 | • レポートコード：MRC2303D009 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、150ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：化学＆部品 |
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レポート概要
| モルドールインテリジェンス社の本調査資料では、世界のフマル酸市場規模が、今年末までに264.32キロトンに達し、予測期間中に年平均4%で拡大すると推測しています。本書は、フマル酸の世界市場について調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（食品用、工業用）分析、用途別（食品＆飲料加工、ロジン紙サイジング、不飽和ポリエステル樹脂、アルキド樹脂、その他）分析、エンドユーザー別（食品＆飲料、化粧品、医薬品、化学、その他）分析、地域別（中国、インド、日本、韓国、アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向などをまとめています。なお、主要参入企業として、Anmol Chemicals、Bartek Ingredients Inc.、Changmao Biochem、ESIM Chemicals、Fuso Chemical Co. Ltd、Merck KGaA、Polynt、Thirumalai Chemicals Ltd、UPC Group、Yongsan Chemicals Inc.、XST Biological Co. Ltdなどの企業情報が含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のフマル酸市場規模：種類別 - 食品用フマル酸の市場規模 - 工業用フマル酸の市場規模 ・世界のフマル酸市場規模：用途別 - 食品＆飲料加工における市場規模 -ロジン紙サイジング における市場規模 -不飽和ポリエステル樹脂における市場規模 -アルキド樹脂における市場規模 -その他用途における市場規模 ・世界のフマル酸市場規模：エンドユーザー別 - 食品＆飲料における市場規模 - 化粧品における市場規模 - 医薬品における市場規模 - 化学における市場規模 - その他エンドユーザーにおける市場規模 ・世界のフマル酸市場規模：地域別 - アジア太平洋のフマル酸市場規模 中国のフマル酸市場規模 インドのフマル酸市場規模 日本のフマル酸市場規模 … - 北米のフマル酸市場規模 アメリカのフマル酸市場規模 カナダのフマル酸市場規模 メキシコのフマル酸市場規模 … - ヨーロッパのフマル酸市場規模 ドイツのフマル酸市場規模 イギリスのフマル酸市場規模 イタリアのフマル酸市場規模 … - 南米/中東のフマル酸市場規模 ブラジルのフマル酸市場規模 アルゼンチンのフマル酸市場規模 サウジアラビアのフマル酸市場規模 … - その他地域のフマル酸市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
フマル酸市場は、今年末までに264.32キロメートルトンに達すると予測されており、予測期間中には約4%の年平均成長率（CAGR）を記録すると推定されています。
2020年には、COVID-19の発生による世界的なロックダウン、製造活動およびサプライチェーンの混乱、生産停止が市場に悪影響を及ぼしました。しかし、2021年には状況が回復し始め、予測期間中に市場の成長軌道が回復しました。
