 | • レポートコード：MRC360iR25M125 • 出版社/出版日：360iResearch / 2025年8月 • レポート形態：英文、PDF、193ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：材料 |
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レポート概要
バーリーグリッツ市場は、2024年の22億9000万米ドルから2025年には24億米ドルへと成長しました。今後も年平均成長率4.39%で成長を続け、2030年には29億7000万米ドルに達すると予想されています。
栄養価の高い主食として、また世界の食品および飼料業界における成長の触媒としてのバーリーグリッツの将来性持続可能な栄養の形成
大麦グリッツ市場は、機能的なメリットと持続可能な価値の両方を備えた栄養価の高い食材への消費者の需要が拡大する中、大きな変革の波に直面しています。食事の嗜好が全粒穀物や高繊維食品にシフトする中、大麦グリッツは、人間の栄養や動物飼料における幅広い用途で注目されています。この紹介では、食品メーカーや飼料メーカーにとって魅力的な選択肢である大麦グリッツの決定的な特徴を探ります。
過去 10 年間に、加工技術の革新により、大麦グリッツの食感と調理性能が向上し、すぐに食べられる朝食用ブレンドからスナック製品の強化まで、新しい料理の可能性が開かれました。同時に、持続可能な農業の取り組みにより、節水と土壌の健康増進につながる低投入作物の大麦への関心が高まっています。健康と持続可能性という 2 つの柱が市場の勢いを後押しし、さまざまな業界で大麦グリッツが広く受け入れられる土台が整っています。
このような状況の中で、ステークホルダーは、農場協同組合から小売チェーンに至るまで、データ分析を活用してサプライチェーンを最適化し、品質の安定を確保するパートナーシップの構築にますます注力しています。消費者の嗜好、技術の進歩、環境への責任が一致することで、大麦グリッツは、現代の食品システムと再生農業の目標という 2 つの要求を満たす、定番の食材として台頭する肥沃な土壌が生まれています。
健康トレンド、技術革新、持続可能性の要求の融合を探求世界中で大麦グリッツの風景に変革をもたらす
大麦グリッツ業界は、健康への関心の高まり、技術革新、持続可能性への期待の高まりが交錯し、大きな変化の波にさらされています。消費者は、成分表示をこれまで以上に注意深く確認し、生態系のフットプリントを最小限に抑えながら、測定可能な健康効果をもたらす製品を受け入れています。この傾向は、必須微量栄養素を保存し、食物繊維の含有量を増やす、制御された育種技術や新しい製粉プロセスによる、大麦グリッツの栄養プロファイルの最適化に関する研究を後押ししています。
技術面では、押出成形および蒸気フレーク製造法の進歩により、大麦の粉の消化性と溶解性が向上し、植物性タンパク質配合や機能性飲料への応用という新たな道が開けました。一方、ブロックチェーンを活用したトレーサビリティソリューションは、原産地表示の検証や、収穫から小売店の棚までサプライチェーンの透明性を確保するために、ますます採用されています。これらのイノベーションは、エンドユーザーとの信頼関係を構築するだけでなく、より高い利益率を実現するプレミアム化戦略の基盤も提供しています。
さらに、政府機関や企業の ESG フレームワークによる持続可能性に関する要求の高まりにより、温室効果ガスの排出削減と責任ある水管理が求められています。大麦は、灌漑の必要量が比較的少なく、炭素固定能力が高いため、再生農業の広範な取り組みにおいて有利な立場にあります。規制の圧力が高まり、消費者保護の動きが勢いを増す中、こうした変革的な変化は、競争環境の再定義を進め、さまざまな分野における大麦グリッツの採用を加速させるでしょう。
2025年に発表された米国の関税改正が、大麦グリットの貿易動向、コスト、戦略的調達に及ぼす多面的な影響の評価
