世界のUHT牛乳市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：全脂UHT牛乳、オーガニック全脂牛乳、脱脂UHT牛乳、半脱脂UHT牛乳、UHTオーガニック半脱脂牛乳

• 英文タイトル：UHT Milk Market Size, Share & Trends Analysis Report By Fat Content (Whole UHT milk, Organic Whole Milk, Skimmed UHT milk, Semi-Skimmed UHT milk, UHT Organic Semi-Skimmed Milk), By Product Type (Flavored, Unflavoured), By Distribution Channel (B2C, Specialty Retail Stores, Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Forecourt Stores, Online Stores, D2C) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

UHT Milk Market Size, Share & Trends Analysis Report By Fat Content (Whole UHT milk, Organic Whole Milk, Skimmed UHT milk, Semi-Skimmed UHT milk, UHT Organic Semi-Skimmed Milk), By Product Type (Flavored, Unflavoured), By Distribution Channel (B2C, Specialty Retail Stores, Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Forecourt Stores, Online Stores, D2C) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033「世界のUHT牛乳市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：全脂UHT牛乳、オーガニック全脂牛乳、脱脂UHT牛乳、半脱脂UHT牛乳、UHTオーガニック半脱脂牛乳」（市場規模、市場予測）調査レポートです。• レポートコード：SRFB1109DR
• 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月
• レポート形態：英文、PDF、約120ページ
• 納品方法：Eメール（受注後2-3日）
• 産業分類：食品
• 販売価格（消費税別）
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レポート概要

世界のUHT牛乳市場規模は2024年に775.3億米ドルとなり、2025年の839.9億米ドルから 2033年には1,594.2億米ドルに達すると予測され、予測期間中 （2025〜2033年）の年平均成長率は8.34%です。

超高温（UHT）牛乳は、冷蔵の必要なく保存期間を延ばすために高温殺菌を行う加工乳の種類です。約135～150℃（275～302°F）で数秒間加熱し、栄養価を保ちながら有害な細菌を効果的に除去します。このプロセスにより、UHT牛乳は無菌包装で保存すれば数ヶ月間安全に消費することができます。

この市場を牽引しているのは、賞味期限の長い乳製品に対する需要の高まりです。UHT牛乳は冷蔵せずに保存できる利便性があるため、サプライチェーンが安定していない地域や冷蔵インフラが限られている地域では不可欠な製品となっています。消費者が便利でありながら栄養価の高い選択肢を求めているため、健康意識の高まりが市場の成長に寄与しています。必須栄養素を豊富に含むUHTミルクは、この需要に合致しています。

レポート目次

最新の市場動向

製品の多様化

消費者の嗜好の変化に対応するため、各社が革新的な新製品を投入する中、製品の多様化は世界市場の重要なトレンドとなっています。各ブランドは、子ども、大人、高齢者など、さまざまな層をターゲットに、健康上のメリットを付加した特化型商品を提供するようになってきています。

  • 例えば、フリースランド・カンピーナ・タイランドは2024年9月、子どもの脳、免疫、身体の発達をサポートする栄養強化プレミアムUHTミルク「Foremost Omega Smart Gold」を発売しました。この製品はFMCGアジア・アワード2024でプロダクト・ローンチ・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。

このようなイノベーションは、産業界が栄養価の提供に重点を置き、機能性成分に重点を置くようになっていることを浮き彫りにしています。健康志向の消費者が乳製品により多くのものを求める中、多様化は今後も市場を牽引していくでしょう。

UHTミルク市場の成長要因

都市化と多忙なライフスタイルの増加

都市化の進展と多忙なライフスタイルは世界市場の主要な推進要因です。都市人口の増加に伴い、2050年までに世界人口の68％以上が都市部に居住するようになるという予測もあり、便利ですぐに食べられる食品オプションに対する需要が高まっています。そのため、各企業はこうした進化するニーズに応える製品の開発に取り組んでいます。

  • 例えば、2023年7月、有機認定乳製品の大手企業であるアクシャヤカルパ・オーガニック社は、インドの42都市への市場拡大を発表し、新しい超高温（UHT）牛乳パックを導入しました。この動きは、都市環境において、日持ちがし、簡単に手に入る乳製品への需要が高まっていることを浮き彫りにしています。