主なハイライトとして、食品・飲料産業におけるフマル酸の応用拡大が市場の主要な牽引要因となっています。一方で、フマル酸に関連する健康上の危険性が市場の主要な抑制要因の一つです。新しい潜在的な応用分野の出現は、市場にとって機会となると考えられています。地域別では、アジア太平洋地域が市場を支配しており、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。
**フマル酸市場のトレンド**
**食品・飲料が需要を牽引**
フマル酸は、食品・飲料産業で添加物として広く使用されている固形有機酸です。無毒性の食品添加物とされており、風味剤、pH調整剤、抗菌剤、または漬物剤として食品や飲料に使用されます。パン、飲料、デザートなど多岐にわたる製品で使用されており、具体的には小麦粉やコーンのトルティーヤ、冷蔵ビスケット生地、サワードウやライ麦パン、フルーツジュース、ワイン、ゼリーやジャム、ゼラチンデザート、アルギン酸ベースのデザート、パイのフィリングなどが挙げられます。
国連食糧農業機関（FAO）によると、2022/23年の世界の穀物貿易は4億6960万トンと予測され、2021/22年の水準を1.9%下回るものの、回復傾向にあります。世界の小麦貿易は1億9130万トンと予測され、2021/22年水準から1.8%減少すると見込まれています。世界の米生産量は5億1260万トン（精米ベース）と予測され、2021年の過去最高水準から2.4%減少する見込みです。インドの農業・農民福祉省によると、インドの食糧生産量は過去最高の3億1451万トンと推定され、2020-21年を377万トン上回っています。また、インドの2021-22年の総油糧種子生産量も過去最高の3850万トンと推定され、2020-21年を255万トン上回っています。これらの要因により、予測期間中には市場がプラス成長を遂げると期待されています。
**アジア太平洋地域が市場を支配**
アジア太平洋地域は、インド、中国、日本といった国々からの需要により、世界のフマル酸市場を支配する可能性があります。FAOによると、2022年のアジア地域全体の穀物生産量は14億7100万トンと予測され、過去5年間の平均を2.2%上回っています。
中国では、加工果物、豚肉、乳製品、一部の特殊穀物や豆類が食品加工産業の成長を牽引する可能性があり、食品・飲料産業への投資機会がフマル酸の需要を生み出すと期待されています。
インドの食品加工部門は主に輸出志向ですが、都市化と消費者の嗜好の変化により国内市場も成長しています。インドは加工果物、野菜、肉類（魚介類を含む）、およびかなりの量のアルコール飲料を主に含む、約37億7010万米ドル相当の加工食品を輸出しました。
FAOによると、極東アジアの地域別穀物生産量は2022年に13億6900万トン（米の籾換算）と予測され、過去5年間の平均をわずかに上回っています。
インド農業省によると、米の生産量は1億3029万トン、小麦の生産量は1億684万トンに増加し、過去5年間の平均である1億388万トンを296万トン上回ると予想されています。
日本の化学産業は、輸送機械に次いで国内で2番目に大きな製造業であり、自動車産業などの輸送機械は化学産業が提供する原材料に大きく依存しています。三菱ケミカル、三井化学、住友化学、東レ、信越化学工業などは、化学品売上高で世界のトップ30に入る化学企業です。
これらの要因が、今後数年間で市場に大きな影響を与えると予測されています。
**フマル酸市場の競合分析**
フマル酸産業市場は高度に細分化されており、上位5社が市場の約30%を占めています。主要な企業としては、（特定の順序ではない）Bartek Ingredients Inc.、XST Biological Co. Ltd.、Changmao Biochemical Engineering Company Limited、Fuso Chemical Co. Ltd、およびPolyntが挙げられます。