2025年、米国は輸入大麦および関連製品に影響を与える一連の関税調整を実施しました。この関税の再調整はサプライチェーン全体に波及し、穀物エレベーターや飼料工場は調達戦略の見直しを迫られています。従来の輸出市場の生産者は、アクセスが厳しくなる中、国内サプライヤーが未充足の需要を獲得するために拡大を加速する中、厳しい状況に対応しなければなりません。
その直接的な影響は、輸入バーリーグリッツ、特に特殊品種を統合しているメーカーにおけるコスト構造の再編でした。調達チームは、関税を含む輸入品と国内生産のバーリーをバランスよく組み合わせた混合調達モデルを模索し、価格変動を緩和しています。同時に、物流業者は、新しい関税枠組みの中で輸送コストを最適化するために、輸送ルートや統合戦略を調整しています。
長期的には、関税の動向は、アメリカの気候に適した収量と品質特性を強化することを目的とした、国内の加工インフラや育種プログラムへの投資を後押ししています。この戦略的転換により、事業リスクが低減され、将来の貿易混乱に対する回復力が強化されることが期待されます。関係者がアプローチを見直す中、これらの関税改正の累積的な影響は、機敏なサプライチェーンマネジメントと戦略的な政策モニタリングの重要性を浮き彫りにしています。
製品タイプ、用途、流通経路、およびエンドユーザーの需要における、バーリーグリッツセクターのさまざまな市場反応の解読
バーリーグリッツ市場は、伝統的な殻付きグリッツと、真珠のような光沢のあるクイッククッキングタイプが共存する、さまざまな製品バリエーションのモザイクを反映しています。殻付きグリッツは、最小限の加工を重視する職人の食品生産者に支持されており、真珠状グリッツは、一貫した粘度プロファイルを求める大規模ベーカリーに人気があります。クイッククッキングカテゴリーでは、インスタントクイックグリッツとレギュラークイックグリッツの両方が、ペースの速い外食産業や、食感を犠牲にすることなく利便性を求める家庭料理人に支持されています。
用途は直接消費だけにとどまらず、動物飼料メーカーは、繊維含有量を高め、家畜の消化健康を促進するために、大麦グリッツを飼料ブレンドに配合しています。醸造業界では、特殊なグリッツ配合により、マッシング作業に欠かせない予測可能な酵素活性を実現しています。食品業界では、ベーカリーがグリッツを小麦粉の代替品として活用し、スナックメーカーが栄養価を高め、精製穀物への依存度を低減するために、グリッツを押し出し成形スナックに配合しています。
流通チャネルは、従来のハイパーマーケットやスーパーマーケットから、急成長している消費者向け直接販売の E コマースプラットフォームやサードパーティのオンラインマーケットプレイスまで多岐にわたっています。コンビニエンスストアは、持ち運びに便利な小型パッケージを、スーパーマーケットは、バルク商品や高級商品を取り揃えています。エンドユーザー間では、標準化された仕様を求めるホテルやレストランなどの商業大手と、健康志向の製品説明に惹かれる住宅購入者との間で、明確な違いが見られます
南北アメリカ、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア太平洋地域の消費、生産、規制環境の地域的なニュアンスの検証
バーリーグリッツ市場における地域ごとの動向は、商業戦略を形作る消費パターン、生産能力、規制の枠組みにおいて、それぞれ明確な特徴を示しています。アメリカ大陸では、飼料需要の堅調さと機能性食品への関心の高まりが相まって、特にクリーンラベルのトレンドが研究開発投資を牽引する北米で、並行した成長軌道が見られます。南米の生産者は、良好な農業条件を活かして、近隣市場への輸出を拡大しています。
ヨーロッパ、中東、アフリカでは、伝統的な料理の使用法と現代の健康志向のトレンドが融合し、多様な製品イノベーションが生まれています。欧州の食品安全規制および品質認証は、サプライチェーンのコンプライアンスに高い基準を設定しており、中東のメーカーは、栄養不足に対処するための強化グリッツブレンドの研究開発を進めています。アフリカ市場は、大麦の栽培と現地での加工能力を支援する開発イニシアチブの恩恵を受けています。