現代人の生活ペースが加速する中、UHT牛乳の保存期間の延長と利便性は、多忙な消費者にとってますます人気の選択肢となっています。

阻害要因

生乳価格の変動

生乳価格の変動は市場の大きな阻害要因です。気候変動、飼料コスト、サプライチェーンの混乱などの要因による生乳価格の変動は、UHTミルクメーカーの生産コストに影響を与えます。生乳の価格が上昇すると、生産コストが上昇し、消費者向けの価格が高くなることがよくあります。このような価格変動は生産者の利益率を圧迫し、競争力のある価格設定を維持する能力を制限します。さらに、価格の不安定さは市場予測に不確実性をもたらし、メーカーが安定した製品供給と価格設定を計画することを困難にします。

市場機会

発展途上地域における成長

世界市場は、特に利便性と賞味期限の延長に対する需要が高まっている発展途上地域に大きなチャンスをもたらします。これらの地域では経済成長と都市化が進んでいるため、安全で簡単に入手でき、費用対効果の高い乳製品を提供できるUHT牛乳の魅力が高まっています。

  • 例えば、ヘリテージフーズは2024年3月、ハイデラバードのシャミルペットに最新鋭のUHTミルク工場を開設しました。SIGの包装技術を導入したこの工場では、ミルクセーキ、フレーバーラッシー、コールドコーヒー、バターミルク、ホエイベースのエナジードリンク、UHTミルクなど、さまざまな製品を生産しています。この工場では、80mlから200mlまでの9種類のSKUを提供しています。

この拡張は、特に酪農インフラがまだ発展途上の新興市場におけるUHTミルクへの需要の高まりを反映しています。

地域別インサイト

ヨーロッパ 主要地域

ヨーロッパは、便利で賞味期限の長い乳製品に対する消費者需要の増加に牽引され、世界市場の支配的地域であり続けています。ドイツ、フランス、英国などの国々ではUHT牛乳の消費量が多く、スーパーマーケットでは様々なUHT製品が販売されています。便利で賞味期限の長い製品に対する消費者の嗜好は高まっており、多くの人が主食としてUHT牛乳を選んでいます。アーラ・フーズやネスレといったヨーロッパの大手乳業メーカーは、市場のリーダーシップを維持するために、革新的な包装や流通戦略に投資しています。さらに、より健康的な食生活の傾向から、この地域では有機UHT牛乳が導入され、成長をさらに後押ししています。

北米： 成長著しい地域

北米は、利便性と保存性の高い製品への消費者の嗜好の変化により、著しい市場成長を遂げています。健康志向の高まりも、特に米国におけるUHT牛乳の消費拡大に寄与しています。オーガニックバレー（Organic Valley）のような企業は、有機乳製品や長期保存可能な乳製品への需要の高まりに対応し、UHTミルクを含む製品ラインを拡大しています。消費者が品質に妥協することなく利便性を優先しているため、この傾向は今後も続くと予想されます。

