 | • レポートコード：MRC2303D047 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：化学＆部品 |
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レポート概要
| モルドールインテリジェンス社の本調査資料では、世界の工業用酵素市場規模が、予測期間中に年平均6%で拡大すると推測しています。本書は、工業用酵素の世界市場について調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他）分析、用途別（食品加工、動物飼料、医療、繊維、その他）分析、地域別（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア＆ニュージーランド、アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向などをまとめています。なお、主要参入企業として、AB Enzymes、Advanced Enzyme Technologies、Amano Enzyme Inc.、BASF SE、Biocatalysts、BioResource International Inc.、Chr. Hansen Holding AS、DuPont、DSM、Enzyme Development Corporation、Lesaffre、Novozymesなどの企業情報が含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の工業用酵素市場規模：種類別 - 炭水化物分解酵素の市場規模 - プロテアーゼの市場規模 - リパーゼの市場規模 - その他種類の市場規模 ・世界の工業用酵素市場規模：用途別 - 食品加工における市場規模 - 動物飼料における市場規模 - 医療における市場規模 - 繊維における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界の工業用酵素市場規模：地域別 - アジア太平洋の工業用酵素市場規模 中国の工業用酵素市場規模 インドの工業用酵素市場規模 日本の工業用酵素市場規模 … - 北米の工業用酵素市場規模 アメリカの工業用酵素市場規模 カナダの工業用酵素市場規模 メキシコの工業用酵素市場規模 … - ヨーロッパの工業用酵素市場規模 ドイツの工業用酵素市場規模 イギリスの工業用酵素市場規模 フランスの工業用酵素市場規模 … - 南米/中東の工業用酵素市場規模 ブラジルの工業用酵素市場規模 アルゼンチンの工業用酵素市場規模 サウジアラビアの工業用酵素市場規模 … - その他地域の工業用酵素市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
産業用酵素市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6%を超える成長が見込まれています。この市場は、COVID-19パンデミックにより、ロックダウンや原材料供給網の寸断、酵素生産工場の閉鎖が複数の最終用途産業に影響を与え、一時的に成長が阻害されました。特にバイオ燃料産業は大きな打撃を受けましたが、2022年には世界の輸送用バイオ燃料生産が大幅に改善し、産業用酵素市場にプラスの影響をもたらしています。中期的には、食品・飲料、医薬品、洗剤、化粧品といった多様な産業における酵素アプリケーションの拡大と、化学物質使用に関する環境規制強化に伴う酵素需要の増加が、市場成長の主要な推進要因となります。一方で、酵素の温度・pH範囲の制約、様々な市場における規制上の制約、および原材料の競合が市場成長を阻害すると予想されます。しかし、新製品のイノベーションやアプリケーション基盤の拡大は、予測期間中に多くの機会を提供すると期待されています。地域別では北米が市場を支配しており、アジア太平洋地域が予測期間を通じて最も高いCAGRを記録する見込みです。
市場トレンドとしては、食品・飲料アプリケーションからの需要が特に増加しています。このセグメントは産業用酵素市場を牽引しており、最も急速に成長しているアプリケーション分野です。これは、増加し続ける世界人口、購買力の向上、そして食品の品質、より安全な生産工程、栄養価の向上に対する消費者の健康意識の高まりによって主に支えられています。天然の風味や味といった高品質な加工食品への需要が高まる中、酵素はビタミンや栄養素の分解、複雑な分子からより小さな分子への変換など、代謝反応において重要な触媒として機能します。アミラーゼ、セルラーゼ、プロテテアーゼ、リパーゼ、キモシン、ベータグルカナーゼなど様々な食品酵素が、世界の食品添加物産業に不可欠な存在となっています。食品・飲料業界が新製品開発に継続的に取り組む中で、酵素の応用も拡大しており、カナダや米国における食品・飲料の小売売上高の増加がこれを裏付けています。また、脂肪修飾や甘味料技術におけるイノベーションも、市場の需要を押し上げています。
もう一つの主要トレンドとして、北米が世界の産業用酵素市場において30%以上の最大シェアを占め、市場を支配しています。特に米国は、飲料およびバイオ燃料生産、クラフトビールの需要増加、そして自動車内装に使用される皮革加工の成長に大きく牽引され、世界で最大の収益シェアを誇っています。例えば、米国の皮革輸出は2021年10月から2022年10月の間に増加しました。メキシコでは加工食品需要の増加と、ネスレが16工場を近代化し新工場を建設するなど、多国籍企業による投資が市場を牽引しています。カナダでは、従来のパン消費からパンケーキやクロワッサンといった多様なベーカリー製品への消費トレンドの変化が、産業用酵素の需要を促進しています。米国では、環境問題に対応するグリーン技術への意識の高さ、生産性の向上、製品価値の向上といった要因が、研究開発部門や酵素を利用する産業の成長を後押ししています。
産業用酵素市場は統合されており、Novozymes、DuPont、Royal DSM、AB Enzymes、BASFのトップ5社が支配的な地位を占めています。補足情報として、Excel形式の市場推定シートと3ヶ月間のアナリストサポートも提供されます。
レポート目次1 序論
1.1 調査の仮定
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 推進要因