アジア太平洋地域は、急速な都市化と可処分所得の増加により、便利で栄養価の高い主食への需要が高まっていることが特徴です。東南アジアのフードサービスチェーンは、フュージョン料理に大麦グリッツを取り入れ、東アジアの消費者は、健康製品に最小限の加工を施した製品を受け入れています。この地域全体の規制当局は、穀物の輸入に関する国際基準をますます採用し、グローバルバリューチェーンの統合を進めています
大麦グリッツ市場の競争環境に影響を与える主要企業の戦略的動きとイノベーションの優先事項
バーリーグリッツ市場の主要企業は、栽培、製粉、特殊加工に至るまで統合された事業展開が特徴です。これらの企業は、高品質の大麦品種を確保するために農業協同組合との戦略的提携を重視するとともに、製粉の精度と処理能力を高める最先端のインフラに投資しています。学術機関との共同研究により、優れた調理特性と栄養素の保持力を備えた独自のフレーク製造技術が開発されました。
先見の明のある企業は、植物性タンパク質を強化したり、天然の抗酸化物質を配合したりした機能性グリッツの発売を通じて、製品の差別化を優先しています。いくつかの企業は、栄養補助食品分野向けの付加価値のある食材を共同開発するために合弁事業に参入し、従来の食品用途以外の分野にも事業を展開しています。同時に、M&A 活動により、地域企業がグローバルプラットフォームの下に統合され、規模の拡大と、進化する流通モデルへの対応が進んでいます。
イノベーションのパイプラインは、消費者のインサイトやデジタル分析によってますます情報化が進み、リアルタイムの製品改良やターゲットを絞ったマーケティングが可能になっています。消費者向けの高級小売用パッケージや、大規模食品加工業者向けの工業用バルクフォーマットなど、これらの大手企業は、多様な市場ニーズに機敏に対応しながら、競争優位性を強化しています。
業界リーダーが大麦グリッツの新たな機会を活用し、リスクを軽減するための戦略的プレイブックと戦術的ステップの策定
新たな機会を活用するには、業界リーダーは、サプライチェーンの俊敏性を強化し、研究開発を優先し、市場での地位を強化する多面的なアプローチを採用する必要があります。重要な最初のステップは、バーリー生産者や技術プロバイダーと戦略的提携関係を構築し、高品質の原材料の供給を確保し、新しい加工ソリューションを共同開発することです。予測分析を調達機能に組み込むことで、企業は収穫量の変動を予測し、在庫レベルを最適化することができます。
同時に、外食向けに設計されたプレミアムなクイッククッキンググリッツから、健康志向の消費者をターゲットにした強化ブレンドまで、製品を差別化するためには、製品イノベーションへの投資も不可欠です。部門横断的なチームが新しい配合について協力するパイロットプラントやイノベーションハブを開発することで、市場投入までの時間を短縮し、ブランドの関連性を高めることができます。補完的なマーケティング戦略では、エンドユーザーに共感を呼ぶ、信頼性の高いストーリーテリングを用いて、産地、健康効果、持続可能性の信頼性を強調する必要があります。
最後に、関税制度の変化や規制の複雑化に伴い、堅固な貿易コンプライアンスおよびリスク管理フレームワークの確立が最優先課題となっています。定期的な政策のモニタリングとシナリオプランニングを組み合わせることで、企業は調達戦略を迅速に転換することが可能になります。デジタルチャネルが購買行動を変革し続ける中、e コマース機能の最適化とシームレスなオムニチャネル体験は、段階的な成長を推進し、顧客ロイヤルティの深化につながります。
詳細な定性的および定量的調査アプローチ 当社の調査で採用したデータソース、専門家によるコンサルティング、および検証プロトコル
このレポートの調査は、厳格な定性的および定量的手法を組み合わせて、堅実で偏りのない洞察を確保しています。一次データは、バーリー生産者、製粉業者、食品配合業者、飼料メーカーなど、40 以上の業界関係者に実施した詳細なインタビューを通じて収集しました。エンドユーザーに対して実施した補足調査により、消費者の嗜好や価格感応度に関する詳細な見解を得ることができました。
