 | • レポートコード：MRCLC5DC09645 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年11月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,018,400 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥1,345,200 (USD8,850) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝6.6％。詳細情報は下記をご覧ください。 本市場レポートは、2031年までのホワイトマッシュルーム市場の動向、機会、予測を、種類別（ボタンマッシュルーム、ヒラタケ、ライオンズマネマッシュルーム、その他）、形態別（生鮮マッシュルームと加工マッシュルーム）、等級別（標準品とプレミアム品）、用途別（調理・外食産業、健康・栄養補助食品、小売、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析します。 |
ホワイトマッシュルーム市場の動向と予測
世界のホワイトマッシュルーム市場は、料理・外食産業、健康・栄養補助食品、小売市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のホワイトマッシュルーム市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.6％で成長すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、健康的な食品選択肢への需要増加、植物性食の普及拡大、栄養的利点への認識向上である。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーではボタンマッシュルームが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは、料理・外食産業が最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的レポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
ホワイトマッシュルーム市場における新興トレンド
ホワイトマッシュルーム産業は、栽培・消費・販売方法を変革する新興トレンドにより、大きな転換期を迎えています。これらのトレンドは、持続可能で健康的な食品への消費者需要、農業技術の進歩、食習慣の変化が相まって加速しています。 市場は付加価値製品、持続可能性、技術統合を基盤としたモデルへと移行しつつあります。この変化により、ホワイトマッシュルームは食の未来の中核的存在となりつつあります。
• 垂直農法と制御環境農業（CEA）：最も重要な新興トレンドの一つが、キノコ栽培における垂直農法と制御環境農業（CEA）の普及です。これは気候制御された屋内施設内でキノコを垂直に積み重ねた層で栽培する手法です。 これにより、外部の天候に左右されず、年間を通じて安定したキノコ供給が可能となる。このプロセスは土地と水の使用量を最小限に抑え、農薬の使用も削減する。垂直農法は、輸送コストと業界の炭素排出量を最小限に抑えるため、都市部における地元産新鮮農産物への需要増加に対応する上で重要な役割を果たしている。
• 植物性・ビーガン食：白キノコ市場は、植物性・ビーガン食への世界的な傾向の影響を受けている。 白キノコは、肉のような食感、豊かなうま味、優れた栄養価から肉代替品として高く評価されている。また、キノコと肉を組み合わせた混合製品において、脂肪分やカロリーを抑える成分としても利用されている。この結果、白キノコはキノコベースのバーガー、ソーセージ、その他の肉代替品といった新製品開発に顕著に採用され、現代の食生活の一部を形成するなど、市場で大きな成長を見せている。
• ビタミンD強化キノコの栽培：ビタミンDを強化した白キノコの栽培が増加傾向にあります。これらのキノコは制御された量の紫外線に曝露され、これによりエルゴステロールが自然にビタミンD2に合成されます。この効果により、普遍的な栄養不足の解決策を提供し、健康意識の高い消費者に対応する付加価値商品が生まれています。この傾向は、機能性食品および栄養補助食品市場において新たな市場機会を創出しています。 また、完全植物由来の天然ビタミンD供給源として、ビーガンやベジタリアン層への強力な訴求ポイントとなっている。
• EコマースとD2C販売：市場はEコマースと消費者直販（D2C）チャネルの拡大へ移行中。専門配送システムとオンラインプラットフォームにより、生産者や地域流通業者から消費者への特産キノコ・生鮮キノコ販売が促進されている。 これにより、主流の小売業を迂回したよりクリーンで効率的なサプライチェーンが実現し、消費者に新鮮な製品を提供できる。この傾向は小規模生産者や栽培者がより広い市場にアクセスし、品質と産地を基盤としたブランド確立にも寄与している。
• 持続可能かつ有機的な栽培手法：市場では持続可能かつ有機的な栽培手法への強い動きが見られる。 これには農業廃棄物の肥料利用、雨水貯留・再利用、化学薬品依存度低減のための総合的害虫管理技術の導入が含まれる。環境意識の高い消費者層の拡大に呼応した、より環境に優しい製品が実現している。この潮流は農業手法や包装における革新も促進し、生分解性資材の使用やプラスチック使用量の最小化により、同分野は持続可能な農業の旗艦となっている。
これらの新潮流は、効率性・持続可能性・付加価値の向上を推進することで、ホワイトマッシュルーム市場に革命をもたらしている。垂直農法の導入やビタミンD強化製品の重視は新たな成長経路を開拓中だ。植物性食への世界的傾向と電子商取引の拡大は消費者市場を拡大し、キノコ類の販売手法を変容させている。 結果として、より革新的で消費トレンドに敏感、現代的で健康志向かつ環境意識の高いグローバル社会の要求に応えられる市場が形成されている。
ホワイトマッシュルーム市場の最近の動向
ホワイトマッシュルーム市場では、生産効率の向上、製品ラインの拡充、持続可能性を求める消費者ニーズへの対応を目的とした数々の進展が見られる。 これらの動きは、より健康的な消費と植物性食への世界的なシフトへの直接的な反応である。農業技術革新から事業戦略転換まで、これら全ての変化が相まって業界を革新し、ホワイトマッシュルームを将来の多様で重要な食料源としている。市場はかつてないほど活気に満ち、革新的なものになりつつある。
• 栽培・収穫の自動化：最近の変化の一つは、キノコ栽培と収穫におけるハイテク自動化の導入である。 AI駆動ロボットや自動収穫システムを含む新技術が大規模農場に導入されている。ロボットはコンピュータービジョンを活用し、最適なサイズのキノコを検知・収穫するため、プロセス効率化とコスト削減を実現。生産性の大幅向上、人的ミスの減少、均一な製品品質がもたらされる。この傾向は労働力不足の解消と新鮮なキノコの一貫した生産確保に重要である。
• 強化・機能性キノコ製品の開発： メーカーが強化・機能性キノコ製品を生産する新たな潮流が生まれています。紫外線照射によりビタミンDを添加したホワイトマッシュルームなどが該当します。これにより、ビタミン摂取を自然な方法で増やしたい健康志向の消費者を惹きつける付加価値製品の新カテゴリーが誕生。この開発は栄養補助食品・健康サプリメント市場の成長を牽引し、ホワイトマッシュルームを単なる食品以上の存在へと位置づけています。
• 戦略的提携と市場統合：最近の動向には、キノコ業界の主要企業間における戦略的提携や合併・買収も含まれる。例えば、大手投資会社が主要生産者と戦略的提携を結ぶことで、市場支配力の強化や国際的な存在感の拡大を図るケースがある。これにより市場はより集中化し、規模の経済を活かした投資や新技術導入、サプライチェーンの効率化が可能な業界大手が少数となる。この傾向は市場の効率性と競争力の向上をもたらしている。
• 保存期間延長のための包装技術革新：キノコの包装技術において、保存期間の延長と廃棄物削減を目的とした重要な進歩が見られる。調整雰囲気包装袋や生分解性容器など、新たな包装材料が設計されている。これらは包装内部環境を制御し、キノコの鮮度をより長く保つ。結果として食品廃棄物が減少し、生産拠点から地理的に離れた地域への市場拡大が可能となる。この革新は国際市場のニーズを満たす上で重要である。
• 植物性肉代替品への進出：白キノコが植物性肉代替品にますます活用される新たな潮流が市場で確認されている。生産者は、その食感とうま味を活かし、バーガーやソーセージなどの肉代替食品にキノコを主原料として配合している。これにより、従来の生鮮・缶詰市場を超えた大規模な市場拡大がもたらされている。 この潮流は、白キノコを植物性食品革命の中心的存在とし、将来の持続可能な食料生産に不可欠な要素として位置づけている。
白キノコ市場の最近の動向は、すべてより効率的で革新的、かつ持続可能な方向へと市場を推進している。自動化と新包装技術の導入は生産性を向上させ、廃棄物を最小限に抑えている。強化製品の創出における革新と植物性代替品への移行は、新たな市場機会を開拓し、キノコに付加価値をもたらしている。 結果として、消費者の変化するニーズに対応できる、より強靭で多様性があり、応答性の高い市場が形成され、白キノコは現代的な健康食品システムに不可欠な要素となっている。
白キノコ市場の戦略的成長機会
世界的な健康志向・持続可能な消費の潮流により、白キノコ産業は主要用途において数多くの戦略的成長機会を提示している。健康的で汎用性の高い食材を求める消費者が増加する中、白キノコはこの需要を捉える態勢が整っている。 これらの機会を捉えるには、風味特性、栄養価、食感といったキノコの特性を最大限に活かせる特定用途に注力することが重要です。こうした主要市場に焦点を当てることで、企業は持続的な成長と確固たる市場ポジションを確立できます。
• 外食産業：外食産業は主要な成長機会です。飲食店、カフェ、施設内調理施設では、ホワイトマッシュルームの利便性と栄養的優位性からメニューへの採用が進んでいます。 潜在的な可能性は、これらの施設に高品質な生鮮・加工キノコを継続的に供給することにある。これには、調理時間を短縮するスライス済み・調理用パッケージの提供も含まれる。高級レストランの拡大とグルメメニューの魅力により、この用途は安定かつ高付加価値の市場出口を意味する。
• 小売・消費者直販チャネル：スーパーマーケット、専門店、ウェブサイトからなる小売市場は、巨大な成長機会を提供します。消費者は家庭用として生鮮・加工ホワイトマッシュルームの購入を増加させています。明確な表示と健康志向のメッセージを伴った、包装済み生鮮マッシュルーム、缶詰、乾燥品など多様なキノコ製品の提供が潜在的な可能性です。 電子商取引の成長は、プレミアム・有機キノコの高価格化とブランドロイヤルティ構築を可能にする消費者直販チャネルも提供します。
• 加工食品・飲料製造：加工食品・飲料製造市場は強力な成長分野です。白キノコはスープ、ソース、レトルト食品、冷凍食品など多様な製品の主原料として活用されています。 生鮮・加工状態を問わず、安定供給可能な高品質きのこを大量供給する潜在的可能性を秘めています。メーカーがクリーンラベルや自然食品への消費者需要を満たそうとする中、きのこは人工添加物なしで風味と栄養価を付加する理想的な素材です。
• 植物由来肉代替品：急成長する植物由来肉代替品市場は、白きのこにとって巨大な成長機会です。 キノコは食感、風味、栄養価の点で代替肉製品の理想的な基盤となる。食品技術企業と連携し、キノコベースのバーガー、ソーセージ、その他の植物性製品といった新時代の製品を開発する可能性を秘めている。持続可能で倫理的な食品選択肢への消費者需要が高まる中、この応用分野は高成長かつ将来性のある市場セグメントである。
