 | • レポートコード：MRCLC5DC02401 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：2031年の市場規模＝4200万ドル、今後7年間の年間成長予測＝4.2％。 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、製品タイプ別（シリコーン、水、粉末、アルキル系、油）、用途別（乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、油脂、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に、2031年までの世界の食品用消泡剤市場の動向、機会、予測を網羅しています。 |
食品用消泡剤の動向と予測
世界の食品用消泡剤市場の将来は有望であり、乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、油脂市場に機会が見込まれる。世界の食品用消泡剤市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.2％で拡大し、2031年までに推定4,200万ドルに達すると予測される。 この市場の主な推進要因は、天然・クリーンラベル食品への需要増加、加工・包装食品の需要拡大、食品の品質と安全性に対する懸念の高まりである。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別ではシリコーンが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、北米が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想される。これは、同地域の消費者間で食品の泡立ちに伴う健康リスクへの認識が高まっているためである。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
食品用消泡剤市場における新興トレンド
技術進歩、規制変更、消費者の嗜好変化が、食品用消泡剤市場における複数の新興トレンドを牽引しています。これらのトレンドは業界を形作り、新たなソリューションや製品の開発に影響を与えています。
• 天然・有機消泡剤：天然・有機消泡剤への傾向が高まっています。消費者と生産者は、合成添加物を少なくした天然原料由来の消泡剤をますます求めるようになっています。この変化は、食品生産におけるクリーンラベルと持続可能性への一般的な動きを反映しています。
• 性能と効率の向上：配合技術の発展により、より効率的な泡制御剤が導入され、様々な食品・飲料用途への適合性が高く、効果が持続する新製品が誕生。これにより生産効率が向上している。
• 持続可能性への注力：環境問題への懸念から、環境に優しい消泡剤の需要が高まっている。その結果、企業は生態系への影響を軽減し、グローバルな持続可能性目標に準拠し、より環境に配慮した生産慣行に関する規制を満たすため、再生可能資源由来の生分解性材料への投資を大幅に拡大している。
• 特定用途向けカスタマイズソリューション：特定の食品・飲料市場を対象とした専門的な消泡剤ソリューションも増加している。加工業者は、加工環境に関連する課題を克服し性能を向上させるため、特定の製品をカスタマイズしている。
• 規制順守と安全性：食品安全に関する規制が厳格化する中、消泡剤が国際基準を満たすことの重要性が高まっている。規制要件に対応するため、企業は製品の安全性を向上させると同時に、食品品質に関する消費者からの問い合わせに対応している。
これらの新興トレンドは、食品用消泡剤市場に大きな変化をもたらしている。具体的には、天然由来への移行、性能特性の向上、持続可能性の追求、規制順守のための製品カスタマイズなどである。これらのトレンドは業界の成長パターンを再構築し、加工活動に関わる関係者を含むステークホルダーのニーズや嗜好の変化を反映している。
食品用消泡剤市場の最近の動向
製品処方、持続可能性、技術の進歩は、食品用消泡剤市場を形成する主要なトレンドである。食品生産・加工におけるこれらの進展は市場力学を変えつつある。
• 天然消泡剤の開発：よりクリーンな表示と安全な食品加工化学物質を求める消費者需要を背景に、天然・有機原料を用いた新処方が登場している。これらの消泡剤は合成添加物を削減しながら効果的な泡制御を実現し、天然製品志向のトレンドに沿っている。
• 高性能製品の導入：優れた泡制御性と安定性を提供する高性能消泡剤が市場に登場している。これらの製品は、大規模生産プロセスにおける課題を解決し、様々な食品・飲料用途での効率向上を目的として設計されている。
• 持続可能なソリューションの進展：企業は生分解性・再生可能素材を用いた環境に優しい消泡剤の開発に注力している。こうした進展は、食品加工業界における持続可能性と環境責任への取り組み強化を示すものである。
• 規制順守の強化：厳格な食品安全規制を満たす改良処方が最近開発されている。企業は国際基準への適合と消費者の食品安全懸念への対応のため、製品試験と認証に投資している。
• 製品ラインの拡充：現在購入可能な消泡剤の種類が増加している。メーカーは多様な食品・飲料用途に対応するため製品ラインを拡大し、特定のニーズに応え生産効率を向上させるソリューションを提供している。
製品性能、規制順守、持続可能性に関する改善が進み、食品用消泡剤市場セグメントは時間とともに成長を遂げてきた。業界は天然原料、高性能オプション、独自の要件に対応できる幅広い製品群へと移行しており、この分野における全体的な生産効率の向上を図っている。
食品用消泡剤市場の戦略的成長機会
食品用消泡剤市場は、技術開発、消費者の嗜好変化、食品加工における効率的かつ持続可能なソリューションへの需要増加により、主要用途分野で戦略的に成長する複数の可能性を秘めています。
• 飲料産業における拡大：飲料産業は食品用消泡剤に豊富な機会を提供します。泡制御剤は泡を管理することで生産プロセスにおいて不可欠であり、効率向上と高品質製品の維持に貢献します。
• 乳製品加工分野での成長：乳業では消泡剤が広く使用され、重要な用途を有している。乳製品生産能力の拡大に伴い、牛乳の殺菌処理やチーズ製造時に発生する泡を消泡剤の適切な使用で抑制する必要性が高まり、市場成長につながっている。
