質などの合成添加物を除去または削減する製品再設計の圧力に直面している。酵母エキスやキノコ由来の風味料などの天然うま味成分は、消費者の信頼を損なうことなく風味を強化する有力な代替手段を提供する。地域を問わず規制機関や業界基準が天然素材を支持する方向に動いており、その採用をさらに加速させている。欧州や北米をはじめとする多くの市場では、食品法や消費者保護ガイドラインが天然・有機原料の使用を推奨している。こうした枠組みは製品開発戦略に影響を与え、食品メーカーはコンプライアンス確保、環境意識の高い層へのアプローチ、プレミアム・健康志向小売店での棚確保を目的に、天然由来のうま味素材を優先的に採用する傾向にある。経済的には、天然風味素材は合成代替品より高コストとなる場合があるものの、ブランドポジショニング、消費者訴求力、プレミアム価格設定における提供価値が費用を上回るケースが多い。ブランドは天然由来を謳い、高品質・健康志向・環境配慮といった現代消費者（特にミレニアル世代とZ世代）に響く特性を訴求する傾向が強まっている。

アジア太平洋地域は、巨大な加工食品産業と急拡大する中産階級人口を背景に、世界の風味素材市場において最大かつ最速成長地域である。

アジア太平洋地域は、膨大な消費者基盤、旨味を核とした強い食文化、そして中国、インド、日本、韓国、インドネシア、タイ、ベトナムといった主要国における加工食品・飲料産業の急成長により、世界の旨味素材市場において最大かつ最も急速に成長している地域として際立っている。この地域は伝統的な食の嗜好と現代的な消費トレンドが独自に融合しており、多様な食品製品における旨味成分の採用に適した土壌となっている。この地域の伝統料理の中核をなすうま味は、醤油、味噌、海藻、発酵魚、キノコなどの食材に存在します。うま味に対するこの長年の評価は、包装食品や商業食品における風味素材の使用と自然に調和し、消費者の容易な受容と国内外の食品加工における広範な利用を可能にしています。都市部への人口集中と生活様式の加速化に伴い、便利で手頃な価格の美味しい食品への需要が急増している。この変化は加工食品、調理済み食品、即食食品の需要爆発を招き、これらはいずれも風味の最適化と保存期間延長のために旨味成分に大きく依存している。拡大する中産階級はブランド意識が高まり、味と健康価値を両立するプレミアム食品への支出意欲が増しており、これにより伝統的・天然うま味素材双方の市場が拡大している。中国やインドなどにおける大規模食品生産施設の存在と政府の優遇政策が、食品技術と素材製造への投資を促進している。

• 2025年3月：MicroBioGenとLesaffreの提携が、酵母ベースのうま味ソリューションにおけるイノベーション加速に向けた戦略的動きとして注目を集めた。菌株ライブラリとバイオエンジニアリングを活用する取り組みである。
• 2025年6月：うま味原料メーカーは、クリーンラベル認証を取得したうま味・風味増強剤の開発に向け、精密発酵技術とバイオテクノロジー手法への投資を強化した。
• 2025年7月：主要企業が戦略的買収や提携を拡大し、特に北米・欧州における地域拠点と技術専門知識を獲得。高級旨味原料サプライチェーンを支える動き。
• 2025年9月：クリーンラベル・天然原料トレンドが研究開発の転換点に到達。企業は合成MSGや化学添加物より、酵母エキス・加水分解植物性タンパク質・発酵由来風味増強剤を優先する傾向が強まる。
• 2025年10月：植物由来代替タンパク質用途における風味市場の需要が加速。動物性原料を用いずに肉のような風味を再現する「風味システム」がイノベーションの主要な戦場となる。
• 2024年2月：アニメシリーズとマンガをモチーフにしたパッケージを推進する今年のキャンペーン期間限定商品として「サボリーチリマクドナルドソース」を発売。本ソースはニンニク、大豆等の原料をブレンドして製造。
• 2024年3月：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は先進食品加工ソリューション提供企業であるMarel hf.（アイスランド）と合弁契約を締結。オランダに代替タンパク質イノベーションセンターを設立。
• 2024年6月：発酵・微生物分野の大手企業レザフレは、栄養・健康・美容分野のイノベーションリーダーであるDSM-フィルメニッチとの間で、同社の酵母エキス事業買収に関する合意を発表した。
• 2024年8月：ケリー・グループは上海グレートアン果樹食品有限公司を買収。これにより中国市場での基盤強化と、世界の風味市場における地位向上を図った。
• 2024年10月：イングレディオンは、非遺伝子組み換えの機能性天然コーンスターチ「NOVATION Indulge 2940」をクリーンラベル用途向けに発売。風味システムにおける食感と旨味機能の融合を推進する製品である。
• 2024年12月：業界レポートによると、加工食品と地域料理への強い需要により、アジア太平洋地域が世界の風味素材使用量の約46％を占めたことが明らかになった。
• 2024年12月：Ohly GmbH は、ソリューションプロバイダーである Caldic B.V. (オランダ) と提携し、米国中西部地域の食品・飲料メーカー向けに同社の食材シリーズを販売。
• 2022年6月：プリングルズは、ピリッと辛くクリーミーなランチとスモーキーなチポトレをブレンドした「プリングルズウェイビーチポトレランチ」を発売し、風味市場に参入。
• 2021年5月：Synergy Flavors Inc. は、グリフィス・フーズ・ワールドワイドから、香ばしいフレーバーおよび食材のサプライヤーである Innova Flavors を買収しました。この買収により、Synergy の香ばしいフレーバーの能力は拡大し、肉代替品、ソース、サイドディッシュ、スナックなどの新製品開発を支援することが期待されています。また、シナジー社のエッセンス、エキス、複合フレーバーのポートフォリオにプロセスフレーバーが追加されました。
• 2021年7月：冷凍ピザブランドのトティーノズは、北米のeスポーツ組織であるフェイズ・クランと提携し、トティーノズの新しいミニ製品シリーズを宣伝すると発表しました。
• 2021年9月：栄養・健康・持続可能な生活分野の国際科学企業ロイヤルDSMは、乳由来風味料の主要サプライヤーであるファースト・チョイス・イングリディエンツを4億5300万米ドルで買収する契約を締結したと発表。
• 2021年12月：欧州最大の食品産業向け風味素材ソリューションプロバイダーであるソリーナは、旧フォラン・スパイス・カンパニーとして知られるアセンジアを買収した。イノベーションと料理開発に注力したアセンジアは、独自の調味料ミックスとソリューションを提供してきた。この買収により、アセンジアはより多くの工場を有する拠点を得て、その能力を大幅に強化する。

