 | • レポートコード：MRCLC5DC10719 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,018,400 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥1,345,200 (USD8,850) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| 主なデータポイント：今後 7 年間の年間成長予測 = 3.7%。詳細については、以下をご覧ください。この市場レポートは、2031 年までの世界の麦芽大麦市場の動向、機会、予測について、種類（基本麦芽および特殊麦芽）、用途（醸造業界、食品業界、製薬業界、その他）、地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他）ごとに取り上げています。 |
麦芽大麦の動向と予測
世界の麦芽大麦市場の将来は、醸造業界、食品業界、医薬品市場における機会により、有望であると思われます。 世界の麦芽大麦市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率3.7%で成長すると予想されています。この市場の主な推進要因は、クラフトビールや麦芽ベースの飲料に対する需要の高まり、蒸留酒産業の台頭、そして食品・飲料分野における天然素材や特殊素材への嗜好の高まりです。
• Lucintel は、タイプ別カテゴリーでは、基本麦芽が予測期間においてより高い成長を見込むと予測しています。
• 用途カテゴリーでは、醸造業界が最も高い成長を見込むと予想されます。
• 地域別では、APAC が予測期間において最も高い成長を見込むと予想されます。
150 ページ以上のレポートで、ビジネス上の意思決定に役立つ貴重な洞察を得てください。
麦芽大麦市場における新たなトレンド
麦芽大麦市場では、主に技術の変化、消費者の嗜好の変化、およびより広範な業界トレンドによって、いくつかの新たなトレンドが見られます。 これらは麦芽大麦市場に大きな変化をもたらし、新たな未来を示しています。
• クラフトビールの成長：クラフトビールの出現により、特殊麦芽の需要が高まっています。クラフトビール醸造所は、麦芽の特性によって自社製品に付加価値の差別化を図ろうとしており、それが生産段階での革新を促進しています。このような動きは、市場の成長と麦芽製品の多様化を支えています。
• 持続可能性への注目：麦芽生産における持続可能性の必要性がますます強調されています。 省エネルギー型麦芽製造プロセス、持続可能な原料調達方法、廃棄物削減の取り組みなどが検討されている。消費者や規制当局の期待を踏まえ、持続可能性への関心の高まりは最重要かつ不可欠な課題となっている。
• 技術革新：麦芽製造技術の発展により効率性と品質が向上している。自動化麦芽製造システム、改良された発芽技術、強化された品質管理措置などがその例である。これらの技術が麦芽生産の生産性と均一性を推進している。
• 特殊麦芽の台頭：特殊ビールの関心の高まりに伴い、特殊麦芽の需要が増加している。消費者は多様なビールスタイルや風味に強い関心を示している。特殊麦芽は色や風味といった特別な特性を提供し、麦芽製品の多様性と範囲を拡大する。
• 拡大する世界市場：この傾向は大麦麦芽市場で最も繁栄しているトレンドの一つであり、特にインドや中国のような成長経済圏で顕著である。 ビール消費の拡大と工業化は、これらの市場における麦芽の需要を刺激しており、業界はより多くの機会と投資を見込むことができるでしょう。
これらの新たなトレンドは、麦芽大麦市場にとって、革新、持続可能性、成長への新たな道筋となります。業界が前進し、これらのトレンドに適応するにつれて、さらなる拡大、製品提供の多様化、そしてより広範な市場への進出が見込まれるでしょう。
麦芽大麦市場の最近の動向
以下は、技術、市場需要、持続可能性への取り組みの改善を反映した、麦芽大麦市場の最近の動向です。
• 麦芽製造技術の進歩：効率と製品品質の向上のための新しい自動麦芽製造システムと強化された乾燥方法が、麦芽製造の技術を前進させています。これらの革新は、需要を満たすだけでなく、より優れた麦芽の特性を一貫して維持し、市場の成長に貢献しています。
• クラフトビールセグメントの成長：多様化するクラフトビール市場では、さまざまな特徴的な麦芽の需要が高まっています。この成長により、醸造業者や消費者のますます多様化するニーズに応える、新しい麦芽の品種や加工技術の開発が促進されるでしょう。
• 持続可能性への取り組み：麦芽製造業務が環境に与える影響に対する認識が高まっています。 麦芽製造企業は、省エネルギープロセス、持続可能な原料調達、廃棄物管理の改善など、環境に配慮した手法の導入が必要となる。これは、より環境に優しい製品を求める消費者の嗜好や規制要件との整合性を図るものである。
• 新興市場への投資：インドや中国などの新興市場における麦芽製造能力への多額の投資により、生産量が増加し品質が向上している。この発展は、拡大する国内麦芽需要に対応するとともに、国際市場へのアクセス改善を促進する。
• 製品の多様化： 製品の多様化が進み、スペシャリティモルトと機能性モルトという 2 つの新しい品種が登場しています。これは、醸造業者や食品メーカーの変化するニーズに応えるものであり、麦芽大麦の利用にさらなる機会をもたらしています。
技術開発、市場拡大、持続可能性が麦芽大麦市場を形作っています。製品の多様化と新たな成長の道筋は、この進化する業界に大きく貢献しています。
麦芽大麦市場における戦略的成長の機会
麦芽大麦市場は、市場の需要、技術の進歩、消費者の嗜好の変化に牽引され、さまざまな用途において数多くの戦略的成長の機会を提供しています。
• クラフトビール業界：クラフトビールの台頭は、麦芽大麦の供給業者にとって大きなチャンスとなっています。職人の醸造業者は、ビールの特徴的な風味のために、特別で特殊な麦芽を求めています。このような需要は、麦芽生産の革新を推進し、それによって供給業者にとって成長の道を開いています。
• 持続可能な麦芽製造手法：環境意識の高い消費者にアピールする、自社製品の差別化を図る持続可能な麦芽製造手法に投資する。この点で注目すべき機会としては、エネルギー効率の高いプロセスの開発、廃棄物の削減、持続可能な原材料の調達などが挙げられる。このアプローチは、世界的な持続可能性のトレンドに沿ったものである。
• バリューチェーン分析：新興市場 – インドや中国などの新興市場への参入は、事業拡大の機会をもたらす。 これらの地域ではビール消費量が高く、工業化が進んでいる。モルト製造施設への投資や流通網の構築により、追加的な市場シェアを獲得し成長を促進できる可能性がある。
• 機能性・特殊モルト：健康志向製品や新たな醸造法など、新たな用途に向けた機能性・特殊モルトの開発を推進することで、さらなる機会が開かれる。これらのモルトは消費者の特別なニーズを満たし、製品差別化に貢献する。
• 技術の統合：自動化と品質管理における最新の麦芽製造技術を導入することで、製品の効率と一貫性が向上します。したがって、技術能力の開発は、より大規模な需要とより高い価値基準に対応するための成長への投資となります。
したがって、これらの成長機会は、用途の拡大、持続可能性の向上、新興市場の開拓を通じて、麦芽大麦市場をさらに牽引するでしょう。これは、市場での存在感を高め、将来の成長を推進するために活用することができます。
麦芽大麦市場の推進要因と課題