• 製パン業界の進歩：例えば、生地の焼成過程における泡の最小化への関心の高まりは、食品用消泡剤メーカーにとって新たな展開の機会を提供している。 • 食品製造における需要増加：市場成長に伴い、食品グレード消泡剤などの消泡剤の応用領域が拡大。生産プロセスの規模拡大と複雑化に伴い、効果的な消泡剤の必要性が高まり、効率維持と製品品質確保を両立させる。
• 持続可能なソリューションへの注力：持続可能性への移行により、環境に優しい消泡剤代替品の重要性が高まっています。生分解性・有機性消泡剤を製造する企業は、食品分野における環境配慮型製品需要の増加から恩恵を受ける可能性があります。
食品用消泡剤市場の戦略的成長機会は、主に飲料、乳製品加工、製パン、食品製造、持続可能性分野に存在します。これらは時間の経過に伴うニーズの変化を浮き彫りにし、企業が提供内容を改善しながら存在感を拡大する機会を提供します。
食品用消泡剤市場の推進要因と課題
食品用消泡剤市場は、技術的、経済的、規制上の様々な要因の影響を受けます。 この市場で成功するには、推進要因と課題の両方を理解する必要がある。
食品用消泡剤市場を牽引する要因は以下の通り：
• 技術革新：消泡剤市場の成長は、製品の天然化や高性能品開発といった製造技術の変化が主因である。これらの改良は泡制御を改善し、加工効率を高め、食品生産・加工における主要課題を解決する。
• 食品生産量の増加：世界人口の増加と食品産業の拡大に伴い、効果的な消泡剤への需要が高まっています。生産量増加に伴う泡の発生抑制には、製品品質管理のための効率的な消泡剤が不可欠です。
• 規制順守：食品安全性と品質に関する規制強化により、国際基準に適合した消泡剤の需要が生じています。この分野への投資は、規制要件と消費者期待の双方に応えることに寄与します。
• 天然製品への消費者嗜好：有機食品への関心の高まりが、天然由来の消泡剤需要に影響を与えている。企業は衛生基準を損なわない安全な代替品を開発中である。
• 持続可能性への注力：環境対策と持続可能性への関心の高まりが、世界的に環境に優しい消泡剤の開発を促進している。持続可能性を実現するため、メーカーは生分解性材料を採用し、プラスチック廃棄物による汚染を削減している。
食品用消泡剤市場の課題は以下の通り：
• 高い製造コスト：特に天然原料を使用した高度な消泡剤の開発・製造には多額の費用がかかり、市場で競争力を維持するにはコストと性能のバランスが求められる。
• 規制上の障壁：地域ごとに多様かつ変化する法的ガイドラインへの対応は極めて困難である。様々な要件への適合には、製品が消費可能となる前の試験プロセスを指導する専門家への多額の投資が必要となる。
• 性能制限：高泡状態や特定食品など、適用面での制限が生じる製品も存在する。これらの制限を克服するには、製品の有効性向上に向けた継続的な研究開発が求められる。
食品用消泡剤市場は、技術進歩、食料生産量の増加、規制順守、消費者嗜好、持続可能性によって牽引されてきた。しかし、高い生産コスト、規制上の障壁、性能制限といった課題は依然として解決すべき課題である。 業界関係者が変化する環境を乗り切り、成長機会を活用するには、これらの要因を理解することが極めて重要です。
食品用消泡剤メーカー一覧
市場参入企業は提供する製品品質で競争しています。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用しています。 こうした戦略により、食品用消泡剤メーカーは需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる食品用消泡剤メーカーの一部は以下の通り：
• AB Specialty Silicones
• Evonik Industries
• Dow Consumer Solutions
• Applied Material Solutions
• Seacole
• Penta Manufacturing Company
• トライケム・インダストリーズ
食品用消泡剤のセグメント別分析
本調査では、製品タイプ、最終用途、地域別のグローバル食品用消泡剤市場予測を包含する。
食品用消泡剤市場：製品タイプ別 [2019年～2031年の価値分析]：
• シリコーン
• 水性
• 粉末
• アルキル系
• 油性
用途別食品用消泡剤市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 乳製品・冷凍食品
• ベーカリー・菓子
• 飲料
• 油脂
• その他
地域別食品用消泡剤市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
食品用消泡剤市場の国別展望
規制変更、技術進歩、消費者の嗜好変化が食品用消泡剤市場の急速な発展を牽引している。米国、中国、ドイツ、インド、日本などにおける食品加工・生産の見通しに関する最近の動向からも明らかなように、こうしたトレンドが業界の動向に影響を与えている。
• 米国：例えば米国では、改良された消泡剤製品の配合が厳格な食品安全基準に準拠している。天然由来で有害性の低い物質を使用しながら効率性を高める技術革新が進められている。クリーンレーベル化の流れやより安全な食品化学物質を求める顧客ニーズに応えるため、企業は研究開発に投資しており、これが最終的に消泡剤の性能向上につながる。
• 中国：中国の急速な工業化と農業活動の拡大により、食品グレード消泡剤市場は著しく成長している。多様な食品・飲料用途における泡制御と安定性を高める先進的な処方の採用など、複数の進展が見られる。現地メーカーは幅広い業界要件と規制ニーズに対応するため、製品ラインの拡充を進めている。
• ドイツ：ドイツは環境に優しく持続可能な消泡ソリューションの革新において主導的役割を果たしている。 環境保護のため生分解性または再生可能原料を使用している。ドイツ企業は食品・飲料製造におけるプロセスエネルギー効率向上のため、高効率消泡剤の開発も進めている。
• インド：食品加工業務の増加と厳格な衛生ガイドラインを背景に、食品用消泡剤分野が成長している。大規模食品製造施設における過剰な泡発生を抑制する先進的な抗菌剤が最近市場に登場した。 さらに、食品の国際安全基準への適合に重点が置かれている。
• 日本：日本は、国内の高度な食品加工技術と互換性のある高性能消泡剤の開発で進展を見せている。日本企業はまた、厳格な国内・国際規制を満たすため、製品の安全性と有効性の向上に取り組んでいる。
世界の食品用消泡剤市場の特徴
