 | • レポートコード：MRC24BR-AG43886 • 出版社/出版日：QYResearch / 2024年7月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
世界の植物性食品＆飲料市場は2023年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2030年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の植物性食品＆飲料市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
植物性食品＆飲料のアジア太平洋市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
植物性食品＆飲料の主なグローバルメーカーには、Beyond Meat、Impossible Foods、Oatly、JUST Egg、Good Catch Foods、Silk、Violife、Meatless Farm、Rügenwalder Mühle、New Wave Foods、Sophie’s Kitchen、Aqua Cultured Foods、Thai Union、Shiok Meats、The Plant-Based Seafood Co、Vegefarm、Gardein、Ocean Hunger Foods、Nestléなどがあります。2023年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、植物性食品＆飲料の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、植物性食品＆飲料に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2023年を基準年とし2019年から2030年までの期間の植物性食品＆飲料の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の植物性食品＆飲料市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における植物性食品＆飲料メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の植物性食品＆飲料市場：タイプ別
食品、飲料
・世界の植物性食品＆飲料市場：用途別
スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他
・世界の植物性食品＆飲料市場：掲載企業
Beyond Meat、Impossible Foods、Oatly、JUST Egg、Good Catch Foods、Silk、Violife、Meatless Farm、Rügenwalder Mühle、New Wave Foods、Sophie’s Kitchen、Aqua Cultured Foods、Thai Union、Shiok Meats、The Plant-Based Seafood Co、Vegefarm、Gardein、Ocean Hunger Foods、Nestlé
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：植物性食品＆飲料メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの植物性食品＆飲料の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．植物性食品＆飲料の市場概要
製品の定義
植物性食品＆飲料：タイプ別
世界の植物性食品＆飲料のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※食品、飲料
植物性食品＆飲料：用途別
世界の植物性食品＆飲料の用途別市場価値比較（2024-2030）
※スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他
世界の植物性食品＆飲料市場規模の推定と予測
世界の植物性食品＆飲料の売上：2019-2030
世界の植物性食品＆飲料の販売量：2019-2030
世界の植物性食品＆飲料市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．植物性食品＆飲料市場のメーカー別競争
世界の植物性食品＆飲料市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の植物性食品＆飲料市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の植物性食品＆飲料のメーカー別平均価格（2019-2024）
植物性食品＆飲料の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の植物性食品＆飲料市場の競争状況と動向
世界の植物性食品＆飲料市場集中率
世界の植物性食品＆飲料上位3社と5社の売上シェア
世界の植物性食品＆飲料市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．植物性食品＆飲料市場の地域別シナリオ
地域別植物性食品＆飲料の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別植物性食品＆飲料の販売量：2019-2030
地域別植物性食品＆飲料の販売量：2019-2024
地域別植物性食品＆飲料の販売量：2025-2030
地域別植物性食品＆飲料の売上：2019-2030
地域別植物性食品＆飲料の売上：2019-2024
地域別植物性食品＆飲料の売上：2025-2030
北米の国別植物性食品＆飲料市場概況
北米の国別植物性食品＆飲料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別植物性食品＆飲料販売量（2019-2030）
北米の国別植物性食品＆飲料売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別植物性食品＆飲料市場概況
欧州の国別植物性食品＆飲料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別植物性食品＆飲料販売量（2019-2030）
欧州の国別植物性食品＆飲料売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料市場概況
アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別植物性食品＆飲料市場概況
中南米の国別植物性食品＆飲料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別植物性食品＆飲料販売量（2019-2030）
中南米の国別植物性食品＆飲料売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料市場概況
中東・アフリカの地域別植物性食品＆飲料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別植物性食品＆飲料販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別植物性食品＆飲料売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別植物性食品＆飲料販売量（2019-2030）
世界のタイプ別植物性食品＆飲料販売量（2019-2024）
世界のタイプ別植物性食品＆飲料販売量（2025-2030）
世界の植物性食品＆飲料販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別植物性食品＆飲料の売上（2019-2030）
世界のタイプ別植物性食品＆飲料売上（2019-2024）
世界のタイプ別植物性食品＆飲料売上（2025-2030）
世界の植物性食品＆飲料売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の植物性食品＆飲料のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別植物性食品＆飲料販売量（2019-2030）
世界の用途別植物性食品＆飲料販売量（2019-2024）
世界の用途別植物性食品＆飲料販売量（2025-2030）
世界の植物性食品＆飲料販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別植物性食品＆飲料売上（2019-2030）
世界の用途別植物性食品＆飲料の売上（2019-2024）
世界の用途別植物性食品＆飲料の売上（2025-2030）
世界の植物性食品＆飲料売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の植物性食品＆飲料の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Beyond Meat、Impossible Foods、Oatly、JUST Egg、Good Catch Foods、Silk、Violife、Meatless Farm、Rügenwalder Mühle、New Wave Foods、Sophie’s Kitchen、Aqua Cultured Foods、Thai Union、Shiok Meats、The Plant-Based Seafood Co、Vegefarm、Gardein、Ocean Hunger Foods、Nestlé
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの植物性食品＆飲料の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの植物性食品＆飲料の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
