【産業資料】世界の有機スパイス＆ハーブ市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：ハーブ、スパイス

• 英文タイトル：Organic Spices and Herbs Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product Type (Herbs, Spices), By Form (Whole, Powder, Crushed/Chopped, Essential oil, Others), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Traditional Grocery Retailers, Online Retail, Others), By Applications (Culinary, Meat and Poultry Products, Sauces and dips, Snacks and Convenience Foods, Soups and Noodles, Ready to Eat Meals, Personal Care, Others), By End-User (Household Consumers, Food Manufacturers, Foodservice Industry, Others) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

Organic Spices and Herbs Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product Type (Herbs, Spices), By Form (Whole, Powder, Crushed/Chopped, Essential oil, Others), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Traditional Grocery Retailers, Online Retail, Others), By Applications (Culinary, Meat and Poultry Products, Sauces and dips, Snacks and Convenience Foods, Soups and Noodles, Ready to Eat Meals, Personal Care, Others), By End-User (Household Consumers, Food Manufacturers, Foodservice Industry, Others) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033「世界の有機スパイス＆ハーブ市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：ハーブ、スパイス」（市場規模、市場予測）調査レポートです。

• レポートコード：SRFB55414DR
• 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月
• レポート形態：英文、PDF、約120ページ
• 納品方法：Eメール（受注後2-3日）
• 産業分類：食品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

世界の有機スパイスおよびハーブ市場規模は、2024年に216億1,000万米ドルと評価されました。2025年には230億8,000万米ドル、2033年には390億7,000万米ドルに達し、予測期間（2025年~2033年）において年平均成長率（CAGR）6.8%を記録すると予測されています。消費者は、食品の持続可能性とトレーサビリティへの関心が高まっています。これにより、透明性の高いサプライチェーンやUSDAオーガニックやEUオーガニックなどの認証への注目が高まり、市場成長を後押ししています。
有機スパイスとハーブは、農薬、肥料、または遺伝子組み換え生物（GMO）を使用せずに栽培されます。有機農業は、その数多くの利点とクリーンラベルや持続可能な食品への需要の増加により、世界中で人気を集めています。多様な料理への関心の高まりと本物の風味への需要が、有機スパイスとハーブの需要を後押ししています。消費者は他の料理を探求しています。この探求により、有機スパイスとハーブは世界中で高い需要を誇っています。この動きは、植物由来の食事の普及によりさらに加速しています。有機スパイスとハーブは、ベジタリアンやヴィーガンの料理の風味と香りを向上させます。
現在の市場動向
現在のトレンドと市場指標は、世界的な有機スパイスとハーブ市場が着実に拡大すると示しています。市場成長を後押しする要因には、健康で持続可能な製品への消費者意識の高まり、有機・天然成分へのシフト、有機農業実践の普及と拡大などが挙げられます。有機スパイスとハーブを事前包装食品や加工食品に配合することは、業界のさらなる成長を促進するでしょう。有機スパイスとハーブの成長を維持するためには、サプライチェーン管理の課題、特に調達と物流の課題に対処する必要があります。

レポート目次

有機スパイスとハーブ市場の成長要因

有機・自然食品の需要増加

有機・自然食品の需要増加が、世界の有機スパイスとハーブ市場を牽引しています。消費者が有機・自然食品の健康効果を理解するようになったことで、食習慣が変化しています。有機ハーブとスパイスは、通常の製品よりも健康に良いとされています。有機農業は合成農薬、除草剤、遺伝子組み換え生物（GMO）の使用を回避するため、この印象を強化しています。したがって、有機スパイスとハーブの摂取は化学物質への曝露を軽減する可能性があります。さらに、持続可能な消費は消費者にとってますます重要な課題となっています。消費者は、個人の健康と環境責任を促進する製品を購入する傾向が強まっており、持続可能な農業への関心が高まっています。

また、食品アレルギーや不耐症の増加は、消費者にとってより安全と認識される食品の需要を増加させています。有機スパイスとハーブはアレルギー物質や合成化学物質を含まないため、食事制限のある人にとって適しています。世界人口と都市化が進むペースは急速に拡大しています。これらの要因は可処分所得を増やし、プレミアムで健康的な食品への需要を高めています。そのため、消費者が食事のニーズに合わせるために有機スパイスとハーブを求めるため、需要が高まっています。