市場規模推定：食品用消泡剤市場の規模を金額ベース（百万ドル）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：食品用消泡剤市場の規模を製品タイプ別、用途別、地域別に金額ベース（百万ドル）で分析。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の食品用消泡剤市場内訳。
成長機会：食品用消泡剤市場における製品タイプ、最終用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、食品用消泡剤市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界競争激化度の分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. 製品タイプ別（シリコーン系、水系、粉末系、アルキル系、油系）、用途別（乳製品・冷凍食品、製パン・製菓、飲料、油脂、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、食品用消泡剤市場において最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？ これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？ 主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の食品用消泡剤市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の食品用消泡剤市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 製品タイプ別世界の食品用消泡剤市場
3.3.1: シリコーン
3.3.2: 水性
3.3.3: 粉末
3.3.4: アルキル系
3.3.5: 油性
3.4: 用途別グローバル食品用消泡剤市場
3.4.1: 乳製品・冷凍食品
3.4.2: ベーカリー・菓子
3.4.3: 飲料
3.4.4: 油脂
3.4.5: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル食品用消泡剤市場
4.2: 北米食品用消泡剤市場
4.2.1: 北米市場（製品タイプ別）：シリコーン、水、粉末、アルキル系、油
4.2.2: 北米市場（最終用途別）：乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、油脂、その他
4.3: 欧州食品用消泡剤市場
4.3.1: 製品タイプ別欧州市場：シリコーン、水、粉末、アルキル系、油
4.3.2: 最終用途別欧州市場：乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、油脂、その他
4.4: アジア太平洋地域食品用消泡剤市場
4.4.1: アジア太平洋地域市場（製品タイプ別）：シリコーン、水、粉末、アルキル系、油
4.4.2: アジア太平洋地域市場（最終用途別）：乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、油脂、その他
4.5: その他の地域（ROW）食品用消泡剤市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：製品タイプ別（シリコーン、水、粉末、アルキル系、油）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：最終用途別（乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、油脂、その他）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: 製品タイプ別グローバル食品用消泡剤市場の成長機会
6.1.2: 最終用途別グローバル食品用消泡剤市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル食品用消泡剤市場の成長機会
6.2: 世界の食品用消泡剤市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: 世界の食品用消泡剤市場の生産能力拡大
6.3.3: 世界の食品用消泡剤市場における合併、買収、合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: AB Specialty Silicones
7.2: Evonik Industries
7.3: Dow Consumer Solutions
7.4: Applied Material Solutions
7.5: Seacole
7.6: Penta Manufacturing Company
7.7: Tri-Chem Industries
1. Executive Summary
2. Global Food Grade Antifoam Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Food Grade Antifoam Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Food Grade Antifoam Market by Product Type
3.3.1: Silicon
3.3.2: Water
3.3.3: Powder
3.3.4: Alkyl Based
3.3.5: Oil
3.4: Global Food Grade Antifoam Market by End Use
3.4.1: Dairy & Frozen
3.4.2: Bakery & Confectionery
3.4.3: Beverages
3.4.4: Oil & Fats
3.4.5: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Food Grade Antifoam Market by Region
4.2: North American Food Grade Antifoam Market
4.2.1: North American Market by Product Type: Silicon, Water, Powder, Alkyl Based, and Oil