レポート目次

1. エグゼクティブサマリー
2. 市場動向
2.1. 市場推進要因と機会
2.2. 市場制約要因と課題
2.3. 市場トレンド
2.4. サプライチェーン分析
2.5. 政策・規制枠組み
2.6. 業界専門家の見解
3. 調査方法論
3.1. 二次調査
3.2. 一次データ収集
3.3. 市場形成と検証
3.4. 報告書作成、品質チェック及び納品
4. 市場構造
4.1. 市場考慮事項
4.2. 前提条件
4.3. 制限事項
4.4. 略語
4.5. 情報源
4.6. 定義
5. 経済・人口統計概要
6. 世界の風味素材市場展望
6.1. 市場規模（金額ベース）
6.2. 地域別市場シェア
6.3. 地域別市場規模と予測
6.4. 種類別市場規模と予測
6.5. 形態別市場規模と予測
6.6. 用途別市場規模と予測
6.7. 原産地別市場規模と予測
7. 北米風味素材市場展望
7.1. 金額別市場規模
7.2. 国別市場シェア
7.3. 種類別市場規模と予測
7.4. 形態別市場規模と予測
7.5. 用途別市場規模と予測
7.6. 原産地別市場規模と予測
7.7. 米国風味素材市場の見通し
7.7.1. 金額ベースの市場規模
7.7.2. 種類別市場規模と予測
7.7.3. 形態別市場規模と予測
7.7.4. 用途別市場規模と予測
7.7.5. 原産地別市場規模と予測
7.8. カナダ風味素材市場展望
7.8.1. 金額ベースの市場規模
7.8.2. 種類別市場規模と予測
7.8.3. 形態別市場規模と予測
7.8.4. 用途別市場規模と予測
7.8.5. 原産地別市場規模と予測
7.9. メキシコ風味素材市場展望
7.9.1. 金額ベースの市場規模
7.9.2. 種類別市場規模と予測
7.9.3. 形態別市場規模と予測
7.9.4. 用途別市場規模と予測
7.9.5. 原産地別市場規模と予測
8. 欧州風味素材市場展望
8.1. 金額別市場規模
8.2. 国別市場シェア
8.3. 種類別市場規模と予測
8.4. 形態別市場規模と予測
8.5. 用途別市場規模と予測
8.6. 原産地別市場規模と予測
8.7. ドイツの風味素材市場展望
8.7.1. 市場規模（金額ベース）
8.7.2. 市場規模と予測（種類別）
8.7.3. 市場規模と予測（形態別）
8.7.4. 市場規模と予測（用途別）
8.7.5. 市場規模と予測（原産地別）
8.8. 英国（UK）の風味素材市場展望
8.8.1. 市場規模（金額ベース）
8.8.2. 市場規模と予測（種類別）
8.8.3. 市場規模と予測（形態別）
8.8.4. 市場規模と予測（用途別）
8.8.5. 市場規模と予測（原産地別）
8.9. フランス風味素材市場展望
8.9.1. 市場規模（金額ベース）
8.9.2. 市場規模と予測（種類別）
8.9.3. 市場規模と予測（形態別）
8.9.4. 市場規模と予測（用途別）
8.9.5. 市場規模と予測（原産地別）
8.10. イタリアの風味素材市場展望
8.10.1. 市場規模（金額ベース）
8.10.2. タイプ別市場規模と予測
8.10.3. 形態別市場規模と予測
8.10.4. 用途別市場規模と予測
8.10.5. 原産地別市場規模と予測
8.11. スペインの風味素材市場展望
8.11.1. 金額ベースの市場規模
8.11.2. タイプ別市場規模と予測
8.11.3. 形態別市場規模と予測
8.11.4. 用途別市場規模と予測
8.11.5. 原産地別市場規模と予測
8.12. ロシアの風味素材市場展望
8.12.1. 金額ベースの市場規模
8.12.2. タイプ別市場規模と予測
8.12.3. 形態別市場規模と予測
8.12.4. 用途別市場規模と予測
8.12.5. 原産地別市場規模と予測
9. アジア太平洋地域の風味素材市場展望
9.1. 金額別市場規模
9.2. 国別市場シェア
9.3. 種類別市場規模と予測
9.4. 形態別市場規模と予測
9.5. 用途別市場規模と予測
9.6. 原産地別市場規模と予測
9.7. 中国風味素材市場の見通し
9.7.1. 金額別市場規模
9.7.2. 種類別市場規模と予測
9.7.3. 形態別市場規模と予測
9.7.4. 用途別市場規模と予測
9.7.5. 原産地別市場規模と予測
9.8. 日本の風味素材市場展望
9.8.1. 金額ベースの市場規模
9.8.2. 種類別市場規模と予測
9.8.3. 形態別市場規模と予測
9.8.4. 用途別市場規模と予測
9.8.5. 原産地別市場規模と予測
9.9. インド風味素材市場展望
9.9.1. 金額ベースの市場規模
9.9.2. 種類別市場規模と予測
9.9.3. 形態別市場規模と予測
9.9.4. 用途別市場規模と予測
9.9.5. 原産地別市場規模と予測
9.10. オーストラリアの風味素材市場展望
9.10.1. 金額ベースの市場規模
9.10.2. 種類別市場規模と予測
9.10.3. 形態別市場規模と予測
9.10.4. 用途別市場規模と予測
9.10.5. 原産地別市場規模と予測
9.11. 韓国風味素材市場の見通し
9.11.1. 金額ベースの市場規模
9.11.2. 種類別市場規模と予測
9.11.3. 形態別市場規模と予測
9.11.4. 用途別市場規模と予測
9.11.5. 原産地別市場規模と予測
10. 南米風味素材市場の見通し
10.1. 金額別市場規模
10.2. 国別市場シェア
10.3. 種類別市場規模と予測
10.4. 形態別市場規模と予測
10.5. 用途別市場規模と予測
10.6. 原産地別市場規模と予測
10.7. ブラジル風味素材市場展望
10.7.1. 金額ベースの市場規模
10.7.2. 種類別市場規模と予測
10.7.3. 形態別市場規模と予測
10.7.4. 用途別市場規模と予測
10.7.5. 原産地別市場規模と予測
10.8. アルゼンチン風味素材市場展望
10.8.1. 金額ベースの市場規模
10.8.2. 種類別市場規模と予測
10.8.3. 形態別市場規模と予測
10.8.4. 用途別市場規模と予測
10.8.5. 原産地別市場規模と予測
10.9. コロンビア風味素材市場展望
10.9.1. 金額ベースの市場規模
10.9.2. 種類別市場規模と予測
10.9.3. 形態別市場規模と予測
10.9.4. 用途別市場規模と予測
10.9.5. 原産地別市場規模と予測
11. 中東・アフリカ風味素材市場展望
11.1. 金額別市場規模
11.2. 国別市場シェア
11.3. 種類別市場規模と予測
11.4. 形態別市場規模と予測
11.5. 用途別市場規模と予測
11.6. 原産地別市場規模と予測
11.7. アラブ首長国連邦（UAE）風味素材市場展望
11.7.1. 金額別市場規模
11.7.2. 種類別市場規模と予測
11.7.3. 形態別市場規模と予測
11.7.4. 用途別市場規模と予測
11.7.5. 原産地別市場規模と予測
11.8. サウジアラビアの風味素材市場展望
11.8.1. 金額ベースの市場規模
11.8.2. 種類別市場規模と予測
11.8.3. 形態別市場規模と予測
11.8.4. 用途別市場規模と予測
11.8.5. 原産地別市場規模と予測
11.9. 南アフリカ風味素材市場展望
11.9.1. 金額別市場規模
11.9.2. 種類別市場規模と予測
11.9.3. 形態別市場規模と予測
11.9.4. 用途別市場規模と予測
11.9.5. 原産地別市場規模と予測
12. 競争環境
12.1. 競争ダッシュボード
12.2. 主要プレイヤーが採用する事業戦略
12.3. 主要プレイヤーの市場シェアに関する洞察と分析（2024年）
12.4. 主要プレイヤーの市場ポジショニングマトリックス
12.5. ポーターの5つの力分析
12.6. 企業プロファイル
12.6.1. 味の素株式会社
12.6.1.1. 企業概要
12.6.1.2. 会社概要
12.6.1.3. 財務ハイライト
12.6.1.4. 地域別インサイト
12.6.1.5. 事業セグメントと業績
12.6.1.6. 製品ポートフォリオ
12.6.1.7. 主要幹部
12.6.1.8. 戦略的動向と展開
12.6.2. イングレディオン社
12.6.3. ケリー・グループ社
12.6.4. ジボダン社
12.6.5. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
12.6.6. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
12.6.7. シンライズ社
12.6.8. テート・アンド・ライル社
12.6.9. カーギル社
12.6.10. ラルマン社
12.6.11. センシエント・テクノロジーズ社
12.6.12. エンジェル・イースト社
12.6.13. レザフレ・グループ
12.6.14. インフュージョンズフォーシェフズ
12.6.15. コービオン社
12.6.16. アロムサ社
13. 戦略的提言
14. 付録
14.1. よくある質問（FAQ）
14.2. 注記
14.3. 関連レポート
15. 免責事項