麦芽大麦の成長と発展に影響を与える要因には、いくつかの推進要因と課題があります。主な成長推進要因と課題の概要は以下の通りです。
麦芽大麦市場を推進する要因としては、以下のものが挙げられます。
• クラフトビール醸造の増加による需要の増加：クラフトビール醸造文化の成長により、特殊麦芽の需要が高まっています。 クラフトビール醸造業者は、差別化戦略のために様々なモルトプロファイルを模索しており、これによりモルト大麦市場に斬新さとさらなる成長がもたらされています。
• 技術の進歩：自動化や品質管理などの麦芽製造技術の進歩により、製品の効率性と一貫性が向上しています。こうした進歩は、需要の増加に対応し、生産能力を向上させることにより、市場の成長のバランスを取るのに役立ちます。
• 持続可能性のトレンド：麦芽製造の実践において、変化のきっかけとなっているのは、持続可能性への注目です。 この観点から、省エネルギープロセス、持続可能な調達、廃棄物削減への投資は、消費者嗜好と規制要件の両方に対応し、市場成長を支える。
麦芽大麦市場の課題には以下が含まれる：
• サプライチェーンとコスト変動：原料供給と生産コストの変動は、麦芽価格と供給量に影響を与える。市場の安定性と収益性を維持するためには、この課題を克服することが重要である。
• 環境影響：社会的・環境的に、麦芽製造プロセスに関する懸念事項にはエネルギー使用と廃棄物処理が含まれる。ここでの大きな課題は、規制要件と高まる顧客期待に応えるため、持続可能な実践への多大な投資が必要である点だ。
• 規制：複雑で多様な地域規制の対応が課題となり得る。食品安全と品質に関する全ての基準を満たすには多大な努力とリソースが必要であり、これが業務効率に影響を与える。
これらは、成長の機会、技術の進歩、市場のダイナミクスとともに、麦芽大麦市場の構造的組織を形成する課題および推進要因です。成長の持続可能性に取り組み、さまざまな市場の状況に適応するには、これらの要素すべてが極めて重要です。
麦芽大麦企業のリスト
市場における企業は、提供する製品の品質に基づいて競争しています。 この市場の主要企業は、製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ開発、およびバリューチェーン全体の統合機会の活用に注力しています。これらの戦略を通じて、麦芽大麦企業は、需要の増加に対応し、競争力を確保し、革新的な製品と技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大しています。本レポートで紹介する麦芽大麦企業の一部は、以下の通りです。
• カーギル
• COFCO インターナショナル
• ハイネケン
• アブインベブ
• アバンガード・アグロ
• グルー・スフレ
• ドーラー
• IREKS
• グレインコープ・モルト
• マルテウロップ
セグメント別麦芽大麦
この調査には、タイプ、用途、地域別の世界の麦芽大麦の予測が含まれています。
タイプ別麦芽大麦市場 [2019年から2031年までの価値による分析]:
• ベーシックモルト
• 特殊麦芽
用途別麦芽大麦市場 [2019 年から 2031 年までの価値による分析]:
• 醸造業界
• 食品業界
• 製薬業界
• その他
地域別麦芽大麦市場 [2019 年から 2031 年までの価値による分析]:
• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域
麦芽大麦市場の国別見通し
麦芽大麦市場は、技術の進歩、消費者の嗜好の変化、規制環境の変化という 3 つの重要な分野で進化しています。主要地域では、クラフトビールや特殊麦芽の需要増加に対応しています。麦芽大麦市場では、米国、中国、ドイツ、インド、日本でさまざまな動きが見られます。
• 米国：クラフトビールブームが続き、米国では麦芽大麦の需要が引き続き高まっています。麦芽生産の革新により、特殊麦芽や付加価値の高い麦芽製造技術など、提供される製品の数が増えています。同時に、職人技と環境に優しい製品に対する消費者の関心の高まりを受け、持続可能性と地元調達戦略への関心も高まっています。
• 中国：醸造所・蒸留所セグメントの需要拡大を背景に、中国麦芽大麦市場が成長を開始。ビール消費の増加とクラフトビール分野の発展が麦芽需要を牽引。主な最近の動向として、需要増に対応した品質管理強化型近代的麦芽製造設備への新規投資が挙げられる。
• ドイツ：ドイツは強固なビール文化で知られ、麦芽生産技術を絶えず改良。 伝統的・クラフトビール製造向け高品質麦芽の生産に重点が置かれている。ドイツの麦芽メーカーは、麦芽製造工程における環境負荷低減とエネルギー効率向上を目指す独自の取り組みを推進し、持続可能性を重視している。
• インド：ビールの人気拡大を背景に、インドの麦芽大麦市場は成長中である。麦芽品質向上のため、加工技術を進化させた新麦芽工場が設立されている。 付加価値の高い麦芽製品や新しい醸造用途も、市場で関心を集めています。
• 日本：日本の麦芽大麦市場は、高級ビールやスピリッツ向けの付加価値の高い麦芽を開発しています。麦芽製造プロセスの技術向上と特殊麦芽の開発に重点が置かれています。また、クラフトビールの生産が急増しており、地域全体でさまざまな麦芽の需要が高まっています。
世界の麦芽大麦市場の特徴
市場規模の推定：麦芽大麦の市場規模を金額（10 億米ドル）で推定。
傾向と予測の分析：さまざまなセグメントおよび地域別の市場動向（2019 年から 2024 年）および予測（2025 年から 2031 年）。
セグメント分析：タイプ、用途、地域別の麦芽大麦の市場規模を金額（10 億米ドル）で推定。
地域別分析：北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域別の麦芽大麦市場の分析。
成長機会：麦芽大麦市場における、さまざまな種類、用途、地域別の成長機会の分析。
戦略的分析：M&A、新製品開発、麦芽大麦市場の競争環境など。
ポーターの 5 つの力モデルに基づく、業界の競争激しさの分析。
本市場または関連市場での事業拡大をご検討中の方は、当社までお問い合わせください。市場参入、機会スクリーニング、デューデリジェンス、サプライチェーン分析、M&Aなど、数百件の戦略コンサルティングプロジェクト実績がございます。
本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. タイプ別（基本麦芽と特殊麦芽）、用途別（醸造業界、食品業界、製薬業界、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、麦芽大麦市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？ これらの動向を主導している企業はどこか？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の麦芽用大麦市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE 分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバル麦芽大麦市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 基本麦芽：動向と予測（2019-2031）
4.4 特殊麦芽：動向と予測（2019-2031）
5. 用途別グローバル麦芽大麦市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 醸造業界：動向と予測（2019-2031）
