 | • レポートコード：MRCLC5DC06017 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年4月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率14.5％ 詳細情報は下にスクロールしてください。本市場レポートは、2031年までの世界のビーガン冷凍食品市場の動向、機会、予測を、タイプ別（冷凍ビーガンバーガー、冷凍ビーガンピザ、その他）、用途別（小売、外食産業、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
ビーガン冷凍食品の動向と予測
世界のビーガン冷凍食品市場の将来は、小売市場と外食産業市場における機会を背景に有望である。世界のビーガン冷凍食品市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）14.5％で成長すると予測されている。 この市場の主な推進要因は、植物性食への需要増加、畜産が環境に与える影響への認識の高まり、そしてヴィーガン冷凍食品の味と品質の継続的な改善である。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では冷凍ヴィーガンバーガーが予測期間中に高い成長率を示す見込み。
• 用途別では小売分野が予測期間中に高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予想される。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
ヴィーガン冷凍食品市場における新興トレンド
ここ数年、消費者の意識は完全に再構築され、その態度や倫理観はより植物由来志向へと移行している。この変化がヴィーガン冷凍食品市場の成長を牽引している。
• 植物由来のイノベーション：ビーガン、ベジタリアン、健康志向の消費者が増加する中、ブランドは冷凍ピザやバーガーなどの定番商品群をビーガン対応に改良し、幅広い層にリーチするための数多くのイノベーションを展開しています。
• 健康志向の選択肢：高タンパク質、低炭水化物、ホールフードなど栄養価重視のニーズに応える健康志向のヴィーガン冷凍食品への需要が高まっており、特に健康意識の高まりというトレンドと合致している。
• 持続可能な取り組み：環境持続可能性は引き続き主要な関心領域である。そのため、ブランドは環境に配慮する消費者の増加に対応するため、責任ある包装材料の使用や調達方法に注力している。
• 利便性と即食性：急速な都市化による多忙な生活様式は大きなストレスを生み、手間のかからない手軽な調理済み食品への需要を急増させている。これを受け、ブランドは迅速かつ栄養価の高い選択肢を求める消費者のニーズに応えるため、調理時間の短縮を実現した冷凍食品の開発を進めている。
• Eコマースの成長：オンラインショッピングプラットフォームが消費者にヴィーガン冷凍食品へのアクセスを拡大し、購買決定を容易にすることで、Eコマースの急速な拡大が市場を再構築している。
ヴィーガン冷凍食品市場は、利便性・健康・持続可能性に対する消費者需要の高まりを原動力に急速に進化している。植物性原料の革新、風味プロファイルの改善、多様な食事オプションにより、フレキシタリアンや雑食者を含む幅広い層にとってヴィーガン製品がより魅力的になっている。 ブランド各社はクリーンラベルやエコフレンドリーな包装にも注力し、高まる環境意識への対応を図っている。市場の拡大が続く中、特定の食事ニーズや嗜好に応えるより洗練された商品が登場し、最終的には便利な植物性食事の未来を形作るだろう。
ヴィーガン冷凍食品市場の最近の動向
ヴィーガン冷凍食品市場は、植物性食への消費者関心の高まりと便利な食事ソリューションへの需要に後押しされ、最近急速な発展を遂げている。各ブランドは新素材や新技術で革新を図り、ヴィーガン層だけでなくフレキシタリアンや健康志向の消費者を含む幅広い層にアピールする製品を開発中だ。風味の向上、食感の改良、多様な世界各国の料理の採用が進み、冷凍食品分野における料理の創造性へのシフトが顕著になっている。 さらに、持続可能性とクリーンな表示への注目が業界を変革し、ビーガン向け食品はこれまで以上に手に入りやすく、魅力的なものになっています。
• 取り扱い製品数の増加：主要企業は、消費者やより幅広い層のさまざまなニーズに応えるため、ビーガン向け食品を含む冷凍食品のポートフォリオを拡大しています。
• バイラルマーケティング：市場参加者は、ソーシャルメディアやインフルエンサーを通じて、若い世代をターゲットとする手法を変え、積極的なコミュニケーションを通じてブランドの認知度、受容度、使用率を高めています。
• クリーンラベルの台頭：特にビーガン冷凍食品の天然成分や人工成分に関する透明性をブランドが重視する、クリーンラベルへの傾向が見られます。