• ニュートラシューティカルズと健康サプリメント：ニュートラシューティカルズと健康サプリメント市場は高成長が見込まれる分野です。白キノコは天然のビタミン、ミネラル、抗酸化物質の供給源であり、栄養補助食品の重要な原料となり得ます。カプセル、錠剤、機能性食品メーカーに対し、キノコ粉末や抽出物を安定供給する可能性が期待されます。 ビタミンD強化キノコへの動きは、この用途の優れた事例であり、重大な健康問題を解決すると同時に、この貴重な栄養素の天然の植物由来源を提供している。
戦略を通じたこれらの成長機会は、現代の食品システムにおける白キノコの広範かつ拡大する適用可能性を示している。植物由来代替品や栄養補助食品といった成長セグメントをターゲットとし、小売業や外食産業向けにカスタマイズされたソリューションを提供することで、企業は市場成長を促進できる。 成功は、高付加価値で安定した品質のキノコ製品を提供できる能力にかかっている。これらの機会は市場成長を推進するだけでなく、ホワイトマッシュルームを健康的で持続可能かつ革新的な食の未来における主要原料として確立しつつある。
ホワイトマッシュルーム市場の推進要因と課題
ホワイトマッシュルーム産業は、多様な主要推進要因と課題の影響を受けるダイナミックな産業である。推進要因は主に、消費行動の変化、健康的で持続可能な食品への需要増加、栽培技術の向上に焦点を当てている。 これらの要因は全て市場の成長と革新を牽引している。一方、物流問題、生産コスト、他の食料源との競合といった課題が障壁となっている。市場関係者はこれらを適切に理解し、効果的な戦略を策定し、長期的な持続可能性を促進する必要がある。
ホワイトマッシュルーム市場を牽引する要因は以下の通り：
1. 健康意識と栄養文化の高まり：主要な推進要因の一つは、世界的な消費者の健康意識の向上である。 ホワイトマッシュルームはコレステロールゼロ、脂肪ゼロ、低カロリーでありながら、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含みます。消費者が栄養価の高い食品を求める傾向が強まるにつれ、キノコ類の需要は増加しています。この健康意識の高まりがキノコ消費を促進しており、消費者はキノコを主食、健康的なスナック、バランスの取れた食事の基本要素として取り入れるよう奨励されています。
2. 植物性食の普及拡大： 世界的なヴィーガン主義や植物性食への傾向が強力な推進要因となっている。肉のような食感と土の香りと旨味を持つ白キノコは、様々な料理で優れた肉代替品となる。これにより、肉代替品やハイブリッド食品を含むキノコ製品の新たな成長市場が開かれている。ヴィーガン主義やフレキシタリアンへの傾向は一時的な流行ではなく、広範なライフスタイルの変化であり、白キノコへの持続的な需要を保証している。
3. 栽培技術の進歩：キノコ栽培における継続的な技術革新が主要な推進要因である。垂直農法、制御環境農業、自律収穫システムは生産量・品質・効率を向上させている。これらの技術は気候に依存しない通年生産を可能にし、供給を安定化させると同時に人件費を削減する。この要因によりキノコ栽培の収益性と拡張性が向上し、業界への新規投資を促している。
4. 食品サービス・小売チャネルの拡大：オンライン販売やECサイトなど、食品サービス・小売チャネルの増加が市場成長の主要な源泉である。レストラン、スーパーマーケット、オンライン食品店の販売網拡大により、より多くの消費者がキノコにアクセスできるようになった。これに加え、小売店でスライス済み・調理用キノコへの需要が高まるなど、消費者の利便性への要求増大が相乗効果をもたらしている。
5. 料理用途の多様性：白マッシュルームの汎用性が主要な推進力である。伝統的なスープや炒め物から、現代的なグルメ料理や植物性バーガーまで、幅広い料理に使用可能だ。この適応性により、世界中の厨房で定番食材となっている。様々な料理や調理法に溶け込むキノコの特性は、異なる文化や消費者嗜好を横断した広範かつ安定した需要を保証する。
白キノコ市場の課題は以下の通り：
1. 高い腐敗性とコールドチェーン管理：最大の課題の一つは、生鮮白キノコの腐敗しやすい性質である。保存可能期間は極めて短く、輸送・保管には信頼性の高い強固なコールドチェーンが必要となる。このチェーンが途切れると腐敗が発生し、多大な経済的損失を招く。これにより生産者は遠隔地市場への輸送や製品品質維持が困難かつ高コストとなる。
2. 労働集約的な栽培とコスト上昇：もう一つの重大な課題は、キノコの栽培と収穫が人手を多く必要とする作業であることだ。世界的に労働コストが上昇する中、生産者が収益性を維持するのは困難になりつつある。自動化によってこの傾向は緩和されつつあるものの、技術導入には多額の初期投資が必要であり、小規模農場にとっては障壁となっている。この課題は価格の不確実性や利益率の圧縮につながる可能性がある。
3. 他の野菜や食品源との競争：ホワイトマッシュルーム産業は、他の食品源との競争に加え、非常に幅広い種類の野菜とも競合している。消費者は数多くの選択肢を有しており、キノコの消費量は他の野菜の価格や入手可能性に影響される可能性がある。この市場で競争するには、生産者は常に製品の革新とマーケティングを行い、ホワイトマッシュルームの健康面や美食面での特異的な利点を強調して市場での地位を維持しなければならない。
白キノコ産業は、健康・ウェルビーイング志向の高まり、植物性食品の普及、技術革新の相乗効果により持続的拡大の瀬戸際に立っている。これらの要因が、より柔軟で進化した産業基盤を構築中だ。ただし市場動向は、製品の極めて高い腐敗性、人件費上昇、激しい競争といった重大な課題にも左右される。 長期的な成功を達成するためには、業界はサプライチェーン管理の強化、自動化への投資、そして消費者にホワイトマッシュルームの特別な価値を訴求する能力に取り組む必要がある。
ホワイトマッシュルーム企業一覧
市場における企業は、提供する製品の品質に基づいて競争している。この市場の主要プレイヤーは、製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 これらの戦略により、ホワイトマッシュルーム企業は需要増加への対応、競争力強化、革新的な製品・技術の開発、生産コスト削減、顧客基盤の拡大を実現している。本レポートで取り上げるホワイトマッシュルーム企業の一部は以下の通り：
• フィリップス・マッシュルーム・ファームズ
• ジョルジ・カンパニーズ
• ボンデュエル・グループ
• バスチャニ・フーズ
• CMPマッシュルームズ
• コスタ・グループ
• ドリンクウォーター・マッシュルームズ
• ユーロチャンプ
• 福建裕興
• グリーンヤード
白キノコ市場：セグメント別
本調査では、タイプ、形態、等級、用途、地域別にグローバル白キノコ市場の予測を掲載しています。
白キノコ市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• ボタンマッシュルーム
• ヒラタケ
• ライオンズメーンマッシュルーム
• その他
形状別ホワイトマッシュルーム市場 [2019年～2031年の価値]：
• 生鮮マッシュルーム
• 加工マッシュルーム
等級別ホワイトマッシュルーム市場 [2019年～2031年の価値]：
• 標準品
• プレミアム品
用途別ホワイトマッシュルーム市場 [2019年～2031年の価値]：
• 調理・外食産業
• 健康・栄養補助食品
• 小売
• その他
国別ホワイトマッシュルーム市場展望
ホワイトマッシュルーム市場は、健康・持続可能性・植物性食への消費者関心の高まりにより、ダイナミックな成長を遂げている。最近の動向は、効率性と収量向上のための栽培方法の改良、付加価値製品へのキノコ応用拡大、サプライチェーン強化に焦点が当てられている。 こうした動きにより、ホワイトマッシュルームは新たな農産物としてだけでなく、肉代替品から健康食品に至る幅広い食品群における多機能素材としての地位を確立しつつある。市場では持続可能で有機的な生産への移行も進行中であり、これは消費者が環境に優しい食品選択肢を求める全体的な傾向を反映している。
• 米国：米国におけるホワイトマッシュルーム市場は、低カロリー・健康志向・植物性食品への消費者需要に牽引されている。 栽培技術革新（垂直農法や制御環境農業など）への注目が高まっており、通年供給と人件費削減が図られている。有機栽培・地産地消きのこへの需要が拡大し、クリーンで持続可能なサプライチェーンを重視する消費者が増加中。肉代替品やビタミンD強化食品など付加価値製品への応用も拡大している。
• 中国：中国は世界最大の白キノコ生産国かつ消費国であり、その市場は高生産量と高い国内需要によって特徴づけられる。最新のトレンドは、効率性と品質向上のための技術革新と栽培インフラの近代化に焦点が当てられている。伝統的な栽培手法が依然主流である一方、膨大な人口の需要に対応可能な大規模機械化生産センターの構築が加速している。 政府は農村開発と食料安全保障策としてキノコ栽培を推進している。
• ドイツ：ドイツの白キノコ市場は極めて先進的で、品質・持続可能性・国産生産に重点が置かれている。消費者の高い健康意識と地域産・有機食品への需要が最近のトレンドを牽引している。 また、メーカーが新たな包装技術で保存期間を延長し、付加価値商品を導入するイノベーションにより市場は拡大している。ドイツの農家は政府のイノベーション支援に後押しされ、傾斜棚などの技術を導入して効率改善を図っている。
• インド：急成長する新興市場であり、拡大する中産階級、都市化、キノコの健康効果への認識向上により、巨大な成長ポテンシャルを秘めている。 最近の傾向としては、輸入を最小限に抑えるための国内生産の積極的な推進や、収益性の高い農業ビジネスとしてのキノコ栽培の増加が挙げられる。政府の奨励策や自助組織の参加がキノコ栽培を促進しており、特に地方部で顕著である。また、保存期間を延長し市場を拡大するため、ピクルスや缶詰キノコなどの加工品分野でも成長が見られる。
• 日本：日本のシイタケ産業は成熟しており、高品質で安全な製品に重点を置いた技術的に高度な産業である。 現在の技術革新は、AI搭載ロボットやデータ分析といった先端技術の応用による栽培技術の向上と効率化に焦点が当てられている。新鮮で高品質なキノコへの需要は堅調で、有機栽培キノコや特殊キノコの人気が高まっている。また、オンライン販売や電子商取引の市場が大幅に成長しており、生産者のアクセス拡大と消費者のキノコ品種の選択肢増加につながっている。
世界のホワイトマッシュルーム市場の特徴
市場規模推定：ホワイトマッシュルーム市場規模の価値ベース推定（$B）。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）を各種セグメント・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ、形態、等級、用途、地域別など、各種セグメントにおけるホワイトマッシュルーム市場規模（金額ベース、10億ドル単位）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のホワイトマッシュルーム市場内訳。
成長機会：ホワイトマッシュルーム市場における各種タイプ、形態、等級、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：ホワイトマッシュルーム市場におけるM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. 種類別（ボタンマッシュルーム、ヒラタケ、ライオンズマネマッシュルーム、その他）、形態別（生鮮マッシュルーム、加工マッシュルーム）、グレード別（標準品、プレミアム品）、用途別（調理・外食産業、健康・栄養補助食品、小売、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）において、ホワイトマッシュルーム市場で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界のホワイトマッシュルーム市場動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. 世界のホワイトマッシュルーム市場（種類別）
