 | • レポートコード：MRCLC5DC01481 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率4.3％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、製品別（ワックス紙、耐油性ベーキングペーパー、バターペーパー）、用途別（家庭用・業務用）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に、2031年までの世界の調理・ベーキング用紙市場の動向、機会、予測を網羅しています。 |
調理・ベーキング用紙の動向と予測
世界の調理・ベーキング用紙市場は、家庭用および業務用市場における機会を背景に、将来性が見込まれています。 世界の調理・ベーキング用紙市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.3％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、中流階級の家庭における可処分所得の増加（耐油紙やベーキングシート、フライシートなどの便利品購入）、家庭でのベーキングや調理の人気の高まり、迅速で簡単な調理法への顧客の要望の高まり、健康問題に対する一般の意識向上です。
• Lucintelの予測によれば、製品カテゴリー内では耐油性ベーキングペーパーが予測期間中に最も高い成長率を示す見込みです。これは湿気などの環境要因に強く、窒素を含まないため虫害を受けにくく、ベーキングや食品包装に最適な選択肢だからです。
• 地域別では、APAC地域が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想される。この地域では消費者の浸透が進んでおり、利便性の高い商品への需要が高まっているためである。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
調理・ベーキングペーパー市場における新興トレンド
調理・ベーキング用紙市場では、消費者の嗜好変化、技術革新、持続可能性への環境配慮を反映した多くの新興トレンドが生まれています。これらのトレンドは製品の提供形態を変革し、この特定分野におけるイノベーションを促進しています。
• 環境に優しい素材：再生素材、堆肥化可能素材、生分解性素材を使用したベーキング・調理用紙を好む消費者が増加しています。これは持続可能な製品選択肢を通じて自然保護を図る必要性に影響されています。
• 事前カット済み即使用製品：事前カット済みの調理・ベーキング用紙は使いやすさと時間節約効果を提供し、準備時の廃棄物を削減することで調理を容易にします。忙しい生活を送る個人をターゲットとしています。
• 高性能機能：紙技術の革新により、耐熱性、非粘着性、耐久性が向上した製品が生まれています。これらの高性能機能は家庭用・業務用キッチン双方に対応し、調理結果を改善します。
• 電子商取引の成長：ECプラットフォームの拡大により、調理・ベーキング用紙がより広範な層に普及しています。オンラインショッピングは利便性と豊富な商品選択肢を提供し、市場成長を牽引しています。
• 健康と安全への注目：消費者の食品安全への関心が高まる中、有害な化学物質や添加物を含まない用紙への需要が増加しています。この傾向は安全基準を向上させた製品開発を促進しています。
環境に優しい素材、カット済み製品、高性能機能、Eコマースの成長、健康志向といった新興トレンドが、調理・ベーキングペーパー市場を再構築している。これにより業界の革新が進み、消費者の嗜好に合わせたより簡単で迅速な調理方法が実現され、プロセスの利便性が高まっている。
調理・ベーキング用紙市場の最近の動向
調理・ベーキング用紙市場の最近の動向は、製品機能、持続可能性、消費者嗜好における進歩を浮き彫りにしている。これらの変化は、革新的なソリューションの導入と進化する需要への対応を通じて市場を形成している。
• 環境に優しい用紙の導入：企業は再生素材や生分解性素材を使用した調理・ベーキング用紙を発売している。この動きは環境問題への対応と、持続可能な製品への需要拡大に応えるものである。
• 強化されたノンスティック技術：ノンスティックコーティングの新技術により、ベーキングペーパーの性能が向上しています。これらの革新により、より優れた離型性が実現され、追加の油や脂肪の使用が削減されます。
• プレカット製品の拡大：準備を簡素化し廃棄物を削減するプレカットベーキングペーパーの市場が増加しています。この発展は、家庭料理人にもプロのシェフにも利便性を高めています。
• 電子商取引チャネルの成長：オンライン販売プラットフォームの拡大により、多様な調理用紙・ベーキングペーパーへのアクセスが向上。電子商取引の成長が市場拡大と消費者選択肢の拡充を促進。
• 健康と安全への注力：有害化学物質を含まない調理・ベーキングペーパーの生産が重視される傾向が強まっています。この動きは、食品の安全性と製品透明性に対する消費者の意識の高まりと合致しています。
環境に優しい素材、ノンスティック技術、プレカットオプション、電子商取引、健康と安全に関する最近の進展が、調理・ベーキングペーパー市場を前進させています。これらの革新は製品の性能、利便性、持続可能性を向上させ、業界の成長を牽引しています。
調理・ベーキング用紙市場の戦略的成長機会
調理・ベーキング用紙市場は主要用途分野において複数の戦略的成長機会を提供している。これらの機会を活用することで、イノベーション推進、市場拡大、進化する消費者ニーズへの対応が可能となる。
• 環境に優しい製品の開発：環境に配慮した生分解性調理・ベーキング用紙への投資は、高まる環境問題への関心と合致する。持続可能な素材を用いた製品開発と環境負荷低減が本機会の核心である。
• 新興市場への進出：中産階級人口が増加する新興市場をターゲットにすることで、市場拡大の機会が生まれます。これには、現地の嗜好に合わせた製品開発や、様々な小売チャネルを通じた流通拡大が含まれます。
• 製品機能の革新：耐熱性の向上、非粘着性、多機能性などの先進的な機能を備えた紙を開発することで、家庭ユーザーとプロユーザーの両方を惹きつけることができます。この機会には、新技術や新素材の採用が含まれます。