国別分析

  • 米国： 米国のUHTミルク市場は、便利で賞味期限の長い乳製品に対する消費者の需要の高まりが原動力となっています。多忙なライフスタイルの台頭により、UHTミルクは開封まで冷蔵が不要という実用的なソリューションを提供しています。この市場を支えているのは、さまざまなUHTミルク製品を提供するDean Foodsのような大手乳業メーカーです。さらに、健康志向の高まりが、無乳糖やオーガニック・オプションなどの強化UHT牛乳の需要を後押ししています。
  • 中国： 中国のUHTミルク市場は、中産階級の増加と都市化により拡大しています。消費者は便利さを求めて包装された保存可能な乳製品にシフトしています。多くの中国人が栄養素を添加した乳製品を選ぶようになったため、UHT牛乳の需要は健康への関心も後押ししています。Mengniu Dairyのような企業は、消費者の嗜好の変化に対応するために、革新的なフレーバー付きのUHTミルク製品を提供することで、このようなトレンドを活用しています。
  • ドイツ： ドイツはヨーロッパにおける UHT 牛乳の最大消費国のひとつですが、その主な理由はその長年にわたる酪農文化と効率的な流通ネットワークにあります。ドイツの消費者がUHTミルクを好む理由は、その利便性と保存期間の長さであり、この国の外出の多いライフスタイルに適しています。ミュラー（Müller）やアーラ・フーズ（Arla Foods）といった主要企業が市場を独占しており、有機牛乳や無乳糖牛乳を含む幅広いUHT牛乳の選択肢を提供し、従来型と健康志向の両方のセグメントに対応しています。
  • 日本： 日本の UHT 牛乳市場は、日本の食品保存と包装の進歩から恩恵を受けています。長期保存が可能なUHT牛乳の利便性は、都市部の忙しくペースの速いライフスタイルにアピールしています。明治や森永といった大手乳業ブランドは、カルシウム強化などの付加価値をつけたUHT牛乳を提供し、市場で頭角を現しています。日本人の健康志向の高まりも、機能性乳製品の需要を押し上げています。
  • インド： インドのUHTミルク市場は、都市化と可処分所得の増加に伴い大きく成長しています。特に冷蔵インフラが不十分な地域では、賞味期限の長い牛乳製品に対する需要が高まっています。AmulやBritanniaといった大手企業は、手頃な価格のUHTミルクを提供することで市場をリードしています。健康意識が高まるにつれて、ビタミンやミネラルなどの栄養素を添加した強化UHTミルクに対する需要が高まっており、都市部と農村部の両方の人口に対応しています。
  • 韓国： 韓国の UHT ミルク市場は、都市生活者が便利で保存可能な乳製品の選択肢を求めるにつれて拡大しています。健康とウェルネスを重視する韓国の消費者は、低脂肪牛乳や有機牛乳など、付加価値のある UHT 牛乳を好むようになっています。Seoul Dairy Cooperativeのような企業は、幅広いUHTミルク製品を提供することで、このような傾向を利用しています。植物由来のUHTミルクなど、代替乳製品への嗜好の高まりも、同市場の成長機会をもたらしています。
  • 南アフリカ： 南アフリカのUHTミルク市場は、入手しやすく保存性の高い乳製品へのニーズが原動力となっています。多様な人口と多様な地域ニーズがあるため、特に農村部では、その利便性と保存期間の長さからUHTミルクが好ましい選択肢となっています。クローバーやネスレなどの大手企業が市場を独占し、幅広いUHTミルク製品を提供しています。また、栄養ニーズを満たすために強化されたUHTミルクへの需要が高まっているため、市場も成長を遂げています。

UHTミルク市場のセグメント分析

脂肪分含有量別

濃厚でクリーミーなテクスチャーと消費者の嗜好性の高さから、全脂UHTミルクが依然として優勢なセグメントです。この製品は、完全な栄養価を求める家庭や個人の間で高い人気があります。保存期間が長く便利なUHT牛乳は、特に従来型の牛乳が手に入りにくい地域で、幅広い消費者層にアピールしています。ホールミルクに対する世界的な需要は、特に新興市場において高まっており、UHTミルクカテゴリーにおけるトップの選択肢としての地位を強化しています。

種類別

無香料UHTミルクは、より自然で汎用性の高い選択肢を好む消費者の大半に対応しているため、種類別セグメントで最大のシェアを占めています。特に健康志向の消費者の間で、料理やお菓子作り、日常的な消費に幅広く使用されていることが人気の理由です。添加物や保存料が少ない無香料牛乳は、より健康的な選択肢と見なされることが多いのです。さらに、広く入手可能で手頃な価格であるため、世界市場における支配的な役割はさらに強固なものとなっています。

流通チャネル別

スーパーマーケットとハイパーマーケットがUHT牛乳の流通チャネルの大半を占めており、利便性、多様性、入手のしやすさを提供しています。これらの店舗はまとめ買いを好む消費者にとって重要であり、キャンペーンや幅広いブランドの品揃えの恩恵を受けることができます。スーパーマーケットはまた、消費者が価格を比較し、異なる種類の UHT 牛乳を選ぶことができるため、最も一般的で人気のある小売選択肢となっています。このセグメントの成長は、都市部や郊外におけるワンストップショッピングへの嗜好の高まりによって後押しされています。

各社の市場シェア

世界市場の各企業は、消費者の嗜好の変化に対応するため、製品の多様化にますます力を入れています。健康志向の消費者にアピールするため、カルシウム、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を加えた強化ミルクを導入する企業が多くなっています。また、オーガニックや乳糖不使用のUHTミルクに対する需要も高まっており、各社は食事制限に対応できるよう製品ラインナップを強化しています。

UHTミルク市場の主要企業リスト

    1. Nestlé
    2. LACTALIS
    3. Fonterra Co-operative Group Limited
    4. Danone
    5. COM INC.
    6. Arla Foods
    7. Sodiaal
    8. Savencia Fromage & Dairy
    9. Amcor plc