図表一覧

図表1：地域別グローバル風味素材市場規模（2024年及び2030年、10億米ドル）
図2：地域別市場魅力度指数（2030年）
図3：セグメント別市場魅力度指数（2030年）
図4：世界の風味素材市場規模（価値ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（10億米ドル）
図5：地域別世界の風味素材市場シェア（2024年）
図6：北米の風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図7：北米の風味素材市場シェア（国別）（2024年）
図8：米国における風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図9：カナダにおける風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図10：メキシコ風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図11：欧州風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図12：欧州の風味素材市場シェア（国別）（2024年）
図13：ドイツの風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図14：英国（UK）の風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図15：フランス風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図16：イタリア風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図17：スペインの風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図18：ロシアの風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図19：アジア太平洋地域の風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図20：アジア太平洋地域の風味素材市場シェア（国別）（2024年）
図21：中国風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図22：日本風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図23：インドの風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図24：オーストラリアの風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図25：韓国風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図26：南米風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図27：南米の旨味成分市場シェア（国別）（2024年）
図28：ブラジルの旨味成分市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図29：アルゼンチン風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図30：コロンビア風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測） (単位：10億米ドル)
図31：中東・アフリカ地域風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図32：中東・アフリカ地域風味素材市場シェア（国別）（2024年）
図33：アラブ首長国連邦（UAE）の風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図34：サウジアラビアの風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図35：南アフリカの風味素材市場規模（金額ベース）（2019年、2024年、2025年予測）（単位：10億米ドル）
図36：世界の風味素材市場におけるポーターの5つの力