5.4 食品業界：動向と予測（2019-2031）
5.5 医薬品：動向と予測 (2019-2031)
5.6 その他：動向と予測 (2019-2031)
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別世界麦芽大麦市場
7. 北米麦芽大麦市場
7.1 概要
7.2 タイプ別北米麦芽大麦市場
7.3 用途別北米麦芽大麦市場
7.4 米国麦芽大麦市場
7.5 メキシコ麦芽大麦市場
7.6 カナダ麦芽大麦市場
8. 欧州麦芽大麦市場
8.1 概要
8.2 欧州麦芽大麦市場（タイプ別）
8.3 欧州麦芽大麦市場（用途別）
8.4 ドイツ麦芽大麦市場
8.5 フランス麦芽大麦市場
8.6 スペイン麦芽大麦市場
8.7 イタリアの麦芽大麦市場
8.8 英国の麦芽大麦市場
9. APAC 地域の麦芽大麦市場
9.1 概要
9.2 タイプ別 APAC 地域の麦芽大麦市場
9.3 用途別 APAC 地域の麦芽大麦市場
9.4 日本の麦芽大麦市場
9.5 インドの麦芽大麦市場
9.6 中国の麦芽大麦市場
9.7 韓国麦芽大麦市場
9.8 インドネシア麦芽大麦市場
10. その他の地域（ROW）麦芽大麦市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）麦芽大麦市場（タイプ別）
10.3 その他の地域（ROW）麦芽大麦市場（用途別）
10.4 中東麦芽大麦市場
10.5 南米麦芽大麦市場
10.6 アフリカの麦芽大麦市場
11. 競合他社分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの 5 つの力分析
• 競争の激化
• バイヤーの交渉力
• サプライヤーの交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略的分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 世界の麦芽大麦市場における新たなトレンド
12.4 戦略的分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証およびライセンス
12.4.3 M&A、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーンにおける主要企業の企業概要
13.1 競合分析
13.2 カーギル
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.3 COFCO International
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.4 ハイネケン
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.5 アブインベブ
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.6 Avangard-Agro
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.7 Groupe Soufflet
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.8 Dohler
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.9 IREKS
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.10 GrainCorp Malt
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.11 マルテウロップ
• 会社概要
• 麦芽大麦事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 調査方法
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語および技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第 1 章
図 1.1：世界の麦芽大麦市場の動向と予測
第 2 章
図 2.1：麦芽大麦市場の用途
図 2.2：世界の麦芽大麦市場の分類
図 2.3：世界の麦芽大麦市場のサプライチェーン
第 3 章
図 3.1：麦芽大麦市場の推進要因と課題
図 3.2：PESTLE 分析
図 3.3：特許分析
図 3.4：規制環境
第 4 章
図 4.1：2019 年、2024 年、2031 年のタイプ別世界麦芽大麦市場
図 4.2：タイプ別世界麦芽大麦市場の動向（10 億米ドル
図 4.3：タイプ別世界麦芽大麦市場の予測（10 億米ドル
図 4.4：世界の麦芽大麦市場における基本麦芽の動向と予測（2019-2031）
図 4.5：世界の麦芽大麦市場における特殊麦芽の動向と予測（2019-2031）
第 5 章
図 5.1：2019 年、2024 年、2031 年の用途別世界麦芽大麦市場
図 5.2：用途別世界麦芽大麦市場の動向（10 億米ドル
図 5.3：用途別世界麦芽大麦市場の予測（10 億米ドル
図 5.4：世界の麦芽大麦市場における醸造業界の動向と予測（2019-2031）
図 5.5：世界の麦芽大麦市場における食品業界の動向と予測（2019-2031）
図 5.6：世界の麦芽大麦市場における医薬品の動向と予測（2019-2031）
図 5.7：世界の麦芽大麦市場におけるその他の用途の動向と予測（2019-2031）
第 6 章
図 6.1：地域別の世界の麦芽大麦市場の動向（2019-2024）
図 6.2：地域別の世界の麦芽大麦市場の予測（2025-2031） (2025-2031)
第 7 章
図 7.1：2019 年、2024 年、2031 年の北米麦芽大麦市場（タイプ別）
図 7.2：北米麦芽大麦市場のタイプ別動向（2019-2024 年、10 億米ドル
図 7.3：北米麦芽大麦市場のタイプ別予測（2025-2031 年、10 億米ドル
図 7.4：2019 年、2024 年、2031 年の用途別北米麦芽大麦市場
図 7.5：用途別北米麦芽大麦市場の動向（2019 年～2024 年、10 億米ドル
図 7.6：用途別北米麦芽大麦市場予測（2025-2031 年、10 億米ドル
図 7.7：米国麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル
図 7.8：メキシコ麦芽大麦市場の動向と予測 （2019-2031）
図 7.9：カナダ麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
第 8 章
図 8.1：2019 年、2024 年、2031 年の欧州麦芽大麦市場（タイプ別）
図 8.2：タイプ別欧州麦芽大麦市場の動向（2019-2024 年、10 億米ドル
図 8.3：タイプ別欧州麦芽大麦市場の予測（2025-2031 年、10 億米ドル
図 8.4：2019 年、2024 年、2031 年の用途別欧州麦芽大麦市場
図 8.5：用途別欧州麦芽大麦市場の動向（2019 年～2024 年、10 億米ドル
図 8.6：用途別欧州麦芽大麦市場予測（2025-2031 年、10 億米ドル
図 8.7：ドイツ麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル
