 | • レポートコード：MRC360iR25M104 • 出版社/出版日：360iResearch / 2025年8月 • レポート形態：英文、PDF、187ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：材料 |
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レポート概要
特殊作物市場は、消費者ニーズの急拡大、持続可能性の要求、バリューチェーン全体での技術導入の加速により、大きな変革期を迎えています。業界リーダーは、変化する貿易・規制環境による混乱を管理しつつ、新興のビジネスチャンスを迅速に捉える必要があります。
市場概況：特殊作物市場規模と成長
特殊作物市場は、2024年のUSD 14億9,000万ドルから2025年にUSD 15億7,000万ドルに成長しました。年平均成長率（CAGR）5.43％で推移し、2030年までにUSD 2.05億ドルに達すると予測されています。この成長軌道は、食品・飲料、ニュートラシューティカル、化粧品業界において、品質、トレーサビリティ、差別化を重視する買い手と規制当局の需要が世界的に高まっていることを反映しています。
専門作物の市場範囲とセグメンテーション
作物種類：果物（ベリー類、柑橘類、リンゴ類、石果類、熱帯果物）、ハーブ＆スパイス（バジル、コリアンダー、パセリなどの芳香性ハーブ；シナモン、ペッパー、ターメリックなどのスパイス）、ナッツ（ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ウォルナッツなどの木の実）、野菜（キュウリ類、葉物野菜、唐辛子、根菜類、トマト）。
製品形態：缶詰（混合、単一果物/野菜）、乾燥（脱水、フリーズドライ）、新鮮（カット＆ピーリング、洗浄済みで食べやすい状態、丸ごと）、冷凍（ブロック冷凍、個別急速冷凍）、ジュース＆濃縮液（混合果物/野菜、単一果物）。
流通チャネル：コンビニエンスストア、オンライン小売（消費者直接販売、ECプラットフォーム）、専門店、スーパーマーケット、ハイパーマーケット。
用途：飲料（アルコール飲料、ノンアルコール飲料）、化粧品、食品（ベーカリー・菓子、乳製品・代替品、レトルト食品）、ニュートラシューティカルズ（機能性食品、サプリメント）、医薬品。
地域カバー範囲：アメリカ（米国主要州：カリフォルニア、テキサス、ニューヨーク、フロリダ、イリノイ、ペンシルベニア、オハイオ；カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン）、ヨーロッパ、中東・アフリカ（西ヨーロッパ、湾岸地域、サハラ以南アフリカ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、東南アジア諸国）。
技術的進歩：精密農業、リモートセンシング、デジタルモニタリング、収穫と品質検査の自動化、高度な植物育種と組織培養。
主要企業プロファイル：ドール・フード・カンパニー、フレッシュ・デル・モンテ・プロデュース、チキータ・ブランズ・インターナショナル、ドリスコールズ、テイラー・ファームズ、ザ・ワンダフル・カンパニー、カラボ・グロワーズ、グリーンヤードNV、ブルー・ダイヤモンド・グロワーズ、サンオプタ。
経営層向け主要ポイント
消費者の栄養透明性とユニークな品種への関心が高まり、生産者や加工業者はポートフォリオの更新と食品安全認証への投資を促進しています。
デジタルプラットフォームを活用したサプライチェーンの追跡可能性は、主要な買い手にとって必須条件となり、規制要件への準拠を容易にしています。
自動化とデータ駆動型作物管理のイノベーションは、労働力不足を軽減し、特にプレミアムカテゴリーで高い品質基準の達成を支援しています。
付加価値加工と多様な製品形態は、プレミアム価格帯の開拓を可能にし、既存市場と新興市場の両方で差別化を実現しています。
地域ごとの特性——アメリカ大陸の輸出志向、EMEA地域の持続可能性への焦点、アジア太平洋地域の可処分所得の増加——は、地域に合わせた市場参入戦略の必要性を示しています。
戦略的パートナーシップ、特に栄養機能食品、化粧品、食品サービス分野での連携は、市場浸透と研究開発の協力を加速しています。
米国関税が特殊作物産業に与える影響
最近の米国関税は、特定の果物とナッツのカテゴリーにおいて輸入量の変化とコスト圧力の増加を引き起こしています。国内生産者は、競争優位性を維持するため、現地の供給能力の強化、先進的な農業システムへの投資、オペレーションの柔軟性追求を進めています。物流事業者やサプライヤーは、これらの貿易措置によるボトルネックを最小化するため、コンテナ輸送ルートや配送契約の見直しを進めています。
調査方法論とデータソース