表一覧

表1：世界の風味素材市場概要、セグメント別（2024年及び2030年）（単位：10億米ドル）
表2：風味素材市場に影響を与える要因、2024年
表3：主要10カ国経済概況（2022年）
表4：その他の主要国経済概況（2022年）
表5：外貨から米ドルへの換算用平均為替レート
表6：地域別グローバル風味素材市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表7：世界の風味素材市場規模と予測、種類別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表8：世界の風味素材市場規模と予測、形態別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表9：用途別グローバル風味素材市場規模と予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表10：原産地別グローバル風味素材市場規模と予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表11：北米風味素材市場規模と予測、種類別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表12：北米風味素材市場規模と予測、形態別 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表13：北米旨味成分市場規模と予測、用途別 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表14：北米旨味成分市場規模と予測、原産地別 (2019年から2025年予測) （単位：10億米ドル）
表15：米国風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表16：米国風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表17：用途別米国風味素材市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表18：原産地別米国風味素材市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表19：カナダ風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表20：カナダ風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表21：カナダ風味素材用途別市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表22：カナダ風味素材原産地別市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表23：メキシコ風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表24：メキシコ風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表25：メキシコ風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表26：メキシコ風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表27：欧州風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表28：欧州の風味素材市場規模と予測、形態別（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表29：欧州風味素材市場規模と予測、用途別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表30：欧州風味素材市場規模と予測、原産地別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表31：ドイツの風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表32：ドイツの風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表33：ドイツの風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表34：ドイツの風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表35：英国（UK）風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表36：英国（UK）風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表37：英国（UK）風味素材市場規模と用途別予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表38：英国（UK）風味素材市場規模と原産地別予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表39：フランス風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表40：フランス風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表41：フランス風味素材用途別市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表42：フランス風味素材原産地別市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表43：イタリア風味素材種類別市場規模と予測（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表44：イタリアの風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表45：イタリアの風味素材市場規模と用途別予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表46：イタリアの風味素材市場規模と原産地別予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表47：スペインの風味素材市場規模と予測（タイプ別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表48：スペインの風味素材市場規模と予測（形態別） (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表49：スペインの風味素材市場規模と用途別予測 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表50：スペインの風味素材市場規模と原産地別予測 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表51：ロシアの風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表52：ロシアの風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表53：ロシアの風味素材市場規模と予測（用途別） (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表54：ロシアの風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表55：アジア太平洋地域の風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表56：アジア太平洋地域の風味素材市場規模と予測、形態別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表57：アジア太平洋地域の風味素材市場規模と予測、用途別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表58：アジア太平洋地域風味素材市場規模と予測、原産地別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表59：中国風味素材市場規模と予測、種類別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表60：中国風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表61：中国風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表62：中国旨味成分市場規模と予測（原産地別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表63：日本の風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表64：日本の風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表65：日本風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表66：日本風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表67：インドの風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表68：インドの風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表69：インドの風味素材市場規模と用途別予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表70：インドの風味素材市場規模と原産地別予測（2019年～2025年F）（単位：10億米ドル）
表71：オーストラリアの風味素材市場規模と予測（タイプ別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表72：オーストラリアの風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表73：オーストラリアの風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表74：オーストラリアの風味素材市場規模と予測（原産地別） (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表75：韓国風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表76：韓国風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表77：韓国風味素材用途別市場規模と予測（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表78：韓国風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表79：南米風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表80：南米風味素材市場規模と予測、形態別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表81：南米風味素材市場規模と予測、用途別 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表82：南米風味素材市場規模と予測、原産地別 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表83：ブラジル風味素材市場規模と予測、種類別 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表84：ブラジル風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表85：ブラジル風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表86：ブラジル風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表87：アルゼンチン風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表88：アルゼンチン風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表89：アルゼンチン風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表90：アルゼンチン風味素材市場規模と予測（原産地別） (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表91：コロンビアの風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表92：コロンビアの風味素材市場規模と予測（形態別） (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表93：コロンビアの風味素材市場規模と用途別予測 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表94：コロンビアの風味素材市場規模と原産地別予測 (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表95：中東・アフリカ風味素材市場規模と予測、種類別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表96：中東・アフリカ風味素材市場規模と予測、形態別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表97：中東・アフリカ地域風味素材市場規模と予測、用途別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表98：中東・アフリカ地域風味素材市場規模と予測、原産地別（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表99：アラブ首長国連邦（UAE）の風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表100：アラブ首長国連邦（UAE）の風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表101：アラブ首長国連邦（UAE）の風味素材市場規模と用途別予測（2019年から2025年予測値）（単位：10億米ドル）
表102：アラブ首長国連邦（UAE）の風味素材市場規模と原産地別予測（2019年から2025年予測値）（単位：10億米ドル）
表103：サウジアラビアの風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表104：サウジアラビアの風味素材市場規模と予測（形態別） (2019年から2025年予測) (単位：10億米ドル)
表105：サウジアラビアの風味素材市場規模と用途別予測（2019年から2025年予測） (単位：10億米ドル)
表106：サウジアラビアの風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表107：南アフリカの風味素材市場規模と予測（種類別）（2019年から2025年予測）（単位：10億米ドル）
表108：南アフリカ風味素材市場規模と予測（形態別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表109：南アフリカ風味素材市場規模と予測（用途別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表110：南アフリカ風味素材市場規模と予測（原産地別）（2019年～2025年予測）（単位：10億米ドル）
表111：主要5社競争ダッシュボード（2024年）
表112：風味素材市場における主要企業の市場シェア分析と洞察（2024年）