市場制約

有機生産のコストの高さ

有機生産方法のコストの高さは、価格に敏感な消費者を有機スパイスやハーブの購入から遠ざける可能性があります。有機農業では合成農薬や肥料を使用しないため、生産コストが上昇します。価格差は、予算を重視する消費者を躊躇させる要因となる可能性があります。従来の農業で生産されるスパイスやハーブは、合成農薬と大規模な機械化を活用しています。この方法は低コストで大量生産が可能であり、そのため、有機スパイスとハーブ市場において従来の製品は価格競争力が高いです。

有機製品と非有機製品のコスト差は、特に予算に制限がある消費者や、より多くの製品を求めたい消費者など、価格に敏感な消費者の購入判断に影響を与える可能性があります。有機製品や認証に馴染みのない消費者は、有機スパイスやハーブの追加価値を、追加費用に見合うものとは認識しない可能性があります。その結果、グローバルな有機スパイスとハーブ市場の価格感度は、多くの消費者が有機製品を購入するのを妨げる可能性があります。

市場機会

国際展開

これらの市場では、プレミアムで持続可能、化学物質不使用のグルメ素材の需要が拡大しています。この傾向は、有機スパイスとハーブの好みに続いています。これらの地域に戦略的に進出することで、健康と環境持続可能性を重視する消費者層に市場を拡大できます。さらに、グローバルな環境は、収入の多様化、国内市場への依存度の低下、大規模な事業展開のメリットを享受する機会を提供しています。企業は、この潜在的な機会を捉えるために、国際的な規制をマスターする必要があります。また、各ターゲット市場の文化的な好みに合わせてマーケティング方法を慎重にカスタマイズする必要があります。

さらに、慢性的な健康問題や生活習慣病の増加により、自然療法への関心が高まっています。有機スパイスとハーブは、その癒し効果から特に人気があります。ターメリックは抗炎症作用で知られ、バジルとオレガノには複数の抗菌作用を有するエッセンシャルオイルが含まれています。有機スパイスとハーブの治療効果は、調理への利用や、ハーブサプリメントやウェルネスティーなどの機能性食品やニュートラシューティカル製品の開発にも影響を与えています。

地域分析

アジア太平洋地域：主要地域

アジア太平洋地域は、世界最大の市場シェアを占める主要地域であり、予測期間中に大幅な拡大が見込まれています。この地域では、人口増加と健康・ウェルネスへの注目から、有機スパイスとハーブの需要が高まっています。アジア太平洋地域の広範な文化的多様性は、多様な料理文化への深い理解と評価を促進してきました。この地域の discerning な味覚を満たすため、有機スパイスとハーブの需要が高まっています。さらに、アジア太平洋地域では持続可能で生態系に優しい活動が拡大しています。農業における有機農業が普及しつつあります。消費者の嗜好が有機農業へ移行するこの動向は、地域市場の成長を促進するでしょう。地域の気候変動は有機スパイスとハーブの栽培に適しており、安定したサプライチェーンを確保しています。

さらに、ECプラットフォームとグローバル化は、有機スパイスとハーブの流通と消費を促進してきました。これにより、地域の産業リーダーシップが強化されています。インドと中国の政府および規制当局は、有機農業の実践を積極的に支援・促進するとともに、有機製品の認証を担当する機関の設立に向けた措置を講じています。この戦略は消費者信頼の構築を目指しています。アジア太平洋地域がグローバルな有機スパイスとハーブ市場でリーダーシップを確立し、成長が見込まれる要因は複数あります。例として、大規模で多様な消費者層、文化的意義、持続可能性へのコミットメント、流通チャネルの拡大が挙げられます。

北米：最も急速に成長する地域

予測期間中に著しい成長が見込まれています。この急速な増加を説明する要因は複数あります。北米の消費者は、有機食品や自然食品への意識が高まり、それらへの傾向が強まっています。健康意識の高まりから、有機スパイスとハーブの需要が増加しています。そのため、消費者はより健康的で持続可能な食品を求め、これが味覚の変化を促しています。北米の強力な消費者基盤、発達した流通ネットワーク、効率的なサプライチェーンも、地域に優位性を与えています。これらの要素は、地域内の有機製品の供給を確保しています。厳格な有機製品規則と基準も、消費者がスパイスとハーブの真偽と品質を信頼するのを助けています。