• 地元サプライヤーとの協力：多くのブランドが、製品の品質を確保すると同時に、持続可能性と経済性を高めるため、地元の生産者やサプライヤーとの提携を選択しています。
• グローバル化：企業は現在、海外市場に進出し、地域ごとの嗜好に合わせて製品を変更し、世界的な市場シェアの拡大を図っています。
ビーガン冷凍食品分野における最近の動向は、製品の品質と多様性における著しい進歩を強調しており、ブランドは、風味と食感を高めるために、革新的な食材や調理技術をますます活用しています。リアルな肉代替品や世界各国の料理にインスピレーションを得た料理の導入により、消費者の魅力が広がり、熱心なビーガンや、より健康的で持続可能な食事オプションを求める人々を惹きつけています。 さらに、クリーンラベルの普及と環境に配慮した包装は、透明性と持続可能性への取り組み強化を反映している。この分野が進化を続ける中、健康志向かつ環境意識の高い消費者層の多様なニーズに応える態勢が整いつつある。
ヴィーガン冷凍食品市場の戦略的成長機会
ヴィーガン冷凍食品市場は、様々な応用分野への浸透に基づき複数の戦略的成長機会を有しており、ブランドは新たな消費パターンを活用できる。
• 健康・ウェルネス分野：健康志向の消費者向けに冷凍食品を販売・推進することで、健康食品やプログラムを求める層をターゲットに売上と顧客ロイヤルティを向上させられる。
• ミールキットと定期購入サービス：特に定期購入サービスの一環としてヴィーガン食材を含むミールキットを提供することで、顧客維持率とリピート購入の可能性が高まる。
• グルメヴィーガン製品：豪華な植物性ダイニング体験を求める消費者層をターゲットにした高級冷凍食品の開発により、年間売上拡大の可能性を秘める。
• 小売パートナーシップ：チェーン店や健康食品店との戦略的提携は、製品市場浸透を加速し売上向上に寄与する。
• スナックの革新：外出先での手軽な食事需要の高まりを受け、多様な冷凍スナックを開発することでヴィーガン冷凍食品の市場浸透を拡大可能。
ヴィーガン冷凍食品市場の戦略的成長は、イノベーション、消費者意識、市場多様化の組み合わせによって推進されている。企業は、進化する消費者の嗜好や食事の好みに応える高品質で風味豊かな製品を開発するため、研究開発に投資している。 オンラインプラットフォームや主要食料品店を含む流通チャネルの拡大はアクセシビリティを高め、効果的なマーケティング戦略は植物性食生活の利点について消費者を啓発する。さらに、小売業者との提携や料理専門家とのコラボレーションはブランドの認知度と信頼性を高める。市場が成長を続ける中、これらの戦略的取り組みは食品産業におけるシェア拡大と長期的な持続可能性の促進に不可欠である。
ビーガン冷凍食品市場の推進要因と課題
ビーガン冷凍食品市場は、技術的・経済的・規制的側面を含む主要な推進要因と課題に直面している。
ビーガン冷凍食品市場を牽引する要因は以下の通り：
• 持続可能性の潮流：地球温暖化懸念の高まりを受け、消費者はより多くのベジタリアン食を選択。これによりブランドは、顧客が評価する倫理的な原材料と製造プロセスを採用せざるを得ない。
• 技術革新：食品技術の進歩がビーガン冷凍食品の新規顧客獲得を促進し、品質と味の向上を通じて既存顧客のロイヤルティを確保
• 技術革新：食品技術の進歩は、品質と味の向上を通じて新規顧客をヴィーガン冷凍製品に惹きつけ、既存顧客のロイヤルティを維持している。
• 食習慣の変化：フレキシタリアンやヴィーガンの増加により、植物性料理を食事に取り入れたいと考える人が増え、調理済みヴィーガン食品の市場が拡大している。
ヴィーガン冷凍食品市場における課題：
• グローバルサプライチェーン問題：地政学的緊張やパンデミックによるサプライチェーンの混乱は、製品の入手可能性と価格設定に重大な課題をもたらす。これらはコスト増や遅延を招き、消費者の需要に効果的に応えるブランドの能力に影響を与える。
• 規制上の障壁：食品表示、安全性、健康強調表示に関する複雑な規制の遵守は、ヴィーガン食品メーカーにとって困難な場合があります。コンプライアンスにはリソースが必要であり、製品発売の遅延を招き、新興ブランドの市場参入と成長を妨げます。
• 消費者の認識と誤解：関心の高まりにもかかわらず、一部の消費者はヴィーガン食品の味や栄養価について依然として誤解を抱いています。否定的な認識を克服するには、効果的なマーケティングと教育を通じて消費者の態度を変え、植物性食品の選択肢への受容を高める必要があります。
これらの要因と課題は、消費者への影響を通じてビーガン冷凍食品市場において極めて重要であり、ブランドは新たなアイデアを考案し市場に適応することを促されている。