**追加のメリット:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 調査の前提
1.2 調査範囲
2 調査方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 推進要因
4.1.1 食品および飲料業界での用途の増加
4.1.2 その他の推進要因
4.2 抑制要因
4.2.1 フマル酸に関連する健康被害
4.3 業界バリューチェーン分析
4.4 ポーターのファイブフォース分析
4.4.1 サプライヤーの交渉力
4.4.2 消費者の交渉力
4.4.3 新規参入業者の脅威
4.4.4 代替製品およびサービスの脅威
4.4.5 競争の程度
5 市場セグメンテーション（市場規模：数量ベース）
5.1 タイプ
5.1.1 食品グレード
5.1.2 工業グレード
5.2 用途
5.2.1 食品・飲料加工
5.2.2 ロジン紙サイズ調整
5.2.3 不飽和ポリエステル樹脂
5.2.4 アルキド樹脂
5.2.5 パーソナルケア・化粧品
5.2.6 その他の用途
5.3 エンドユーザー産業
5.3.1 食品・飲料
5.3.2 化粧品
5.3.3 医薬品
5.3.4 化学
5.3.5 その他のエンドユーザー産業
5.4 地理
5.4.1 アジア太平洋
5.4.1.1 中国
5.4.1.2 インド
5.4.1.3 日本
5.4.1.4 韓国
5.4.1.5 その他のアジア太平洋地域
5.4.2 北米
5.4.2.1 米国
5.4.2.2 カナダ
5.4.2.3 メキシコ
5.4.3 ヨーロッパ
5.4.3.1 ドイツ
5.4.3.2 イギリス
5.4.3.3 フランス
5.4.3.4 イタリア
5.4.3.5 その他のヨーロッパ
5.4.4 南米
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 その他の南米
5.4.5 中東
5.4.5.1 南アフリカ
5.4.5.2 サウジアラビア
5.4.5.3 その他の中東
6 競合情勢
6.1 合併・買収、合弁事業、提携、および協定
6.2 市場ランキング分析
6.3 主要プレーヤーが採用した戦略
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Anmol Chemicals
6.4.2 Bartek Ingredients Inc.
6.4.3 Changmao Biochem
6.4.4 ESIM Chemicals
6.4.5 Fuso Chemical Co. Ltd
6.4.6 Merck KGaA
6.4.7 Polynt
6.4.8 Thirumalai Chemicals Ltd
6.4.9 UPC Group
6.4.10 Yongsan Chemicals Inc.
6.4.11 XST Biological Co. Ltd
7 市場機会と将来のトレンド
7.1 新たな潜在的応用分野の出現
1.1 Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Drivers
4.1.1 Growing Application in the Food and Beverage Industry
4.1.2 Other Drivers
4.2 Restraints
4.2.1 Health Hazard Related to Fumaric Acid
4.3 Industry Value Chain Analysis
4.4 Porter's Five Forces Analysis
4.4.1 Bargaining Power of Suppliers
4.4.2 Bargaining Power of Consumers
4.4.3 Threat of New Entrants
4.4.4 Threat of Substitute Products and Services
4.4.5 Degree of Competition
5 MARKET SEGMENTATION (Market Size in Volume)
5.1 Type
5.1.1 Food Grade
5.1.2 Technical Grade
5.2 Application
5.2.1 Food & Beverage Processing
5.2.2 Rosin Paper Sizing
5.2.3 Unsaturated Polyster Resin
5.2.4 Alkyd Resin
5.2.5 Personal Care & Cosmetics
5.2.6 Other Applications
5.3 End-user Industry
5.3.1 Food and Beverage
5.3.2 Cosmetics
5.3.3 Pharmaceutical
5.3.4 Chemical
5.3.5 Other End-user Industries
5.4 Geography
5.4.1 Asia-Pacific
5.4.1.1 China
5.4.1.2 India
5.4.1.3 Japan
5.4.1.4 South Korea
5.4.1.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.2 North America
5.4.2.1 United States
5.4.2.2 Canada
5.4.2.3 Mexico
5.4.3 Europe
5.4.3.1 Germany
5.4.3.2 United Kingdom
5.4.3.3 France
5.4.3.4 Italy
5.4.3.5 Rest of Europe
5.4.4 South America
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle-East
5.4.5.1 South Africa
5.4.5.2 Saudi Arabia
5.4.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Mergers and Acquisitions, Joint Ventures, Collaborations, and Agreements