4.2.2: North American Market by End Use: Dairy & Frozen, Bakery & Confectionery, Beverages, Oil & Fats, and Others
4.3: European Food Grade Antifoam Market
4.3.1: European Market by Product Type: Silicon, Water, Powder, Alkyl Based, and Oil
4.3.2: European Market by End Use: Dairy & Frozen, Bakery & Confectionery, Beverages, Oil & Fats, and Others
4.4: APAC Food Grade Antifoam Market
4.4.1: APAC Market by Product Type: Silicon, Water, Powder, Alkyl Based, and Oil
4.4.2: APAC Market by End Use: Dairy & Frozen, Bakery & Confectionery, Beverages, Oil & Fats, and Others
4.5: ROW Food Grade Antifoam Market
4.5.1: ROW Market by Product Type: Silicon, Water, Powder, Alkyl Based, and Oil
4.5.2: ROW Market by End Use: Dairy & Frozen, Bakery & Confectionery, Beverages, Oil & Fats, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Food Grade Antifoam Market by Product Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Food Grade Antifoam Market by End Use
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Food Grade Antifoam Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Food Grade Antifoam Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Food Grade Antifoam Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Food Grade Antifoam Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: AB Specialty Silicones
7.2: Evonik Industries
7.3: Dow Consumer Solutions
7.4: Applied Material Solutions
7.5: Seacole
7.6: Penta Manufacturing Company
7.7: Tri-Chem Industries
| ※食品グレード消泡剤は、主に食品産業において泡を抑制または排除するために使用される添加物です。食品加工の過程で生じる泡は、製品の品質や生産効率に悪影響を与えることがあるため、消泡剤の使用は非常に重要です。消泡剤は、泡の形成を妨げたり、既にできている泡を破壊したりする特性を持ち、これにより製品の安定性を向上させる役割を果たします。 消泡剤にはいくつかの種類があり、主にシリコーン系、脂肪酸エステル系、ポリオール系に分類されます。シリコーン系消泡剤は、非常に効果的な消泡作用を持ち、主に液体状の消泡剤として使用されます。これらは高温耐性があり、長時間の効果を発揮するため、様々な食品加工プロセスで広く利用されています。脂肪酸エステル系消泡剤は、主に乳化剤として作られ、クリームやバターの製造に適しています。ポリオール系消泡剤は、水溶性でありながら泡の発生を抑える特性を持つため、ジュースや飲料の製造に利用されることが一般的です。 食品グレード消泡剤は、その使用において厳格な規制が設けられています。特に、消泡剤として使用される原料は、食品添加物としての安全性が確認されている必要があります。また、消泡剤が食品に与える影響についても、詳細な検討が行われ、適正な使用量が定められることが求められます。日本や欧州、アメリカなど各国の規制機関がそれぞれの規制基準を設け、消泡剤の使用に関するガイドラインを策定しています。 消泡剤の主要な用途には、飲料、乳製品、製パン、調理油、スープやソース、アイスクリームなどが含まれます。飲料の製造プロセスにおいては、特に発泡性のある飲料では炭酸ガスが泡を形成するため、消泡剤が不可欠です。乳製品では、クリーミーさを保ちながら泡を抑えるため、消泡剤が使用されます。また、製パンの過程では、発酵による泡の発生をコントロールすることで、均一なパンの製造を実現します。 関連技術として、消泡剤は泡を制御するための製造工程の最適化と組み合わせて使用されます。例えば、適切な攪拌条件や温度管理を行うことで、泡の発生を抑制する技術が発展しています。また、分散技術や表面活性剤の利用も消泡効果を高めるために重要な手法です。さらに、ナノテクノロジーが進展する中で、より効果的な消泡剤の開発が進められており、微細な粒子を活用した消泡剤が研究されています。 このように食品グレード消泡剤は、食品産業において非常に重要な役割を果たしており、泡の抑制によって製品の品質や生産効率を向上させています。将来的には、より安全で効果的な消泡剤が開発され、さらなる進化を遂げることが期待されています。食品グレード消泡剤の研究と技術開発は、食品産業全体の発展にも寄与する重要な分野であると言えます。 |
• 日本語訳：世界の食品グレード消泡剤市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析
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