 | • レポートコード：SRBI2993DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：農業 |
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レポート概要
世界のハイドロポニックス市場規模は2024年に52.5億米ドルと 評価され、2025年には58.8億米ドル 、2033年には146.7億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025年～2033年）の年平均成長率は12.10%で推移すると予測されています。
ハイドロポニックスは、作物の収量を高め、通年生産を可能にする制御環境農業（CEA）ソリューションを提供します。食料安全保障、人口増加、気候変動に対する懸念の高まりが、新鮮で栄養価の高い食料を地元で生産する水耕栽培システムの採用を後押ししています。
農業において最も集約的な作物生産技術のひとつがハイドロポニックスです。この技術は、養液と土壌のない環境下で植物（主に肥料と水）を栽培するものです。ハイドロポニックスは、農薬やその他の人工的な熟成剤を使用しない、最もポピュラーな作物生産技術の一つとして登場しました。ハイドロポニックス作物の市場は、土壌感染を制御し、システム内の養分利用可能性をよりよく管理し、より短時間でかなりの作物収量を生産する能力があるため、今後数年間で劇的に増加すると予想されています。
レポート目次
水耕栽培市場の推進要因
食糧安全保障への注目の急速な高まり
世界の人口は爆発的に増加しており、世界の食糧需要は毎日約20万人増加しています。世界的に、耕作可能な土地の量も減少しており、干ばつや洪水などの自然災害や害虫の侵入によって作物が失われ、生産コストが上昇します。その結果、世界中で多くの資本が商業的な水耕栽培システムに投資されています。水耕栽培は、土地のない都市部や農村部の人々でも利用できる、スペース効率の高い食料栽培方法として、食料安全保障を実現するための現実的な解決策を提供します。水耕栽培の重要性は、温室効果による環境悪化への懸念の高まりによって高まっています。また、農業インフラが発達・高度化するにつれ、急増する野菜需要に対応するため、水耕栽培の需要が徐々に高まっています。
エコフレンドリーで収益性の高い農業
農薬やその他の作物保護化学物質を使用せずに農産物を栽培することは、水、労働力、土壌の使用量が少なくて済むため、収益性が高い。水耕栽培システムの市場は、農薬を使わない果物や野菜に対する需要の高まりによっても強化されています。植物の機械的移動はますます一般的になりつつあります。これにより、移植、播種、包装、収穫、洗浄の単位作業が含まれ、水耕栽培の市場が拡大します。食料の入手可能性と安全保障に関する懸念の高まりは、産業が繁栄するためのより創造的な機会を生み出すと予測されています。農業インフラの発達と進歩に伴い、水耕栽培は野菜の生産を拡大し、キノコの需要に応えるために徐々に拡大しています。温室効果による環境悪化への懸念の高まりが、水耕栽培の重要性を高めています。
市場抑制要因
普及率の低下
水耕栽培の可能性にもかかわらず、普及は遅れています。市場への浸透が遅れているのは、農家が水耕栽培の知識を持たず、採用していないためです。コストが高いため、農家などが水耕栽培を利用するのは難しい。合成肥料や作物保護化学物質の使用は、水耕栽培市場に打撃を与えています。現在の水耕栽培の作物モデルは、レタスやバジルのような、高額で、成長が早く、影響が少なく、回転の速い作物しか考慮していません。成長が遅い穀物や野菜は、商業的な水耕栽培では収益が低いのです。また、栽培上の制約も市場の主要な阻害要因のひとつです。トマト、レタス、マイクログリーンは人気の作物です。収益性の高い作物には、イチゴ、ドワーフバジル、クラシックスイートバジル、ジェノベーゼバジルなどがあります。水耕栽培作物の種類が限られていることや、農家や労働者の技術的専門知識が限られていることから、予測期間中、市場は制約を受けると予想されます。
市場機会
投資の増加