ビーガン冷凍食品企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質で競争している。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 これらの戦略を通じて、ビーガン冷凍食品企業は需要増加への対応、競争力強化、革新的な製品・技術の開発、生産コスト削減、顧客基盤の拡大を実現している。本レポートで取り上げるビーガン冷凍食品企業の一部は以下の通り：
• インポッシブル・フーズ
• ビヨンドミート
• モーニングスター・ファームズ
• タトゥードシェフ
• エイミーズキッチン
• クォーン
• ロンカディン
• ユニリーバ
• イヴ・ベジキュイジーヌ
• ダイヤ
セグメント別ヴィーガン冷凍食品市場
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバルヴィーガン冷凍食品市場の予測を包含しています。
タイプ別ヴィーガン冷凍食品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 冷凍ビーガンバーガー
• 冷凍ビーガンピザ
• その他
用途別ビーガン冷凍食品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 小売
• フードサービス
• その他
地域別ビーガン冷凍食品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別ヴィーガン冷凍食品市場展望
多くの国々において、国民の健康志向や倫理的な食習慣の高まりにより、ヴィーガン冷凍食品市場の成長は著しい。
• アメリカ合衆国：米国市場は植物性製品の需要が最も高く、複数の大手企業が美味しい植物性冷凍食品を生産している。
• 中国：健康問題の増加と環境意識の高まりを背景に、中国では菜食主義者が徐々に増加している。現地ブランドが様々なビーガン冷凍食品を提供している。
• ドイツ：ドイツでは、環境に配慮した製造（不要な包装の削減や調達透明性の向上）が行われた健康的でオーガニックなビーガン冷凍食品への需要が高い。
• インド：伝統的な菜食主義と国民の健康意識の高まりにより、インドのヴィーガン冷凍食品カテゴリーは急速に進化している。その結果、新たな冷凍食品製品が次々と発売されている。
• 日本：国民の健康意識の高まりにより、日本のヴィーガン冷凍食品市場は拡大している。多くのブランドが店頭やオンラインで手軽に食べられる調理済み製品を導入している。
世界のビーガン冷凍食品市場の特徴
市場規模推定：ビーガン冷凍食品市場規模の価値ベース推定（10億ドル単位）
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別のビーガン冷凍食品市場規模（金額ベース、10億ドル単位）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のビーガン冷凍食品市場の内訳。
成長機会：ビーガン冷凍食品市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：ビーガン冷凍食品市場におけるM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. タイプ別（冷凍ビーガンバーガー、冷凍ビーガンピザ、その他）、用途別（小売、外食産業、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、ビーガン冷凍食品市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のビーガン対応冷凍食品市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. グローバル・ビーガン冷凍食品市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: タイプ別グローバル・ビーガン冷凍食品市場
3.3.1: 冷凍ビーガンバーガー
3.3.2: 冷凍ビーガンピザ
3.3.3: その他
3.4: 用途別グローバル・ビーガン冷凍食品市場
3.4.1: 小売
3.4.2: フードサービス
3.4.3: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル・ビーガン冷凍食品市場
4.2: 北米ビーガン冷凍食品市場
4.2.1: 北米ビーガン冷凍食品市場（種類別）：冷凍ビーガンバーガー、冷凍ビーガンピザ、その他
4.2.2: 北米のヴィーガン冷凍食品市場（用途別）：小売、外食産業、その他
4.3: 欧州のヴィーガン冷凍食品市場
4.3.1: 欧州のヴィーガン冷凍食品市場（種類別）：冷凍ヴィーガンバーガー、冷凍ヴィーガンピザ、その他
4.3.2: 欧州のヴィーガン冷凍食品市場（用途別）：小売、外食産業、その他
4.4: アジア太平洋地域のビーガン冷凍食品市場
4.4.1: アジア太平洋地域のビーガン冷凍食品市場（種類別）：冷凍ビーガンバーガー、冷凍ビーガンピザ、その他