6.2 Market Ranking Analysis
6.3 Strategies Adopted by Leading Players
6.4 Company Profiles
6.4.1 Anmol Chemicals
6.4.2 Bartek Ingredients Inc.
6.4.3 Changmao Biochem
6.4.4 ESIM Chemicals
6.4.5 Fuso Chemical Co. Ltd
6.4.6 Merck KGaA
6.4.7 Polynt
6.4.8 Thirumalai Chemicals Ltd
6.4.9 UPC Group
6.4.10 Yongsan Chemicals Inc.
6.4.11 XST Biological Co. Ltd
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
7.1 Emergence of New Potential Application Areas
| ※フマル酸は、IUPAC名でトランス-ブテン二酸と呼ばれる有機化合物で、ジカルボン酸の一種です。天然には、キノコや地衣類などに含まれており、特にキノコの一種であるフマリア属（Fumaria）から単離されたことからこの名前が付けられました。化学構造としては、炭素-炭素二重結合を持つ不飽和脂肪族ジカルボン酸であり、二重結合の両端にカルボキシル基がトランス位に位置しているのが特徴です。このトランス構造により、シス位にカルボキシル基が位置するマレイン酸とは異性体の関係にありますが、化学的・物理的性質は大きく異なります。フマル酸は安定性が高く、水への溶解度が低い一方、マレイン酸は水溶性が高く、加熱すると容易に環化して無水マレイン酸を生成するのに対し、フマル酸はより高温でなければ環化しません。 フマル酸は、主に白色の結晶性粉末として扱われ、酸味を有しています。工業的には、主に食品添加物、医薬品原料、樹脂原料など、幅広い分野で利用されています。製造方法としては、ベンゼンやブタンなどの炭化水素を原料とした酸化反応により、まずマレイン酸を製造し、その後、触媒を用いてマレイン酸を異性化させることでフマル酸を得る手法が主流です。また、バイオテクノロジーの進展に伴い、微生物による発酵生産も研究されており、特に持続可能な製造プロセスとして注目されています。微生物発酵では、特定の酵母やカビ（例えば、Rhizopus属の菌類）がグルコースなどの糖類を代謝し、フマル酸を生産します。 用途の面では、まず食品分野での利用が挙げられます。フマル酸は酸味料として使用され、特にその強い酸味と持続性から、清涼飲料水、ゼリー、ジャム、製菓など、様々な食品の味の調整やpH調整に用いられます。また、その安定性の高さから、マレイン酸と比較して水分や熱に対する耐性が求められる製品に適しています。さらに、防腐作用も持つため、食品の保存性向上にも寄与します。 次に、工業原料としての用途です。フマル酸は、ポリエステル樹脂やアルキド樹脂などの製造における重要なモノマー（単量体）として利用されます。これらの樹脂は、塗料、接着剤、FRP（繊維強化プラスチック）などの製造に不可欠であり、特に耐熱性や耐候性に優れた製品を作る上でフマル酸が利用されます。例えば、不飽和ポリエステル樹脂の原料として使用されることで、最終製品に高い機械的強度と耐久性を付与することができます。 医薬品分野においては、フマル酸の塩（フマル酸塩）が、特定の薬剤の有効成分として、あるいは賦形剤として利用されることがあります。特に、乾癬や多発性硬化症の治療薬として、フマル酸ジメチル（Dimethyl Fumarate, DMF）などの誘導体が重要な役割を果たしています。これらの誘導体は、免疫調節作用や抗炎症作用を持つことが知られています。 フマル酸に関連する技術としては、製造プロセスにおける効率化技術があります。化学合成においては、マレイン酸からの異性化反応の触媒開発が継続されており、より低温かつ短時間で高純度のフマル酸を得るための研究が進められています。また、環境負荷の低減を目指したグリーンケミストリーの観点から、バイオプロセス、すなわち微生物によるフマル酸生産技術の開発が加速しています。これには、遺伝子組み換え技術を用いて生産性の高い微生物株を開発することや、発酵槽の設計、精製プロセスの最適化などが含まれます。発酵法は、再生可能な資源（バイオマス）を原料とできるため、石油化学原料に依存しない持続可能なフマル酸供給源として期待されています。 また、フマル酸とその誘導体の機能性に関する研究も重要です。例えば、フマル酸が持つ抗酸化作用や細胞保護作用に関する研究は、医療や化粧品分野での新たな応用につながる可能性があります。フマル酸のトランス位の二重結合は、様々な化学反応の起点となり得るため、機能性ポリマーや新規化合物の合成中間体としての可能性も探られています。 このように、フマル酸は食品から先端材料、医薬品に至るまで多岐にわたる産業分野で不可欠な化合物であり、その製造技術や応用範囲は今後も拡大していく見込みです。特に、環境配慮型の製造方法へのシフトや、高機能な誘導体の開発が、今後の技術革新の焦点となっていくでしょう。 |
• 日本語訳：フマル酸の世界市場（2023～2028）：食品用、工業用
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