二次調査では、業界誌、政府データベース、学術誌を網羅的にレビューし、生産動向、関税の影響、技術の進歩を検証しました。独自のデータ三角測量プロセスを適用し、さまざまな情報源を照合して、重要な調査結果を精緻化しました。市場動向は、マクロ経済変数、地域政策の転換、サプライチェーンの混乱を考慮した高度な統計手法を用いてモデル化しました。
信頼性を高めるため、この調査では、対象分野の専門家や第三者コンサルタントによる反復的な検証ワークショップも実施しました。フィードバックループにより、新たな洞察が現実のシナリオに対してストレステストされたことが保証されています。この包括的な手法により、大麦グリッツのバリューチェーンに関わるステークホルダーの戦略的意思決定を支援する、透明性が高く、説得力のあるフレームワークが提供されます。
主要調査結果の統合ダイナミックな大麦グリッツ市場における戦略的意思決定を強化するための示唆と今後の道筋
本レポートで示した洞察は、食品、飼料、醸造用途にまたがる多面的な食材として、バーリーグリッツの変革の可能性を強調しています。健康志向の消費者需要、加工技術の革新、持続可能性の要請が融合し、この古代の穀物は新たな成長段階を迎えようとしています。地域ごとの多様な状況や関税制度の変化は、バリューチェーンに関わる企業にとって戦略的課題の重要性をさらに高めています。
主なポイントは、利便性から機能性栄養まで幅広いニーズに対応する、多様化した製品ポートフォリオの重要性です。貿易政策が変動する中、戦略的な調達と機敏なサプライチェーンマネジメントが重要な能力として浮上しています。独自の技術に投資し、協力的なパートナーシップを構築する大手企業は、競争優位性を獲得し、プレミアム市場セグメントを開拓することができるでしょう。
今後、ステークホルダーは、統合された事業、拡張可能なイノベーションプラットフォーム、およびデータ駆動型の市場情報を通じて、回復力の強化に注力すべきです。事業戦略を消費者の嗜好や規制の期待に整合させることで、企業は長期的な成長を確保し、持続可能性と食糧安全保障というより広範な目標に貢献することができます。この調査結果の要約は、意思決定者がダイナミックなバーリーグリッツ業界を自信を持ってナビゲートするための戦略的青写真となります。
市場区分と対象範囲
この調査レポートでは、以下のサブセグメントごとに収益予測と傾向分析を行っています。
製品タイプ
殻付きグリッツ
パールグリッツ
クイッククッキンググリッツ
インスタントクイック
レギュラークイック
用途
動物飼料
醸造
食品産業
ベーカリー
スナックメーカー
流通チャネル
コンビニエンスストア
オンライン
消費者向け直接販売 E コマース
サードパーティ E コマース
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
エンドユーザー
商業
ホテル
レストラン
住宅
この調査レポートは、以下のサブ地域ごとに収益予測と傾向分析を行っています。
アメリカ
アメリカ
カリフォルニア
テキサス
ニューヨーク
フロリダ
イリノイ
ペンシルベニア
オハイオ
カナダ
メキシコ
ブラジル
アルゼンチン
ヨーロッパ、中東、アフリカ
イギリス
ドイツ
フランス
ロシア
イタリア
スペイン
アラブ首長国連邦
サウジアラビア
南アフリカ
デンマーク
オランダ
カタール
フィンランド
スウェーデン
ナイジェリア
エジプト
トルコ
イスラエル
ノルウェー
ポーランド
スイス
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
インドネシア
タイ
フィリピン
マレーシア
シンガポール
ベトナム
台湾
本調査報告書は、以下の各企業における最近の重要な動向を詳細に分析し、トレンドを考察します：
Ardent Mills, LLC
Bay State Milling Company, LLC
Grain Millers, LLC
Cargill, Incorporated
Archer-Daniels-Midland Company
Bunge Limited
Richardson International Limited
Viterra Inc.