Table of Content

1. Executive Summary
2. Market Dynamics
2.1. Market Drivers & Opportunities
2.2. Market Restraints & Challenges
2.3. Market Trends
2.4. Supply chain Analysis
2.5. Policy & Regulatory Framework
2.6. Industry Experts Views
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. Market Structure
4.1. Market Considerate
4.2. Assumptions
4.3. Limitations
4.4. Abbreviations
4.5. Sources
4.6. Definitions
5. Economic /Demographic Snapshot
6. Global Savory Ingredients Market Outlook
6.1. Market Size By Value
6.2. Market Share By Region
6.3. Market Size and Forecast, By Geography
6.4. Market Size and Forecast, By Type
6.5. Market Size and Forecast, By Form
6.6. Market Size and Forecast, By Application
6.7. Market Size and Forecast, By Origin
7. North America Savory Ingredients Market Outlook
7.1. Market Size By Value
7.2. Market Share By Country
7.3. Market Size and Forecast, By Type
7.4. Market Size and Forecast, By Form
7.5. Market Size and Forecast, By Application
7.6. Market Size and Forecast, By Origin
7.7. United States Savory Ingredients Market Outlook
7.7.1. Market Size by Value
7.7.2. Market Size and Forecast By Type
7.7.3. Market Size and Forecast By Form
7.7.4. Market Size and Forecast By Application
7.7.5. Market Size and Forecast By Origin
7.8. Canada Savory Ingredients Market Outlook
7.8.1. Market Size by Value
7.8.2. Market Size and Forecast By Type
7.8.3. Market Size and Forecast By Form
7.8.4. Market Size and Forecast By Application
7.8.5. Market Size and Forecast By Origin
7.9. Mexico Savory Ingredients Market Outlook
7.9.1. Market Size by Value
7.9.2. Market Size and Forecast By Type
7.9.3. Market Size and Forecast By Form
7.9.4. Market Size and Forecast By Application
7.9.5. Market Size and Forecast By Origin
8. Europe Savory Ingredients Market Outlook
8.1. Market Size By Value
8.2. Market Share By Country
8.3. Market Size and Forecast, By Type
8.4. Market Size and Forecast, By Form
8.5. Market Size and Forecast, By Application
8.6. Market Size and Forecast, By Origin
8.7. Germany Savory Ingredients Market Outlook
8.7.1. Market Size by Value
8.7.2. Market Size and Forecast By Type
8.7.3. Market Size and Forecast By Form
8.7.4. Market Size and Forecast By Application
8.7.5. Market Size and Forecast By Origin
8.8. United Kingdom (UK) Savory Ingredients Market Outlook
8.8.1. Market Size by Value
8.8.2. Market Size and Forecast By Type
8.8.3. Market Size and Forecast By Form
8.8.4. Market Size and Forecast By Application
8.8.5. Market Size and Forecast By Origin
8.9. France Savory Ingredients Market Outlook
8.9.1. Market Size by Value
8.9.2. Market Size and Forecast By Type
8.9.3. Market Size and Forecast By Form
8.9.4. Market Size and Forecast By Application
8.9.5. Market Size and Forecast By Origin
8.10. Italy Savory Ingredients Market Outlook
8.10.1. Market Size by Value
8.10.2. Market Size and Forecast By Type
8.10.3. Market Size and Forecast By Form
8.10.4. Market Size and Forecast By Application
8.10.5. Market Size and Forecast By Origin
8.11. Spain Savory Ingredients Market Outlook
8.11.1. Market Size by Value
8.11.2. Market Size and Forecast By Type
8.11.3. Market Size and Forecast By Form
8.11.4. Market Size and Forecast By Application
8.11.5. Market Size and Forecast By Origin
8.12. Russia Savory Ingredients Market Outlook
8.12.1. Market Size by Value
8.12.2. Market Size and Forecast By Type
8.12.3. Market Size and Forecast By Form
8.12.4. Market Size and Forecast By Application
8.12.5. Market Size and Forecast By Origin
9. Asia-Pacific Savory Ingredients Market Outlook
9.1. Market Size By Value
9.2. Market Share By Country
9.3. Market Size and Forecast, By Type
9.4. Market Size and Forecast, By Form
9.5. Market Size and Forecast, By Application
9.6. Market Size and Forecast, By Origin
9.7. China Savory Ingredients Market Outlook
9.7.1. Market Size by Value
9.7.2. Market Size and Forecast By Type
9.7.3. Market Size and Forecast By Form
9.7.4. Market Size and Forecast By Application
9.7.5. Market Size and Forecast By Origin
9.8. Japan Savory Ingredients Market Outlook
9.8.1. Market Size by Value