4.1.1 アメリカ大陸におけるバイオ燃料需要の急増
4.1.2 酵素用途とニッチ製品の多様化の進展
4.1.3 化学物質の使用を抑制する厳しい環境規制
4.2 抑制要因
4.2.1 酵素の温度およびpHレベルの制限
4.3 産業バリューチェーン分析
4.4 ポーターのファイブフォース分析
4.4.1 供給者の交渉力
4.4.2 消費者の交渉力
4.4.3 新規参入の脅威
4.4.4 代替製品・サービスの脅威
4.4.5 競争の程度
5 市場セグメンテーション（金額ベースの市場規模）
5.1 タイプ別
5.1.1 炭水化物分解酵素 (Carbohydrases)
5.1.1.1 アミラーゼ
5.1.1.2 セルラーゼ
5.1.2 プロテアーゼ
5.1.2.1 トリプシン (APIおよび非API)
5.1.2.2 その他のプロテアーゼ
5.1.3 リパーゼ
5.1.4 その他のタイプ
5.2 用途別
5.2.1 食品加工
5.2.2 飼料
5.2.3 ヘルスケア
5.2.4 繊維
5.2.5 皮革加工
5.2.6 洗剤・洗浄剤
5.2.7 バイオ燃料
5.2.8 化粧品
5.2.9 その他の用途
5.3 地域別
5.3.1 アジア太平洋
5.3.1.1 中国
5.3.1.2 インド
5.3.1.3 日本
5.3.1.4 韓国
5.3.1.5 オーストラリアおよびニュージーランド
5.3.1.6 その他のアジア太平洋地域
5.3.2 北米
5.3.2.1 アメリカ合衆国
5.3.2.2 カナダ
5.3.2.3 メキシコ
5.3.3 ヨーロッパ
5.3.3.1 ドイツ
5.3.3.2 イギリス
5.3.3.3 フランス
5.3.3.4 イタリア
5.3.3.5 スペイン
5.3.3.6 ロシア
5.3.3.7 その他のヨーロッパ地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南米地域
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 その他の中東地域
6 競合情勢
6.1 合併・買収、合弁事業、提携、および契約
6.2 市場シェア（%）分析** / ランキング分析
6.3 主要プレーヤーが採用する戦略
6.4 企業プロファイル
6.4.1 AB Enzymes
6.4.2 Advanced Enzyme Technologies
6.4.3 Amano Enzyme Inc.
6.4.4 BASF SE
6.4.5 Biocatalysts
6.4.6 BioResource International Inc.
6.4.7 Chr. Hansen Holding AS
6.4.8 DuPont
6.4.9 DSM
6.4.10 Enzyme Development Corporation
6.4.11 Lesaffre
6.4.12 Novozymes
7 市場機会と将来のトレンド
7.1 新製品イノベーションと用途基盤の拡大
7.2 新興経済国における産業からの需要増加
1.1 Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Drivers
4.1.1 Surge in Demand for Biofuels in the Americas
4.1.2 Growing Diversity in Enzyme Applications and Niche Products
4.1.3 Stringent Environmental Norms Curbing the Usage of Chemicals
4.2 Restraints
4.2.1 Restricted Temperature and pH Levels of Enzymes
4.3 Industry Value Chain Analysis
4.4 Porter's Five Forces Analysis
4.4.1 Bargaining Power of Suppliers
4.4.2 Bargaining Power of Consumers
4.4.3 Threat of New Entrants
4.4.4 Threat of Substitute Products and Services
4.4.5 Degree of Competition
5 MARKET SEGMENTATION (Market Size in Value)
5.1 Type
5.1.1 Carbohydrases
5.1.1.1 Amylases
5.1.1.2 Cellulases
5.1.2 Proteases
5.1.2.1 Trypsins (API and Non-API)
5.1.2.2 Other Proteases
5.1.3 Lipases
5.1.4 Other Types
5.2 Application
5.2.1 Food Processing
5.2.2 Animal Feed
5.2.3 Healthcare
5.2.4 Textiles
5.2.5 Leather Processing
5.2.6 Detergents and Cleaners
5.2.7 Bio Fuel
5.2.8 Cosmetics
5.2.9 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 Asia-Pacific
5.3.1.1 China
5.3.1.2 India
5.3.1.3 Japan
5.3.1.4 South Korea
5.3.1.5 Australia and New Zealand
5.3.1.6 Rest of Asia-Pacific
5.3.2 North America
5.3.2.1 United States
5.3.2.2 Canada
5.3.2.3 Mexico
5.3.3 Europe
5.3.3.1 Germany
5.3.3.2 United Kingdom
5.3.3.3 France
5.3.3.4 Italy
5.3.3.5 Spain
5.3.3.6 Russia
5.3.3.7 Rest of Europe
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Mergers and Acquisitions, Joint Ventures, Collaborations, and Agreements