本調査結果は、業界データベース、政府統計、学術報告書の二次調査と、生産者、加工業者、流通業者、政策決定者への一次インタビューを組み合わせた多層的な方法論に基づいています。定量調査とデータ三角測量技術により、徹底した検証と実践可能な洞察が確保されています。
この報告書が業界リーダーにとって重要な理由
詳細なセグメンテーション、技術導入分析、地域市場理解を通じて、健全なサプライチェーン決定を支援します。
貿易変化、持続可能性の要件、特殊作物セクターにおける変化する買い手の期待に迅速に対応するための経営陣の能力を強化します。
進化する消費者動向と規制環境に対応したパートナーシップ戦略と製品イノベーションの指針を提供します。
結論
この報告書は、特殊作物を形作る変革的な要因を浮き彫りにし、先見の明のあるリーダーに戦略的な明確さを提供します。上級意思決定者は、将来の市場複雑性を自信を持ってナビゲートするためのデータ駆動型の指針から恩恵を受けるでしょう。
目次
1. 序論
1.1. 研究の目的
1.2. 市場セグメンテーションと対象範囲
1.3. 研究対象期間
1.4. 通貨と価格設定
1.5. 言語
1.6. 関係者
2. 研究方法論
2.1. 定義：研究目的
2.2. 決定：研究設計
2.3. 準備：研究ツール
2.4. 収集：データソース
2.5. 分析：データ解釈
2.6. 策定：データ検証
2.7. 公開：研究報告書
2.8. 繰り返し：報告書更新
3. 執行要約
4. 市場概要
4.1. 導入
4.2. 市場規模と予測
5. 市場動向
5.1. センサーベースの精密灌漑システムの水効率の高い特殊作物栽培への採用
5.2. 認証有機・非遺伝子組み換え特殊作物の需要増加が農業実践に影響を与える
5.3. 特殊ハーブ生産における垂直農業と制御環境農業の統合
5.4. CRISPR遺伝子編集技術を用いた病害耐性キュウリとメロン品種の開発
5.5. 新貿易協定のインセンティブにより東南アジアにおける特殊作物輸出市場の拡大
5.6. ブロックチェーンを活用したサプライチェーン追跡可能性への投資拡大（特産果物の安全性と品質保証のため）
5.7. 高付加価値作物システムにおける土壌健康向上ための再生農業と被覆作物の導入
6. 市場動向
6.1. ポーターの5つの力分析
6.2. PESTLE分析
7. 2025年までの米国関税の累積的影響
8. 特殊作物市場（作物種類別）
8.1. 概要
8.2. 果物
8.2.1. ベリー類
8.2.2. シトラス
8.2.3. リンゴ類
8.2.4. 石果類
8.2.5. 熱帯果物
8.3. ハーブ＆スパイス
8.3.1. ハーブ
8.3.1.1. バジル
8.3.1.2. コリアンダー
8.3.1.3. パセリ
8.3.2. 香辛料
8.3.2.1. シナモン
8.3.2.2. ペッパー
8.3.2.3. ターメリック
8.4. ナッツ
8.4.1. ピーナッツ
8.4.2. 木の実
8.4.2.1. アーモンド
8.4.2.2. カシューナッツ
8.4.2.3. ピスタチオ
8.4.2.4. ウォルナッツ
8.5. 野菜
8.5.1. キュウリ科
8.5.2. 葉物野菜
8.5.3. ピーマン
8.5.4. 根菜
8.5.5. トマト
9. 特殊作物市場、製品形態別
9.1. 概要
9.2. 缶詰
9.2.1. 混合
9.2.2. 単一果物/野菜
9.3. 乾燥
9.3.1. 脱水
9.3.2. 冷凍乾燥
9.4. 新鮮
9.4.1. 切り分け・皮むき
9.4.2. 洗浄済み・食べごろ
9.4.3. 丸ごと
9.5. 冷凍
9.5.1. ブロック冷凍
9.5.2. 個別急速冷凍
9.6. ジュース・濃縮液
9.6.1. 混合果物/野菜
9.6.2. 単一果物
10. 特殊作物市場、流通チャネル別
10.1. 概要
10.2. コンビニエンスストア
10.3. オンライン小売
10.3.1. 直接消費者向け
10.3.2. 電子商取引プラットフォーム
10.4. 専門店
10.5. スーパーマーケット・ハイパーマーケット
11. 特殊作物市場、用途別
11.1. 概要
11.2. 飲料
11.2.1. アルコール飲料
11.2.2. 非アルコール飲料
11.3. コスメティクス
11.4. 食品
11.4.1. ベーカリー・菓子
11.4.2. 乳製品・代替乳製品
11.4.3. 加工食品
11.5. ニュートラシューティカルズ
11.5.1. 機能性食品
11.5.2. サプリメント
11.6. 医薬品
12. アメリカズ特殊作物市場
12.1. 概要
12.2. アメリカ合衆国
12.3. カナダ
12.4. メキシコ
12.5. ブラジル
12.6. アルゼンチン
13. ヨーロッパ、中東・アフリカ特殊作物市場
13.1. 概要
13.2. イギリス
13.3. ドイツ
13.4. フランス
13.5. ロシア
13.6. イタリア
13.7. スペイン
13.8. アラブ首長国連邦