4.1 概要
4.2 種類別魅力度分析
4.3 ボタンマッシュルーム：動向と予測 (2019-2031)
4.4 ヒラタケ：動向と予測 (2019-2031)
4.5 ライオンズマネ：動向と予測 (2019-2031)
4.6 その他：動向と予測 (2019-2031)
5. 形態別グローバルホワイトマッシュルーム市場
5.1 概要
5.2 形態別魅力度分析
5.3 生マッシュルーム：動向と予測（2019-2031年）
5.4 加工マッシュルーム：動向と予測（2019-2031年）
6. グレード別グローバルホワイトマッシュルーム市場
6.1 概要
6.2 グレード別魅力度分析
6.3 スタンダード：動向と予測（2019-2031）
6.4 プレミアム：動向と予測（2019-2031）
7. 用途別グローバルホワイトマッシュルーム市場
7.1 概要
7.2 用途別魅力度分析
7.3 調理・外食産業：動向と予測（2019-2031年）
7.4 健康・栄養補助食品：動向と予測（2019-2031年）
7.5 小売：動向と予測（2019-2031年）
7.6 その他：動向と予測（2019-2031年）
8. 地域別分析
8.1 概要
8.2 地域別グローバルホワイトマッシュルーム市場
9. 北米ホワイトマッシュルーム市場
9.1 概要
9.2 タイプ別北米ホワイトマッシュルーム市場
9.3 用途別北米ホワイトマッシュルーム市場
9.4 米国ホワイトマッシュルーム市場
9.5 メキシコホワイトマッシュルーム市場
9.6 カナダホワイトマッシュルーム市場
10. 欧州のホワイトマッシュルーム市場
10.1 概要
10.2 欧州のホワイトマッシュルーム市場（種類別）
10.3 欧州のホワイトマッシュルーム市場（用途別）
10.4 ドイツのホワイトマッシュルーム市場
10.5 フランスのホワイトマッシュルーム市場
10.6 スペインのホワイトマッシュルーム市場
10.7 イタリアのホワイトマッシュルーム市場
10.8 英国のホワイトマッシュルーム市場
11. アジア太平洋地域（APAC）白キノコ市場
11.1 概要
11.2 アジア太平洋地域（APAC）白キノコ市場：種類別
11.3 アジア太平洋地域（APAC）白キノコ市場：用途別
11.4 日本白キノコ市場
11.5 インド白キノコ市場
11.6 中国白キノコ市場
11.7 韓国白キノコ市場
11.8 インドネシア白キノコ市場
12. その他の地域（ROW）におけるホワイトマッシュルーム市場
12.1 概要
12.2 その他の地域（ROW）におけるホワイトマッシュルーム市場：種類別
12.3 その他の地域（ROW）におけるホワイトマッシュルーム市場：用途別
12.4 中東におけるホワイトマッシュルーム市場
12.5 南米におけるホワイトマッシュルーム市場
12.6 アフリカにおけるホワイトマッシュルーム市場
13. 競合分析
13.1 製品ポートフォリオ分析
13.2 事業統合
13.3 ポーターの5つの力分析
• 競合の激化
• バイヤーの交渉力
• サプライヤーの交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
13.4 市場シェア分析
14. 機会と戦略分析
14.1 バリューチェーン分析
14.2 成長機会分析
14.2.1 タイプ別成長機会
14.2.2 形態別成長機会
14.2.3 グレード別成長機会
14.2.4 用途別成長機会
14.3 世界のホワイトマッシュルーム市場における新興トレンド
14.4 戦略分析
14.4.1 新製品開発
14.4.2 認証とライセンス
14.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
15. バリューチェーン全体における主要企業の企業概要
15.1 競争分析
15.2 フィリップス・マッシュルーム・ファームズ
• 会社概要
• ホワイトマッシュルーム事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.3 ジョルジ・カンパニーズ
• 会社概要
• ホワイトマッシュルーム事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.4 ボンデュエル・グループ
• 会社概要
• 白キノコ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.5 バスチャニ・フーズ
• 会社概要
• ホワイトマッシュルーム事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
15.6 CMPマッシュルームズ
• 会社概要
• ホワイトマッシュルーム事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
15.7 コスタ・グループ
• 会社概要
• 白キノコ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.8 ドリンクウォーター・マッシュルームズ
• 会社概要
• 白キノコ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.9 ユーロチャンプ
• 会社概要
• 白キノコ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.10 福建宇星
• 会社概要
• 白キノコ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.11 グリーンヤード
• 会社概要
• 白キノコ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
16. 付録
16.1 図表一覧
16.2 表一覧
16.3 研究方法論
16.4 免責事項
16.5 著作権
16.6 略語と技術単位
16.7 弊社について
16.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界のホワイトマッシュルーム市場の動向と予測
第2章
図2.1：ホワイトマッシュルーム市場の用途
図2.2：世界のホワイトマッシュルーム市場の分類
図2.3：世界のホワイトマッシュルーム市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：ホワイトマッシュルーム市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界ホワイトマッシュルーム市場規模
図4.2：タイプ別世界ホワイトマッシュルーム市場動向（$B）
図4.3：タイプ別世界ホワイトマッシュルーム市場予測（$B）
図4.4：世界の白キノコ市場におけるボタンマッシュルームの動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界の白キノコ市場におけるヒラタケの動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界白キノコ市場におけるライオンズマネキノコの動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界白キノコ市場におけるその他キノコの動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：形態別グローバル白キノコ市場規模（2019年、2024年、2031年）
図5.2：形態別グローバル白キノコ市場規模（10億ドル）の動向
図5.3：形態別グローバル白キノコ市場規模（10億ドル）の予測
図5.4：グローバル白キノコ市場における生鮮キノコの動向と予測 (2019-2031)
図5.5：世界の白キノコ市場における加工キノコの動向と予測（2019-2031）
第6章
図6.1：2019年、2024年、2031年の世界の白キノコ市場（等級別）
図6.2：等級別グローバルホワイトマッシュルーム市場動向（10億ドル）
図6.3：等級別グローバルホワイトマッシュルーム市場予測（10億ドル）
図6.4：グローバルホワイトマッシュルーム市場におけるスタンダードグレードの動向と予測（2019-2031年）
図6.5：グローバルホワイトマッシュルーム市場におけるプレミアムグレードの動向と予測 (2019-2031)
第7章
図7.1：用途別グローバルホワイトマッシュルーム市場（2019年、2024年、2031年）
図7.2：用途別グローバルホワイトマッシュルーム市場動向（10億ドル）
図7.3：用途別グローバルホワイトマッシュルーム市場予測（10億ドル）
図7.4：世界の白キノコ市場における調理・外食産業の動向と予測（2019-2031年）
図7.5：世界の白キノコ市場における健康・栄養補助食品の動向と予測（2019-2031年）
図7.6：世界の白キノコ市場における小売分野の動向と予測（2019-2031年）
図7.7：世界の白キノコ市場におけるその他分野の動向と予測（2019-2031年）
第8章
図8.1：世界の白キノコ市場規模（$B）の地域別動向（2019-2024年）
図8.2：地域別グローバルホワイトマッシュルーム市場予測（2025-2031年、10億ドル）
第9章
図9.1：北米ホワイトマッシュルーム市場：種類別（2019年、2024年、2031年）
図9.2：北米ホワイトマッシュルーム市場：種類別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図9.3：北米ホワイトマッシュルーム市場：種類別予測（2025-2031年）（10億ドル） (2025-2031年)
図9.4：用途別 北米ホワイトマッシュルーム市場規模（2019年、2024年、2031年）
図9.5：用途別 北米ホワイトマッシュルーム市場規模（2019-2024年）の推移
図9.6：用途別北米ホワイトマッシュルーム市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図9.7：米国ホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：メキシコ産ホワイトマッシュルーム市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：カナダ産ホワイトマッシュルーム市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：欧州ホワイトマッシュルーム市場：種類別（2019年、2024年、2031年）
図10.2：欧州ホワイトマッシュルーム市場：種類別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図10.3：欧州ホワイトマッシュルーム市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.4：欧州ホワイトマッシュルーム市場の用途別規模（2019年、2024年、2031年）