• オンライン販売チャネルの成長：ECプラットフォームの成長を活用することで、グローバルな顧客層へのリーチが可能となる。オンライン販売戦略の最適化とデジタルチャネルを通じた製品供給の拡大が求められる。
• 健康志向の消費者への注力：有害化学物質を含まない調理用紙など、健康・安全面への懸念に対応した製品開発は、安全な食品調理ソリューションへの需要拡大に応える。製品透明性の向上と安全基準の強化が機会となる。
環境に優しい製品、新興市場、製品革新、電子商取引、健康志向といった戦略的成長機会が、調理・ベーキング用紙市場を形成している。これらの機会を活用することで、成長を促進し、製品提供を強化し、進化する消費者の嗜好に合致させることができる。
調理・ベーキング用紙市場の推進要因と課題
調理・ベーキング用紙市場は、技術進歩、経済的要因、規制問題など多様な推進要因と課題の影響を受けています。これらの要因を理解することは、市場をナビゲートし成長を達成するために不可欠です。
調理・ベーキング用紙市場を牽引する要因には以下が含まれます：
• 持続可能性に対する消費者需要：環境意識の高まりが、環境に優しく生分解性の調理・ベーキング用紙の需要を促進しています。この傾向は、持続可能な素材とプロセスを用いた製品開発をメーカーに促しています。
• 製品機能の革新：技術の進歩により、優れた非粘着性と耐熱性を備えた高性能紙の開発が進んでいる。こうした革新は調理効率を向上させ、消費者を惹きつけている。
• 利便性と使いやすさ：カット済み・即使用可能な調理・ベーキングペーパーの需要増加は、消費者の利便性志向を反映している。調理を簡素化し廃棄物を削減する製品が人気を集めている。
• Eコマースの成長：オンライン販売チャネルの拡大が市場リーチとアクセシビリティを向上させている。Eコマースプラットフォームは流通範囲を広げ、消費者に多様な製品選択肢を提供する。
• 健康・安全意識の高まり：消費者の健康・安全への関心増大が、有害化学物質を含まない調理・ベーキングペーパーの需要を牽引している。この傾向はより安全で透明性の高い製品開発を促進する。
調理・ベーキング用紙市場の課題は以下の通り：
• 規制順守：食品安全や環境基準に関する複雑な規制要件への対応は困難を伴う。国際規制への順守は市場参入と消費者信頼の基盤となる。
• 価格感応度：消費者の価格感応度は市場成長に影響を与える。コストと製品品質のバランスを保ち、手頃な価格を維持しつつ消費者ニーズに応えることが成功の鍵である。
• 市場飽和：調理・ベーキング用紙市場は多様な製品が乱立し競争が激化。差別化と競争優位性の維持には継続的なイノベーションと効果的なマーケティング戦略が不可欠。
持続可能性、製品革新、利便性、Eコマース成長、健康意識といった推進要因が調理・ベーキング用紙市場に好影響を与えている。ただし持続的成長と成功のためには、規制順守、価格感応度、市場飽和といった課題への対応が必要である。
調理・ベーキング用紙メーカー一覧
市場参入企業は製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造設備の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、調理・ベーキング用紙メーカーは需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。 本レポートで取り上げる調理・ベーキング用紙メーカーの一部：
• KRPAペーパー
• ノルディックペーパー
• ヴィカットグループ
• ディスパパリ
• アールストロム・ムンクショ
• デルフォートグループ
• エクスペラ
調理・ベーキング用紙のセグメント別分析
本調査では、製品別、用途別、地域別のグローバル調理・ベーキング用紙市場予測を包含する。
製品別調理・ベーキング用紙市場 [2019年～2031年の価値分析]:
• ワックス紙
• 耐油性ベーキングペーパー
• バターペーパー
用途別調理・ベーキング用紙市場 [2019年～2031年の価値分析]:
• 家庭用
• 業務用
地域別クッキングペーパー・ベーキングペーパー市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別クッキングペーパー・ベーキングペーパー市場の見通し
技術進歩、消費者嗜好の変化、地域市場の動向により、調理・ベーキング用紙市場は急速に変化しています。米国、中国、ドイツ、インド、日本などで観察される主な変化は、持続可能性への注目の高まり、製品機能の革新、消費者行動の多様化を反映しています。その結果、これらの動向は市場を変革し、高性能なエコフレンドリー製品をより有利な方向へと導いています。
• 米国：米国では環境に優しい調理・ベーキング用紙の使用が大幅に増加している。メーカーは再生素材の使用を開始し、分解可能なコーティングを採用している。利便性を高めるプレカットシートやノンスティックベーキングペーパーの需要が上昇中だ。また、食品安全への関心の高まりと持続可能な開発への支持を反映し、健康志向の消費者層でパーチメントペーパーの人気が拡大している。
• 中国：都市化と可処分所得の増加が、中国の調理・ベーキングペーパー市場を大きく成長させている。最近の成果として、家庭用や業務用キッチン向けの高度なノンスティック紙や耐油紙が開発されている。需要拡大に伴い、多くの人々に届けるためのECチャネルを通じた新たな供給方法も生まれている。現行製品は高温に耐え、調理時間を短縮できる点にも重点が置かれている。
• ドイツ：ドイツの調理・ベーキングペーパー市場は環境持続可能性を強く重視している。 現在の傾向としては、堆肥化可能または生分解性の裏打ち紙が市場に導入されている。今日のドイツ顧客は、厳しい環境規制を満たす製品を好む。これに加え、人々が品質と持続可能性を重視するようになったため、耐久性と機能性が向上した高価格帯のベーキングペーパーへの移行が進んでいる。
• インド：消費者が食習慣への意識を高め、より良い調理法を学ぶにつれ、インドのクッキングペーパー・ベーキングペーパー市場は拡大している。 これまでに確認された主なトレンドとしては、チャパティやプリなどのインド料理といった郷土料理に適した、低価格ながら高品質なベーキングペーパーが挙げられる。さらに企業は、第2層・第3層都市での製品供給拡大を目指している。グリルや蒸し料理など様々な調理用途に使える多機能ペーパーへの需要増加も見られる。