13.9. サウジアラビア
13.10. 南アフリカ
13.11. デンマーク
13.12. オランダ
13.13. カタール
13.14. フィンランド
13.15. スウェーデン
13.16. ナイジェリア
13.17. エジプト
13.18. トルコ
13.19. イスラエル
13.20. ノルウェー
13.21. ポーランド
13.22. スイス
14. アジア太平洋地域特殊作物市場
14.1. 概要
14.2. 中国
14.3. インド
14.4. 日本
14.5. オーストラリア
14.6. 大韓民国
14.7. インドネシア
14.8. タイ
14.9. フィリピン
14.10. マレーシア
14.11. シンガポール
14.12. ベトナム
14.13. 台湾
15. 競争環境
15.1. 市場シェア分析（2024年）
15.2. FPNVポジショニングマトリックス（2024年）
15.3. 競争分析
15.3.1. Dole Food Company, Inc.
15.3.2. Fresh Del Monte Produce Inc.
15.3.3. Chiquita Brands International Sàrl
15.3.4. Driscoll’s, Inc.
15.3.5. Taylor Farms, LLC
15.3.6. The Wonderful Company LLC
15.3.7. Calavo Growers, Inc.
15.3.8. Greenyard NV
15.3.9. Blue Diamond Growers
15.3.10. SunOpta Inc.
16. リサーチAI
17. リサーチ統計
18. リサーチ連絡先
19. リサーチ記事
20. 付録
図表一覧
図1. 特殊作物市場調査プロセス
図2. グローバル特殊作物市場規模（2018年～2030年、USD百万）
図3. グローバル特殊作物市場規模（地域別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図4. グローバル特殊作物市場規模（国別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図5. グローバル特殊作物市場規模（作物種類別）、2024年対2030年（％）
図6. グローバル特殊作物市場規模（作物種類別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図7. グローバル特殊作物市場規模（製品形態別）、2024年対2030年（％）
図8. グローバル特殊作物市場規模（製品形態別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図9. グローバル特殊作物市場規模（流通チャネル別）、2024年対2030年（％）
図10. グローバル特殊作物市場規模（流通チャネル別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図11. グローバル特殊作物市場規模（用途別）、2024年対2030年（％）
図12. グローバル特殊作物市場規模（用途別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図13. アメリカ大陸の特殊作物市場規模（国別）、2024年対2030年（％）
図14. アメリカ大陸の特殊作物市場規模（国別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図15. アメリカ合衆国 特殊作物市場規模（州別）、2024年対2030年（％）
図16. アメリカ合衆国 特殊作物市場規模（州別）、2024年対2025年対2030年（百万ドル）
図17. ヨーロッパ、中東・アフリカ 特殊作物市場規模（国別）、2024年対2030年（％）
図18. ヨーロッパ、中東・アフリカ 特殊作物市場規模（国別）、2024年対2025年対2030年 (USD百万)
図19. アジア太平洋地域 特殊作物市場規模（国別）、2024年対2030年（％）
図20. アジア太平洋地域 特殊作物市場規模（国別）、2024年対2025年対2030年 (USD 百万)
図21. 特殊作物市場シェア、主要プレイヤー別、2024
図22. 特殊作物市場、FPNVポジショニングマトリックス、2024
図23. 特殊作物市場：リサーチAI
図24. 特殊作物市場：リサーチ統計
図25. 特殊作物市場：リサーチ連絡先
図26. 特殊作物市場：リサーチ記事
• 日本語訳：特産作物市場：作物種類別（果物、ハーブ・スパイス、ナッツ）、製品形態別（缶詰、乾燥、新鮮）、流通チャネル、用途別 – 2025-2030年世界市場予測
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