図10.5：用途別欧州ホワイトマッシュルーム市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図10.6：用途別欧州ホワイトマッシュルーム市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図10.7：ドイツ白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.8：フランス白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：スペイン白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.10：イタリアのホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.11：英国のホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第11章
図11.1：APACホワイトマッシュルーム市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図11.2：APACホワイトマッシュルーム市場動向：タイプ別（2019-2024年）（10億ドル）
図11.3：APAC白キノコ市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図11.4：APAC白キノコ市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図11.5：用途別アジア太平洋地域ホワイトマッシュルーム市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図11.6：用途別アジア太平洋地域ホワイトマッシュルーム市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図11.7：日本ホワイトマッシュルーム市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図11.8：インド白キノコ市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図11.9：中国白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図11.10：韓国白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図11.11：インドネシア白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
第12章
図12.1：2019年、2024年、2031年のROW白キノコ市場（種類別）
図12.2：ROW白キノコ市場（種類別）（2019-2024年）の動向（10億ドル）
図12.3：ROWホワイトマッシュルーム市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図12.4：ROWホワイトマッシュルーム市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図12.5：ROW白キノコ市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図12.6：ROW白キノコ市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図12.7：中東白キノコ市場（$B）の動向と予測 (2019-2031)
図12.8：南米における白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図12.9：アフリカにおける白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第13章
図13.1：世界のホワイトマッシュルーム市場におけるポーターの5つの力分析
図13.2：世界のホワイトマッシュルーム市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第14章
図14.1：世界のホワイトマッシュルーム市場の成長機会（種類別）
図14.2：形態別グローバルホワイトマッシュルーム市場の成長機会
図14.3：グレード別グローバルホワイトマッシュルーム市場の成長機会
図14.4：用途別グローバルホワイトマッシュルーム市場の成長機会
図14.5：地域別グローバルホワイトマッシュルーム市場の成長機会
図14.6：グローバルホワイトマッシュルーム市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：タイプ、形態、等級、用途別ホワイトマッシュルーム市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別ホワイトマッシュルーム市場の魅力度分析
表1.3：世界のホワイトマッシュルーム市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界のホワイトマッシュルーム市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界のホワイトマッシュルーム市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：世界のホワイトマッシュルーム市場のタイプ別魅力度分析
表4.2：世界ホワイトマッシュルーム市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：世界ホワイトマッシュルーム市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界ホワイトマッシュルーム市場におけるボタンマッシュルームの動向（2019-2024年）
表4.5：世界の白キノコ市場におけるボタンマッシュルームの予測（2025-2031年）
表4.6：世界の白キノコ市場におけるヒラタケの動向（2019-2024年）
表4.7：世界の白キノコ市場におけるヒラタケの予測 (2025-2031)
表4.8：世界白キノコ市場におけるライオンズマネキノコの動向（2019-2024）
表4.9：世界白キノコ市場におけるライオンズマネキノコの予測（2025-2031）
表4.10：世界の白キノコ市場におけるその他キノコの動向（2019-2024年）
表4.11：世界の白キノコ市場におけるその他キノコの予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：形態別世界の白キノコ市場の魅力度分析
表5.2：世界のホワイトマッシュルーム市場における各種形態の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：世界のホワイトマッシュルーム市場における各種形態の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界のホワイトマッシュルーム市場における生マッシュルームの動向（2019-2024年）
表5.5：世界のホワイトマッシュルーム市場における生マッシュルームの予測（2025-2031年）
表5.6：世界のホワイトマッシュルーム市場における加工マッシュルームの動向（2019-2024年）
表5.7：世界のホワイトマッシュルーム市場における加工マッシュルームの予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：グレード別グローバルホワイトマッシュルーム市場の魅力度分析
表6.2：グローバルホワイトマッシュルーム市場における各種グレードの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.3：グローバルホワイトマッシュルーム市場における各種グレードの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表6.4：グローバルホワイトマッシュルーム市場におけるスタンダードグレードの動向（2019-2024年）
表6.5：グローバルホワイトマッシュルーム市場におけるスタンダードグレードの予測（2025-2031年）
表6.6：グローバルホワイトマッシュルーム市場におけるプレミアムグレードの動向（2019-2024年）
表6.7：世界のホワイトマッシュルーム市場におけるプレミアムセグメントの予測（2025-2031年）
第7章
表7.1：用途別世界のホワイトマッシュルーム市場の魅力度分析
表7.2：世界のホワイトマッシュルーム市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.3：世界のホワイトマッシュルーム市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.4：世界のホワイトマッシュルーム市場における料理・外食産業の動向（2019-2024年）
表7.5：世界のホワイトマッシュルーム市場における料理・外食産業の予測（2025-2031年）
表7.6：世界のホワイトマッシュルーム市場における健康・栄養補助食品の動向（2019-2024年）
表7.7：世界のホワイトマッシュルーム市場における健康・栄養補助食品の予測（2025-2031年）
表7.8：世界のホワイトマッシュルーム市場における小売の動向（2019-2024年）
表7.9：世界のホワイトマッシュルーム市場における小売の予測（2025-2031年）
表7.10：世界のホワイトマッシュルーム市場におけるその他の動向（2019-2024年）
表7.11：世界のホワイトマッシュルーム市場におけるその他の予測（2025-2031年）
第8章
表8.1：世界の白キノコ市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.2：世界の白キノコ市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第9章
表9.1：北米白キノコ市場の動向（2019-2024年）
表9.2：北米ホワイトマッシュルーム市場の予測（2025-2031年）
表9.3：北米ホワイトマッシュルーム市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：北米ホワイトマッシュルーム市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：北米ホワイトマッシュルーム市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：北米ホワイトマッシュルーム市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：米国ホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：メキシコホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：カナダ産ホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：欧州産ホワイトマッシュルーム市場の動向（2019-2024年）
表10.2：欧州産ホワイトマッシュルーム市場の予測（2025-2031年）