もう一つの注目点は、地域の料理文化の成長と多様な人口構成です。そのため、家庭とレストランでのスパイスとハーブの需要が増加しています。料理の多様性への関心の高まりは、本物の風味を求める需要を増加させ、プレミアム有機スパイスとハーブの市場を後押ししています。さらに、地域市場は数多くの要因により急速に成長しています。これには、健康志向と持続可能性の高い選択肢への顧客需要、地域の料理の多様性、確立された流通ネットワーク、支援的な規制環境、現在の家庭料理のトレンドが含まれます。

セグメント分析

製品タイプ別

スパイスセグメントは市場最大の貢献セグメントであり、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。スパイスが市場を支配しています。ペッパー、シナモン、クミン、パプリカ、ターメリック、クローブ、カルダモンは、その汎用性と世界中の料理での広範な使用により支配的です。例えば、ペッパーは世界中で使用されるスパイスであり、さまざまな料理の風味を向上させます。シナモンは甘味と塩味の両方の料理に不可欠です。同様に、ターメリックは健康効果の科学的根拠が確立されていることで知られています。一方、クローブとカルダモンは、独自の特性から高評価を受けています。

有機・天然製品の需要増加と、多様な料理での汎用性が、これらの香辛料の需要を後押ししています。健康志向の消費者が有機製品を選択する傾向が、市場拡大を促進しています。顧客は、化学物質不使用で責任ある調達された香辛料のメリットを学びつつあります。世界的な食品サービス業界の成長と、料理にエキゾチックな風味を加える傾向が、有機香辛料の需要を増加させています。

形態別

粉末セグメントがグローバル市場を支配しており、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。粉末状の有機香辛料とハーブが市場を支配しているのは、その利便性と多様性のためです。保存、取り扱い、調理の多様性から、消費者と食品メーカーは粉末タイプを選択しています。この製品は、追加の手間をかけずに料理の味、香り、見た目を向上させます。粉末の有機スパイスとハーブは、丸ごとや刻んだものよりも長持ちします。これにより、 discerning 消費者と変化の激しい食品業界にとって実用的な選択肢となっています。

粉末状の原材料は、有機認証機関の厳格な品質基準を満たしながら、自然な品質を保持するため、これが私の好みです。有機粉末スパイスとハーブは、健康志向と持続可能性を重視する消費者の需要により、需要が高まっています。この傾向は、有機粉末製品がより純粋で保存料不使用であるという認識に起因し、クリーンラベル志向の食生活と一致しています。有機粉末スパイスとハーブは、使用の容易さ、純度、および料理の多様性により、グローバル市場を支配しています。

流通チャネル別

オンライン小売セグメントが最大の市場シェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。消費者の迅速なショッピング需要と、オンラインでの有機スパイスとハーブの入手可能性により、オンライン小売業界は著しく成長してきました。自宅から有機製品を購入することは、消費者にとって便利で魅力的です。主な理由は、幅広い商品選択、合理的な価格、および自宅までの配送です。世界的なデジタル化の流れも、オンライン小売に大きな影響を与えています。スマートフォンの普及がこの変化を加速させ、インターネット小売の重要性が高まっています。

有機スパイスとハーブのワンストップショップとして、スーパーマーケットとハイパーマーケットは重要なプレイヤーです。豊富な商品ラインナップ、効果的なプロモーション戦略、商品品質へのこだわりにより、これらの店舗は多くの顧客を惹きつけています。伝統的な食料品小売店は、地元市場や専門店を好む文化的な背景がある地域では依然として重要な役割を果たしています。同社は、本物の地元産有機スパイスとハーブを求める消費者をターゲットにしています。

用途別

料理分野がグローバル市場を支配しており、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。有機スパイスとハーブは多くの料理に不可欠です。これらの用途は、調理や食事の準備に天然素材を加えることで、料理の風味と感覚体験を向上させます。有機スパイスとハーブは、調理において自然で有機的な製品を好む顧客の増加により需要が高まっています。有機製品は健康的で化学物質不使用と見なされています。有機スパイスとハーブの抗酸化作用、抗炎症作用、病気予防効果の認識が高まっていることも、家庭用と商業用の調理における広範な使用を後押ししています。

エンドユーザー別

食品製造業者セグメントが最大の市場シェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。食品メーカーが有機スパイスとハーブを採用する傾向は、消費者の健康志向と自然志向の高まりを背景に拡大しています。有機認証は、農薬、化学物質、遺伝子組み換え生物の含有量が少ないことを示すため、高い価値を持っています。これは、高品質で持続可能な製品製造への彼らのコミットメントと完全に一致しています。また、食品メーカーは有機スパイスとハーブの風味向上効果を高く評価している点も注目に値します。この特性により、彼らは卓越した風味のプロファイルを持つ製品を開発することが可能です。

有機スパイスとハーブ市場における主要企業一覧

Frontier Co-op
Organic Spices Inc.
Naturevibe Botanicals
Simply Organic
McCormick & Company Inc.
Spice Jungle
Mountain Rose Herbs
Earthy Delights
Starwest Botanicals Inc.
Organic Wise
Morton & Bassett
Pura Vida Spices
SunOpta Inc.
McCormick & Company Inc.
Starwest Botanicals Inc.

