 | • レポートコード：MRC24BR-AG27108 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年7月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用マイコプロテイン市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用マイコプロテイン市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品用マイコプロテインの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用マイコプロテインの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用マイコプロテインのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用マイコプロテインの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用マイコプロテインの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品用マイコプロテイン市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Quorn/Monde Nissin Corporation、ENOUGH (3fbio Ltd)、Mycorena、Mycovation、Kernel Mycofoods、MyForest Foods Co.、The Better Meat Co.、Nature’s Fynd、MycoTechnologyなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品用マイコプロテイン市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
純粋マイコプロテイン、マイコプロテイン誘導体
[用途別市場セグメント]
代替肉、ペットフード
[主要プレーヤー]
Quorn/Monde Nissin Corporation、ENOUGH (3fbio Ltd)、Mycorena、Mycovation、Kernel Mycofoods、MyForest Foods Co.、The Better Meat Co.、Nature’s Fynd、MycoTechnology
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品用マイコプロテインの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの食品用マイコプロテインの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用マイコプロテインのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品用マイコプロテインの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品用マイコプロテインの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの食品用マイコプロテインの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品用マイコプロテインの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品用マイコプロテインの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用マイコプロテインのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
純粋マイコプロテイン、マイコプロテイン誘導体
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用マイコプロテインの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
代替肉、ペットフード
1.5 世界の食品用マイコプロテイン市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用マイコプロテイン消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食品用マイコプロテイン販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食品用マイコプロテインの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Quorn/Monde Nissin Corporation、ENOUGH (3fbio Ltd)、Mycorena、Mycovation、Kernel Mycofoods、MyForest Foods Co.、The Better Meat Co.、Nature’s Fynd、MycoTechnology
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用マイコプロテイン製品およびサービス
Company Aの食品用マイコプロテインの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用マイコプロテイン製品およびサービス
Company Bの食品用マイコプロテインの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用マイコプロテイン市場分析
3.1 世界の食品用マイコプロテインのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食品用マイコプロテインのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食品用マイコプロテインのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食品用マイコプロテインのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食品用マイコプロテインメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品用マイコプロテインメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用マイコプロテイン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用マイコプロテイン市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用マイコプロテイン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用マイコプロテイン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用マイコプロテインの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用マイコプロテイン販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食品用マイコプロテインの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食品用マイコプロテインの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食品用マイコプロテインの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食品用マイコプロテインの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食品用マイコプロテインの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食品用マイコプロテインの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食品用マイコプロテインの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用マイコプロテインのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食品用マイコプロテインのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食品用マイコプロテインのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用マイコプロテインの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食品用マイコプロテインの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食品用マイコプロテインの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用マイコプロテインのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食品用マイコプロテインの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食品用マイコプロテインの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用マイコプロテインの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食品用マイコプロテインの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用マイコプロテインのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食品用マイコプロテインの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食品用マイコプロテインの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用マイコプロテインの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食品用マイコプロテインの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用マイコプロテインのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食品用マイコプロテインの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食品用マイコプロテインの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用マイコプロテインの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用マイコプロテインの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用マイコプロテインのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食品用マイコプロテインの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食品用マイコプロテインの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用マイコプロテインの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食品用マイコプロテインの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用マイコプロテインのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食品用マイコプロテインの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食品用マイコプロテインの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用マイコプロテインの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用マイコプロテインの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用マイコプロテインの市場促進要因
12.2 食品用マイコプロテインの市場抑制要因
12.3 食品用マイコプロテインの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用マイコプロテインの原材料と主要メーカー
13.2 食品用マイコプロテインの製造コスト比率
13.3 食品用マイコプロテインの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用マイコプロテインの主な流通業者
14.3 食品用マイコプロテインの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食品用マイコプロテインのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用マイコプロテインの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用マイコプロテインのメーカー別販売数量
・世界の食品用マイコプロテインのメーカー別売上高
・世界の食品用マイコプロテインのメーカー別平均価格
・食品用マイコプロテインにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用マイコプロテインの生産拠点
・食品用マイコプロテイン市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用マイコプロテイン市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用マイコプロテイン市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用マイコプロテインの合併、買収、契約、提携
・食品用マイコプロテインの地域別販売量(2019-2030)
・食品用マイコプロテインの地域別消費額(2019-2030)
・食品用マイコプロテインの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用マイコプロテインのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品用マイコプロテインのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品用マイコプロテインのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用マイコプロテインの用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品用マイコプロテインの用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品用マイコプロテインの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品用マイコプロテインのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品用マイコプロテインの用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品用マイコプロテインの国別販売量(2019-2030)
・北米の食品用マイコプロテインの国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品用マイコプロテインのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用マイコプロテインの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用マイコプロテインの国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用マイコプロテインの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用マイコプロテインのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用マイコプロテインの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用マイコプロテインの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用マイコプロテインの国別消費額(2019-2030)
・南米の食品用マイコプロテインのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品用マイコプロテインの用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品用マイコプロテインの国別販売量(2019-2030)