表10.3：欧州ホワイトマッシュルーム市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：欧州ホワイトマッシュルーム市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5： 欧州ホワイトマッシュルーム市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：欧州ホワイトマッシュルーム市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：ドイツホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：フランス白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：スペイン白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.10：イタリア白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.11：英国ホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：APACホワイトマッシュルーム市場の動向（2019-2024年）
表11.2：APACホワイトマッシュルーム市場の予測（2025-2031年）
表11.3：APACホワイトマッシュルーム市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.4：APACホワイトマッシュルーム市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.5： APACホワイトマッシュルーム市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.6：APACホワイトマッシュルーム市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.7：日本のホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.8：インドのホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.9：中国のホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.10：韓国産白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.11：インドネシア産白キノコ市場の動向と予測（2019-2031年）
第12章
表12.1：その他の地域（ROW）白キノコ市場の動向（2019-2024年）
表12.2：ROW白キノコ市場の予測（2025-2031）
表12.3：ROW白キノコ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表12.4：ROW白キノコ市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2025-2031)
表12.5：ROW白キノコ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024）
表12.6：ROW白キノコ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031）
表12.7：中東におけるホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表12.8：南米におけるホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
表12.9：アフリカにおけるホワイトマッシュルーム市場の動向と予測（2019-2031年）
第13章
表13.1：セグメント別ホワイトマッシュルーム供給業者の製品マッピング
表13.2：ホワイトマッシュルーム製造業者の事業統合状況
表13.3：ホワイトマッシュルーム収益に基づく供給業者ランキング
第14章
表14.1：主要ホワイトマッシュルーム生産者による新製品発売（2019-2024年）
表14.2：グローバル白キノコ市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global White Mushroom Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global White Mushroom Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Button Mushroom: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Oyster Mushroom: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Lion’s Mane Mushroom: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global White Mushroom Market by Form
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Form
5.3 Fresh Mushroom: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Processed Mushroom: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Global White Mushroom Market by Grade
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by Grade
6.3 Standard: Trends and Forecast (2019-2031)
6.4 Premium: Trends and Forecast (2019-2031)
7. Global White Mushroom Market by Application
7.1 Overview
7.2 Attractiveness Analysis by Application
7.3 Culinary & Food Services: Trends and Forecast (2019-2031)
7.4 Health & Nutraceuticals: Trends and Forecast (2019-2031)
7.5 Retail: Trends and Forecast (2019-2031)
7.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
8. Regional Analysis
8.1 Overview
8.2 Global White Mushroom Market by Region
9. North American White Mushroom Market
9.1 Overview
9.2 North American White Mushroom Market by Type
9.3 North American White Mushroom Market by Application
9.4 United States White Mushroom Market
9.5 Mexican White Mushroom Market
9.6 Canadian White Mushroom Market
10. European White Mushroom Market
10.1 Overview
10.2 European White Mushroom Market by Type
10.3 European White Mushroom Market by Application
10.4 German White Mushroom Market
10.5 French White Mushroom Market
10.6 Spanish White Mushroom Market
10.7 Italian White Mushroom Market
10.8 United Kingdom White Mushroom Market
11. APAC White Mushroom Market
11.1 Overview
11.2 APAC White Mushroom Market by Type
11.3 APAC White Mushroom Market by Application
11.4 Japanese White Mushroom Market
11.5 Indian White Mushroom Market
11.6 Chinese White Mushroom Market
11.7 South Korean White Mushroom Market
11.8 Indonesian White Mushroom Market
12. ROW White Mushroom Market
12.1 Overview
12.2 ROW White Mushroom Market by Type
12.3 ROW White Mushroom Market by Application
12.4 Middle Eastern White Mushroom Market
12.5 South American White Mushroom Market
12.6 African White Mushroom Market
13. Competitor Analysis
13.1 Product Portfolio Analysis
13.2 Operational Integration
13.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
13.4 Market Share Analysis
14. Opportunities & Strategic Analysis
14.1 Value Chain Analysis
14.2 Growth Opportunity Analysis
14.2.1 Growth Opportunities by Type
14.2.2 Growth Opportunities by Form
14.2.3 Growth Opportunities by Grade
14.2.4 Growth Opportunities by Application
14.3 Emerging Trends in the Global White Mushroom Market
14.4 Strategic Analysis
14.4.1 New Product Development
14.4.2 Certification and Licensing
14.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
15. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
15.1 Competitive Analysis
15.2 Phillips Mushroom Farms
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.3 The Giorgi Companies
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.4 Bonduelle Group
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.5 Basciani Foods