図 8.8：フランス麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル
図 8.9：スペイン麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル
図 8.10：イタリア麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル (2019-2031)
図 8.11：英国の麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル）
第 9 章
図 9.1：2019 年、2024 年、2031 年のタイプ別 APAC 麦芽大麦市場
図 9.2：タイプ別 APAC 麦芽大麦市場の動向（2019-2024 年、10 億米ドル
図 9.3：タイプ別 APAC 麦芽大麦市場の予測（2025-2031 年、10 億米ドル (2025-2031)
図 9.4：2019 年、2024 年、2031 年の用途別 APAC 麦芽大麦市場
図 9.5：用途別 APAC 麦芽大麦市場の動向（2019-2024 年、10 億米ドル
図 9.6：用途別 APAC 麦芽大麦市場予測（2025-2031 年、10 億米ドル
図 9.7：日本の麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル (2019-2031)
図 9.8：インドの麦芽大麦市場の動向と予測（10 億米ドル）（2019-2031）
図 9.9：中国の麦芽大麦市場の動向と予測（10 億米ドル）（2019-2031）
図 9.10：韓国麦芽大麦市場の動向と予測（10 億米ドル）（2019 年～2031 年
図 9.11：インドネシア麦芽大麦市場の動向と予測（10 億米ドル）（2019 年～2031 年
第 10 章
図 10.1：2019 年、2024 年、2031 年のタイプ別 ROW 麦芽大麦市場
図 10.2：タイプ別 ROW 麦芽大麦市場の動向（2019-2024 年、10 億米ドル
図 10.3： タイプ別ROW麦芽大麦市場（2025-2031年）の予測（10億米ドル
図10.4：2019年、2024年、2031年の用途別ROW麦芽大麦市場
図10.5：用途別ROW麦芽大麦市場（10億米ドル）の動向（2019-2024年
図 10.6：用途別 ROW 麦芽大麦市場予測（2025-2031 年、10 億米ドル
図 10.7：中東麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル
図 10.8：南米麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル (2019-2031)
図 10.9：アフリカ麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031 年、10 億米ドル）
第 11 章
図 11.1：世界の麦芽大麦市場に関するポーターの 5 つの力分析
図 11.2：世界の麦芽大麦市場における主要企業の市場シェア（2024 年） (2024)
第 12 章
図 12.1：タイプ別グローバル麦芽大麦市場の成長機会
図 12.2：用途別グローバル麦芽大麦市場の成長機会
図 12.3：地域別グローバル麦芽大麦市場の成長機会
図 12.4：グローバル麦芽大麦市場における新たなトレンド
表一覧
第 1 章
表 1.1：タイプおよび用途別の麦芽大麦市場の成長率（2023-2024 年、%）および CAGR（2025-2031 年、%）
表 1.2：地域別の麦芽大麦市場の魅力度分析
表 1.3：世界の麦芽大麦市場のパラメータおよび属性
第 3 章
表 3.1：世界の麦芽大麦市場の動向（2019-2024）
表 3.2：世界の麦芽大麦市場の予測（2025-2031）
第 4 章
表 4.1：タイプ別世界の麦芽大麦市場の魅力度分析
表 4.2：世界の麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模と CAGR（2019 年～2024 年）
表 4.3：世界の麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模と CAGR（2025 年～2031 年）
表 4.4：世界の麦芽大麦市場における基本麦芽の動向（2019 年～2024 年）
表 4.5：世界の麦芽大麦市場における基本麦芽の予測（2025-2031）
表 4.6：世界の麦芽大麦市場における特殊麦芽の動向（2019-2024）
表 4.7：世界の麦芽大麦市場における特殊麦芽の予測（2025-2031）
第 5 章
表 5.1：用途別グローバル麦芽大麦市場の魅力度分析
表 5.2：グローバル麦芽大麦市場におけるさまざまな用途の市場規模と CAGR (2019-2024)
表 5.3：グローバル麦芽大麦市場におけるさまざまな用途の市場規模と CAGR (2025-2031)
表 5.4：世界の麦芽大麦市場における醸造業界の動向（2019-2024）
表 5.5：世界の麦芽大麦市場における醸造業界の予測（2025-2031）
表 5.6：世界の麦芽大麦市場における食品業界の動向（2019-2024）
表 5.7：世界の麦芽大麦市場における食品産業の予測（2025-2031）
表 5.8：世界の麦芽大麦市場における医薬品の動向（2019-2024）
表 5.9：世界の麦芽大麦市場における医薬品の予測（2025-2031）
表 5.10：世界の麦芽大麦市場におけるその他の分野の動向（2019-2024）
表 5.11：世界の麦芽大麦市場におけるその他の分野の予測（2025-2031）
第 6 章
表 6.1：世界の麦芽大麦市場における各地域の市場規模と CAGR（2019-2024）
表 6.2：世界の麦芽大麦市場における各地域の市場規模と CAGR（2025-2031）
第 7 章
表 7.1：北米麦芽大麦市場の動向（2019-2024）
表 7.2：北米麦芽大麦市場の予測（2025-2031）
表 7.3：北米麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模と CAGR（2019-2024）
表 7.4：北米麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模および CAGR（2025-2031）
表 7.5：北米麦芽大麦市場における各種用途の市場規模および CAGR（2019-2024）
表 7.6：北米麦芽大麦市場における各種用途の市場規模と CAGR（2025-2031）
表 7.7：米国麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 7.8：メキシコ麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 7.9：カナダ麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
第 8 章
表 8.1：欧州麦芽大麦市場の動向（2019-2024）
表 8.2：欧州麦芽大麦市場の予測（2025-2031）
表 8.3：欧州麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模と CAGR（2019-2024）
表 8.4：欧州麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模および CAGR（2025-2031）