6.2 Market Share (%) Analysis** / Ranking Analysis
6.3 Strategies Adopted by Leading Players
6.4 Company Profiles
6.4.1 AB Enzymes
6.4.2 Advanced Enzyme Technologies
6.4.3 Amano Enzyme Inc.
6.4.4 BASF SE
6.4.5 Biocatalysts
6.4.6 BioResource International Inc.
6.4.7 Chr. Hansen Holding AS
6.4.8 DuPont
6.4.9 DSM
6.4.10 Enzyme Development Corporation
6.4.11 Lesaffre
6.4.12 Novozymes
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
7.1 New Product Innovation and Expansion of Application Base
7.2 Increasing Demand from Industries in Emerging Economies
| ※工業用酵素（Industrial Enzymes）は、生体が作り出すタンパク質であり、特定の化学反応を触媒する働きを持つ物質です。酵素は、有機物質の分解、合成、転移反応などを促進し、極めて特異的かつ効率的に機能します。産業用途では、主に微生物の発酵を利用して製造されています。酵素反応は、一般に温度やpHが温和な条件下で実施できるため、高温や高アルカリなどの厳しい条件を必要とする従来の化学法に比べて環境負荷が少なく、副産物も少ないという利点があります。 産業用酵素の市場は医薬、食品、工業の用途が大部分を占めています。 工業用途では、市場の中でも特に大きな部分を占めており、洗剤に配合されるプロテアーゼが有名です。プロテアーゼはタンパク質を分解する酵素であり、衣類の汚れを効果的に除去するために使用されます。その他にも、リパーゼ（脂質の分解）、アミラーゼ（デンプンの分解）などが洗剤用途で利用されています。最近では、バイオエタノール製造のためにセルラーゼ（セルロースの分解）などの市場が伸びており、地球温暖化対策としても注目されています。また、製紙業界や繊維加工、澱粉糖の製造など、非常に幅広い分野で応用されています。 食品加工への応用も重要です。食品加工に用いられる酵素は、食品添加物として扱われます。例えば、パン製造ではα-アミラーゼが使用され、ビールの醸造ではプルラナーゼやグルコアミラーゼが使用されます。また、カカオ代替脂の製造において、従来の高アルカリ下での化学法に代わり、特異性の高いリパーゼを用いた酵素法が導入されています。これにより、目的とする組成を持つ油脂を効率的に製造できる上、常温、中性での反応が可能となりました。アクリルアミドの生成を抑えるアスパラギナーゼなども食品分野で利用されています。醤油などの発酵食品には、もともと酵素活性を持つものが多く存在します。 医薬用途では、胃腸薬に配合される消化酵素や、糖尿病患者が血糖値を測定するために用いるグルコースオキシダーゼなどの体外診断薬用酵素がよく知られています。 関連技術としては、遺伝子組換え技術の進展が、酵素の機能向上に大きく貢献しています。酵素は特定の条件（温度、pHなど）で最高の活性を示すため、特定の産業プロセスに最適な性能を持つように、タンパク質工学を利用して酵素を改変・開発する取り組みが進んでいます。例えば、低温での洗浄効果を高めたプロテアーゼや、酸性側での活性を高めたα-アミラーゼ、酸化耐性を高めた酵素などが開発されています。これにより、製造コストの削減や製品の品質向上、プロセスの効率化が図られています。 産業用酵素は、その特異性の高さと温和な反応条件により、持続可能な社会の実現に不可欠なグリーンケミストリーの手段として、今後ますます応用範囲が広がることが期待されています。 一方で、産業用酵素の中には、医薬品以外の用途では活性測定方法や活性の定義がメーカーごとに異なる場合が多く、数値だけでの性能比較が難しいという課題も存在します。酵素の効果や活性について、消費者や利用者がより正確に理解できるよう、分かりやすい説明や業界内での標準化が求められています。 |
• 日本語訳：工業用酵素の世界市場（2023～2028）：炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他
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