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.6 CMP Mushrooms
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.7 Costa Group
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.8 Drinkwater Mushrooms
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.9 Eurochamp
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.10 Fujian Yuxing
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.11 Greenyard
• Company Overview
• White Mushroom Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
16. Appendix
16.1 List of Figures
16.2 List of Tables
16.3 Research Methodology
16.4 Disclaimer
16.5 Copyright
16.6 Abbreviations and Technical Units
16.7 About Us
16.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global White Mushroom Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of White Mushroom Market
Figure 2.2: Classification of the Global White Mushroom Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global White Mushroom Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the White Mushroom Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global White Mushroom Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global White Mushroom Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global White Mushroom Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Button Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Oyster Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Lion’s Mane Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Others in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global White Mushroom Market by Form in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global White Mushroom Market ($B) by Form
Figure 5.3: Forecast for the Global White Mushroom Market ($B) by Form
Figure 5.4: Trends and Forecast for Fresh Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Processed Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Global White Mushroom Market by Grade in 2019, 2024, and 2031
Figure 6.2: Trends of the Global White Mushroom Market ($B) by Grade
Figure 6.3: Forecast for the Global White Mushroom Market ($B) by Grade
Figure 6.4: Trends and Forecast for Standard in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 6.5: Trends and Forecast for Premium in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: Global White Mushroom Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the Global White Mushroom Market ($B) by Application
Figure 7.3: Forecast for the Global White Mushroom Market ($B) by Application
Figure 7.4: Trends and Forecast for Culinary & Food Services in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 7.5: Trends and Forecast for Health & Nutraceuticals in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 7.6: Trends and Forecast for Retail in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for Others in the Global White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: Trends of the Global White Mushroom Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 8.2: Forecast for the Global White Mushroom Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: North American White Mushroom Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the North American White Mushroom Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the North American White Mushroom Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: North American White Mushroom Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the North American White Mushroom Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the North American White Mushroom Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the United States White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Mexican White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Canadian White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: European White Mushroom Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the European White Mushroom Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the European White Mushroom Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: European White Mushroom Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the European White Mushroom Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the European White Mushroom Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the German White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the French White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the Spanish White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the Italian White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.11: Trends and Forecast for the United Kingdom White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: APAC White Mushroom Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.2: Trends of the APAC White Mushroom Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 11.3: Forecast for the APAC White Mushroom Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 11.4: APAC White Mushroom Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.5: Trends of the APAC White Mushroom Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 11.6: Forecast for the APAC White Mushroom Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 11.7: Trends and Forecast for the Japanese White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.8: Trends and Forecast for the Indian White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.9: Trends and Forecast for the Chinese White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.10: Trends and Forecast for the South Korean White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.11: Trends and Forecast for the Indonesian White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Chapter 12