・南米の食品用マイコプロテインの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用マイコプロテインのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用マイコプロテインの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用マイコプロテインの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用マイコプロテインの国別消費額(2019-2030)
・食品用マイコプロテインの原材料
・食品用マイコプロテイン原材料の主要メーカー
・食品用マイコプロテインの主な販売業者
・食品用マイコプロテインの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用マイコプロテインの写真
・グローバル食品用マイコプロテインのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用マイコプロテインのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品用マイコプロテインの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用マイコプロテインの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品用マイコプロテインの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用マイコプロテインの消費額と予測
・グローバル食品用マイコプロテインの販売量
・グローバル食品用マイコプロテインの価格推移
・グローバル食品用マイコプロテインのメーカー別シェア、2023年
・食品用マイコプロテインメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食品用マイコプロテインメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食品用マイコプロテインの地域別市場シェア
・北米の食品用マイコプロテインの消費額
・欧州の食品用マイコプロテインの消費額
・アジア太平洋の食品用マイコプロテインの消費額
・南米の食品用マイコプロテインの消費額
・中東・アフリカの食品用マイコプロテインの消費額
・グローバル食品用マイコプロテインのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用マイコプロテインのタイプ別平均価格
・グローバル食品用マイコプロテインの用途別市場シェア
・グローバル食品用マイコプロテインの用途別平均価格
・米国の食品用マイコプロテインの消費額
・カナダの食品用マイコプロテインの消費額
・メキシコの食品用マイコプロテインの消費額
・ドイツの食品用マイコプロテインの消費額
・フランスの食品用マイコプロテインの消費額
・イギリスの食品用マイコプロテインの消費額
・ロシアの食品用マイコプロテインの消費額
・イタリアの食品用マイコプロテインの消費額
・中国の食品用マイコプロテインの消費額
・日本の食品用マイコプロテインの消費額
・韓国の食品用マイコプロテインの消費額
・インドの食品用マイコプロテインの消費額
・東南アジアの食品用マイコプロテインの消費額
・オーストラリアの食品用マイコプロテインの消費額
・ブラジルの食品用マイコプロテインの消費額
・アルゼンチンの食品用マイコプロテインの消費額
・トルコの食品用マイコプロテインの消費額
・エジプトの食品用マイコプロテインの消費額
・サウジアラビアの食品用マイコプロテインの消費額
・南アフリカの食品用マイコプロテインの消費額
・食品用マイコプロテイン市場の促進要因
・食品用マイコプロテイン市場の阻害要因
・食品用マイコプロテイン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用マイコプロテインの製造コスト構造分析
・食品用マイコプロテインの製造工程分析
・食品用マイコプロテインの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【食品用マイコプロテインについて】 食品用マイコプロテインは、近年注目を集めている新しいタイプのタンパク質源です。これは、特に植物性食品の需要が高まる中で、持続可能な食品生産の一環として位置づけられています。マイコプロテインは、真菌（菌類）から得られるタンパク質であり、その多様な特性や用途から、近未来の食品産業において重要な役割を果たすことが期待されています。 まず、マイコプロテインの定義について説明します。マイコプロテインとは、菌類の一種である「フィラメント状真菌」を用いて生産される高タンパク質食品成分です。このプロテインは、キノコなどの伝統的な真菌からではなく、特定の菌株を培養することによって得られます。通常、発酵プロセスを通じて生産され、その後精製されて食品に使用されます。 次に、マイコプロテインの特徴について見ていきましょう。第一に、マイコプロテインは高い栄養価を持っている点が挙げられます。このプロテインは、必須アミノ酸を豊富に含んでおり、特にリジンというアミノ酸が豊富です。リジンは、植物性タンパク質には不足しがちな成分であるため、肉類の代替品として注目されています。また、マイコプロテインは、低脂肪で食物繊維を含んでいる点から、健康志向の消費者にも受け入れられやすい特徴があります。 次に、マイコプロテインの種類について述べます。一般的に、マイコプロテインはその生産に用いる菌株や培養条件によって異なる特性を持つことがあります。市場で目にすることが多いのは、モルフコトリウム（Fusarium venenatum）という菌株から抽出されたマイコプロテインです。この菌は、特に高い品質のプロテインを生成するとされており、商業化されています。また、他の菌株や新たな培養技術が開発されることで、さらなる多様性が期待されています。 マイコプロテインの用途について見てみましょう。主に、肉類の代替品としての利用が広がっています。例えば、ハンバーガーやソーセージ、肉団子などの加工食品に組み込まれることがあります。従来の動物性プロテインに比べて、環境負荷が少ないため、持続可能な食文化を支える一助として位置づけられています。また、マイコプロテインは多様な料理に適応できるため、ベジタリアンやビーガンの食生活でも活用されています。 加えて、最近の研究では、マイコプロテインの血糖値の管理への影響や、コレステロール値の低下に寄与する可能性についても言及されています。これにより、健康志向の消費者にとって、マイコプロテインは栄養価の高い食品選択肢となっているのです。さらに、食物繊維が豊富であることから、消化促進にも寄与する可能性があります。 関連技術としては、マイコプロテインを生産する際の発酵技術や培養技術が重要です。菌類は、非常に効率的に有機物を利用する能力を持っているため、発酵プロセスが適切に管理されることで、高品質なプロテインを短期間で生産することが可能となります。最近では、バイオリアクターを用いた大規模生産技術が開発されており、商業化に向けた進展が期待されています。 また、食品科学と栄養学の融合が進む中で、マイコプロテインの魅力を引き出すための加工技術も重要になっています。テクスチャーや風味の改良が求められる中、新たな調理法や成分との組み合わせの研究が進められています。これにより、消費者が満足できる食材としての可能性が広がっています。 さらに、マイコプロテインには、環境への影響を最小限に抑えつつ、大量生産が可能な点も大きなメリットです。動物を飼育する際に必要な土地や水資源、飼料などを大幅に節約できるため、持続可能な農業と食糧供給の一翼を担うことができます。特に、温室効果ガスの排出量を抑える視点からも、マイコプロテインの生産は注目されています。 最後に、食品用マイコプロテインは、その栄養価、環境への配慮、さらには食文化への適応性から、今後ますます重要な食品資源としての地位を確立していくことが期待されます。その発展は、単に新しい食品の提供だけでなく、持続可能な社会の形成にも寄与するでしょう。したがって、研究者や企業が協力し合い、マイコプロテインの可能性を最大限に引き出すための取り組みが求められます。 このように、食品用マイコプロテインは、食の未来に向けた革新を象徴する存在として期待されています。環境問題や健康志向の高まりに応える形で、今後の食品産業における重要な役割を果たしていくことでしょう。私たちの食生活がどう変化していくのか、見通しを持って注目していく時期に来ていると言えます。 |
• 日本語訳：食品用マイコプロテインの世界市場2024：メーカー別、地域別、タイプ・用途別
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