植物性食品＆飲料の産業チェーン分析
植物性食品＆飲料の主要原材料
植物性食品＆飲料の生産方式とプロセス
植物性食品＆飲料の販売とマーケティング
植物性食品＆飲料の販売チャネル
植物性食品＆飲料の販売業者
植物性食品＆飲料の需要先
８．植物性食品＆飲料の市場動向
植物性食品＆飲料の産業動向
植物性食品＆飲料市場の促進要因
植物性食品＆飲料市場の課題
植物性食品＆飲料市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・植物性食品＆飲料の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・植物性食品＆飲料の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の植物性食品＆飲料の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの植物性食品＆飲料の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別植物性食品＆飲料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別植物性食品＆飲料売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別植物性食品＆飲料売上シェア（2019年-2024年）
・植物性食品＆飲料の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・植物性食品＆飲料の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の植物性食品＆飲料市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別植物性食品＆飲料の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別植物性食品＆飲料の販売量（2019年-2024年）
・地域別植物性食品＆飲料の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別植物性食品＆飲料の販売量（2025年-2030年）
・地域別植物性食品＆飲料の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別植物性食品＆飲料の売上（2019年-2024年）
・地域別植物性食品＆飲料の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別植物性食品＆飲料の売上（2025年-2030年）
・地域別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別植物性食品＆飲料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別植物性食品＆飲料販売量（2019年-2024年）
・北米の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別植物性食品＆飲料販売量（2025年-2030年）
・北米の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別植物性食品＆飲料売上（2019年-2024年）
・北米の国別植物性食品＆飲料売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別植物性食品＆飲料売上（2025年-2030年）
・北米の国別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別植物性食品＆飲料販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料売上（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料売上（2025年-2030年）
・欧州の国別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別植物性食品＆飲料販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料売上（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料売上（2025年-2030年）
・中南米の国別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性食品＆飲料の価格（2025-2030年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の売上（2025-2030年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性食品＆飲料の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・植物性食品＆飲料の販売業者リスト
・植物性食品＆飲料の需要先リスト
・植物性食品＆飲料の市場動向
・植物性食品＆飲料市場の促進要因
・植物性食品＆飲料市場の課題
・植物性食品＆飲料市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| 【植物性食品＆飲料について】 植物性食品と飲料は、最近の健康志向の高まりや環境への配慮から注目を集めている分野です。これらは、植物に由来する原材料を主成分としている食品および飲料を指し、肉や乳製品を含まないか、植物由来の成分で代替したものとして位置づけられます。以下では、植物性食品と飲料の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 まず、植物性食品と飲料の定義についてですが、一般的には、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子などの植物原料を用いた食品・飲料のことを指します。これらは動物由来の製品が含まれないか、動物由来の成分が最小限に抑えられていることが特徴です。近年では、植物由来の栄養素やプロテインを摂取したい消費者のニーズに応える形で、多様な製品が市場に登場しています。 次に、植物性食品と飲料の特徴を考えてみましょう。まず第一に、健康に対する恩恵が挙げられます。多くの研究が示すように、植物中心の食生活は心血管疾患や糖尿病、肥満などのリスク低減に寄与することが知られています。植物性食品には食物繊維や抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、これらは健康維持や病気予防に役立ちます。 第二の特徴として、環境への影響が挙げられます。植物性の食品は、動物性の食品と比べて温室効果ガスの排出が少ないとされ、気候変動対策の一環としても推奨されています。加えて、これらの食品は水資源の使用量や土地の使用効率も良いため、サステナブルな食生活の実現を目指す上で重要な役割を果たします。 種類には多岐にわたる製品があります。例えば、肉の代替品として大豆やエンドウ豆を使用したハンバーガーやソーセージが人気です。このような植物性の肉製品は、食感や味わいが肉に似せることを目的として開発されており、従来の食生活を続けたいが肉の消費を減らしたいと考える消費者に支持されています。また、乳製品の代替として、アーモンドミルクやオーツミルク、ココナッツヨーグルトなども増えてきています。これらは乳アレルギーやビーガンの人々にも対応できる選択肢となっています。 さらに、植物性食品はスナックやデザートにも応用されています。たとえば、ナッツや乾燥フルーツを組み合わせたグラノーラや、豆腐を使用したスイーツなどがあります。これにより、間食の選択肢が増え、健康志向の消費者にとって魅力的な商品群が形成されています。 用途に関しては、家庭での調理や外食産業において広く利用されています。多くのレストランやカフェが植物ベースのメニューを導入し、需要に応えています。特に、ビーガンやベジタリアン向けのメニューは、食文化の多様性を反映した新しい食体験として人気を博しています。また、健康志向の高まりや環境意識の向上に伴い、学校給食や企業の社員食堂でも植物性食品の採用が進んでいます。 関連技術についても触れてみましょう。植物性食品の開発には、食品科学や生産技術が重要な役割を果たしています。例えば、食材の加工技術や発酵技術を使って、植物由来の食品の風味や食感を向上させる研究が進行しています。また、遺伝子編集技術を用いて、より高密度の栄養素を持つ植物を開発する試みも行われています。これにより、効率良く栄養価の高い植物性食品を提供できる未来が期待されています。 また、植物性食品の生産においては、持続可能な農業技術が重要です。土壌の健康を保つためのローテーション農法や、化学肥料や農薬の使用を抑制したオーガニック栽培などが推奨されています。これにより、環境への負担を軽減しつつ、高品質な植物性原材料を確保することが可能になります。 最後に、植物性食品と飲料の消費動向について触れると、特に若年層や都市部の消費者の間で急速に広がっていることが見逃せません。彼らは健康や環境問題に対する意識が高く、食生活を見直す傾向があります。このため、企業は新しい製品開発やマーケティング戦略の見直しを迫られています。 植物性食品と飲料は、健康、環境持続可能性、食文化の多様性といった観点から、今後ますます重要な役割を果たすと考えられます。これからの時代において、植物性食品の消費が広がり、それに伴う技術革新や生産方法の改善が求められるでしょう。それにより、より健康的で持続可能な社会の実現に寄与していくことが期待されています。 |
• 日本語訳：植物性食品＆飲料の世界市場2024
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