表 8.5：欧州麦芽大麦市場における各種用途の市場規模および CAGR（2019-2024）
表 8.6：欧州麦芽大麦市場における各種用途の市場規模および CAGR（2025-2031）
表 8.7：ドイツ麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 8.8：フランス麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 8.9：スペイン麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 8.10：イタリア麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 8.11：英国の麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
第 9 章
表 9.1：APAC 地域の麦芽大麦市場の動向（2019-2024）
表 9.2：APAC 地域の麦芽大麦市場の予測（2025-2031）
表 9.3：APAC 麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模および CAGR (2019-2024)
表 9.4：APAC 麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模および CAGR (2025-2031)
表 9.5：APAC 麦芽大麦市場におけるさまざまな用途の市場規模と CAGR (2019-2024)
表 9.6：APAC 麦芽大麦市場におけるさまざまな用途の市場規模と CAGR (2025-2031)
表 9.7：日本の麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 9.8：インドの麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 9.9：中国の麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 9.10：韓国麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
表 9.11：インドネシア麦芽大麦市場の動向と予測（2019-2031）
第 10 章
表 10.1：その他の地域における麦芽大麦市場の動向（2019-2024）
表 10.2：ROW 麦芽大麦市場の予測（2025-2031）
表 10.3：ROW 麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模と CAGR（2019-2024）
表 10.4：ROW 麦芽大麦市場における各種タイプの市場規模および CAGR（2025-2031）
表 10.5：ROW 麦芽大麦市場における各種用途の市場規模および CAGR（2019-2024）
表 10.6：ROW 麦芽大麦市場におけるさまざまな用途の市場規模と CAGR (2025-2031)
表 10.7：中東の麦芽大麦市場の動向と予測 (2019-2031)
表 10.8：南米の麦芽大麦市場の動向と予測 (2019-2031)
表 10.9：アフリカ麦芽大麦市場の動向と予測 (2019-2031)
第 11 章
表 11.1：セグメントに基づく麦芽大麦サプライヤーの製品マッピング
表 11.2：麦芽大麦メーカーの業務統合
表 11.3：麦芽大麦の収益に基づくサプライヤーのランキング
第 12 章
表 12.1：主要麦芽大麦生産者による新製品の発売（2019-2024）
表 12.2：世界の麦芽大麦市場における主要競合他社が取得した認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Malted Barley Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Malted Barley Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Basic Malt: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Special Malt: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Malted Barley Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Brewing Industry: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Food Industry: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Pharmaceutical: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Malted Barley Market by Region
7. North American Malted Barley Market
7.1 Overview
7.2 North American Malted Barley Market by Type
7.3 North American Malted Barley Market by Application
7.4 United States Malted Barley Market
7.5 Mexican Malted Barley Market
7.6 Canadian Malted Barley Market
8. European Malted Barley Market
8.1 Overview
8.2 European Malted Barley Market by Type
8.3 European Malted Barley Market by Application
8.4 German Malted Barley Market
8.5 French Malted Barley Market
8.6 Spanish Malted Barley Market
8.7 Italian Malted Barley Market
8.8 United Kingdom Malted Barley Market
9. APAC Malted Barley Market
9.1 Overview
9.2 APAC Malted Barley Market by Type
9.3 APAC Malted Barley Market by Application
9.4 Japanese Malted Barley Market
9.5 Indian Malted Barley Market
9.6 Chinese Malted Barley Market
9.7 South Korean Malted Barley Market
9.8 Indonesian Malted Barley Market
10. ROW Malted Barley Market
10.1 Overview
10.2 ROW Malted Barley Market by Type
10.3 ROW Malted Barley Market by Application
10.4 Middle Eastern Malted Barley Market