最先端の農業技術への投資の増加と技術革新の動向は、水耕栽培を変化させると予想されます。水耕栽培は従来型農業に比べて水の使用量が95%少ないため、市場が拡大しています。この技術により、土壌を使用せずに作物を複数の垂直・水平層で栽培できるため、都市部の土地利用が最大化されます。さらに、世界中で水耕栽培の人気が高まっていることを受け、メーカーや研究者は水耕栽培技術の効率を高め、製品の質と量を向上させようとしています。多くの企業は、生産量を増やし、様々な栽培を構想する最先端の技術を獲得するために、研究開発に大規模な投資を行っています。学術機関や研究所との戦略的提携は、水耕栽培の市場拡大を促進します。
地域別洞察
北米が世界市場を支配
北米は世界の水耕栽培市場で最も重要な株主であり、予測期間中のCAGRは6.5%で成長すると予想されています。水耕栽培の需要を牽引しているのは、米国における温室トマトの需要です。同国には現在、1/8から1エーカーまでの家族経営または小規模企業の水耕栽培農場があります。ニューヨークのような都市環境では、屋上水耕栽培が市場の拡大を促進しています。天候やモンスーンの季節にもかかわらず、水耕栽培は、従来型の野菜供給業者にとって通常供給が中断される場合に、スムーズな供給を保証します。高級なカフェやレストランは、高品質の野菜を求め、割高な支払いを厭わないサブセグメントであるため、優れた収穫量と優れた利幅を提供します。水耕栽培に関わる重要な企業には、AmHydro、Aero Farm、BrightFarmsなどがあります。BrightFarmsのパートナーには、Giant、Walmart、Metro Marketが名を連ねています。水耕栽培された野菜は需要が高いため、生産者は従来の生産よりも水耕栽培を選ぶようになってきています。
ヨーロッパ：CAGRが最も高い急成長地域
ヨーロッパはCAGR 8.20%で成長し、予測期間中に27億2,323万米ドルを生み出す見込みです。急速に拡大する園芸産業がスペイン市場の急拡大を支えています。スペインの温室作物生産スペースの大半はアルメリアにあり、その10％以上を水耕栽培に充てています。少ない水と土地で、アルメリアは果物や野菜を栽培してきました。スペインで水耕栽培されている主な作物は、レタス、キュウリ、スイカ、豆類、カボチャ、ピーマン、トマトなど。スペインで温室栽培が拡大したのは、オランダやイギリスから最も受け入れられやすい管理方法と技術を導入したことに加え、EC市場へのアクセス、一年中快適な環境、安い人件費などが理由です。初期のインフラ問題、養液不足、苗木の初期不良により、スペインの水耕栽培生産は制限されました。しかし、オランダの水耕栽培産業をモデルとして採用することで、初期の困難は解決され、スペインの水耕栽培産業が合理的な短期間で発展することに貢献しました。
アジア太平洋地域は予測期間中に安定した成長が見込まれます。水耕栽培技術に関しては、オーストラリアがトップ国のひとつとされています。同国はトマトやキュウリのような作物の栽培に従事していますが、市場はレタスが独占しています。同国で消費されるレタスの90%は水耕栽培によるもの。オーストラリアで水耕栽培されている作物は、主にレタス、切り花、トマト、キュウリ、イチゴなど。オーストラリアで水耕栽培された農産物は、マレーシア、シンガポール、香港、台湾の地元市場に輸出されています。同国の農家は、標準的な卸売・小売ネットワークを利用して農作物を流通させています。オーストラリアで最も大きな売上は、シドニーとメルボルンの市場に集中しています。オーストラリアの一部の地域は乾燥した気候条件であるため、農作物を制御された環境で栽培することで生産量を高め、人口増加による需要を満たすことができるため、市場の成長に寄与しています。予測期間中、より高い収穫量を生産するために水耕栽培システムの採用が増加していることから、オーストラリアの水耕栽培市場は拡大が見込まれています。
ブラジルでは、サラナボ、バタビア（レタス）、イタリアンルッコラ、クレソン、トマト、ピーマン、イチゴ、コリアンダーが水耕栽培されています。無肥料栽培に使用される培地は多種多様で、理想的な培地はありません。国際会議、セミナー、会議、シンポジウムのおかげで、ブラジルの無培養栽培地域は拡大しています。農家が水耕栽培を利用するのは、化学薬品への依存を減らし、環境への影響を減らすためです。これらの要因が、従来型農業から水耕栽培への切り替えの原因となっています。