9.8.2. Market Size and Forecast By Type
9.8.3. Market Size and Forecast By Form
9.8.4. Market Size and Forecast By Application
9.8.5. Market Size and Forecast By Origin
9.9. India Savory Ingredients Market Outlook
9.9.1. Market Size by Value
9.9.2. Market Size and Forecast By Type
9.9.3. Market Size and Forecast By Form
9.9.4. Market Size and Forecast By Application
9.9.5. Market Size and Forecast By Origin
9.10. Australia Savory Ingredients Market Outlook
9.10.1. Market Size by Value
9.10.2. Market Size and Forecast By Type
9.10.3. Market Size and Forecast By Form
9.10.4. Market Size and Forecast By Application
9.10.5. Market Size and Forecast By Origin
9.11. South Korea Savory Ingredients Market Outlook
9.11.1. Market Size by Value
9.11.2. Market Size and Forecast By Type
9.11.3. Market Size and Forecast By Form
9.11.4. Market Size and Forecast By Application
9.11.5. Market Size and Forecast By Origin
10. South America Savory Ingredients Market Outlook
10.1. Market Size By Value
10.2. Market Share By Country
10.3. Market Size and Forecast, By Type
10.4. Market Size and Forecast, By Form
10.5. Market Size and Forecast, By Application
10.6. Market Size and Forecast, By Origin
10.7. Brazil Savory Ingredients Market Outlook
10.7.1. Market Size by Value
10.7.2. Market Size and Forecast By Type
10.7.3. Market Size and Forecast By Form
10.7.4. Market Size and Forecast By Application
10.7.5. Market Size and Forecast By Origin
10.8. Argentina Savory Ingredients Market Outlook
10.8.1. Market Size by Value
10.8.2. Market Size and Forecast By Type
10.8.3. Market Size and Forecast By Form
10.8.4. Market Size and Forecast By Application
10.8.5. Market Size and Forecast By Origin
10.9. Colombia Savory Ingredients Market Outlook
10.9.1. Market Size by Value
10.9.2. Market Size and Forecast By Type
10.9.3. Market Size and Forecast By Form
10.9.4. Market Size and Forecast By Application
10.9.5. Market Size and Forecast By Origin
11. Middle East & Africa Savory Ingredients Market Outlook
11.1. Market Size By Value
11.2. Market Share By Country
11.3. Market Size and Forecast, By Type
11.4. Market Size and Forecast, By Form
11.5. Market Size and Forecast, By Application
11.6. Market Size and Forecast, By Origin
11.7. United Arab Emirates (UAE) Savory Ingredients Market Outlook
11.7.1. Market Size by Value
11.7.2. Market Size and Forecast By Type
11.7.3. Market Size and Forecast By Form
11.7.4. Market Size and Forecast By Application
11.7.5. Market Size and Forecast By Origin
11.8. Saudi Arabia Savory Ingredients Market Outlook
11.8.1. Market Size by Value
11.8.2. Market Size and Forecast By Type
11.8.3. Market Size and Forecast By Form
11.8.4. Market Size and Forecast By Application
11.8.5. Market Size and Forecast By Origin
11.9. South Africa Savory Ingredients Market Outlook
11.9.1. Market Size by Value
11.9.2. Market Size and Forecast By Type
11.9.3. Market Size and Forecast By Form
11.9.4. Market Size and Forecast By Application
11.9.5. Market Size and Forecast By Origin
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Dashboard
12.2. Business Strategies Adopted by Key Players
12.3. Key Players Market Share Insights and Analysis, 2024
12.4. Key Players Market Positioning Matrix
12.5. Porter's Five Forces
12.6. Company Profile
12.6.1. Ajinomoto Co., Inc.
12.6.1.1. Company Snapshot
12.6.1.2. Company Overview
12.6.1.3. Financial Highlights
12.6.1.4. Geographic Insights
12.6.1.5. Business Segment & Performance
12.6.1.6. Product Portfolio
12.6.1.7. Key Executives
12.6.1.8. Strategic Moves & Developments
12.6.2. Ingredion Inc.
12.6.3. Kerry Group plc
12.6.4. Givaudan S.A.
12.6.5. Archer-Daniels-Midland Company
12.6.6. Associated British Foods Plc
12.6.7. Symrise AG
12.6.8. Tate & Lyle Public Limited Company
12.6.9. Cargill, Incorporated
12.6.10. Lallemand Inc.
12.6.11. Sensient Technologies Corporation
12.6.12. Angel Yeast Co., Ltd.
12.6.13. Lesaffre Group
12.6.14. Infusions4Chefs
12.6.15. Corbion N.V.
12.6.16. Aromsa GmbH
13. Strategic Recommendations
14. Annexure
14.1. FAQ`s
14.2. Notes
14.3. Related Reports
15. Disclaimer