Olam International Limited
GrainCorp Limited
目次
1. 序論
1.1. 研究の目的
1.2. 市場セグメンテーションと対象範囲
1.3. 研究の対象期間
1.4. 通貨と価格設定
1.5. 言語
1.6. 関係者
2. 調査方法
2.1. 定義：調査目的
2.2. 決定：調査設計
2.3. 準備：調査手段
2.4. 収集：データソース
2.5. 分析：データ解釈
2.6. 策定：データ検証
2.7. 公開：調査報告書
2.8. 繰り返し：報告書の更新
3. 概要
4. 市場の概要
4.1. はじめに
4.2. 市場規模と予測
5. 市場動向
5.1. グルテンフリーの食事で高繊維の大麦グリッツの消費者の嗜好が急上昇
5.2. 押出成形技術の革新により、すぐに食べられる大麦グリッツ製品の品揃えが拡大
5.3. 持続可能な調達のための大麦生産者と食品加工業者の戦略的パートナーシップ
5.4. 大麦の風味を向上させる、真珠加工および脱皮技術の進歩
5.5. 心臓の健康効果のある機能性食品における、ベータグルカンを豊富に含む大麦のグリットの使用の増加
5.6. 地域の風味の違いを強調する、単一産地の大麦のグリットに対する消費者の需要の急増
5.7. 植物由来のシーフードおよび肉代替食品への大麦のグリットの配合
5.8. 大麦のグリットのサプライチェーンの透明性を高める、ブロックチェーンによるトレーサビリティソリューション
5.9. 健康志向者をターゲットとした、キヌアとチアシードを配合したプレミアムバーリーグリッツの発売
6. 市場洞察
6.1. ポートの 5 つの力分析
6.2. PESTLE 分析
7. 2025 年の米国関税による累積的影響
8. 製品タイプ別バーリーグリッツ市場
8.1. 概要
8.2. 殻付きグリッツ
8.3. パールグリッツ
8.4. インスタントグリッツ
8.4.1. インスタントクイック
8.4.2. レギュラークイック
9. 用途別大麦グリッツ市場
9.1. 概要
9.2. 動物飼料
9.3. 醸造
9.4. 食品産業
9.4.1. ベーカリー
9.4.2. スナックメーカー
10. 流通チャネル別大麦グリッツ市場
10.1. 概要
10.2. コンビニエンスストア
10.3. オンライン
10.3.1. 消費者向け直接販売 E コマース
10.3.2. サードパーティ E コマース
10.4. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
11. エンドユーザー別大麦グリッツ市場
11.1. 概要
11.2. 商業
11.2.1. ホテル
11.2.2. レストラン
11.3. 住宅
12. アメリカ大陸の大麦グリッツ市場
12.1. 概要
12.2. アメリカ合衆国
12.3. カナダ
12.4. メキシコ
12.5. ブラジル
12.6. アルゼンチン
13. ヨーロッパ、中東、アフリカの大麦グリッツ市場
13.1. 概要
13.2. イギリス
13.3. ドイツ
13.4. フランス
13.5. ロシア
13.6. イタリア
13.7. スペイン
13.8. アラブ首長国連邦
13.9. サウジアラビア
13.10. 南アフリカ
13.11. デンマーク
13.12. オランダ
13.13. カタール
13.14. フィンランド
13.15. スウェーデン
13.16. ナイジェリア
13.17. エジプト
13.18. トルコ
13.19. イスラエル
13.20. ノルウェー
13.21. ポーランド
13.22. スイス
14. アジア太平洋地域のバーリーグリッツ市場
14.1. はじめに
14.2. 中国
14.3. インド
14.4. 日本
14.5. オーストラリア
14.6. 韓国
14.7. インドネシア
14.8. タイ
14.9. フィリピン
14.10. マレーシア
14.11. シンガポール
14.12. ベトナム
14.13. 台湾
15. 競争環境
15.1. 市場シェア分析、2024年