4.4.2: アジア太平洋地域のビーガン冷凍食品市場（用途別）：小売、外食産業、その他
4.5: その他の地域（ROW）のビーガン冷凍食品市場
4.5.1: その他の地域におけるビーガン冷凍食品市場（種類別）：冷凍ビーガンバーガー、冷凍ビーガンピザ、その他
4.5.2: その他の地域におけるビーガン冷凍食品市場（用途別）：小売、外食産業、その他
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバルビーガン冷凍食品市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバルビーガン冷凍食品市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバルビーガン冷凍食品市場の成長機会
6.2: グローバルビーガン冷凍食品市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバル・ビーガン冷凍食品市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバル・ビーガン冷凍食品市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業概要
7.1: インポッシブル・フーズ
7.2: ビヨンドミート
7.3: モーニングスター・ファームズ
7.4: タトゥードシェフ
7.5: エイミーズキッチン
7.6: クォーン
7.7: ロンカディン
7.8: ユニリーバ
7.9: イヴ・ベジ・キュイジーヌ
7.10: ダイア
1. Executive Summary
2. Global Vegan Ready Frozen Food Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Vegan Ready Frozen Food Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Vegan Ready Frozen Food Market by Type
3.3.1: Frozen Vegan Burger
3.3.2: Frozen Vegan Pizza
3.3.3: Others
3.4: Global Vegan Ready Frozen Food Market by Application
3.4.1: Retail
3.4.2: Food Service
3.4.3: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Vegan Ready Frozen Food Market by Region
4.2: North American Vegan Ready Frozen Food Market
4.2.1: North American Vegan Ready Frozen Food Market by Type: Frozen Vegan Burger, Frozen Vegan Pizza, and Others
4.2.2: North American Vegan Ready Frozen Food Market by Application: Retail, Food Service, and Others
4.3: European Vegan Ready Frozen Food Market
4.3.1: European Vegan Ready Frozen Food Market by Type: Frozen Vegan Burger, Frozen Vegan Pizza, and Others
4.3.2: European Vegan Ready Frozen Food Market by Application: Retail, Food Service, and Others
4.4: APAC Vegan Ready Frozen Food Market
4.4.1: APAC Vegan Ready Frozen Food Market by Type: Frozen Vegan Burger, Frozen Vegan Pizza, and Others
4.4.2: APAC Vegan Ready Frozen Food Market by Application: Retail, Food Service, and Others
4.5: ROW Vegan Ready Frozen Food Market
4.5.1: ROW Vegan Ready Frozen Food Market by Type: Frozen Vegan Burger, Frozen Vegan Pizza, and Others