10.5 South American Malted Barley Market
10.6 African Malted Barley Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Malted Barley Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Cargill
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 COFCO International
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Heineken
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Ab InBev
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Avangard-Agro
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 Groupe Soufflet
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 Dohler
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.9 IREKS
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.10 GrainCorp Malt
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.11 Malteurop
• Company Overview
• Malted Barley Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Malted Barley Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Malted Barley Market
Figure 2.2: Classification of the Global Malted Barley Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Malted Barley Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Malted Barley Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Malted Barley Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Malted Barley Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Malted Barley Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Basic Malt in the Global Malted Barley Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Special Malt in the Global Malted Barley Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Malted Barley Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Malted Barley Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Malted Barley Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Brewing Industry in the Global Malted Barley Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Food Industry in the Global Malted Barley Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Pharmaceutical in the Global Malted Barley Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Others in the Global Malted Barley Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Malted Barley Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Malted Barley Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Malted Barley Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Malted Barley Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Malted Barley Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Malted Barley Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Malted Barley Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Malted Barley Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Malted Barley Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Malted Barley Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Malted Barley Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Malted Barley Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Malted Barley Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Malted Barley Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Malted Barley Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Malted Barley Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Malted Barley Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Malted Barley Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Malted Barley Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Malted Barley Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Malted Barley Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Malted Barley Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Malted Barley Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Malted Barley Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Malted Barley Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Malted Barley Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Malted Barley Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Malted Barley Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Malted Barley Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Malted Barley Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Malted Barley Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Malted Barley Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Malted Barley Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Malted Barley Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Malted Barley Market by Region
Table 1.3: Global Malted Barley Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Malted Barley Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Basic Malt in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Basic Malt in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Special Malt in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Special Malt in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Malted Barley Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Brewing Industry in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Brewing Industry in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Food Industry in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Food Industry in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Pharmaceutical in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Pharmaceutical in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Others in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Others in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Malted Barley Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Malted Barley Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Malted Barley Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Malted Barley Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Malted Barley Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Malted Barley Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Malted Barley Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Malted Barley Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Malted Barley Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Malted Barley Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Malted Barley Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Malted Barley Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Malted Barley Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Malted Barley Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Malted Barley Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Malted Barley Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Malted Barley Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Malted