• 日本：日本の調理・ベーキングペーパー市場における最新動向は、革新性と精度が特徴である。耐熱性において他社製品を上回る非粘着特性を備えた先進的なペーパーが日本メーカーから導入されている。寿司や天ぷら作りなど特定の調理法向けに設計された製品群も拡大中だ。この傾向は、日本の広範な環境政策や消費者の持続可能な製品への嗜好にも応えるものである。
世界の調理・ベーキングペーパー市場の特徴
市場規模推定：調理・ベーキング用紙市場の価値ベース（$B）における規模推定。
トレンドと予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメンテーション分析：製品別、用途別、地域別の調理・ベーキング用紙市場規模（価値ベース、$B）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の調理・ベーキング用紙市場内訳。
成長機会：調理・ベーキング用紙市場における製品・用途・地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A動向、新製品開発動向、競争環境を含む戦略的分析。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. 製品別（ワックス紙、耐油性ベーキングペーパー、バターペーパー）、用途別（家庭用・業務用）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、調理・ベーキング用紙市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のクッキングペーパー・ベーキングペーパー市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の調理・ベーキング用紙市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 製品別グローバル調理・ベーキング用紙市場
3.3.1: ワックス紙
3.3.2: 耐油性ベーキングペーパー
3.3.3: バターペーパー
3.4: 用途別グローバル調理・ベーキング用紙市場
3.4.1: 家庭用
3.4.2: 業務用
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル調理・ベーキング用紙市場
4.2: 北米調理・ベーキング用紙市場
4.2.1: 北米市場（製品別）：ワックス紙、耐油性ベーキングペーパー、バターペーパー
4.2.2: 北米市場（用途別）：家庭用と業務用
4.3: 欧州調理・ベーキング用紙市場
4.3.1: 欧州市場（製品別）：ワックス紙、耐油性ベーキングペーパー、バターペーパー
4.3.2: 用途別欧州市場：家庭用と業務用
4.4: アジア太平洋地域（APAC）調理・ベーキング用紙市場
4.4.1: 製品別APAC市場：ワックス紙、耐油性ベーキングペーパー、バターペーパー
4.4.2: 用途別APAC市場：家庭用と業務用
4.5: その他の地域（ROW）調理・ベーキング用紙市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：製品別（ワックス紙、耐油性ベーキングペーパー、バターペーパー）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：用途別（家庭用と業務用）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: 製品別グローバル調理・ベーキング用紙市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバル調理・ベーキング用紙市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル調理・ベーキング用紙市場の成長機会
6.2: 世界の調理・製菓用紙市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: 世界の調理・製菓用紙市場の生産能力拡大
6.3.3: 世界の調理・製菓用紙市場における合併、買収、合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: Krpa Paper
7.2: Nordic Paper
7.3: Vicat Group
7.4: Dispapali
7.5: Ahlstrom-Munksjo
7.6: Delfortgroup
7.7: Expera
1. Executive Summary
2. Global Cooking and Baking Paper Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Cooking and Baking Paper Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Cooking and Baking Paper Market by Product
3.3.1: Waxed Paper
3.3.2: Greaseproof Baking Paper
3.3.3: Butter Paper
3.4: Global Cooking and Baking Paper Market by Application
3.4.1: Residential Use
3.4.2: Commercial Use
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Cooking and Baking Paper Market by Region
4.2: North American Cooking and Baking Paper Market
4.2.1: North American Market by Product: Waxed Paper, Greaseproof Baking Paper, and Butter Paper