南アフリカの気候は、あらゆる野菜の栽培に最適です。しかし、同国の果物や野菜の市場は、灌漑用水の不足と土壌病害による作物の大幅な損失によって制約を受けています。このような国の問題を解決するのが、水耕栽培です。水耕栽培では、ほとんどの水を再利用するため、作物の栽培に必要な水の量は少なくて済みます。南アフリカで水耕栽培システムを使って栽培されている主な作物は、トマト、キュウリ、レタスです。作物を水耕栽培すると、雑草や土壌伝染性害虫が媒介する病気が発生しにくくなり、最終製品の品質が向上します。消費者の生活水準が向上し、可処分所得が増加したことにより、高品質な商品に対する需要が高まりました。南アフリカの水耕栽培市場は、高品質商品と食糧安全保障に対する需要の高まりにより、予測期間中に拡大が見込まれています。
セグメンテーション分析
種類別
世界市場は、集合型水耕栽培システムと液体水耕栽培システムに二分されます。集合型水耕栽培システム分野は市場貢献度が最も高く、予測期間中のCAGRは8.6%で成長する見込み。集合型水耕栽培システムセグメントは、オープンシステムとクローズドシステムに細分化されます。骨材オープンシステムでは、植物は不活性支持材で満たされたプラスチックトラフに移植され、養液を供給するために点滴灌漑が使用されます。骨材栽培と砂栽培は、養液がリサイクルされないため、開放系の例です。オープンシステムでは通常、余分な養液は回収されます。しかし、余剰分は植物に供給されるのではなく、蒸発池に捨てられるか、灌漑に使用されます。オープンシステムは、養液がリサイクルされないので、水の塩分濃度や使用する培地の影響を受けにくい。オープンシステムでは、ココナッツコアー、パーライト、ピート、バーミキュライト、ロックウール、砂、おがくず、その他の材料が頻繁に使用されます。そのため、予測期間中は、開放栽培による生産性への効果と、農家にとって手頃な価格であることがシステムの需要を牽引すると予想されます。
液体養液栽培システムは、養液を再利用し、植物の根を直接養液にさらす閉鎖型システム。野菜のように播種時にウレタンスポンジで育苗する場合を除き、液体養液栽培では固形培地は使用しません。植物の根は定期的または継続的に養液に浸されます。液体養液栽培の最もポピュラーな処置のひとつは、養液を水に溶かして植物に取り込ませる養液膜栽培（NFT）です。NFTシステムは、シンプルな設計にもかかわらず、さまざまな用途に拡張できるため、広く利用されています。最先端の液体水耕栽培システム技術を開発するために企業が行う投資の増加により、市場は予測期間中に拡大すると予測されています。
作物種類別
市場はトマト、レタス・葉物野菜、ピーマン、キュウリ、マイクログリーンに二分されます。トマト分野は最も高い市場シェアを占め、予測期間中のCAGRは7.7%で成長する見込み。トマトは、水耕栽培システムを使用して栽培される最も一般的な作物の1つです。トマトの増殖、発芽、生産はすべて水耕栽培技術を使って商業化に成功しています。このシステムにより、トマトは管理された環境で栽培され、病気のリスクが低く、成長が早く、果実の収量が多くなります。水耕栽培によるトマトの生産は、大・中規模の生産者がほとんどを占めています。水耕トマト市場の今後の発展は、技術の進歩や規制の枠組みなど、いくつかの市場要因の影響を受けると予想されます。トマトの水耕栽培で最もポピュラーな手段はロックウール。
水耕栽培装置を製造する多くの企業は、水耕栽培された葉物野菜の利点に対する理解の高まりにより、大きな投資機会を見出しています。水耕栽培のレタスは35日ごとに収穫できるため、通年生産が可能で、回転も速い。水耕レタスは生産期間が短く、一年中入手可能で、製品の品質も安定しています。アメリカ人が食べている従来型の畑作レタスは、ほとんど国産です。ケールは、従来の処置よりもはるかに少ない労力で栽培できる多くの葉物野菜のひとつです。しかし、この葉野菜にはさまざまな味と濃い色合いがあります。トスカーナケールはよく栽培されている品種のひとつです。ケールは室内で栽培できます。レタスやケールのほか、水耕栽培で広く栽培されている葉物野菜には、マスタードグリーン、ホウレンソウ、ルッコラ、チャードなどがあります。
水耕栽培市場の主要プレーヤー一覧
-
- Bright Farms
- Freshbox Farms
- Thanet Earth
- Village Farms International Inc.