15.2. FPNV ポジショニングマトリックス、2024年
15.3. 競争分析
15.3.1. Ardent Mills, LLC
15.3.2. Bay State Milling Company, LLC
15.3.3. Grain Millers, LLC
15.3.4. Cargill, Incorporated
15.3.5. Archer-Daniels-Midland Company
15.3.6. Bunge Limited
15.3.7. Richardson International Limited
15.3.8. Viterra Inc.
15.3.9. Olam International Limited
15.3.10. GrainCorp Limited
16. ResearchAI
17. ResearchStatistics
18. ResearchContacts
19. ResearchArticles
20. 付録
図表一覧
図 1. バーリーグリッツ市場調査プロセス
図 2. 2018 年から 2030 年までの世界のバーリーグリッツ市場規模（百万米ドル）
図 3. 2024 年、2025 年、2030 年の地域別世界バーリーグリッツ市場規模（百万米ドル
図 4. 2024 年、2025 年、2030 年の国別世界バーリーグリッツ市場規模（百万米ドル
図 5. 製品タイプ別世界バーリーグリッツ市場規模、2024 年対 2030 年（％）
図 6. 製品タイプ別世界バーリーグリッツ市場規模、2024 年対 2025 年対 2030 年（百万米ドル
図 7. 用途別世界バーリーグリッツ市場規模、2024 年対 2030 年（％）
図 8. 用途別世界バーリーグリッツ市場規模、2024 年対 2025 年対 2030 年（百万米ドル
図 9. 流通チャネル別世界大麦グリッツ市場規模、2024 年対 2030 年（％）
図 10. 流通チャネル別世界大麦グリッツ市場規模、2024 年対 2025 年対 2030 年（百万米ドル
図 11. 2024 年と 2030 年のエンドユーザー別世界バーリーグリッツ市場規模（％）
図 12. 2024 年、2025 年、2030 年のエンドユーザー別世界バーリーグリッツ市場規模（百万米ドル
図 13. アメリカ大陸のバーリーグリッツ市場規模、国別、2024 年対 2030 年（％）
図 14. アメリカ大陸のバーリーグリッツ市場規模、国別、2024 年対 2025 年対 2030 年（百万米ドル
図 15. 米国バーリーグリッツ市場規模、州別、2024 年対 2030 年（％）
図 16. 米国バーリーグリッツ市場規模、州別、2024 年対 2025 年対 2030 年（百万米ドル
図 17. ヨーロッパ、中東、アフリカにおけるバーリーグリッツの市場規模、国別、2024 年対 2030 年（％）
図 18.ヨーロッパ、中東、アフリカにおけるバーリーグリッツの市場規模、国別、2024 年対 2025 年対 2030 年 （百万米ドル）
図 19. アジア太平洋地域の大麦グリッツ市場規模、国別、2024 年対 2030 年（％）
図 20. アジア太平洋地域の大麦グリッツ市場規模、国別、2024 年対 2025 年対 2030 年 (百万米ドル)
図 21. 主要企業別大麦グリッツ市場シェア、2024 年
図 22. 大麦グリッツ市場、FPNV ポジショニングマトリックス、2024 年
図 23. バーリーグリッツ市場：調査
図 24. バーリーグリッツ市場：調査統計
図 25. バーリーグリッツ市場：調査連絡先
図 26. バーリーグリッツ市場：調査記事
• 日本語訳：バーリーグリッツ市場：製品タイプ別（殻付きグリッツ、パールグリッツ、クイッククッキンググリッツ）、用途別（動物飼料、醸造、食品産業）、流通チャネル、エンドユーザー別 – 2025年から2030年の世界予測
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