Barley Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Malted Barley Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Malted Barley Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Malted Barley Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Malted Barley Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Malted Barley Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Malted Barley Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Malted Barley Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Malted Barley Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Malted Barley Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Malted Barley Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Malted Barley Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Malted Barley Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Malted Barley Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Malted Barley Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Malted Barley Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Malted Barley Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Malted Barley Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Malted Barley Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Malted Barley Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Malted Barley Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Malted Barley Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Malted Barley Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Malted Barley Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Malted Barley Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Malted Barley Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Malted Barley Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Malted Barley Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Malted Barley Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Malted Barley Market
| ※麦芽大麦は、大麦を発芽させて乾燥させた製品であり、主にビールやウイスキーの製造に使用される重要な原料です。大麦を水に浸し、一定の条件下で発芽させることで、酵素が活性化され、デンプンを糖に変える化学反応が起こります。このプロセスを経て、麦芽大麦は甘みを持ち、ビールの風味や色合いに寄与します。 麦芽大麦の種類は多岐にわたりますが、大きく分けて二つのカテゴリーに分類されます。一つは「ペールモルト」と呼ばれるもので、軽く焙煎された麦芽で、ビールの基本的な風味を提供します。ペールモルトは通常、淡色ビールやピルスナーに適しています。もう一つは「ローストモルト」であり、長時間焙煎された大麦から作られ、色合いが濃く、ビールに重厚で深い風味を与えます。ローストモルトはスタウトやポーターなど、濃色ビールに多く使用されます。 さらに、モルトの加工方法によってさまざまな特性が引き出せます。「キルning」工程では、モルトを乾燥させることで、酵素の活性を抑え、風味や色を調整します。これにより、ビールの味わいを細かくコントロールすることが可能です。このような技術の発展により、クラフトビール市場も多様化し、消費者に新たな体験を提供しています。 麦芽大麦はビールの製造だけでなく、ウイスキー、焼酎、パンや菓子の材料としても利用されます。ウイスキーの製造では、麦芽大麦の糖分を発酵させてアルコールを生成し、その後蒸留する過程が重要です。焼酎の一部にも麦芽大麦が使われ、特に泡盛などの伝統的な酒類にも利用されます。 また、パンや菓子の材料として用いられることで、製品に香ばしさや深い味わいをもたらすことができます。この際、麦芽の風味が生地に加わり、焼き上がりの風味や食感に大きな影響を与えます。 最近では、麦芽大麦は健康食品としても注目されています。特に、麦芽由来のβグルカンという食物繊維が含まれており、これが健康に良いとされることから、健康志向の消費者に支持されています。また、麦芽大麦を原料としたプロテインバーなどの製品も多く見られます。 さらに、麦芽大麦は飼料としても利用され、豚や家禽に与えることで肉の風味や質を向上させる効果があるとされています。特に、ビール醸造の際に出る副産物である「ビールかす」は、栄養価が高く、動物の飼料として重宝されています。 関連技術としては、南北アメリカやヨーロッパで行われている大麦の品種改良や栽培技術の進化があります。これにより、気候や土壌に適応した高品質の大麦が生産され、麦芽の品質向上が図られています。また、近年ではクリーンルームやIGP（インディケイテッド・グローバル・パートナーシップ）の導入により、より効率的かつ安心・安全な麦芽の製造が進められています。 麦芽大麦は、その多様な用途により、食文化や飲料産業に欠かせない存在であり、今後も新たな技術や製品開発が期待されています。麦芽大麦を理解することは、より良いビールや蒸留酒を楽しむための第一歩でもあります。これからもその魅力を再発見し、楽しむ機会が増えることでしょう。 |
• 日本語訳：世界の麦芽大麦市場レポート：2031 年までの動向、予測、競争分析
• レポートコード：MRCLC5DC10719 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）