List of Figure

Figure 1: Global Savory Ingredients Market Size (USD Billion) By Region, 2024 & 2030
Figure 2: Market attractiveness Index, By Region 2030
Figure 3: Market attractiveness Index, By Segment 2030
Figure 4: Global Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 5: Global Savory Ingredients Market Share By Region (2024)
Figure 6: North America Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 7: North America Savory Ingredients Market Share By Country (2024)
Figure 8: US Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 9: Canada Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 10: Mexico Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 11: Europe Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 12: Europe Savory Ingredients Market Share By Country (2024)
Figure 13: Germany Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 14: United Kingdom (UK) Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 15: France Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 16: Italy Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 17: Spain Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 18: Russia Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 19: Asia-Pacific Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 20: Asia-Pacific Savory Ingredients Market Share By Country (2024)
Figure 21: China Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 22: Japan Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 23: India Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 24: Australia Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 25: South Korea Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 26: South America Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 27: South America Savory Ingredients Market Share By Country (2024)
Figure 28: Brazil Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 29: Argentina Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 30: Colombia Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 31: Middle East & Africa Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 32: Middle East & Africa Savory Ingredients Market Share By Country (2024)
Figure 33: United Arab Emirates (UAE) Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 34: Saudi Arabia Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 35: South Africa Savory Ingredients Market Size By Value (2019, 2024 & 2025F) (in USD Billion)
Figure 36: Porter's Five Forces of Global Savory Ingredients Market