Figure 12.1: ROW White Mushroom Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 12.2: Trends of the ROW White Mushroom Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 12.3: Forecast for the ROW White Mushroom Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 12.4: ROW White Mushroom Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 12.5: Trends of the ROW White Mushroom Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 12.6: Forecast for the ROW White Mushroom Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 12.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 12.8: Trends and Forecast for the South American White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Figure 12.9: Trends and Forecast for the African White Mushroom Market ($B) (2019-2031)
Chapter 13
Figure 13.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global White Mushroom Market
Figure 13.2: Market Share (%) of Top Players in the Global White Mushroom Market (2024)
Chapter 14
Figure 14.1: Growth Opportunities for the Global White Mushroom Market by Type
Figure 14.2: Growth Opportunities for the Global White Mushroom Market by Form
Figure 14.3: Growth Opportunities for the Global White Mushroom Market by Grade
Figure 14.4: Growth Opportunities for the Global White Mushroom Market by Application
Figure 14.5: Growth Opportunities for the Global White Mushroom Market by Region
Figure 14.6: Emerging Trends in the Global White Mushroom Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the White Mushroom Market by Type, Form, Grade, and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the White Mushroom Market by Region
Table 1.3: Global White Mushroom Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global White Mushroom Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Button Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Button Mushroom in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Oyster Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Oyster Mushroom in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Lion’s Mane Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Lion’s Mane Mushroom in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Others in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Others in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global White Mushroom Market by Form
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Form in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Form in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Fresh Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Fresh Mushroom in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Processed Mushroom in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Processed Mushroom in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Attractiveness Analysis for the Global White Mushroom Market by Grade
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Grade in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 6.3: Market Size and CAGR of Various Grade in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 6.4: Trends of Standard in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 6.5: Forecast for Standard in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 6.6: Trends of Premium in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 6.7: Forecast for Premium in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Attractiveness Analysis for the Global White Mushroom Market by Application
Table 7.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 7.4: Trends of Culinary & Food Services in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 7.5: Forecast for Culinary & Food Services in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 7.6: Trends of Health & Nutraceuticals in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 7.7: Forecast for Health & Nutraceuticals in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 7.8: Trends of Retail in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 7.9: Forecast for Retail in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Table 7.10: Trends of Others in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 7.11: Forecast for Others in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global White Mushroom Market (2019-2024)