4.2.2: North American Market by Application: Residential Use and Commercial Use
4.3: European Cooking and Baking Paper Market
4.3.1: European Market by Product: Waxed Paper, Greaseproof Baking Paper, and Butter Paper
4.3.2: European Market by Application: Residential Use and Commercial Use
4.4: APAC Cooking and Baking Paper Market
4.4.1: APAC Market by Product: Waxed Paper, Greaseproof Baking Paper, and Butter Paper
4.4.2: APAC Market by Application: Residential Use and Commercial Use
4.5: ROW Cooking and Baking Paper Market
4.5.1: ROW Market by Product: Waxed Paper, Greaseproof Baking Paper, and Butter Paper
4.5.2: ROW Market by Application: Residential Use and Commercial Use
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Cooking and Baking Paper Market by Product
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Cooking and Baking Paper Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Cooking and Baking Paper Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Cooking and Baking Paper Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Cooking and Baking Paper Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Cooking and Baking Paper Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Krpa Paper
7.2: Nordic Paper
7.3: Vicat Group
7.4: Dispapali
7.5: Ahlstrom-Munksjo
7.6: Delfortgroup
7.7: Expera
| ※調理・ベーキング用紙は、調理やベーキングの際に広く使用される特殊な紙です。この用紙は、熱に強く、食材がくっつきにくい特性を持っています。主に、オーブンでの焼き菓子や焼き料理に利用されます。調理・ベーキング用紙にはさまざまな種類があり、それぞれ特有の機能を持っています。 最も一般的なタイプは、パーチメントペーパーです。この紙は、無漂白のパルプから作られており、熱に対する耐性があります。焼き菓子をオーブンに入れる際に型に敷いたり、クッキーの生地を置くために使用されます。パーチメントペーパーは、食材が紙にくっつくのを防ぐため、一度火が入ると自然に食材が取り外しやすくなります。 次に硝子紙があります。硝子紙は、パーチメントペーパーに比べてさらに光沢があり、表面が滑らかです。この特性により、特に油分の多い食材に対しても優れた耐久性を発揮します。油や水分を含む料理にも使いやすく、フライパンやオーブン皿に敷いて使用することが一般的です。 クッキングシートも、調理・ベーキング用紙の一種です。こちらは両面にシリコン加工が施されており、高温に耐えることができます。このシートは、食品を直接この上で焼くことができ、掃除が簡単で、使用後は捨てるだけで済むため、非常に利便性が高いです。また、そのままラップのように使えるため、食品の保存や包み込みなど幅広い用途でも活躍します。 最近ではエコを意識した製品も増えてきました。生分解性の調理用紙や再利用可能なシリコン製のベーキングマットなども市場に出回っています。これにより、環境への負荷を軽減しつつ、使い勝手も良い調理道具として注目されています。 ベーキング用紙の用途は多岐にわたります。クッキーやケーキを焼く際には、型に敷くことで生地が焦げ付くのを防ぎ、スムーズに取り出すことができます。また、肉や魚を調理する際にも、グリルやオーブン皿の底に敷くことで食材がくっつかず、後片付けが楽になります。さらには、蒸し料理や、オーブン以外でも揚げ物などの調理にも使われ、各家庭で重宝されています。 調理・ベーキング用紙の関連技術としては、防油・防水加工技術が挙げられます。これにより、食材の油分や水分が紙に染み込みにくくなり、耐久性が向上します。また、順次進化している製紙技術によって、より薄くても強度を維持したり、特定の料理向けに機能をもたせた製品が登場してきています。最近では、抗菌性を持つ調理用紙や、食材の風味を守るための香り付けがされた紙なども研究・開発されています。 このように調理・ベーキング用紙は、料理のクオリティ向上だけでなく、後片付けの手間を減らすためにも欠かせないアイテムとなっています。多様な種類と用途を持つこれらの用紙は、日々の料理をより楽しめるようにサポートしてくれます。その使い方や種類を理解し、適切に選択することで、料理の幅が広がることでしょう。調理・ベーキング用紙は、今後もますます進化していくことが期待されます。 |
• 日本語訳：世界の調理・ベーキング用紙市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析
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