List of Table

Table 1: Global Savory Ingredients Market Snapshot, By Segmentation (2024 & 2030) (in USD Billion)
Table 2: Influencing Factors for Savory Ingredients Market, 2024
Table 3: Top 10 Counties Economic Snapshot 2022
Table 4: Economic Snapshot of Other Prominent Countries 2022
Table 5: Average Exchange Rates for Converting Foreign Currencies into U.S. Dollars
Table 6: Global Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Geography (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 7: Global Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 8: Global Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 9: Global Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 10: Global Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 11: North America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 12: North America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 13: North America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 14: North America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 15: United States Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 16: United States Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 17: United States Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 18: United States Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 19: Canada Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 20: Canada Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 21: Canada Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 22: Canada Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 23: Mexico Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 24: Mexico Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 25: Mexico Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 26: Mexico Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 27: Europe Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 28: Europe Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 29: Europe Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 30: Europe Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 31: Germany Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 32: Germany Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 33: Germany Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 34: Germany Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 35: United Kingdom (UK) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 36: United Kingdom (UK) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 37: United Kingdom (UK) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 38: United Kingdom (UK) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 39: France Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 40: France Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 41: France Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 42: France Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 43: Italy Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 44: Italy Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 45: Italy Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 46: Italy Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 47: Spain Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 48: Spain Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 49: Spain Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 50: Spain Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 51: Russia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 52: Russia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 53: Russia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 54: Russia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 55: Asia-Pacific Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 56: Asia-Pacific Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 57: Asia-Pacific Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 58: Asia-Pacific Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 59: China Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 60: China Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 61: China Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 62: China Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 63: Japan Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 64: Japan Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 65: Japan Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 66: Japan Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 67: India Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 68: India Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 69: India Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 70: India Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 71: Australia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 72: Australia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 73: Australia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 74: Australia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 75: South Korea Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 76: South Korea Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 77: South Korea Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 78: South Korea Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 79: South America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 80: South America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 81: South America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 82: South America Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 83: Brazil Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 84: Brazil Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 85: Brazil Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 86: Brazil Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 87: Argentina Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 88: Argentina Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 89: Argentina Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 90: Argentina Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 91: Colombia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 92: Colombia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 93: Colombia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 94: Colombia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 95: Middle East & Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 96: Middle East & Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 97: Middle East & Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 98: Middle East & Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast, By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 99: United Arab Emirates (UAE) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 100: United Arab Emirates (UAE) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 101: United Arab Emirates (UAE) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 102: United Arab Emirates (UAE) Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 103: Saudi Arabia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 104: Saudi Arabia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 105: Saudi Arabia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 106: Saudi Arabia Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 107: South Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast By Type (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 108: South Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast By Form (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 109: South Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast By Application (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 110: South Africa Savory Ingredients Market Size and Forecast By Origin (2019 to 2025F) (In USD Billion)
Table 111: Competitive Dashboard of top 5 players, 2024
Table 112: Key Players Market Share Insights and Anaylysis for Savory Ingredients Market 2024

※香辛料原料は、食品の風味を引き立てるために使用される天然または合成の成分を指します。これらは主に植物から抽出されるもので、料理や飲料に特有の香りや味わいを加える役割を担っています。香辛料原料にはさまざまな種類があり、それぞれの特性や用途に応じて使われます。
香辛料原料の定義は広範囲であり、一般的には以下のような成分が含まれます。スパイス（香辛料）、ハーブ、エッセンシャルオイル、エキス、フレーバーなどが挙げられます。スパイスは主に植物の種子、根、樹皮、果実などから得られるもので、唐辛子、クミン、シナモンなどが代表的です。ハーブは主に葉や茎から得られ、バジル、オレガノ、タイムなどがよく知られています。エッセンシャルオイルやエキスは、より濃縮された形で香りや味を提供し、食品産業や香料産業で広く利用されています。

香辛料原料の用途は多岐にわたります。食品業界では、香辛料は料理の風味を豊かにするだけでなく、防腐効果や抗酸化作用を持つものもあります。例えば、ニンニクや生姜は料理に風味を加えるだけでなく、健康効果も期待されます。また、香辛料は、肉や魚のマリネ、ソース、スープ、さらには菓子や飲料にも使用されます。さらに、香辛料は地域ごとの料理文化を反映する重要な要素でもあり、国や地域によって異なる香辛料の使い方や組み合わせが存在します。

香辛料原料の関連技術には、栽培技術、加工技術、保存技術などがあります。香辛料の栽培は、気候や土壌の条件が重要であり、農業技術の進歩により、より高品質な香辛料を生産することが可能になっています。また、収穫後の加工技術も重要で、乾燥、粉砕、抽出などの方法が用いられます。これにより、香辛料の風味成分を最大限に引き出すことができます。保存技術も重要で、香辛料は湿気や光、酸素に敏感なため、適切な保存方法を採用することで、品質を長持ちさせることが求められます。

さらに、香辛料原料は食品業界だけでなく、化粧品や製薬業界でも利用されます。香辛料の持つ香りや成分は、製品に独自の特徴を与えるため、バスソルトやアロマ製品、さらにはサプリメントなどに活用されています。最近では、香辛料原料を利用した健康食品や機能性食品の需要も増加しており、栄養価の高い成分を取り入れることができるため、消費者の関心を集めています。

香辛料原料の市場は、世界的に拡大しており、特にアジア地域ではその需要が高まっています。インドや中国、インドネシアなどの国々は、香辛料の主要生産国として知られており、これらの国から輸出される香辛料は、世界中の料理に欠かせない存在となっています。

最後に、香辛料原料はその多様性と用途の広さから、今後も新たな発見や利用方法が期待される分野です。持続可能な栽培方法や加工技術の開発が進む中で、香辛料の品質向上や新しい商品開発が進むことで、より多くの人々に愛される存在となるでしょう。香辛料原料は、私たちの食生活を豊かにするだけでなく、健康や美容、さらには文化の一部としても重要な役割を果たしています。

• 英文レポート名：Global Savory Ingredients Market Outlook, 2030
• 日本語訳：世界の香辛料原料市場展望、2030年
• レポートコード：BNA-MRC06JY043 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）