有機スパイスとハーブ市場セグメンテーション

製品タイプ別（2021-2033）

ハーブ
- バジル
- オレガノ
- タイム
- ローズマリー
- ミント
- パセリ
- その他
スパイス
- ペッパー
- シナモン
- クミン
- パプリカ
- ターメリック
- クローブ
- カルダモン
- その他

形態別（2021-2033）

全粒
粉末
砕いた/刻んだ
エッセンシャルオイル
その他

流通チャネル別（2021-2033）

スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
伝統的な食料品小売店
オンライン小売
その他

用途別（2021-2033）

調理
肉・鶏肉製品
ソースとディップ
スナックとコンビニエンスフード
スープと麺
即席食品
個人用ケア
その他

最終ユーザー別（2021-2033）

家庭用消費者
食品メーカー
外食産業
その他

グローバル有機スパイスおよびハーブ市場概要
製品タイプ別
1. 概要
  1. 製品タイプ別（金額ベース）
2. ハーブ
  1. 金額ベース
  2. バジル
    1. バジル（金額ベース）
  3. オレガノ
    1. オレガノ（金額ベース）
  4. タイム
    1. タイム（金額ベース）
  5. ローズマリー
    1. ローズマリー（価値別）
  6. ミント
    1. ミント（価値別）
  7. パセリ
    1. パセリ（価値別）
  8. その他
    1. その他（価値別）
3. スパイス
  1. （価値別）
  2. ペッパー
    1. ペッパー（価値別）
  3. シナモン
    1. シナモン（価値別）
  4. クミン
    1. クミン（価値別）
  5. パプリカ
    1. パプリカ（価値別）
  6. ターメリック
    1. ターメリック（価値別）
  7. クローブ
    1. クローブ（価値別）
  8. カルダモン
    1. カルダモン（価値別）
  9. その他
    1. その他（価値別）
形態別
1. 概要
  1. 形態別（価値別）
2. ホール
  1. 価値別
3. パウダー
  1. 価値別
4. 砕いた/刻んだ
  1. 価値別
5. エッセンシャルオイル
  1. 価値別
6. その他
  1. 価値別
流通チャネル別
1. 概要
  1. 流通チャネル別（価値別）
2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  1. 価値別
3. コンビニエンスストア
  1. 価値別
4. 伝統的な食料品小売店
  1. 価値別
5. オンライン小売
  1. 価値別
6. その他
  1. 価値別
用途別
1. 概要
  1. 用途別価値
2. 調理
  1. 価値
3. 肉・鶏肉製品
  1. 価値
4. ソース・ディップ
  1. 価値
5. スナック・コンビニエンスフード
  1. 価値
6. スープ・麺類
  1. 価値
7. 即席食品
  1. 価値
8. パーソナルケア
  1. 価値
9. その他
  1. 価値
最終ユーザー別
1. 概要
  1. 最終ユーザー別価値
2. 家庭用消費者
  1. 価値別
3. 食品メーカー
  1. 価値別
4. 外食産業
  1. 価値別
5. その他
  1. 価値別

北米市場分析

欧州市場分析

APAC市場分析

中東・アフリカ市場分析

LATAM市場分析

競争環境

市場プレイヤー評価

調査方法

付録

• 英文レポート名：Organic Spices and Herbs Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product Type (Herbs, Spices), By Form (Whole, Powder, Crushed/Chopped, Essential oil, Others), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Traditional Grocery Retailers, Online Retail, Others), By Applications (Culinary, Meat and Poultry Products, Sauces and dips, Snacks and Convenience Foods, Soups and Noodles, Ready to Eat Meals, Personal Care, Others), By End-User (Household Consumers, Food Manufacturers, Foodservice Industry, Others) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033
• 日本語訳：世界の有機スパイス＆ハーブ市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：ハーブ、スパイス
• レポートコード：SRFB55414DR ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）