最近の動き

  • 2025年4月 –SILL Enterprises傘下のフランスのMalo Dairy社は、エロパックのPure-Pakカートンで包装されたUHT牛乳を発売。充填プロセスにはE-PS120AHマシンを使用し、効率性と持続可能性を向上。この技術革新は、マロ・デイリー社の環境負荷低減への取り組みの一環です。Pure-Pakカートンは再生可能な材料から作られており、完全にリサイクル可能で、同社の持続可能性の目標に貢献しています。

アナリストの意見

当社のアナリストによれば、世界市場は、便利で賞味期限の長い乳製品に対する消費者の需要の増加により、継続的な成長が見込まれています。UHT牛乳は、特にサプライチェーンが不安定な地域や冷蔵能力が限られている地域では、保管や輸送の面で大きな利点があります。

しかし、このような利点がある一方で、植物性乳などの代替乳製品との競争の激化や、エネルギー集約的なUHTプロセスによる環境への影響に対する懸念の高まりなど、市場はいくつかの課題に直面しています。

こうした課題にもかかわらず、市場の回復力は依然として強い。包装メーカーは、持続可能性を高め、環境フットプリントを削減するために、先進的な包装ソリューションへの投資を増やしています。ElopakのPure-Pakカートンのようなエコフレンドリー包装の採用は、継続的な保存を保証しながら、これらの懸念に対処するのに役立っています。

UHTミルク市場のセグメント

脂肪分含有量別（2021年～2033年）

  • UHT全乳
  • UHTオーガニック全乳
  • 脱脂UHT牛乳
  • 半脱脂UHTミルク
  • UHT有機半脱脂乳

製品種類別（2021年～2033年）

  • フレーバード
  • フレーバーなし

流通チャネル別（2021-2033）

  • B2C
    • 専門小売店
    • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 外商店舗
  • オンラインストア
  • D2C

地域別（2021-2033）

  • 南米アメリカ
  • ヨーロッパ
  • アジア太平洋
  • 中東・アフリカ
  • ラテンアメリカ

目次

  1. ESGの動向
  2. 免責事項

エグゼクティブ・サマリー

調査範囲とセグメンテーション

市場機会評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

UHTミルクの世界市場規模分析

  1. UHTミルクの世界市場紹介
  2. 脂肪分別
    1. 概要
      1. 金額別脂肪分
    2. UHT牛乳全体
      1. 金額別
    3. UHTオーガニック全乳
      1. 金額別
    4. 脱脂UHTミルク
      1. 金額別
    5. 半脱脂UHT牛乳
      1. 金額別
    6. UHTオーガニック半脱脂乳
      1. 金額別
  3. 種類別
    1. 製品紹介
      1. 商品種類 金額別
    2. フレーバー
      1. 金額別
    3. フレーバーなし
      1. 金額別
  4. 流通チャネル別
    1. 販売チャネル
      1. 金額別流通チャネル
    2. B2C
      1. 金額別
      2. 専門小売店
        1. 専門店：金額別
      3. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
        1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット 金額別
    3. コンビニエンスストア
      1. 金額別
    4. フォアコート
      1. 金額別
    5. オンラインストア
      1. 金額別
    6. D2C
      1. 金額別

北米市場分析

ヨーロッパ市場分析

アジア太平洋市場の分析

中東・アフリカ市場の分析

ラテンアメリカ市場の分析

競争環境

市場プレイヤーの評価

調査方法

付録

世界の産業調査レポート販売サイトを運営しているマーケットリサーチセンターです。
• 英文レポート名：UHT Milk Market Size, Share & Trends Analysis Report By Fat Content (Whole UHT milk, Organic Whole Milk, Skimmed UHT milk, Semi-Skimmed UHT milk, UHT Organic Semi-Skimmed Milk), By Product Type (Flavored, Unflavoured), By Distribution Channel (B2C, Specialty Retail Stores, Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Forecourt Stores, Online Stores, D2C) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033
• 日本語訳：世界のUHT牛乳市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：全脂UHT牛乳、オーガニック全脂牛乳、脱脂UHT牛乳、半脱脂UHT牛乳、UHTオーガニック半脱脂牛乳
• レポートコード：SRFB1109DR ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）