Table 8.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global White Mushroom Market (2025-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the North American White Mushroom Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the North American White Mushroom Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American White Mushroom Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American White Mushroom Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American White Mushroom Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American White Mushroom Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the United States White Mushroom Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Mexican White Mushroom Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Canadian White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the European White Mushroom Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the European White Mushroom Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European White Mushroom Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European White Mushroom Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European White Mushroom Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European White Mushroom Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the German White Mushroom Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the French White Mushroom Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the Spanish White Mushroom Market (2019-2031)
Table 10.10: Trends and Forecast for the Italian White Mushroom Market (2019-2031)
Table 10.11: Trends and Forecast for the United Kingdom White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Trends of the APAC White Mushroom Market (2019-2024)
Table 11.2: Forecast for the APAC White Mushroom Market (2025-2031)
Table 11.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC White Mushroom Market (2019-2024)
Table 11.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC White Mushroom Market (2025-2031)
Table 11.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC White Mushroom Market (2019-2024)
Table 11.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC White Mushroom Market (2025-2031)
Table 11.7: Trends and Forecast for the Japanese White Mushroom Market (2019-2031)
Table 11.8: Trends and Forecast for the Indian White Mushroom Market (2019-2031)
Table 11.9: Trends and Forecast for the Chinese White Mushroom Market (2019-2031)
Table 11.10: Trends and Forecast for the South Korean White Mushroom Market (2019-2031)
Table 11.11: Trends and Forecast for the Indonesian White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 12
Table 12.1: Trends of the ROW White Mushroom Market (2019-2024)
Table 12.2: Forecast for the ROW White Mushroom Market (2025-2031)
Table 12.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW White Mushroom Market (2019-2024)
Table 12.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW White Mushroom Market (2025-2031)
Table 12.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW White Mushroom Market (2019-2024)
Table 12.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW White Mushroom Market (2025-2031)
Table 12.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern White Mushroom Market (2019-2031)
Table 12.8: Trends and Forecast for the South American White Mushroom Market (2019-2031)
Table 12.9: Trends and Forecast for the African White Mushroom Market (2019-2031)
Chapter 13
Table 13.1: Product Mapping of White Mushroom Suppliers Based on Segments
Table 13.2: Operational Integration of White Mushroom Manufacturers
Table 13.3: Rankings of Suppliers Based on White Mushroom Revenue
Chapter 14
Table 14.1: New Product Launches by Major White Mushroom Producers (2019-2024)
Table 14.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global White Mushroom Market
| ※ホワイトマッシュルームは、学名をAgaricus bisporusといい、食用キノコの一種です。このキノコは、世界中で広く栽培されており、特に北米やヨーロッパ、日本を含むアジア地域でも人気があります。ホワイトマッシュルームは、見た目が白く、丸い形状をしており、食材として非常に多才です。料理用のキノコとして、サラダ、スープ、グリル、炒め物などさまざまな料理に利用されています。 ホワイトマッシュルームは、その特徴的な風味と食感から、料理のバリエーションを広げるために使われます。生食でも楽しむことができる一方で、加熱することでその甘みが引き立ち、旨味を増します。また、栄養価が高く、低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンD、ビタミンB群などが豊富に含まれています。これらの栄養素は健康維持に貢献するとされています。 ホワイトマッシュルームには、いくつかの種類があります。一般的に知られているのは、ホワイトボタンマッシュルームと呼ばれるもので、小さいものから中くらいのサイズまでさまざまです。また、成長するにつれて色が変わることで知られています。さらに、成熟した段階で茶色くなるものもありますが、こちらは一般に「クリミーニマッシュルーム」と呼ばれ、ホワイトマッシュルームとは別の品種として扱われることが多いです。このクリミーニマッシュルームは、より濃厚な味わいが特徴で、料理に深みを与えるために使用されることが多いです。 ホワイトマッシュルームは生産において、比較的簡単に栽培できることが大きな利点です。室内や温室で栽培されることが一般的で、適切な温度と湿度の条件が整えば、年間を通じて収穫が可能です。このため、商業的な栽培が行いやすく、都市部でも地元産のホワイトマッシュルームが手に入ることが多くなっています。 また、ホワイトマッシュルームの栽培には、さまざまな関連技術が導入されています。特に培養技術は進化しており、菌床栽培方法や温室農業技術などが発展しています。これにより、より効率的に、そして安定した生産が可能となっています。近年では、持続可能な農業に対する関心が高まり、有機栽培や無農薬栽培も注目されています。 ホワイトマッシュルームはその用途は多岐にわたり、家庭料理から高級レストランのメニューまで、さまざまな場面で利用されています。サラダのトッピングやパスタの具材、リゾットやソースのベースなど、幅広い料理でその存在感を発揮します。また、栄養価の高さから、健康志向のメニューでも頻繁に使われるため、ダイエット中の方にも適した食材とされています。 さらに、ホワイトマッシュルームは最近のヘルスケアやサプリメントの分野でも注目されています。その抗酸化作用や免疫力向上の効果が研究されており、健康食品の材料として使用されることも増えてきています。これに伴い、マッシュルームを幾つかの形態で加工した商品も市販されており、パウダー状や抽出物としてサプリメントの形での摂取も可能です。 ホワイトマッシュルームは、その風味、栄養価、栽培の手軽さから、世界中の多くの人々に愛されています。その多用途な特性によって、今後もさらなる利用が期待され、健康や料理の分野でますます重要な役割を果たしていくことでしょう。 |
• 日本語訳：世界のホワイトマッシュルーム市場レポート：2031年までの動向、予測・競合分析
• レポートコード：MRCLC5DC09645 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）