- Pegasus Agritech
- Argus Control Systems Limited
- Hortisystems UK Ltd
- Kubo Tuinbouwprojecten BV
- GreenTech Agro LLC
- Heliospectra AB
- American Hydroponics Inc.
- Lumigrow Inc.
- General Hydroponics Inc.
- Growlife
- Terra Tech
- Hydrodynamics International Inc.
- Valoya
- Koninklijke Philips NV.
最近の動き
- 2024年6月-ローマ・サピエンツァ大学学長とFAO事務局長が協力関係を拡大し、環境に優しい最先端の水耕栽培庭園を披露。FAOのテラスに水耕栽培園を開設。新しい水耕栽培方法の研究の成果であり、持続可能な農業におけるローマ・サピエンツァ大学と国連食糧農業機関（FAO）の研究パートナーシップを強化。
- 2024年5月-ソラン県ベアセンのL S産業とルディアナのパンジャブ農業大学（PAU）が、「改良された水と養分の穿孔と再循環システムによるハイブリッド水耕栽培技術 」の商業化に関する契約を締結。この契約は、L S 産業の上級副社長 Sanju Laroia 氏と PAU の研究部長 Ajmer Singh Dhatt 氏がそれぞれの組織を代表して署名しました。
水耕栽培市場のセグメンテーション
種類別（2021-2033年）
- 集合体水耕栽培システム
- 液体水耕システム
- 干満システム
- 点滴システム
- ウィックシステム
- 深水栽培
- 養液栽培（NFT)
- エアロポニックス
作物種類別（2021年〜2033年）
- トマト
- レタスおよび葉野菜
- ピーマン
- キュウリ
- マイクログリーン
- ハーブ
- その他の種類
目次
- ESGの動向
- 免責事項
エグゼクティブ・サマリー
調査範囲とセグメンテーション
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
水耕栽培の世界市場規模分析
- 水耕栽培の世界市場紹介
- 種類別
- タイプ別
- 金額別種類
- 集合型水耕栽培システム
- 金額別
- 液体養液栽培システム
- 金額別
- 干満システム
- 金額別
- 点滴システム
- 金額別
- ウィックシステム
- 金額別
- 深層水栽培
- 金額別
- 栄養膜処置（NFT)
- 金額別
- エアロポニックス
- 金額別
- タイプ別
- 作物種類別
- はじめに
- 金額別作物の種類
- トマト
- 金額別
- レタスおよび葉野菜
- 金額別
- ピーマン
- 金額別
- きゅうり
- 金額別
- マイクログリーン
- 金額別
- ハーブ
- 金額別
- その他の種類
- 金額別
- はじめに
北米市場の分析
ヨーロッパの市場分析
アジア太平洋市場の分析
中東・アフリカ市場の分析
ラタム市場の分析
競争環境
市場プレイヤーの評価
調査方法
付録
• 日本語訳：世界のハイドロポニックス市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：集合ハイドロポニックス装置、液体ハイドロポニックス装置、干満装置、点滴装置、ウィック装置、深層水栽培、養液栽培（NFT）、エアロポニックス
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