4.5.2: ROW Vegan Ready Frozen Food Market by Application: Retail, Food Service, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Vegan Ready Frozen Food Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Vegan Ready Frozen Food Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Vegan Ready Frozen Food Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Vegan Ready Frozen Food Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Vegan Ready Frozen Food Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Vegan Ready Frozen Food Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Impossible Foods
7.2: Beyond Meat
7.3: MorningStar Farms
7.4: Tattooed Chef
7.5: Amy's Kitchen
7.6: Quorn
7.7: Roncadin
7.8: Unilever
7.9: Yves Veggie Cuisine
7.10: Daiya
| ※ビーガン対応冷凍食品とは、動物性食品を一切使用せず、植物由来の原材料のみを使用した冷凍食品を指します。ビーガン食は、肉類、魚類、卵、乳製品などの動物性食品を避ける食事スタイルであり、環境問題や健康志向、動物福祉への配慮から選択されることが多いです。このような背景を基に、ビーガン対応冷凍食品は市場で重要な役割を果たしています。 ビーガン対応冷凍食品の種類は多岐にわたります。主には、冷凍野菜、冷凍果物、冷凍調理済みミールキット、冷凍フルーツスムージー、冷凍デザートなどがあります。冷凍野菜や冷凍果物は、栄養素を保持しやすいため、ビーガン食の基盤を形成する重要なアイテムです。調理済みのミールキットは、簡単にビーガン料理を楽しむことができるため、多忙な現代人にとって便利な選択肢となっています。デザートに関しても、乳製品の代わりにアーモンドミルクやココナッツミルクを使用した冷凍デザートが人気を集めています。 ビーガン対応冷凍食品の用途は、多様な食事シーンに対応しています。忙しい日常生活の中で、簡単かつ迅速に栄養価の高い食事を摂るための便利な選択肢として重宝されます。また、ビーガン食志向の人々だけでなく、健康意識の高い一般消費者にも人気があります。冷凍食品の利便性により、気軽にビーガン料理を試すことができるため、需要が高まっているのです。 関連技術としては、冷凍技術や加工技術が挙げられます。近年の冷凍技術の進歩により、食材の鮮度や栄養価を保持したまま冷凍することが可能となっています。急速冷凍技術を用いることで、細胞壁の破壊を最小限に抑え、食材のテクスチャーや風味を損なうことなく冷凍できます。また、植物由来の原材料を使用した加工食品の開発が進んでおり、大豆ミートやエンドウ豆プロテインを使った肉代替製品も多く登場しています。 さらに、ビーガン対応冷凍食品の製造においては、食品安全や衛生管理が重要とされます。冷凍食品は長期間保存が可能であるため、鮮度を保ちながらも微生物の繁殖を防ぐための厳格な温度管理や製造プロセスが求められます。原材料の選定から製造まで、一貫した品質管理が必要です。 ビーガン対応冷凍食品は、環境への配慮も重要なポイントです。動物性食品の消費を抑えることで、温室効果ガスの排出削減や水質改善、土地の利用効率向上に貢献することが期待されています。環境問題への関心が高まる中で、ビーガン食は持続可能な食文化の一環として注目されています。 このように、ビーガン対応冷凍食品は多様な種類や用途を持っており、健康、環境、動物福祉などの観点から今後ますます注目される分野です。消費者のニーズに応じて、さらなる商品開発や技術革新が進むことで、より多くの人々に受け入れられるようになるでしょう。また、ビジネスチャンスとしても大きな可能性を秘めているため、新しいアイデアや取り組みが求められています。冷凍食品市場におけるビーガン対応製品の拡充は、今後の食文化の変化に大きく寄与することが期待されています。 |
• 日本語訳：世界のビーガン対応冷凍食品市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析
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